الزعفران (الزعفران)

لطالما اعتبر الزعفران أحد أشهر نباتات الزينة. يزرع في كل من الظروف الطبيعية والمنزل. في الحالة الأخيرة ، تحتاج إلى معرفة ماهية الزعفران ، وكيف يبدو الزعفران ، وأين ينمو الزعفران ، وكذلك معرفة التكنولوجيا الزراعية لزراعة المحصول المعني.

الزعفران: ما هو

الزعفران عبارة عن ثقافة توحد عددًا من النباتات المعمرة العشبية التي تنتمي إلى عائلة Iris (Iris). Crocus هو اسم آخر لهذا النبات موجود على نطاق واسع في الأدبيات العلمية.

الزعفران (الزعفران)

ينمو عادة من بصيلات درنية كروية يمكن أن يصل قطرها إلى 3 سم ، وهي مسطحة أو مدورة ومغطاة بقشور كثيفة. الجذع الواضح في النباتات غائب على هذا النحو. الأوراق خطية ، تتطور من نظام الجذر. تتشكل أثناء الإزهار أو بعد الإزهار. توجد الأزهار في معظم الحالات بشكل منفصل ، وأحيانًا 2-3 ، مغطاة بأفلام متقشرة. الثمار عبارة عن كبسولات ثلاثية الخلايا. البذور زاويّة وصغيرة الحجم. بعض الأصناف لا تشكل البذور على الإطلاق. غالبًا ما يتم تمثيل لون البتلات بظلال مختلفة من الزهور الزرقاء والصفراء.

الغرض الرئيسي من الزعفران هو الزراعة لأغراض الديكور. توجد معلومات حول الخصائص الطبية للثقافة (خفض الكوليسترول ، تقوية القلب ، إلخ).

في ظل الظروف الطبيعية ، ينتشر الزعفران (الزعفران) في بلدان جنوب أوروبا ، وشبه جزيرة القرم ، وغابات جبال القوقاز ، وكذلك في الشرق الأوسط وأجزاء أخرى من آسيا. هناك بعض الأنواع التي ، بسبب ندرتها ، موجودة في الكتاب الأحمر كنباتات مهددة بالانقراض.

أنواع وأصناف

يشمل جنس الزعفران حوالي 100 نوع ، من بينها الأنواع التالية الأكثر شيوعًا:

كالاتيا الزعفران. هذا الزعفران هو نبات أصلي في المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية. معمر عشبي مع نظام جذر قوي. له ساق قصير ، ينمو من قاعدته وردة كبيرة بأوراق ممدودة متصلة بالأعناق. شفرات الأوراق كبيرة نسبيًا (متوسط ​​طولها 30 سم) ، وتتميز بشكل بيضاوي. الخارج لونه زمرد والداخل أرجواني. الزهور أنبوبي ، تتفتح في يناير ومارس ، مرتبة في النورات الدرقية الصغيرة. تزهر زهرة واحدة لمدة تزيد قليلاً عن أسبوعين.

كالاتيا الزعفران

زرع الزعفران. نبات معمر لا يزيد ارتفاعه عن ربع متر. البصلة الدرنية مصنوعة على شكل كرة مسطحة قليلاً. الأوراق ضيقة وخطية وتبدأ في التكون في بداية مرحلة الإزهار وتزداد في الطول عند الانتهاء. تتفتح النورات في أوائل الخريف وتتفتح لمدة 15 يومًا تقريبًا ، ويكون لونها أبيض في الغالب (في بعض الحالات ، أرجواني وأصفر). الثمار عبارة عن صناديق صغيرة مثلثة الشكل. هذا الصنف لا يشكل البذور وبالتالي لا يمكن نشره إلا بالبصيلات.

زرع الزعفران

الزعفران البري (المعروف أيضا باسم صبغة القرطم). المصنع سنوي (في بعض الحالات ، عامين) ، يصل طوله إلى نصف متر. الجذع متفرّع ومنتصب ، ولونه أبيض لامع. الأوراق مستطيلة الشكل ، مع سويقات واضحة بشكل ضعيف. الزهور أنبوبية ، ذات ألوان زاهية ومرتبة في أزهار تشبه السلة. الثمرة آتشين.

