Tomater - alt om kultur

Tomater er på listen over de mest foretrukne grøntsager, der dyrkes af gartnere i haven. Saftige røde frugter købes i butikker og markeder, der bruges til at tilberede sommersalater. Tomat er en integreret del af de fleste opskrifter og nationale retter i lande over hele verden. Ud over det faktum, at grøntsagen er kendetegnet ved fremragende smag, har den også en gavnlig virkning på menneskekroppen.

Vegetabilsk oprindelse

I forfædre tider blev tomater brugt som prydplanter. De troede, at tomaten var en frugt. De blev ikke spist, fordi de blev betragtet som giftige og uegnede til mad. Grøntsagens hjemland anses for at være Sydamerika, hovedsagelig blev de dyrket i Peru og Ecuador, hvor du stadig kan beundre vilde planter.

Tomater

For første gang var inkaerne og aztekerne engageret i dyrkning og dyrkning af buske, der tilberedte mad og forskellige saucer ved hjælp af denne grøntsag. Under transporten af ​​utallige skatte bragte de spanske erobrere de fremmede "peruvianske æbler" og deres frø til europæiske lande. Men eksperter, der studerer alt om tomater, fandt fejlagtigt giftige stoffer i deres sammensætning, hvilket resulterede i, at de ikke blev spist. Man mente, at en tomat er et bær eller en grøntsag. Buske blev kun brugt til at dekorere drivhuse og havebede, der voksede som hjemmeplanter.

Generelle egenskaber og sammensætning af tomater

Amatørgartnere spekulerer ofte på, hvad en tomat er - er det et bær eller en grøntsag? Dette er en grøntsag, der hører til natskygge-familien. Den flerårige dyrkes ofte som en årlig vegetabilsk afgrøde. Stammen har en oprejst eller vandret form og når undertiden 2 meter i længden (størrelsen afhænger af plantens sort).

Tomatblade har et ulige og stort udseende, der ofte ligner kartoffelplader. Frugterne er saftige fler nestede bær, der har en uregelmæssig, langstrakt, sfærisk eller hjerteformet form. Et tydeligt og karakteristisk sortmæssigt træk er farven og størrelsen på modne tomater.

Tomater

Modne tomatfrugter indeholder citronsyre, let fordøjelig saccharose, caroten, mineralsalt samt et vitaminkompleks, der består af mineraler i K-, P-, C- og B. -grupperne. Når du sammensætter en daglig diæt, bør du ikke forsømme tomater, da de er velgørende påvirker kroppen med sådanne sygdomme:

• forstyrrelser i det kardiovaskulære systems arbejde
• anæmi
• ustabilt arbejde i fordøjelseskanalen
• øjenlidelser.

Nødvendige betingelser for dyrkning

For at dyrke en kvalitetsafgrøde har du brug for specielle forhold og nok varme. Høj følsomhed får ofte kimplanter til at forværres og dø selv ved et kort temperaturfald. Frø spire kun, når jordtemperaturområdet er 18 til 22 grader Celsius over nul.

Vi sår frøene

Hvis termometerets mærke er under 15 grader, fører dette til en langsommere vækst og til fravær af knoppedannelse på planten. Årsagen til, at kimplanterne vil dø, er i de fleste tilfælde frost. Før frø sås, skal de underkastes en hærdningsprocedure, fodret med en kaliumchlorid eller fosforblanding. Denne trinvise vedligeholdelse øger chancerne for at få en rigelig høst.

Belyste områder bidrager til den gode udvikling af unge og urteagtige planter, som på samme tid slet ikke er lunefuldt til dagslys og dets varighed. Hvis du bruger skyggefulde pletter i haven til at plante prøver, vil planterne strække sig i længden, krølle og praktisk talt ikke blomstre.

