Raïm

Els raïms són la planta més antiga que continua sent la preferida i la més popular entre la humanitat. Quan el recordeu, apareixen imatges davant dels vostres ulls sobre les quals el sol juga amb rajos, les vinyes es tornen verdes amb grans grups on apareixen fruits de color ambre i robí. Podeu aprendre tot sobre el raïm en aquest article.

Història de l'origen

El cultiu d’aquesta cultura va començar ja tres mil anys i mig abans de la nostra era. Ho confirmen els arqueòlegs que, durant les excavacions, van descobrir imatges en temples antics d’Egipte. Grècia també va destacar en viticultura. En temps d’Homer, hi havia un culte conegut del déu Dionís.

En aquells dies, quan va acabar l’edat glacial i van aparèixer continents amb un clima càlid al planeta, els raïms es van dividir en tres grups:

• Europeu-asiàtic;
• Asiàtic oriental;
• Nord-americà.

Avui a la natura hi ha prop de sis-centes varietats diferents d’aquesta cultura. Només el deu per cent s’utilitza per a la producció de fruita. Alguns d'ells serveixen de portaempelts. Cadascuna de les espècies de raïm s’ha d’adaptar a la zona on creix. La planta s'ha tornat resistent a les gelades, algunes d'elles toleren una elevada humitat o sequera, segons la regió. Adquireixen immunitat contra malalties i plagues.

En els darrers temps, l’home, per les seves accions, oprimeix algunes de les espècies i condueix a la seva desaparició. Durant el transport de varietats d'Amèrica a Europa, també es van introduir noves malalties del raïm, com el míldiu i l'oidi. També es va portar una nova plaga, la fil·loxera. A causa d'això, moltes plantes van morir.

Dionís i raïm

Els criadors han criat noves varietats que se senten còmodes no només al sud, sinó també al nord, així com als països equatorials. En algunes zones, el raïm es cultiva en un hivernacle. A Rússia, la cultura va començar a créixer molt més tard, aproximadament als segles XVI-XVII. Les primeres vinyes van aparèixer a ciutats com Putivl, Astrakhan, Kíev. Gràcies a l’acadèmic Pallas, el 1828 a la cort Nikitinsky es va obrir l’escola de viticultura i vinificació de Magarach.

Durant la Primera Guerra Patriòtica, les vinyes a Rússia van caure en decadència. Durant la Gran Guerra Patriòtica, la majoria van ser destruïts. Avui, de totes les famoses vinyes, només queden Massandra i Abrau-Dyurso, que van sobreviure miraculosament en dies desfavorables.

Raïm, baia o fruita?

Molta gent argumenta: "Els raïms són una baia o una fruita?" El fruit de la planta és una baia en forma de bola o el·líptica que pertany als fruits. Creixen en grups, sobre els quals pot haver-hi almenys quinze peces. En la majoria dels casos, un raïm pot créixer fins a tres-cents raïms.

El color de la fruita és variat:

• Violeta;
• carmesí;
• el negre;
• blau fosc;
• groc;
  verd;
• rosa;
• Taronja.

Per entendre aquest problema, heu d’esbrinar què volen dir els conceptes de "baia" i "fruita". Els fruits dels arbres i arbusts s’anomenen fruits, baies o simplement fruits. Una verdura també s’anomena fruita, tot i que creix al jardí. La paraula "fruita" s'utilitza en la parla quotidiana, mentre que "fruita" és una definició biològica. De vegades les baies també s’anomenen fruites. Però la diferència entre els conceptes és significativa.Com que el fruit té una carn sucosa i es desenvolupa directament a partir de la flor, creixen als arbres. En aquell moment, les baies creixen sobre un arbust i tenen la pell fina, de mida petita, polpa i llavors sucoses.

Examinant el fruit del raïm, es pot veure una pell fina, polpa sucosa, llavors i petites dimensions. Per tant, des del punt de vista dels consumidors, en la conversa quotidiana es poden anomenar baies.

Com són els raïms

Què són els raïms? Fins i tot un nen pot respondre a aquesta pregunta, però pocs saben com creix el raïm. La vinya és una potent tija en forma de vinya que creix molt ràpidament. La seva escorça és fibrosa, de color vermell-marró. Les fulles de vinya tenen diverses fulles amb vores vorejades per dents. El seu color pot ser de tons clars a verd fosc amb una brillantor bronze.