الزعفران البري

الزعفران الأصفر (أصفر زعفران). الكورم على شكل كرة ، مفلطح قليلاً في الأعلى والأسفل. يتراوح قطرها من 1.2 إلى 2 سم ، ولها أغشية وتتفتت إلى ألياف موجهة رأسياً. نادرا ما يتجاوز ارتفاع النبات 20 سم ، وعادة ما يتم ترتيب الأوراق في 4-8 قطع (في معظم الحالات - 5) ، يتراوح طولها في حدود 10-23 سم ، والعرض - 1-4 ملم. غالبًا ما توجد الأزهار بشكل منفصل (في بعض الحالات يوجد 4 أزهار) ، وتكون البتلات صفراء غنية. يبدأ التزهير في فبراير وينتهي عادة بحلول أبريل.

الزعفران الأصفر

زعفران الخريف. في بعض الأحيان صنف قائم بذاته يزهر في أوائل الخريف. يتطلب قدرًا معينًا من الاهتمام ، على وجه الخصوص ، تواريخ الهبوط الخاصة.

زعفران الخريف.

خريف الزعفران (كولشيكوم). النبات قادر على الازدهار في الربيع والخريف. الديدان أكبر من الزعفران ، وأكثر استطالة واستطالة. الأوراق والزهور كبيرة نوعًا ما.

خريف الزعفران

زعفران كشمير. نبات موطنه المناطق الشمالية من الهند. يصل ارتفاعه إلى ربع متر وله أزهار جميلة مزرقة. يبدأ الإزهار في العقد الأخير من شهر أكتوبر ويستمر حتى منتصف شهر نوفمبر.

زعفران كشمير

الزعفران القرطم. يصل طول العشب المصنف على أنه نوع سنوي إلى 1.5 متر. إلالدولة مستطيلة وكبيرة وذات حدود شائكة. عادة ما تكون الأزهار برتقالية اللون ، ولكن يمكن أن تكون صفراء أيضًا. الثمرة عبارة عن آشين أبيض بيضاوي.

الزعفران القرطم

صافي الزعفران (زعفران مخطط). نبات عشبي يصل ارتفاعه إلى 20 سم. يصل قطر البصلة الدرنية إلى 1.5 سم ولها شكل كرة مغطاة بشبكة من الألياف السميكة في الأعلى. الجذع غير مطور عمليا. يصل عرض أوراق الشجر إلى 1.5 مم ، خطي ، يزداد طولها بشكل كبير بعد الإزهار. النورات عميقة أرجوانية أو بيضاء.

صافي الزعفران

من بين أنواع الثقافة الأكثر انتشارًا وشعبية Blue Pearl. إنه نبات معمر ذو ازدهار قوي وفير. الزهور مزرقة فاتحة مع قاعدة صفراء ومتوسطة الحجم وكأس في الشكل. الجذع منتصب وقوي. بشكل عام ، لا يتجاوز ارتفاع النبات 10 سم ، ويمكن زراعة الصنف ليس فقط في الأرض المفتوحة ، ولكن أيضًا على الشرفة في الأواني.

تشمل أنواع المحاصيل الأخرى المعروفة ما يلي:

• زوناتوس.
• الفاتح
• بيكويك.
• أوكسينان.
• الأمير كلوز
• ليتل دوريت ، إلخ.

تقنيات الزراعة ، اختيار الموقع

الزعفران هي زهرة ليس لها أي تفضيل خاص للتربة ، على الرغم من أنها تفضل التربة المغذية والمرتخية. الشرط الوحيد هو أنه يجب تجفيف التربة ، فلا يمكن للنبات أن يتحمل تربة رطبة مع ركود مستمر في الماء. في نفس قطعة الأرض ، يمكن زراعة الزعفران لمدة تصل إلى خمس سنوات متتالية.

عند استخدام الأسمدة ، يجب أن تسترشد بحقيقة أن الزعفران سينمو لفترة طويلة في هذه المنطقة ، لذلك يجب استخدام الجير والسماد الفاسد والجفت والسماد كضماد علوي. يتم تطبيق الرماد على قطع الطين.

يجب تجفيف التربة

الزعفران زهرة تعتبر من المحاصيل شديدة التحمل نسبيًا. في ظل وجود مأوى عالي الجودة مع أغصان التنوب وعشب جاف وغطاء ثلجي بارتفاع كافٍ ، يتحمل النبات عادةً انخفاض درجة الحرارة إلى -10 درجة مئوية وما دون. ومع ذلك ، في المناطق ذات الطقس القاسي والظروف المناخية الشديدة في فترة الشتاء ، من الضروري إخراج المصابيح من الأرض في الشتاء.

