Quan es recull la mel

La mel viscosa fresca recorda amb el seu aroma als dies d’estiu, assolellats, plens d’abelles brunzidores, calidesa, vegetació. S'afegeix al te, s'utilitza per tractar i prevenir moltes malalties. Però sovint als mercats de la carretera i de la ciutat es ven un producte de mala qualitat que ràpidament es revesteix de sucre o, encara pitjor, comença a fermentar. Per tant, a molts els interessa saber quan es recull la mel perquè sigui realment sana i saborosa.

Temps de recollida de mel

Durant l’estiu, la collita de la mel es fa diverses vegades. En primer lloc, aquest és el període associat a la recollida d’un producte que conté nèctar de trèvol, gerd, colza. Després - til·ler, gira-sol, espígol, sàlvia, blat sarraí. A finals d’estiu hi ha herbes. Cada tipus de mel té el seu propi aroma, sabor i color.

Però no només el temps de floració afecta el temps de collita d’aquest producte increïblement saludable. És important que esdevingui prou madur, ple d’àcids necessaris, d’una quantitat suficient d’enzims i de l’aroma que regna al rusc. Durant la maduració, tota l’aigua que hi ha al producte immadur la deixa. Bombejat amb antelació, comença a fermentar a causa de l’abundant contingut líquid.

Les plantes de mel immadures són recollides principalment per aquells apicultors que tenen pocs ruscs i s’esforcen per alliberar-los el més ràpidament possible per obtenir una nova porció del producte. En aquest cas, el contingut d’aigua és 2 vegades superior a la norma establerta, oscil·lant entre el 18 i el 21%.

Recollida de mel

Altres signes de preparació del producte són els següents:

• al rusc de control, es mostrarà una disminució del pes del nèctar durant 2 i, fins i tot, fins i tot 3 dies;
• el nou nèctar no arriba durant quatre o més dies;
• el degoteig que surt de la planta de mel quan es bomba hauria de formar un túmul diferent.

De mitjana, la mel es madura 2 mesos després de la injecció.

La recollida es realitza generalment a partir d’una extensió especial: s’hi emmagatzema mel. En el procés, agafeu només un marc alhora, traient les abelles. En cap cas la recullen del lloc de la cria.

Tots aquests principis s’han de seguir en petits apicultors. L’única particularitat és que la temporada de mel aquí dura tot l’estiu. El producte dolç es recull a mesura que es segellen els marcs individuals.

Els apicultors extreuen mel

A quin mes comença el bombament de mel

Quan es cull la mel, en quin mes? Molts han sentit a parlar del sabor únic de la mel de maig. Porta amb ell l’aroma d’acàcia, salze, canola i fins i tot dent de lleó. Si teniu molta sort i el colmen es troba al costat de matolls d’acàcia o bosc de til·lers, el producte només contindrà el nèctar de flors d’aquestes plantes.

Al maig, la mel es recull molt poques vegades. Això passa principalment al sud. A Sibèria i les regions centrals, el bombament s’hauria d’iniciar només al juny o juliol. Això es deu al fet que les abelles recolliran nèctar només després que hagi passat el fred i la pluja, les flors hagin florit.

Cada regió té les seves pròpies dates per collir la primera collita de mel.No només depenen de la geografia, sinó també de les plantes que creixen principalment en un territori concret.

A les regions del territori de Stavropol i Krasnodar, la primera mel s’associa amb la floració d’acàcia blanca, pera silvestre, arzó, auró, salze, flors d’estepa, herbes, arbres de jardí. Comença a la primavera, però acaba immediatament després que els jardins s’hagin esvaït. Tot i la floració activa, aquest flux de mel és de suport. El principal pertany a principis i mitjans de juliol i s’associa amb el blat sarraí.

Apiari a la seva casa d'estiu

A les regions estepàries de la part europea de Rússia, que inclouen les regions d’Ulyanovsk, Lipetsk, Belgorod, Tambov, la col·lecció comença a la primavera amb la floració d’arbres fruiters i arbustos, arç blanc. Al juny, el començament de la recol·lecció de mel s’associa amb la floració de sainfoin, mostassa, al juliol, amb gira-sols, llegums, blat sarraí.

A la zona que no és de cernozem, s’utilitza el pol·len procedent de la moreneta, el salze, el trèvol, el gerani de la praderia, el rave i el blauet per al primer producte melí. Les abelles recullen nèctar a partir de la primera quinzena de juny i bomben el producte acabat només a finals de juliol.

A les regions del nord de la part europea del país, les regions de Tver, Vologda i Jaroslavl, les abelles també comencen a recollir pol·len al juny. A principis de mes, des del color de la cendra de muntanya, el cirerer d’aus, el viburnum. Una mica més tard: aspen, vern, avellaner. Tanmateix, és possible que la recollida no sigui suficient a causa del clima fred que torna. En aquest moment, la secreció de nèctar s’atura.