Raïm brillant

La planta té dos tipus de cabdells. D’alguns que són vegetatius en creixen brots. Aquests últims estan destinats a la fructificació. Un raïm fèrtil creix a partir del brot central a principis de primavera. La resta de ronyons que es troben a prop seu es consideren substitutius i es poden despertar si el principal està danyat.

Cal tenir en compte que aquesta planta no té fusta. En canvi, el tronc conté teixits aerotransportats. A l’hora de podar una planta, heu de tenir en compte que als nodes on es troben les inflorescències o antenes hi ha un diafragma als teixits. Als llocs on només creixen les fulles, no hi ha diafragma. A més, hi ha varietats de raïm en què està completament absent. Els rodells estan dissenyats de manera que la vinya tingui la capacitat de recórrer els suports. Però, perquè la liana creixi i tingui la força d’aferrar-se al suport, es necessita una gran quantitat de nutrients, aquestes antenes que no troben a què agafar-se, la vinya.

Un raïm de raïm creix com a resultat del pinzell florit, que té un color verdós. El seu diàmetre no arriba als cinc mil·límetres. En la majoria de varietats de raïm, les inflorescències són bisexuals i tendeixen a autopol·linitzar-se. Però també hi ha varietats de cultura que necessiten pol·linitzadors.

La planta es pol·linitza en temps de vent, mentre que la temperatura de l'aire ha de ser d'almenys vint-i-cinc, o fins i tot trenta graus. En les varietats de raïm tècniques, el raïm és dens, en contrast amb les varietats de taula, on, al contrari, és fluix. Per pes, un pinzell pot pesar cent grams, però de vegades la massa pot arribar fins a un quilogram.

El cúmul de fruits té una tija i una cresta on es troben les baies. La forma del fruit difereix per varietat. La polpa de les baies és un magatzem de vitamines i nutrients per al cos humà. Pel que fa al gust, les fruites poden ser cruixents, tendres, sucoses o gelatinoses. Al mateix temps, aquest últim tipus de gust pertany a varietats tècniques. En les varietats kishmishnyh, els fruits no tenen fosses.

Raïm tan diferent

Un matoll de raïm creix sobre un sol tronc anomenat tija. Es divideix en parts subterrànies i subterrànies. La longitud de la part que està sobre el terra depèn de la varietat i la forma de l’arbust. A la part inferior es forma un sistema arrel. Hi ha tres tipus d’arrels. A la part superior, estan dispersos, situats a la mateixa superfície del sòl, a sota hi ha els laterals que s’endinsen profundament. La profunditat a la qual baixen és de més de seixanta metres. És aquesta part del sistema radicular la que subministra a la planta nutrients i minerals. A la part inferior hi ha les arrels, anomenades arrels del taló, que proporcionen la longevitat de la planta.

Quina és la temporada de creixement

Durant la temporada de creixement del raïm, totes les parts de la planta es desenvolupen activament:

• brots;
• fulles;
• inflorescències;
• antenes.

És en aquest moment quan el sistema radicular funciona activament a la planta, les fulles respiren i acumulen matèria orgànica. A més, els fruits es formen, creixen i maduren.

En aquest període, hi ha sis fases:

