Navzdory skutečnosti, že vlastnosti řepkového medu lze nazvat opravdu úžasnými, sladkost není na ruském trhu populární. U Evropanů se však tento vrh tekutého jantaru rozšířil, což má několik důvodů.

Popis odrůdy

Řepka se žlutými květy shromážděnými ve štítech je rostlina medonosná. Je známý svým vysokým obsahem éterických olejů a je považován za ekologický. Silný zápach z jeho květů přitahuje mnoho včel. Z řepkového květenství, které se skládá z 20–35 pupenů, získá pracovitý hmyz asi 8 kg nektaru denně. A z toho se získává med, který má úžasné vlastnosti.

Ale jen málo lidí je obeznámeno s touto sladkou pochoutkou. Po odčerpání zůstává med tekutý pouze měsíc. To se považuje za nevýhodu, protože ne každý má rád cukrovaný výrobek. Proto je řepkový med považován za nepopulární, je velmi vzácné ho najít v prodeji. V ruském včelařství panuje názor, že je lepší ponechat produkt na zimu pracovitému hmyzu jako krmivo. Nebo použijte k urychlení krystalizace jiných druhů pochoutek.

Řepkový med

Včelaři z Evropy našli cestu ven. Med získaný z nektaru řepkových květů bičují do krémova a teprve poté ho prodávají. Evropští spotřebitelé jej proto kupují mnohem častěji než Rusové.

Pochoutka vypadá téměř jako melilotský med, ale liší se chutí. Produkt z řepkového květu nezískal vanilkovou vůni. Obecný popis řepkového medu:

  • Neprůhledné, se zvláštním aroma a dortíkovou, sladce sladkou chutí.
  • Po nečinnosti získává mírnou hořkost.
  • Sladký výrobek má malé množství vody, takže má poměrně hustou konzistenci.
  • Barva řepkového medu je bílo-nažloutlá, s malými stříkance bílé.
  • V procesu krystalizace se stává bílý a jemnozrnný, vypadá jako zmrzlina nebo šlehačka.

Na poznámku! Pochoutka je špatně rozpustná i v horké vodě. Proto je pití čaje s řepkovým sladkým jantarem možné pouze „kousnutím“.

Složení řepkového medu

Kandovaný med

Med získaný z nektaru květů řepky je jedinečný nejen svými vnějšími vlastnostmi, ale také chemickým složením:

  • více než 19% vody;
  • asi 80% různých cukrů - třtiny, fruktózy, glukózy a polysacharidů;
  • Zbývající procento připadá na organické kyseliny a jejich soli, popel a různé éterické oleje.

Důležitá informace! Sladký dárek včely obsahuje přibližně 80% sacharidů a pouze 1% bílkovin. Je také bohatý na kyselinu askorbovou (vitamin C), vitamíny skupiny B, K, E. Přírodní produkt obsahuje asi 300 stopových prvků a minerálů.

Jaké vlastnosti má řepkový med?

Melilot zlato

Předpokládá se, že jedinečné složení pochoutky nemá v přírodě obdoby. Proto má med vyrobený včelami z květů řepky mnoho blahodárných vlastností. Například při konzumaci s teplým mlékem způsobuje zvýšené pocení a zlepšení stavu osoby, která je velmi studená. Používá se také, když se objeví první příznaky nachlazení. V Rusku, proslulém chladným vzduchem a chladem, je snazší strávit zimu, když je doma sklenice sladkého jantaru.Kromě toho potřebujete:

  • Při bolesti svalů a fyzické únavě potlačuje svalové křeče, to znamená, že působí jako antispazmodik.
  • V případě popálenin, řezných ran, omrzlin, kousnutí hmyzem a zvířaty a jiných poranění kůže čistí rány od hnisu a způsobuje rychlou regeneraci pokožky. V takových případech se med spolu s listy zelí používá externě. Přírodní produkt lze také použít při komplexní léčbě kožních onemocnění.
  • Řepková pochoutka se používá k prevenci onemocnění gastrointestinálního traktu. Neustálé používání přípravku snižuje tendenci k průjmům a zácpě.
  • Zlepšuje činnost srdečního a oběhového systému, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a předchází rozvoji patologických změn v cévách.
  • Sladký dárek včely blahodárně působí na pohodu žen s hormonálními poruchami a menopauzou.