A la zona de til·lers dels Urals i al sud de l’Extrem Orient, el pol·len i el nèctar es recullen d’aurons i salzes al maig-principis de juny. Fins al 28% de la mel recollida pertany a aquest període als Urals. Es tracta de l'anomenada col·lecció de mel de suport.

A l'Extrem Orient, la principal collita de mel es produeix al juliol. La font del nèctar són 3 tipus de til·ler:

• Amur;
• extrem oriental;
• Manxú.

Les abelles aporten fins a 30 kg de matèria primera al dia.

A les regions de Saratov, Kaluga, Tula, el començament de la col·lecció fa referència a la primavera. El nèctar s’obté a partir de dent de lleó, salze, flors del bosc, arbusts de baies, auró, prats florits. Aquests últims solen proporcionar el major volum de producte melífer. El període principal és al juliol, quan floreixen el fajol i el til·ler. Durant aquest temps, heu de recollir fins al 65% del producte.

Extracció de mel

Quan la mel es bomba a Altai

Altai és la regió líder en producció de mel. Això inclou el territori de l'Altai i la República d'Altai. El clima especial, la combinació d’estepes i exuberants prats, muntanyes, jardins i boscos creen condicions úniques per al naixement del producte mel d’Altai. Quan la mel es bomba a Altai, depèn de la planta de la qual es recull el nèctar.

Normalment es fa bombejar aquí tres cops a l'any. La primera vegada és a mitjan juliol. Es tracta de mel de muntanya, s’omple d’un fort aroma de prats alpins, que combina farigola, orenga, herba de Sant Joan, trèvol, espígol. També s’hi barreja el gust de l’acàcia. Aquesta mel és una mica amarga.

El primer llançament del producte taiga pertany a mitjan estiu. La font per a això és sàlvia, algues, bruc, menta, herba de salze, trèvol dolç, pipa d’ós i altres herbes. Floreixen en diferents moments i, per tant, reben el producte curatiu diverses vegades fins a finals d’agost.

Lugovoi es cull de juny a setembre. Es distingeix per un color daurat ambre, que li donen la xicoira, la dent de lleó, la farigola, l’herba de Sant Joan, el trèvol, l’orenga.

Modern rusc d'abelles

La mel de fajol és especialment popular. La planta floreix des de finals de juny fins a principis d’agost. A Altai, la mel de fajol té un color fosc i un delicat aroma delicat. El gust lleugerament acerat el distingeix d'altres tipus de productes.

El producte obtingut del nèctar i el pol·len de la camamilla, la dent de lleó, el card i la campana pertany al camp.Es bombeja de juny a finals de tardor.

El producte apícola més comú del territori de l’Altai es cull durant la floració del gira-sol. Els vasts camps de la planta proporcionen una excel·lent font de pol·len i nèctar. La floració comença la primera quinzena de juliol i dura gairebé un mes. El producte es complementa amb trèvol dolç, herbes d’estepa. La mel acabada té un color clar i un gust suau. Recolliu-lo a l'agost.

Durada de la temporada de mel

Es dediquen a treure un producte valuós durant tot l’estiu. El període de temps específic depèn del nèctar vegetal que s’utilitzi per a la seva formació.

La mel d’arbres fruiters, trèvol, dent de lleó, auró, salze, algunes herbes de muntanya i prats es recull principalment al juny, rarament al maig. La col·lecció triga de mitjana entre 10 i 14 dies. En moltes regions, es tracta de l'anomenada recol·lecció de mel de suport, en contrast amb la principal, quan es recullen fins a 15-20 kg de producte al dia. La seva font és el til·ler, els arbustos, les herbes i les flors silvestres amb abundants flors.

La recol·lecció principal de mel sol començar al juliol i continuar fins a principis d’agost.

Panal amb pa d'abella

Segueix un altre període de suport associat a la floració d’herbes estepàries, flors de muntanya i blat sarraí. La mel estarà llesta a finals d'agost - setembre.

Molts factors afecten la durada del temps de recollida. Entre ells:

• període de floració dels cultius mellífers;
• temps;
• la mida de l’economia.

Quan és la darrera collita

El moment en què es cull la darrera mel depèn del clima, de les plantes que floreixin. Normalment es tracta d’una planta mellífera de suport. El seu volum és petit, però sovint aquesta mel és la més rica en sabor i aroma. La floració i l’activitat de les abelles estan limitades en el temps pel proper clima fred i plujós.

A les regions occidentals del país, es recol·lecta bruc: comença a florir a l’agost. A l'Extrem Orient en aquest moment, la menta, l'aralia shandra floreix. L’últim producte melós conté les aromes d’aquestes plantes. A l’oest dels Urals, a Sibèria, s’omple de nèctar de males herbes.

Quan i en quin mes es cull la mel, afecten factors com el tipus de plantes amb flors i les condicions meteorològiques. Cada període aporta el seu propi olor, gust i benefici. Una condició important és l’inici del laminat després que el producte hagi madurat, l’aigua desaparegui i la mel s’ompli amb el millor aroma.