1. El primer és el flux de saba. Durant aquest període, el líquid es mou activament al llarg de la vinya i apareixen gotes de suc al punt de tall. El líquid s’anomena sosa. Gotes sobre els talls: plor. Aquest procés es produeix a causa de l'activació de les cèl·lules del sistema arrel del raïm. Absorbeix aigua i substàncies útils per al creixement de les plantes i les mou sota pressió per tota la planta. La durada de la fase és de dotze a setze dies.
2. Durant la segona fase, la planta comença a brotar. Comença el desenvolupament actiu de brots, fulles, inflorescències i antenes. En aquest moment, la planta continua desenvolupant-se activament i, al mateix temps, "alimentant-se" de minerals, aigua i midó acumulats a les arrels. Comença a acumular noves reserves, produeix substàncies necessàries per a la vida i el desenvolupament. Durant aquest període, cal afluixar periòdicament el terra per assegurar el subministrament d’oxigen a les arrels de la planta. També trenquen els brots inferiors que s’han format sota el lloc de vacunació.
3. La tercera fase de la planta és el període des del final de la floració i el moment en què l’ovari apareix al ram. Ara la planta necessita la major quantitat de nutrients. L’ovari resultant ja mostra el cultivador per a la propera collita.
4. A la quarta fase, el fruit madura. I la planta comença a desaparèixer gradualment i deixa de desenvolupar totes les seves parts.
5. A la cinquena fase, els fruits es maduren completament i prenen un color natural. S’està produint la formació de cabdells, que hivernaran i es desenvoluparan ja l’any vinent. En aquesta fase de la temporada de creixement, es verema el raïm. Aquest procés té una durada d’un mes i mig.
6. La sisena fase és el període en què la planta s’adorm. Després de la verema, les fulles del raïm comencen a canviar de color, s’assequen i s’esmicolen. El sistema arrel comença a acumular activament midó. La mateixa substància s’acumula en altres parts de la cultura. Gràcies a aquest procés, la planta tolera les gelades. Aquesta fase té una durada d’un mes i mig.

Formació dels primers fruits

Els primers fruits del raïm després de plantar una plàntula es poden obtenir en quatre anys. Abans d’això, l’arbust es desenvolupa activament i es produeix la formació de la corona. Gràcies a la poda, la planta comença a fer-se més forta i a guanyar força. Durant tot aquest període, és necessari tenir cura de la planta amb cura, desherbar, afluixar i regar a temps.

Formació dels primers fruits

Si teniu cura de la planta, pot donar fruits abans. Això pot passar el tercer any de creixement actiu de les plantes. El raïm pot descartar les inflorescències ja el primer any de plantació, però per tal que els fruits estiguin plens durant aquest període, és millor treure totes les flors i esperar fins a l'any que ve.

Per què el raïm no té fruita

Si el cultivador no ha rebut raïm des de fa uns quants anys, té una pregunta: "Per què el raïm no dóna fruits?"

En aquest cas, hi ha diversos motius importants pels quals no apareixen fruits a l’arbust:

• El lloc de plantació no s’ha escollit correctament i a la planta no li agrada;
• S'ha aplicat una gran quantitat de fertilitzants orgànics al sòl, per la qual cosa es poden establir brots de creixement ràpid i fulles grans;
• La retallada s'ha fet incorrectament, és a dir, està retallada massa curta. Per aquest motiu, a la planta no hi ha espai per a la formació de fruits;
• Els arbusts estan danyats per les gelades. Poden danyar el raïm descobert.

Cal tenir en compte que la planta simplement no es va poder pol·linitzar. En conseqüència, els fruits no apareixeran. Les malalties i les plagues causen molts danys.

Les malalties més perilloses són:

• podridura grisa;
• míldiu.

Entre les plagues, les més perilloses són:

• Cargol;
• Les paparres.

Per aquest motiu, també poden faltar baies.

Com eliminar la causa del raïm no fructificat

Per tal que la planta produeixi una bona collita l’any vinent, cal determinar el motiu pel qual la planta no dóna fruits i corregir la situació de manera oportuna.

Per fer-ho, heu de complir les contraindicacions i aplicar les accions següents:

• Cada alimentació s’ha de dur a terme a temps, complint totes les normes i dosis;
• Tallar els fillastres anuals que impedeixin la pol·linització de les flors;
• Cal pessigar algunes varietats;
• En un estiu sec, la vinya s'ha de ruixar amb aigua de manera oportuna, fent un tros de pluja;
• Aquelles varietats de raïm que no s’autopol·linitzen necessiten ser pol·linitzades artificialment amb panícules;
• Cobriu la planta a l’hivern per protegir-la de les gelades;
• Perquè la planta estigui neta i fructifiqui bé, s’ha de tractar amb productes químics de malalties i plagues.

Els raïms són una planta molt sensible, però si es cuiden adequadament poden produir una bona collita. El cultivador haurà de gastar molts esforços o recursos per cultivar-lo, però les fruites madures i sucoses compensaran tots els costos.