Obsah:
Med je jednou z nejzdravějších sladkostí. Distribuci získala od starověku. Obsahuje více než sto užitečných látek. V přírodě je med produktem zpracování nektaru včelami. Je to 1/5 vody a 4/5 fruktózy, glukózy a sacharózy. Med je navíc bohatý na vitamíny A, E, skupina B. Produkce medu probíhá v procesu sběru nektaru.
Podle původu se med dělí na květový a medovicový med. Med se liší barvou, chutí a vůní. Když se sbírá z jednoho druhu rostliny, med se nazývá monofloral, když se sbírá z různých rostlin, nazývá se polyfloral. Získat medový produkt z jednoho rostlinného druhu je prakticky nemožné.
V tomto ohledu je pohankový med jednodruhový. Stále probíhá debata o tom, „Jak vyslovit pohankový nebo pohankový med?“ Ve skutečnosti jej můžete vyslovit oběma způsoby.
Popis
Pohanka je známá jako jedna z hlavních rostlin medu. V příznivém podnebí lze z 1 hektaru vysazené pohanky sbírat až 80 kg medu. Květy pohanky jsou bohaté na nektar. Barva pohankového medu je tmavě hnědá hustá látka s lehce červeným odstínem. Barevná škála je přijatelná v rozmezí od oranžové po tmavě hnědou.
Pohankový med
Jeho charakteristická kořeněná, kyselá chuť jej odlišuje od všech odrůd. Na základě toho můžete zkontrolovat přirozenost produktu. Med má jasnou květinovou vůni. Konzistence není jednotná. Během skladování má produkt sklon ke krystalizaci a může být obalen cukrem. Hotový med poznáte podle naklonění lžíce. Čím dříve produkt stéká dolů, tím méně byly květy pohanky méně vyzrálé.
Pohankový med obsahuje hojnost stopových prvků. Načervenalá barva dodává medu bohatý obsah železa. Kromě toho obsahuje aminokyseliny, enzymy, fosfor a hořčík. Při chuti na patře můžete cítit pot, tento účinek je způsoben silnými antibakteriálními vlastnostmi medu.
Vlastnosti medu
Rostlinný cukr obsažený ve složení pomáhá podporovat energetický metabolismus lidského těla. Rozkládá se na elementární glukózu a napájí mozkové buňky a svalové tkáně.
Silný antibakteriální účinek umožňuje charakterizovat medový produkt jako přírodní konzervační prostředek.
Minerální látky v medu mají pozitivní vliv na vizuální aparát a stimulují funkční práci sítnice. Kromě toho pomáhají rychle hojit hnisající rány, stimulují práci gastrointestinálního traktu, srdečního svalu a kožních buněk.
O vlastnosti medu je již dlouho známo, že posiluje imunitní systém. Med je užitečný kvůli vysokému obsahu železa ve složení, díky této vlastnosti je atraktivní pro lidi s nemocemi, jako je anémie, hypertenze a další.
Vlastnosti medu
Množství vitamínů ve složení vám umožňuje normalizovat metabolické procesy v těle. Jeho pomoc je neocenitelná při doplňování nedostatků vitamínů.
Přirozená odpověď na pH pomáhá stabilizovat rovnováhu kyselin a stimuluje hojení vředů.
Je známo, že mimo jiné vlastnost medu odstraňuje radionukleotidy. Z tohoto důvodu může být použit jako pomocný faktor v procesu rehabilitace po radioaktivní expozici.
Po zaznamenání účinku na systémy orgánů a tkání je třeba věnovat pozornost pozitivnímu účinku medu na emoční stav člověka. Jako antidepresivum reguluje náladu a má uklidňující účinek.
Použití medu pro kosmetické účely by mělo být uvedeno samostatně. Stimuluje hojivé procesy poranění kůže. Inhibuje rozvoj infekčních nemocí. Má změkčující účinek na pokožku. Inhibuje vývoj změn souvisejících s věkem. Je populární používat med jako stimulant růstu vlasů.
Med je zvláště ceněn pro svou schopnost ovlivňovat procesy hubnutí a měli byste znát určitá pravidla pro užívání produktu.
Med má nepopiratelně příznivý účinek na zdraví mužů. Byl zaznamenán pozitivní účinek, který přispívá k léčbě prostatitidy a zánětu prostaty.
