Mel d'acàcia

La humanitat coneix els beneficis de la mel natural des de fa molt de temps, segons els científics, des de l’edat de pedra. Avui és el producte apícola més popular, que s’utilitza no només per gaudir de dolços, sinó també amb finalitats medicinals. No es poden enumerar totes les propietats beneficioses de la mel natural i els científics encara estudien la composició per tal d’ampliar-ne l’ús en medicina i cosmetologia. Hi ha una gran quantitat de varietats de mel, però una de les més valuoses és la mel d'acàcia.

Informació general

Reconèixer visualment la mel d'acàcia és bastant senzill, ja que té una sèrie de trets característics.

Mel d'acàcia

Mel d'acàcia: com és la veritable?

• El color dependrà del color dels acàcies que creixen a prop. La mel d’acàcia groga té un color groc brillant i un color ric. La mel d'acàcia és transparent, té un característic matís groc.
• Consistència del producte. Durant la primera meitat de l'any després de la collita, la consistència del producte natural es manté líquida. Després comença a cristal·litzar lentament, la consistència es torna granulada, més sòlida, en densitat pot ser similar a la crema agra casolana gruixuda.
• El sabor és excel·lent, la mel no és embafadora, moderadament dolça i molt delicada. L’única varietat que no presenta una lleugera amargor, com les varietats de til·ler i blat sarraí.
• L’olor és la targeta de presentació del producte. Això es deu a l'aroma agradable i ric que desprenen les acàcies florides.

Aquesta varietat, sense exageracions, és una de les més populars, tot i que no té un cost decent. Per tant, és molt important reconèixer el real i el fals. Diferències entre la mel d'acàcia i altres varietats:

• El producte cristal·litza durant més temps que altres varietats. La mel pot tenir una consistència líquida fins al gener-febrer de l'any següent.
• La composició conté una alta concentració de fructosa i menys sacarosa i glucosa.
• Aquest tipus de mel pertany a hipoal·lèrgics, els estudis han demostrat que es produeix una reacció al·lèrgica en 1 persona de cada 100.000.
• L’alt contingut en fructosa permet a les persones amb diabetis i a persones que fan dieta utilitzar mel d’acàcia.

Composició química

La composició inclou una alta concentració de vitamines, minerals, macro i microelements. Pel que fa als àcids orgànics, la seva concentració en la composició és mínima.

Composició química:

És fàcil endevinar que amb una composició tan rica, el producte és molt útil per als humans. S'utilitza per a diversos usos, tant com a exquisidesa de postres com com a agent de fregament.

Propietats útils i contraindicacions

En la religió cristiana, l'acàcia personifica la joventut i la vida eterna, i algunes fonts mencionen que la corona de Crist es va teixir de les branques de l'acàcia florida. I això es pot permetre, ja que la planta té una composició química rica, que té un efecte positiu sobre la salut humana.

Pel que fa a la mel d'acàcia, té propietats medicinals i antienvelliment pronunciades.

• L’ús regular activa els mecanismes de defensa, enforteix el sistema immunitari i tonifica.
• Té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular. Ajuda a millorar la circulació coronària, dilata els vasos sanguinis i enforteix les seves parets, enriqueix la composició sanguínia, augmenta el contingut d’hemoglobina a la sang i ajuda en determinades patologies, per exemple, les conseqüències d’atac cardíac, anèmia i hipertensió.

El sistema cardiovascular

• Normalitza el treball del tracte digestiu, millora la digestió i accelera (accelera) el metabolisme, és eficaç en el tractament de gastritis, úlceres gàstriques i duodenals, colitis.
• Normalitza la funció hepàtica i renal, té un pronunciat efecte antimicrobià i diürètic.
• Té un efecte molt beneficiós sobre els òrgans reproductors masculins. L’ús regular d’un producte de qualitat augmenta la potència, millora la qualitat del semen i la motilitat de l’esperma. La mel és efectiva en el curs de certes malalties, com ara la infertilitat, la disfunció erèctil i la prostatitis.
• La mel d'acàcia també és necessària per al sistema reproductor de la dona. Gràcies a això, el fons hormonal es normalitza, la menstruació s’aconsegueix segons el programa sense dolor, minimitza la probabilitat d’avortament involuntari, ajuda amb diverses patologies, per exemple, la infertilitat, l’erosió del coll uterí.