    Řepkový med

  • Pomáhá očistit lidské tělo od různých toxinů a strusek.
  • Med vyrobený včelami z květů řepky podporuje rychlé zotavení nervového systému po stresových situacích. Osoba, která si před spaním vypila horký čaj nebo mléko s medem, se rychle uklidní a bude moci bez problémů usnout.
  • Resorpce sladkého jantaru v ústní dutině několikrát denně poskytne terapeutický účinek v případě periodontálního onemocnění a stomatitidy.
  • Při léčbě respiračních onemocnění je přírodní produkt jednoduše nenahraditelný. Pomůže zmírnit bolest v krku, nachlazení a bolesti v krku.

Když se sklízí řepkový med

Bílý med - z čeho je vyroben

Znásilnění kvete dostatečně brzy, koncem května nebo začátkem června. V tuto dobu, kdy není mnoho kvetoucích rostlin, včely spěchají na pole posetá medonosnými rostlinami. Asi měsíc tvrdě pracující hmyz sbírá pyl a přeměňuje ho na známou pochoutku.

Výhody a poškození lidského těla

Nezapomeňte, že med má vysoký obsah kalorií. Míra jeho spotřeby denně by neměla být vyšší než 2 čajové lžičky. Je lepší, když je tato část rozdělena několikrát.

Tato sladká pochoutka obsahuje glukózu - zdroj energie pro lidské tělo. Přírodní produkt proto bude mít mnoho výhod, pokud je konzumován někým, kdo se věnuje těžké fyzické práci nebo dlouhodobě trpí intelektuálním přetížením.

Poznámka! Nenadarmo se v evropských zemích nazývá med získávaný z nektaru řepkových květů „živý“. Obsahuje látky podobné sloučeninám v lidské krvi. Aromatický produkt je proto snadno stravitelný.

V některých případech může léčba negativně ovlivnit lidské zdraví. Například pokud včely shromažďují nektar z polí řepky ošetřených herbicidy nebo stabilizátory růstu rostlin. Jedovaté látky se dostávají do medu. Po dlouhé zimě je navíc pracovitý hmyz často oslabený nebo nemocný. Včelaři je léčí antibiotiky, které se také mohou hromadit ve sladkém jantaru. Nikdo nemůže předvídat, jak produkt otrávený jedy a drogami ovlivní člověka (zejména dítě).

Někdy med získaný z nektaru řepkových květů neobsahuje prakticky žádné užitečné látky. To se stane, když bezohlední včelaři roztaví pocukrovaný produkt. Zahřívání medu nad 60 ° C vede ke zničení aminokyselin, které jsou zvláště cenné pro zdraví. A sladký dar včel se utopí přesně při této teplotě. Proto si musíte na začátku medové sezóny koupit lahůdku. Teprve potom si můžete koupit tekutý přírodní produkt. Jindy jej lze obnovit pouze z cukru, i když tento odhad nebude možné ověřit.

Znásilnění

Indikace a kontraindikace pro použití

V některých případech může být produkt z řepky zdraví škodlivý. Jako každý včelařský derivát, i med může způsobovat závažné alergické reakce.Tuto skutečnost by měli vzít v úvahu lidé, kteří mají zvýšenou citlivost na jídlo. A také pro těhotné a kojící ženy. Hormonální změny v těle mohou vést k alergiím na potraviny, které žena bez problémů konzumovala před těhotenstvím.

Lékaři jsou toho názoru, že med může být do stravy dětí zaveden přibližně ve věku dvou let, pokud dítě netrpí alergiemi. Koneckonců, mateřské mléko může způsobit specifickou reakci těla dítěte, pokud matka snědla velkou část řepkového medu.

Kontraindikací pro použití vonné pochoutky je přítomnost diabetes mellitus u člověka. Med vyrobený včelami z květů řepky skutečně obsahuje stejné množství glukózy a fruktózy. Pacienti by proto měli do své stravy zavést další odrůdy sladkého jantaru, které ve svém složení obsahují více fruktózy.

Pravidla a podmínky skladování

Chcete-li uchovat řepkový med co nejdéle, musíte znát pravidla pro jeho skladování. Produkt může rychle zkysnout, musí být skladován na chladném tmavém místě při teplotě 3-6 °. Vlhkost místnosti by neměla překročit 60%.

Důležité! Je lepší mít sladkou pochoutku v pevně uzavřené skleněné nádobě. Koneckonců, velmi rychle absorbuje pachy. Pokud si nejste jisti těsností nádobí, měly by být zabaleny do několika vrstev papíru na pečení nebo pauzovacího papíru.

Bez ohledu na účel, pro který osoba získá řepkový med, bude mít pochoutka pozitivní účinek na celé tělo jako celek. Tekutý jantar, který se rychle šíří po celém těle, zlepší duševní a fyzickou pohodu.