Contingut:
Tot i que les característiques de la mel de colza es poden anomenar realment sorprenents, la dolçor no és popular al mercat rus. No obstant això, entre els europeus, aquesta brossa d'ambre líquid es va generalitzar, per la qual cosa hi ha diverses raons.
Descripció de la varietat
La colza amb flors grogues recollides als escuts és una planta mellífera. És famosa pel seu alt contingut en olis essencials i es considera respectuosa amb el medi ambient. La forta olor de les seves flors atrau moltes abelles. De les inflorescències de colza, formades per 20-35 cabdells, els insectes treballadors guanyen uns 8 kg de nèctar al dia. I se n’obté mel que té unes qualitats sorprenents.
Però un petit nombre de persones coneix aquesta dolça delicadesa. Després de bombar la mel, queda líquida només durant un mes. Això es considera un desavantatge, perquè no tothom estima un producte ensucrat. Per tant, la mel de colza es considera impopular, és molt rar trobar-la a la venda. A l'apicultura russa, es creu que és millor deixar el producte a insectes treballadors per a l'hivern com a aliment. O utilitzeu-lo per accelerar la cristal·lització d'altres delícies.
Mel de colza
Els apicultors d’Europa han trobat una sortida. Munten la mel obtinguda del nèctar de les flors de colza fins que quedi cremosa i només després la venen. Per tant, els consumidors europeus el compren molt més sovint que els russos.
La delicadesa té un aspecte gairebé semblant a mel melot, però difereix pel seu gust. El producte de flors de colza no va adquirir aroma a vainilla. Descripció general de la mel de colza:
- Opac, amb un aroma especial i sabor agredolç i dolç.
- Després de quedar-se inactiu, adquireix una lleugera amargor.
- Hi ha una petita quantitat d’aigua en un producte dolç, de manera que té una consistència força espessa.
- El color de la mel de colza és blanc-groguenc, amb petites esquitxades de blanc.
- En el procés de cristal·lització, es torna blanca i de gra fi, sembla un gelat o una nata muntada.
Composició de mel de colza
La mel obtinguda del nèctar de les flors de colza és única no només per les seves característiques externes, sinó també per la seva composició química:
- més del 19% d’aigua;
- al voltant del 80% de diversos sucres: canya, fructosa, glucosa i polisacàrids;
- La resta de percentatges corresponen a àcids orgànics i les seves sals, cendres i diversos olis essencials.
Quines propietats té la mel de colza?
Es creu que la composició única de la delícia no té cap naturalesa anàloga. Per tant, la mel elaborada per les abelles a partir de flors de colza té moltes propietats beneficioses. Per exemple, quan es consumeix amb llet tèbia, provoca un augment de la sudoració i una millora de l’estat d’una persona que té molt fred. També s’utilitza quan apareixen els primers signes de refredat. A Rússia, famosa pel seu aire fred i fred, és més fàcil passar l’hivern quan a casa hi ha un pot d’ambre dolç.A més, el necessiteu:
- Amb el dolor muscular i la fatiga física, suprimeix els espasmes musculars, és a dir, actua com a antiespasmòdic.
- En cas de cremades, talls, congelacions, picades d’insectes i animals i altres lesions de la pell, neteja les ferides del pus i provoca una ràpida regeneració de l’epidermis. En aquests casos, la mel juntament amb les fulles de col s’utilitzen externament. El producte natural també es pot utilitzar en el tractament complex de malalties de la pell.
- La delicadesa de la colza s’utilitza per prevenir malalties del tracte gastrointestinal. L’ús continu del producte redueix la tendència a la diarrea i el restrenyiment.
- Millora l’activitat del sistema cardíac i circulatori, redueix els nivells de colesterol en sang i impedeix el desenvolupament de canvis patològics en els vasos sanguinis.
- El regal dolç d’una abella té un efecte beneficiós sobre el benestar de les dones amb trastorns hormonals i la menopausa.
Mel de colza
- Ajuda a netejar el cos humà de diverses toxines i escòries.