Mel per al sistema reproductor de la dona

• Ajuda en el tractament de diverses malalties del sistema respiratori (tuberculosi, asma, rinitis, laringitis i bronquitis).
• Un producte de qualitat té un efecte calmant pronunciat, el seu ús regular normalitza el son i alleuja l’estrès, estimula l’activitat cerebral.
• Millora la qualitat de la visió, ajuda en el tractament de diverses malalties de l’aparell visual: cataractes, conjuntivitis, etc.
• Té una pronunciada propietat calmant, antimicrobiana i regeneradora. Sovint s’utilitza per tractar malalties de la pell, per exemple, neurodermatitis, úlceres, èczemes, psoriasi, etc., alleuja la inflamació i accelera el procés de curació de ferides i abrasions.
• S’utilitza per tractar patologies de la cavitat oral, tracta les genives sagnants, impedeix el desenvolupament de càries i també és eficaç en el tractament de malalties bucals com la malaltia periodontal, periodontitis, estomatitis, gingivitis, etc.

Contraindicacions d'ús

L’ús irracional d’un producte d’origen natural pot ser perjudicial per a la salut. La contraindicació principal és la intolerància individual als components del producte; abans d’utilitzar-lo, és imprescindible fer mostres. Es recomana abstenir-se de l'ús durant l'embaràs durant els primers trimestres i durant la lactància materna. Això es deu al fet que la composició conté fitohormones, un contingut petit de les quals pot danyar un fetus o un nen petit.

Mel d'acàcia: com identificar-se real

Mel d’acàcia real

Com distingir la mel d'acàcia d'una falsa? Aquesta pregunta preocupa moltes persones a les quals els agrada gaudir d’un producte saborós, sinó també saludable. És senzill distingir un producte fals d’una mel de qualitat. Hi ha diverses maneres de reconèixer les falsificacions.

• Dissoleu una cullerada petita de mel en aigua neta. Afegiu unes gotes de iode a la solució, si l’aigua pren un color blavós, la mel és de mala qualitat, diluïda amb midó.
• Escalfeu el filferro i poseu-lo en un recipient de mel.Si després d’això queden restes del producte (és fals, si el fil està net), la mel comprada és d’alta qualitat.
• Poseu una petita gota de nèctar d'abella en un full de paper net i, a continuació, doneu foc al paper. Si la mel és d’alta qualitat, el paper cremarà aproximadament una gota, però el producte en si no experimentarà canvis: el color, la textura i l’aroma no canviaran. Però si la composició conté substàncies de tercers, aquesta "mel" definitivament canviarà de color. Normalment es torna marró fosc i ennuvolat.

Per no equivocar-vos en l'elecció, es recomana adquirir productes d'apicultura en fires anuals, en botigues especialitzades o en apicultors de confiança. No ho dubteu i demaneu als venedors que proporcionin un certificat de qualitat i un passaport apícola per estar 100% segur de la qualitat de la vostra compra.

Regles d’emmagatzematge

Regles d’emmagatzematge

Podeu emmagatzemar mel d'acàcia natural al soterrani, semisoterrani i terreny. Emmagatzemeu-lo en envasos hermèticament tancats, preferentment de vidre. La temperatura no ha de ser inferior a -35 graus ni superior a +39 graus. Això es deu al fet que a temperatures tan baixes la gel es congela i a temperatures tan altes perd les seves propietats beneficioses.

El rang de temperatura òptim per emmagatzemar és de + 18-20 graus. El nivell òptim d’humitat a l’habitació és del 60%, si els valors són més alts i no hi ha cap tapa segellada, el producte s’oxida.

La mel d'acàcia es cull al maig i els productes apícoles de maig són famosos per les seves propietats medicinals. Abans de comprar, heu d’assegurar-vos de la qualitat del producte per treure-li el màxim partit i no tirar diners.