Obsah:
Tyto 2 plodiny rodiny deštníků Celery jsou zaměňovány začínajícími zahradníky. Proto stojí za to se blíže podívat na to, co jsou fenykl a kopr, jaký je mezi nimi rozdíl, jaké jsou vlastnosti každé rostliny. A také se naučit odlišit je od jedovatých divoce rostoucích jedinců.
Fenykl
Tato kořeněná bylina má jiný název - divoký kopr, někdy označovaný jako sladký kopr. Fenykl je ale kultura oddělená od zeleninového deštníku, kterou představují dvě odrůdy.
Podobné koření
Jak vypadá rostlina
Fenykl má poměrně silný rozvětvený voskovaný vysoký (až 2 m) stonek válcového tvaru, který vrhá modravý květ. Kmenové listy, jako kopr, pinnately členitý do lineárních úzkých laloků. Spodní listy jsou řapíkaté, v zeleninovém fenyklu vycházejí z hlávky zelí.
Zeleninový fenykl
Žluté květy pěti okvětních lístků se shromažďují v deštnících, které jsou umístěny na vrcholcích stonků. Fenykl je jako kopr bisexuální. Rostlina kvete od července do září. Ovoce se dvěma semeny je podobné kopru.
Hodnota
K jídlu se používají obě odrůdy bylin. Zeleninové hlávky zelí se používají do salátů k přípravě prvního a druhého chodu. Jsou také ceněny jako dietní produkt. Obyčejný fenykl se používá jako koření místo kopru.
Každý druh je cenný pro svůj léčivý účinek:
- kořeněné zeleninové hlavy se doporučují pro onemocnění ledvin a jater;
- také pomohou s očními problémy;
- v lidovém léčitelství jsou semínka fenyklu zahrnuta do receptů na hypertenzi a na léčbu hypochromní anémie;
- poradit kojící matce, aby zvýšila laktaci a v případě, že novorozenec trpí kolikou;
- fenykl je obsažen v bylinných přípravcích, které mají karminativní a choleretický účinek;
- zvyšuje odvar sekreční funkce trávicích žláz;
- semena mají uklidňující účinek na nervový systém.
Léčivé ovoce
Rostlina je dobrým protikřečovým a antiemetickým činidlem. Základní aroma se používá jako parfém pro léky. Fenykl našel své použití v parfumérii i v kosmetologii.
Složení
Cení se všechny části byliny, ale plody mají nejvíce léčivé vlastnosti. Vyznačují se vysokým obsahem éterických olejů, z nichž hlavní je anetol. Ve složení je spousta cukrů, takže fenykl je sladší než kopr. Pokud jde o obsah mastných olejů, obě posuzované plodiny jsou si navzájem podobné. Stejně jako hlavní množství užitečných minerálních sloučenin, vitamínů, flavonoidů, kyseliny listové.
Kopr
Toto koření je „klasikou“ zahradních záhonů a lidstvo je používá již dlouho. Je těžké si představit jak letní chatu, tak jídelní stůl bez kopru. Tato rostlina je oblíbenější než fenykl, ale v mnoha ohledech je podobná.
Popis
Navenek je kopr velmi podobný divoce rostoucímu „bratrovi“. Stejný vysoký, rozvětvený, vztyčený stonek s podélnými žebrovanými pruhy a voskovým květem. Na první pohled jsou listy také podobné - přisedlé nebo řapíkaté, rozdělené do lobulů.Pokud se na květiny příliš nedíváte, pak jsou také identické - malé, pětidílné, tvořící deštníky. Je těžké rozlišovat mezi sebou a semeny - šedohnědým trusem.
Kopr na zahradě
Přínosné vlastnosti
V zásadě se zahradní dresink používá jako koření k moření, konzervování a solení zeleniny. Esenciální aroma a chuť zvyšuje kvalitu salátů a teplých jídel. Ale kopr je pro své léčivé vlastnosti ceněn ne méně než fenykl - mají téměř identické užitečné složení.
Mezi éterickými oleji z kopru je třeba rozlišovat karvon. Mastné oleje představují glyceridy kyseliny linolové, olejové, petroselinové, palmitové. Kultura koření láká bohatou sadou vitamínů a minerálů.
Koprová voda pro kojence je vyrobena z plodů, pomáhá vytvářet peristaltiku střev. Odvar a infuze mají uklidňující a antispasmodický účinek, expektorans a vazodilatátor, diuretikum a choleretikum.
