Rabarber - hvad er det, og hvordan er det nyttigt

Rabarberplanten er en grøntsagshaveafgrøde med gammel kulturhistorie. Plantens hjemland betragtes som områder i det centrale Kina, hvor det er blevet dyrket i flere årtusinder. For første gang nævnes rabarber i annaler fra urtelæger fra forhistorisk tid længe før vores æra. Siden da har planten med succes "bosat sig" i andre lande og kontinenter, hvor den dyrkes overalt. Det er især populært i europæiske og baltiske lande, hvor den let sure og delikate smag af lyserøde petioles er særlig glad for.

Funktion og beskrivelse

Rabarberplanten tilhører boghvedefamilien og har mere end 50 arter. Kulturen kaldes haveplanter, den bruges som en frugt, frisk og forarbejdet.

Lækre petioles

Botanisk beskrivelse af grøntsagen:

• Rabarber er klassificeret som en urteagtig plante;
• Den ydre del i form af grønne bølgede blade dør af i det sene efterår, og de underjordiske rødder forbliver i jorden om vinteren;
• Når en grøntsag plantes med frø i det tidlige forår, vises der små spirer, der efterfølgende bliver til små planter med blade i form af en roset;
• Planten er dækket af jord til vinteren og dækket af sne ovenfra;
• I det tredje år bliver græs Rabarber fra en lille frøplante til en voksen plante;
• Rabarberrod er stor med et godt forgrenet åbent system. I en voksen grøntsag når rodmassen 5 kg;
• Grøntsagens vækst begynder tidligt på foråret, når jorden varmes lidt op. Hvis foråret er varmt, er der en hurtig udvikling af busken. Ved forårets returfrost falder vækstraten;
• Planten begynder at blomstre efter væksten af ​​blomstrende stængler, der falder sammen med udviklingen af ​​bladernes generelle grønt;
• Det bedste sted at dyrke er åbne, godt oplyste sollysområder. Rabarber tåler skygge godt og betragtes som en skygge-tolerant plante;
• Den fugtelskende plante tåler ikke stillestående og grundvand, som påvirker rødderne negativt.
• Pleje er den enkleste: den består i rettidig løsning af jorden og vanding.

Jord

Til plantning anbefales det at vælge velgennemtrængelige lerjord samt en blanding af ler og chernozem, der indeholder en stor mængde næringsstoffer.

For at øge petioles anvendelighed og fjerne overskydende oxalsyre skal rabarber, når det er tid til høst, behandles ved at adskille bladene fra stiklinger.

Sorter

For nylig kan du på hylderne og vinduerne i grøntsagsbutikker se en usædvanlig plante - petioles, der ligner selleri. Få mennesker ved, hvordan man bruger rabarberblade. For at forstå, hvad rabarber er, og hvad der forklarer dets store popularitet i europæiske lande, anbefales det at gøre sig fortrolig med dets fantastiske egenskab ved at fylde menneskekroppen med næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer. Kun stængler og bladstænger af planten bruges til mad, resten af ​​greenerne betragtes som uspiselige.

I øjeblikket udføres der markant udvælgelsesarbejde med hav Rabarber, og nye sorter med forskellige farver og størrelser af velsmagende petioles udvikles.

Tangut rabarber

Rabarber

Ifølge den internationale klassifikation er planten betegnet med det latinske navn Rheum tanguticum og tilhører boghvedefamilien.

Den botaniske beskrivelse svarer til beskrivelsen af ​​en lignende art af håndformet rabarber:

• Kraftigt rodsystem;
• Den jordbaserede del består af lige cylindriske stilke, hule indvendige, med røde pletter udenfor;
• Højden på en voksen busk når 2 meter;
• Talrige små blomster samles i store blomsterstænger blomsterstande op til 50 cm lange;
• Planten begynder at blomstre midt på sommeren i det andet leveår;
• Efter blomstring, i stedet for blomster, vises en lille frøkapsel i form af en trevinget møtrik med tre sider af en brunrød nuance.

Ifølge registeret Flora of Russia anses denne type grøntsager for at være en "slægtning" til Palchaty-rabarber, som har det latinske navn "Rheum palmatum". Deres forskel ligger i dybden af ​​nedskæringerne i bladene og formen på blomsterblomstrene.

Rabarber ædel

Ædel rabarber

Denne vegetabilske afgrøde betragtes som det mest usædvanlige medlem af rabarberfamilien. Planten vokser på klippefyldte placeringer i de bjergrige regioner i Himalaya, Tibet, Afghanistan, Nepal og Indien. For at forstå, hvordan den ædle rabarber ser ud, anbefales det at beundre fotografierne fra de alpine bjergplæner.