Čas sběru medu
Kdy se sklízí pohankový med? Pohanka začíná kvést na konci června a pokračuje až do srpna. Kvetení se vyznačuje vzhledem bílých nebo narůžovělých květů. Toto je optimální období pro sběr pohankového medu. Maximální aktivita kvetení je 2–3 týdny. Během tohoto období včely sbírají nektar co nejaktivněji. Lhůtu pro sběr medu můžete prodloužit postupným setím semen pohanky. Připravte se na proces předem. Na začátku kvetení by měly být úly instalovány v těsné blízkosti zasetého pohankového pole. Při shromažďování nektaru jej včely zpracují na medový produkt, který lze poté přečerpat.
Výhody a poškození medu
Kromě toho, že med používá jako sladkost, má protizánětlivé a tonizující vlastnosti. Díky své vysoké koncentraci železa je med užitečný pro obnovení hladin hemoglobinu.
V kosmetologii jsou možnosti použití medu skutečně široké. Masky, vlasové šampony, sprchové gely obsahují med. Použití medu při masážních procedurách má příznivý vliv na zdraví pokožky.
Neměli bychom však zapomínat na možné poškození medu. Je to silný alergen, proto je nutné pohankový med používat opatrně.
Lidé s diabetes mellitus nesmějí konzumovat med, dokud není vydán souhlas lékaře.
Vzhledem k vysokému obsahu kalorií v produktu by lidé, kteří trpí nadměrnou tělesnou hmotností nebo mají dietu, měli užívání medu omezit.
Med by se neměl podávat dětem do 2 let. Jejich zažívací trakt ještě není schopen zvládnout možné bakteriální spory v medu.
Výhody medu
Kontraindikace a omezení
Jasnou kontraindikací pro použití medu je výrazná alergická reakce na produkt. Nedodržení lékařského předpisu může vést k rozvoji otoků a následné smrti.
Existují také omezení pro pacienty s diabetes mellitus nebo s rizikem tohoto onemocnění. Vysoký obsah cukru může negativně ovlivnit vaše zdraví.
S problémem hubnutí také stojí za to omezit procento medu ve stravě.
Metody aplikace
Existují lidové recepty na použití medu, které jsou v průběhu let prověřené:
- U artritidy musíte smíchat 1 čajovou lžičku medu s 1 čajovou lžičkou mleté skořice, zředit směs v 0,5 litru vody a vzít do měsíce;
- Pro léčbu chronické prostatitidy je nutné nalít vroucí vodu přes směs listů jitrocele, kýly a medvědice. Trvejte na 2 hodiny a přidejte 3 polévkové lžíce. lžíce medu. Mělo by se užívat 0,5 šálku po jídle;
- Ke zmírnění onemocnění dýchacího systému můžete připravit roztok 100 gramů medu, másla, kakaového prášku. Do této směsi přidejte 15 ml šťávy z aloe. Po zahřátí použijte dvakrát a přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce ve sklenici mléka;
- Míchání 1 polévkové lžíce. lžíce strouhaného česneku a stejné množství medu, můžete stimulovat dýchací systém;
- Pro prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému je nutné trvat na tmavém chladném místě po dobu 7 dnů směs 600 gramů medu a šťávy z 5 citronů se dvěma hlavami česneku. Dávka je 4 čajové lžičky jednou denně;
- Pomáhá léčit nespavost kefír s 1 polévkovou lžící. lžíce medu v noci nebo namočené otruby ve vodě a 0,5 šálku medu;
- Sloučenina 50 gramů eukalyptu, 2 polévkové lžíce. Pomůže uzdravit rány co nejdříve. lžíce medu v 0,5 litru vody;
- Odvar z dubové kůry s 1 čajovou lžičkou medu vám pomůže zbavit se akné, třením stejného receptu do vlasových kořínků se můžete zbavit seborrhy pokožky hlavy.
Na závěr můžeme říci, že pohankový med je nejstarší produkt. Díky bohatosti složení je univerzální pro použití v průmyslových odvětvích od medicíny po kosmetologii. Nepopiratelné vlastnosti pomáhají udržovat zdraví těla jako celku a přijímat preventivní opatření k prevenci rozvoje nemocí. Má však vysoký obsah kalorií, takže u lidí s nadváhou platí omezení. U osob s diabetes mellitus je bezpodmínečně nutné podstoupit lékařskou konzultaci.