Od koliky v břiše
Léčte koprovými odvary dyspepsie u dětí. Složení koprové vody je užitečné pro cystitidu u dospělých, zmírňuje nadýmání a bolesti břicha. Každá vlastnost spojená s fenyklem může být přičítána kopru na zahradě.
Jaký je rozdíl mezi koprem a fenyklem
Tyto dvě kořeněné kultury jsou si navzájem velmi podobné. Ale abychom plně pochopili problém: fenykl je druh kopru nebo ne, stojí za to zvážit rozdíly mezi nimi (a existují).
Rozdíly mezi kulturami
| Fenykl | Kopr |
|---|---|
| Vyvíjí se jako vytrvalá rostlina, na jednom místě může dorůst až 4 roky | Bylinná ročenka |
| Fenykl roste větší než kopr | |
| Listové laloky jsou širší než skutečný kopr a hrubší | Půvabné listy jsou rozřezány na úzké, téměř jehlovité laloky |
| Deštníky se tvoří hlavně na vrcholcích stonků | Deštníkové květenství je přítomno také na větvích |
| Silný zápach je blíže anýzové vůni než kopr | Nativní bohatá kořeněná vůně |
| Větší ovoce | Semeno je menší než fenykl |
| Esenciální oleje v semenech nejméně 6% | Méně výrazné ovocné aroma díky nižšímu obsahu esteru - až 4% |
| Přítomnost jedlých hlávek zelí v základu rostlinného fenyklu | Stonek nemá žádné charakteristické zesílení |
| Silný kořen ve tvaru vřetene, silný až 2 cm | Hřídel je tenká a špatně vyvinutá |
| Existují malé rozdíly v chemickém složení |
Kultury se liší mezi sebou a zemědělskou technologií. V mnoha ohledech jsou podmínky růstu stejné, ale lze rozlišit řadu nesrovnalostí.
Charakteristické rysy zemědělské technologie
| Fenykl | Kopr |
|---|---|
| Již roste na webu a je připraven dávat zelení po celé vegetační období | Chcete-li mít čerstvé zelené po celou sezónu, budete muset každý rok zasít několikrát |
| Zaseté, když jsou jarní mrazy pryč | Může být zaseto, jakmile se sníh roztaje |
| Pro každou rostlinu je potřeba hodně místa - až 20 cm po ztenčení, kvůli silným hlávkám zelí, proto potřebuje samostatná lůžka | Při pěstování nenechávají mezi rostlinami více než 3 cm. Mohou být zasazeny mezi jiné plodiny |
| Vyžaduje neustálou péči | Nenáročná rostlina |
| Když stonky rostlinných druhů začnou hustnout, musí být z rostliny špína | Nepotřebuje hilling |
| Plodina se sklízí, když dozrávají hlávky zelí (když se stanou velikostí jablka). Tato zesílení jsou odříznuta u kořene | Zelené větvičky jsou určeny k jídlu, konzervování a koření - deštníky po odkvětu |
| V jižních oblastech vyžaduje na zimu kryt mulče - ponechávají 5-6 cm stonku nad zemí. V severních oblastech se doporučuje kopat s hliněnou hrudkou a držet ji ve sklenících až do jara | Jako každoroční událost takovou událost nepotřebuje. Na konci vegetačního období je z webu jednoduše odstraněn |
Znát všechny tyto vlastnosti, nyní bude snadné odlišit fenykl od kopru. Při přípravě farmaceutické rostliny se však doporučuje nezaměňovat ji s jinými planě rostoucími rostlinami.
Z dálky kvetoucí rostlina opravdu vypadá jako fenykl - stejné žluté deštníkové koše. Při bližším pohledu si ale všimnou, že květenství je plošší a nepravidelného tvaru a listy velkolepé jsou celé a širší. Samotný keř dosahuje značné velikosti, stonek je tvrdý a silně pubertální.
Rostlina není jen jedovatá - při kontaktu s ní se na těle tvoří těžké popáleniny. Abyste se vyhnuli takovému obtěžování, potřebujete znát bradavice „pohledem“. Proto stojí za to pečlivě prostudovat fotografii tohoto deštníku, abyste si s ním nezaměňovali farmaceutický fenykl.
Jedovatý deštník
Vzhledem k tomu, jak se jeden člen rodiny Celerů může lišit od druhého, chápete, jak různorodý je přírodní svět (i při maximální vnější podobnosti). Kopr a fenykl jsou podobné nejen svým vzhledem, ale také užitečnými vlastnostmi. Ačkoli zde existují výrazné nuance, které jsou určeny chemickým složením každé z rostlin.