بالنسبة للزعفران ، من الضروري تحديد قطعة أرض تتوافق مع الظروف التي ينمو فيها هذا المحصول في شكله الطبيعي ، أي ظروف المروج المزروعة بالنباتات العشبية المعمرة. يجب أن تكون المؤامرة مفتوحة ومضاءة جيدًا بأشعة الشمس ودافئة بدرجة كافية. يشعر النبات أيضًا بالراحة تحت ظلال الأشجار المتساقطة الكبيرة. في الربيع والخريف ، عندما يكون الزعفران في حالة ازدهار ، تكون الفروع عارية ولن تفتقر الزعفران إلى ضوء الشمس. المناطق المظللة بشكل مفرط - بالقرب من الصنوبريات وبالقرب من جدران المباني - قليلة الفائدة لهذه الثقافة ، لأنه في ظل هذه الظروف لا يشكل الزعفران براعم كثيرة ، وسيكون فتحها ضعيفًا وغير مكتمل.

مواعيد الهبوط

لا تتطابق مراحل النمو الخضري لزهور الزعفران التي تتفتح في الربيع أو الخريف. هذا هو العامل الرئيسي الذي يؤخذ في الاعتبار عند اختيار تاريخ الزراعة. لذلك ، تزرع النباتات التي تتفتح في الربيع في الخريف ، وتزهر الخريف في الصيف.

أفضل فترة للزراعة الصيفية هي في يوليو وعقد أغسطس الأول (تعتمد التواريخ الأكثر دقة على الأنواع والتنوع المحدد). يجب أن يكون للنباتات التي تتفتح في الربيع وقتًا للتجذر بشكل طبيعي قبل فترة الصقيع ، ونتيجة لذلك يتم إجراء الزراعة في المناطق الباردة بالفعل في الأيام الأخيرة من شهر أغسطس ، وفي الجنوب يمكن أن يكون هذا الإجراء نباتات حتى العاشر من أكتوبر.

زراعة الزعفران

في أغلب الأحيان ، تستخدم المصابيح لزراعة وتربية الزعفران. قبل الزراعة ، يتم فحصها بصريًا بحثًا عن وجود أسهم - براعم صغيرة يجب تركها في مكانها دون كسر. إذا كانت هناك آثار للضرر أو الصدمات الدقيقة على مادة الزراعة ، فيجب تطهيرها عن طريق الغبار برماد الخشب.

زراعة الزعفران

في التربة الثقيلة ، يجب ألا يتجاوز عمق زراعة البصيلات 8 سم ، بينما في التربة ذات التركيبة الخفيفة ، يمكن زيادة هذا المؤشر إلى 12 سم. بين المصابيح ، يجب الحفاظ على العزلة المكانية عند مستوى 7-10 سم ، وغيابها سيسبب خطر انتشار الأمراض الفطرية ويقلل مدة فترة الإزهار. عند الانتهاء من الزراعة ، يتم إلقاء قطع الأراضي وتغطيتها بكثرة. يوصى باستخدام بقايا النباتات المطحونة أو الدبال كمواد تغطية.

طريقة أخرى هي زرع البذور ، والتي تستخدم عادة عندما يكون من الضروري الحصول بسرعة على عدد كبير من النباتات المتنوعة. تزرع البذور في الأرض على عمق لا يزيد عن 1 سم ، وتبدأ النباتات التي يتم الحصول عليها على أساس البذور في التفتح ، كقاعدة عامة ، في السنة 3-4.

رعاية النبات

مثل معظم نباتات عائلة Iris ، يُعتبر الزعفران أحد أكثر محاصيل الحدائق والزينة متواضعًا ، ولكنه حتى يحتاج إلى حد أدنى معين من الإجراءات الزراعية. في الأصناف المبكرة جدًا ، لا يلزم إلا قطع الغطاء العشبي مسبقًا قبل الشتاء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن مرحلة الإزهار فيها تتزامن مع بداية فترة ذوبان الكتل الثلجية ، حيث لم يبدأ العمل في الموقع بعد.