Opdrættere har allerede opdrættet 2000 forskellige typer og sorter af tomater, og denne liste vokser fortsat hver dag. For at plante en bestemt sort er det nødvendigt at tage højde for den kemiske og mekaniske sammensætning af jorden, områdets klimatiske træk. Valget af en passende mulighed til tomater er ikke udelukket, som vil bære frugt rigeligt og ikke reagere på klimaets virkninger.

Ved at kombinere to metoder til dyrkning af grøntsager - lukket jord og åben havegrund - opnås en god høst. Tomater begynder at vokse aktivt og bære frugt fra anden halvdel af juli og indtil de første efterårs forkølelser kommer. For at få friske grøntsager til salat anvendes tomater med tidlig modning, men de er ikke egnede til syltede agurker om vinteren. Varigheden af ​​deres dyrkning når 3,5 måneder.

Høst

Tomater plantes i lerjord eller sandjord med en let mekanisk struktur. Den fulde udvikling og levetid for kimplanter er kun mulig, hvis organisk gødning og polycarbonat først introduceres (mængden afhænger af, hvor meget åben jord er). Alfalfa, ærter, kål, courgette, gulerødder, agurk eller løg kan være forløberne.

Processen med at forberede jorden til plantning af kimplanter eller frø bør begynde tidligst i anden halvdel af oktober. Jorden graves op, derefter tilsættes en mineralblanding med tilsætning af kompost eller rådnet gødning. Med begyndelsen af ​​foråret skal du harve og fodre fremtidige kimplanter ved hjælp af ammoniumnitrat i form af en opløsning eller granulater. Du kan bruge moderne komplekse gødninger med en organisk-mineral sammensætning.

Fordelene ved tomater

I den indledende fase af eksistensen af ​​denne grøntsag blev dens gavnlige egenskaber ikke fundet. Man mente, at tomaten er en grøntsag eller frugt, der er usund og giftig. I flere århundreder er dets sammensætning blevet grundigt undersøgt af specialister, men selv i dag er der en vis uenighed om, hvorvidt tomater er giftige eller ej. Det første og utvivlsomt kendetegn ved kulturen er dens fremragende smag. De forskellige mineraler og vitaminer, der findes i sammensætningen, gør grøntsagen sund.

Kulturen er rig på citronsyre, æblesyre og vinsyre. De fleste mennesker tror, ​​at frisk frugt og grøntsager kun er sunde friske, men tomater er sundere, når de koges. Takket være sit serotoninindhold er tomat ofte et stærkt antidepressivt middel. Han er i stand til at debugge nervesystemets funktion og indstille på en positiv måde. Phytoncider forhindrer bakteriedræbende og inflammatoriske processer.

Kogt udseende

Kulturens frø indeholder gavnlige bakterier, der tynder blodlegemer og forhindrer udviklingen af ​​trombose. Tomatplantningsmateriale bruges som et fremragende profylaktisk middel til behandling af hjerteanfald og mange alvorlige lidelser. Grøntsagens hud har en gavnlig virkning på mave-tarmsystemet. Den indeholder lycopen, en stærk antioxidant og naturlig medicin mod mange sygdomme.

Lycopen er et stof, der kan forhindre dannelsen af ​​kræftceller såvel som DNA-mutationsprocessen.Tomats gunstige egenskaber stiger med parallel anvendelse af vegetabilsk olie på grund af det faktum, at vegetabilske fedtstoffer bidrager til god absorption af lycopen. Tilstedeværelsen af ​​rødt i denne grøntsag skyldes netop lycopen.

Tomatbehandling

På grund af det høje niveau af næringsstoffer kan tomater helbrede mange sygdomme. Med gastriske lidelser er tomatsaft fremragende, hvilket hurtigt lindrer forstoppelse, hvilket indikerer sygdomme i mave-tarmkanalen eller tolvfingertarmen. Kardiovaskulære sygdomme inkluderer behandling med hele tomatsalater eller tomatsaft.

Varmebehandlede grøntsager, ligesom friske, er et fremragende middel mod alle faser af åreforkalkning. Avitaminosis behandles effektivt på grund af det høje indhold af mineraler og vitaminer. I tilfælde af at der registreres en dårlig ekstern type negle og hår, er det nødvendigt at inkludere tomater i den komplette diæt og opbevare vitaminer.