- La mel elaborada per les abelles a partir de flors de colza afavoreix la ràpida recuperació del sistema nerviós després de situacions d’estrès. Una persona, que hagi begut te calent o llet amb mel abans d’anar a dormir, es calmarà ràpidament i podrà adormir-se sense problemes.
- La reabsorció d’ambre dolç a la cavitat oral diverses vegades al dia donarà un efecte terapèutic en cas de malaltia periodontal i estomatitis.
- Quan es tracten malalties respiratòries, un producte natural és simplement insubstituïble. Ajudarà a alleujar el mal de coll, els refredats i el mal de coll.
Quan es cull la mel de colza
La violació floreix prou aviat, cap a finals de maig o principis de juny. En aquest moment, quan no hi ha moltes plantes amb flors, les abelles es precipiten als camps sembrats de plantes de mel. Durant aproximadament un mes, els insectes treballadors recullen el pol·len i el transformen en una delícia familiar.
Beneficis i danys per al cos humà
No oblideu que la mel és rica en calories. La taxa de consum per dia no pot superar les 2 culleradetes. És millor si aquesta porció es divideix diverses vegades.
Aquesta llaminadura conté glucosa, una font d’energia per al cos humà. Per tant, un producte natural tindrà molts avantatges si el consumeix algú que es dedica a un treball físic dur o que experimenta una sobrecàrrega intel·lectual durant molt de temps.
En alguns casos, un tractament pot afectar negativament la salut humana. Per exemple, si les abelles recol·lecten nèctar de camps de colza que han estat massa tractats amb herbicides o estabilitzadors del creixement de les plantes. Les substàncies verinoses entren a la mel. A més, després d’un llarg hivern, els insectes treballadors solen debilitar-se o estar malalts. Els apicultors els tracten amb antibiòtics, que també es poden acumular en ambre dolç. Ningú no pot predir com un producte enverinat amb verins i drogues afectarà una persona (especialment un nen).
De vegades, la mel obtinguda del nèctar de les flors de colza no conté pràcticament cap substància útil. Això passa quan els apicultors sense escrúpols fonen un producte ensucrat. L'escalfament de la mel per sobre de 60 ° C condueix a la destrucció d'aminoàcids que són especialment valuosos per a la salut. I el dolç regal de les abelles s’ofega precisament a aquesta temperatura. Per tant, heu de comprar un regal al principi de la temporada de mel. Només així es podrà comprar un producte natural líquid. En altres ocasions, només es pot restaurar a partir de sucre, tot i que no es podrà verificar aquesta conjectura.
Violació
Indicacions i contraindicacions d’ús
En alguns casos, el producte de colza pot ser perjudicial per a la salut. Com qualsevol derivat apícola, la mel pot provocar reaccions al·lèrgiques greus.Aquest fet s’ha de tenir en compte per a les persones que tenen una sensibilitat augmentada als aliments. I també per a dones embarassades i en període de lactància. Els canvis hormonals del cos poden provocar al·lèrgies als aliments que una dona ha menjat sense problemes abans de l’embaràs.
Els metges opinen que la mel es pot introduir a la dieta dels nens aproximadament als dos anys, si el nen no pateix al·lèrgies. Al cap i a la fi, la llet materna pot causar una reacció específica del cos del nadó si la mare ha menjat una gran porció de mel de colza.
Una contraindicació per a l’ús d’una delicadesa fragant és la presència de diabetis mellitus en una persona. De fet, la mel elaborada per les abelles a partir de flors de colza conté quantitats iguals de glucosa i fructosa. Per tant, els pacients han d’introduir a la dieta altres varietats d’ambre dolç, que contenen més fructosa a la seva composició.
Regles i condicions d’emmagatzematge
Per tal que la mel de colza mantingui els seus beneficis el major temps possible, heu de conèixer les regles per al seu emmagatzematge. El producte es pot tornar ràpidament àcid, s’ha de guardar en un lloc fresc i fosc a una temperatura de 3-6 °. La humitat de l’habitació no ha de superar el 60%.
Independentment del propòsit per al qual una persona adquireixi mel de colza, la delicadesa tindrà un efecte positiu en el conjunt del cos. L’ambre líquid, que s’estén ràpidament per tot el cos, millorarà el benestar mental i físic.