الري

عند سقي الزعفران ، فإن الشيء الرئيسي هو الاعتدال في كمية الرطوبة التي يتم إدخالها. يحدث الإزهار في فترات باردة نسبيًا من العام ، ونتيجة لذلك لا يتوفر للسائل من الأرض وقت ليتبخر مع الوقت ، مما يتسبب في ركود في التربة. وهذا بدوره يؤدي إلى تعفن البصيلات الدرنية. إذا زرعت النباتات في الرمال ، فإن الري لمرة واحدة شهريًا يكفي.

أعلى الصلصة

الخيارات المثلى للأسمدة العضوية للزعفران هي السماد والجفت المتعفن تمامًا. خلال فترة نمو النبات النشط ، يُظهر مجمع الأسمدة المعدنية الجاهزة كفاءة عالية.على الزعفران ، الذي يزهر في الربيع وهو عبارة عن أزهار ، يمارسون نثر الأسمدة على سطح الجليد الذائب في أوائل الربيع. مع تشكل البراعم الأولى ، يتم إجراء تغذية إضافية باستخدام اليوريا.

بعد أسبوعين ، يتم استخدام الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم تحت الزعفران. هذا ضروري لتقوية المزارع وتحسين صحتهم. إذا كان من المستحيل استخدامها ، فيسمح باستخدام رماد الخشب كبديل.

حصاد وتخزين المحاصيل

يبدأ حصاد الديدان مباشرة بعد أن تبدأ أوراق الشجر بالتحول إلى اللون الأصفر. في الممر الأوسط والمناطق الشمالية ، يتم تنفيذ الإجراء في النصف الأول من الصيف ، وفي جنوب روسيا - في مايو ويونيو. يوصى بالحصاد سنويًا ، على الرغم من أن النبات عادة ما يكون قادرًا على النمو في مكان واحد لمدة تصل إلى 4-5 سنوات.

يجب فصل بقايا البصلة الدرنية الرحمية بسهولة ودون صعوبة عن البصيلة الجديدة. يتم وضع المواد النباتية المجمعة تحت مظلة لتجفيف وتنظيف كتل الأرض وجزيئات المصابيح الأم والمقاييس. ثم يتم تقسيم المصابيح إلى أصناف وتوضع في صناديق خشبية ، يتم تركيبها في غرفة جافة وجيدة التهوية. أثناء التخزين ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة المثلى للزعفران - +18 ، 20 درجة مئوية.

استنساخ الثقافة

طريقة تربية أبسط هي تقسيم البصيلة. في هذه الحالة ، مع اختفاء المصباح الأم ، تحتاج المصابيح الجديدة إلى زيادة مساحة المعيشة. بعد 2-3 سنوات ، يتشكل عش بصلي مضغوط في هذا الموقع ، والذي يجب غرسه.

زراعة الزعفران

كما يمارس إكثار البذور. عند الانتهاء من جمع اللوز الناضج ، تخضع البذور للجفاف من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. إذا لزم الأمر ، تتم معايرة البذور ومعالجتها للتطهير والحماية من الأمراض.

الأمراض والآفات

لمنع انتشار الأمراض الفطرية ، من الضروري اتباع التوصيات الزراعية بعناية ، على وجه الخصوص ، مراقبة العزل المكاني وتجنب تشبع التربة بالمياه والإفراط في استخدام النيتروجين والضمادات الأخرى. قبل الزراعة يجب رش البصيلات بمستحضرات تحتوي على النحاس وعند ظهور الأعراض الأولى يتم استخدام مبيدات الفطريات. تعتبر الأمراض الفيروسية أكثر ضررًا ، ونتيجة لذلك تتشوه النباتات وتغير لونها. لا توجد أدوية ضدهم ، لذا يجب اللجوء إلى الإجراءات التالية:

• مراقبة دوران المحاصيل
• محاربة الآفات التي يمكن أن تسبب العدوى ؛
• حفر وحرق النباتات المريضة في الوقت المناسب.

أخطر الآفات على الزعفران هي القوارض والمن. يتم استخدام المبيدات الحشرية أو المستحضرات السامة ضدهم في الوقت المناسب ، وإلا فإنها ستدمر المزروعات بسرعة.

تتطلب زراعة الثقافة معرفة ماهية الزعفران وخصائصه وزيادة الاهتمام والالتزام الصارم بجميع المتطلبات الزراعية الفنية. ومع ذلك ، فإن عمل البستاني والمقيم الصيفي سيكافأ بالتأكيد بمزارع الزعفران الممتعة عالية الجودة.