Inkluder tomater i din komplette diæt

Traditionel medicin indikerer, at forbrændinger og sår også behandles med tomater. Du er nødt til at skære en grøntsag og anvende halvdelen på et frisk sår, de bakteriedræbende og antiseptiske egenskaber af tomatjuice har en gavnlig virkning. Blanding af æggehvide med juice til forbrænding skal anvendes på det berørte område. Dette vil fremskynde genopretningsprocessen og minimere smerter.

Under de indiske stammer blev tomater brugt til at øge styrken. Over tid har forskere fundet ud af, at kulturen har en positiv effekt på kønskirtlerne og deres aktive funktioner.

Skader fra tomater

På trods af de gavnlige egenskaber har enhver grøntsag også negative sider. Blandt de vigtigste negative kvaliteter af tomater er det, der skiller sig ud, at det ofte forårsager en allergisk reaktion. På grund af menneskers tendens til fødevareallergi er brugen af ​​denne grøntsag i store mængder strengt forbudt. Oxalsyre, der findes i frugt, fremkalder en overtrædelse af vand-saltmetabolismen, derfor kan de heller ikke spises med gigt, gigt og nyresygdomme.

Nogle gange kan du komme over et sådant synspunkt, at hyppigt forbrug af tomater eller tomatjuice kan forårsage nikotinafhængighed, men sandheden i denne begrundelse er ikke fastslået. I tilfælde af galdestenssygdomme er misbrug af frugt ekskluderet, da dette vil føre til, at sten senere sidder fast i mavekanalen eller provokerer en stigning i sten.

Saltede, dåse og syltede tomater bør ikke misbruges stærkt af mennesker med hjertesygdomme, hypertension og nyresvigt. På grund af tomatsaft og tomater er blæren og nyrerne udsat for stendannelse.

.

Populære tomatsorter til Rusland og Moskva-regionen

Når du vælger en passende sort til plantning i Moskva-regionen, skal man styres af temperaturspring, høj luftfugtighed og begyndelsen af ​​frost fra anden halvdel af oktober. Tomater er elskere af varme klimaer, og de anførte forhold er ugunstige for dem. Til dyrkning i regionerne i Moskva-regionen vælges sorter, der kaldes tidlig eller midt i sæsonen. Det betyder ikke noget, hvor frøene plantes - i drivhuset eller i den åbne jord.

For at få en rig høst i Moskva og Moskva-regionen skal du være opmærksom på følgende tomatsorter:

1. Fytøs. En art med godt udbytte på trods af vejrforholdene. Kulturen er modstandsdygtig over for sygdomme som f.eks. Sen rødme samt mod skader fra forskellige skadedyr.Frugterne opbevares i lang tid og beskadiges ikke under transporten. De bruges ofte til fremstilling af vegetabilske præparater, snacks, salater og juice.
2. Kvæg øre. En sort med ubestemte egenskaber, modnings- og høstperioden tager en meget lang periode. Gartnere og grøntsagsavlere taler om den store popularitet af denne sort. Grøntsager har en langstrakt form, kødfuldt og sødt kød, tæt hud. Sorten tilhører salatsorten, men den bruges også til fremstilling af pasta, dåse grøntsager og klassisk tomat.
3. Alenka. Denne art er meget tidlig, hybrid og kort. Reagerer ikke på vejrforhold, modstandsdygtig over for svampe og infektioner. Afviger i saftige og søde frugter.

Gartnere, der skal begynde at dyrke afgrøder, skal studere absolut alt om tomater: beskrivelse, egenskaber og udbyttedata. Dette hjælper dig med at undgå almindelige fejl og få en velsmagende høst. Stil heller ikke dig selv spørgsmålet om, hvad en tomat er - en grøntsag eller en frugt, da det bestemte svar er en grøntsag.