Beskrivelse og egenskaber Rheum nobile:

1. Flerårig urt med en maksimal højde af voksne prøver op til 2 meter;
2. Roden er kødfuld og spredes;
3. Lige, kraftige stængler af rød og rødgrøn nuance;
4. Bladene nær roden overstiger 20 cm i omkreds med tætte læderagtige grøntsager med rig grøn farve med røde vener;
5. Den øverste del af bladene er lille i størrelse, konkave i form og malet i en halmfarve af gul eller cremefarve med en lyserød kant;
6. Ædle rabarberblomster med grønne små blomster, der i stort antal danner en tæt luksuriøs panicle;
7. Frugterne, ligesom Tangut "bror", ligner en lille møtrik med rødlige vinger. På grund af dets dekorative, attraktive udseende bruges denne sort ofte til at dekorere personlige plot.

Ædel rabarber kan ikke "prale" af særlig vinterhårdhed. Vintertemperaturer lige under -18 grader har en skadelig virkning på grøntsagen. Derfor er denne sort i vores land meget sjælden.

Altai rabarber

Altai rabarber

Den vilde type vegetabilsk kultur er opført i den røde bog om sjældne plantearter. Distributionsområdet er den sydlige del af Sibirien, Altai Territory, Sayan, Transbaikalia. Den vokser på stenede dæmninger og stenede bjergskråninger i det alpine bælte.

Sortens botaniske egenskaber:

• Urteagtig flerårig plante med en højde på op til 2 meter;
• De saftige kødfulde blade er som en burdock;
• Kort og kødfuld rhizom;
• Basalt stort blad, rund-ovalt, på en lang petiole;
• Blomstringen begynder i det tredje år efter plantning. Små blomsterstande med den korrekte form af hvide, grønne eller lyserøde nuancer samles i store boller;
• Planten blomstrer i juli måned;
• I stedet for blomster dannes trekantede røde nødder med små vinger.

Altai-rabarber findes i de botaniske haver i hovedstaden og store byer i Sibirien. Planten dyrkes som en vegetabilsk og medicinsk afgrøde.

Rabarber Livingston

Bred vifte

Blandt de traditionelle sorter af vegetabilske afgrøder vises der konstant nye sorter af indenlandsk og udenlandsk markering. Som et eksempel kan du overveje haven med storbladet rabarber fra det finske udvalg Livingstone, det latinske navn er "Rheum hibrudum Livingstone".

Dens største forskel fra andre sorter er afgrødens modningstid. Dannelsen af ​​petioles med saftig og øm pulp forekommer om efteråret, efter at sommervarmen er aftaget, hvilket har en positiv effekt på den biokemiske sammensætning af pulp. Ved at reducere mængden af ​​sur oxalsyre forbedres velsmagningen af ​​Livingstone vegetabilsk afgrøde.De spiselige, sarte og velsmagende petioles kan spises friske som en delikatesse. I europæiske lande er denne sort så glad for, at mange landmænd beskæftiger sig med dyrkning og leverer frisk rabarber fra markerne til byen og til byboernes bord. Brug af rødder er forbudt, da det kan skade kroppen.

Kulturegenskaber

For at finde ud af, hvad rabarber er nyttigt til, og hvad der ligger bag dens voksende popularitet, anbefales det, at du gør dig fortrolig med de nyttige og medicinske egenskaber ved en vegetabilsk kultur. Succulente petioles og stilke af planten spises. Det er disse dele, der er mættet med æblesyre, citronsyre, oxalsyre, ravsyre og andre syrer, der er så nødvendige for den menneskelige krop. Rabarber indeholder mineralkomponenter i form af fosfor, magnesium og calcium. Derudover kaldes denne grøntsagsafgrøde for det høje indhold af forskellige vitaminer fortjent et grønt apotek. Petioles er rige på vitamin A, B, C, E og næringsstoffer som caroten, pektin og tannin.

Samlet

Derudover er rabarberplanten et af de eneste produkter, der indeholder et sjældent lægemiddel - vitamin K. 100 g af et vegetabilsk produkt indeholder 30% af den daglige værdi af dette vitamin. Da planten er et produkt med lavt kalorieindhold (det indeholder kun 16 Kcal), har dets brug af fødevarer ingen kontraindikationer, og du kan sikkert spise med lækre rødder uden frygt for at få ekstra pund. En stamme, der vejer 100 g, indeholder 0,7% protein, 2,5% kulhydrater og kun 0,1% fedt.

Fordele ved rabarberplanten:

1. Brugen af ​​bladstængler og stængler har en gavnlig virkning på urinorganerne og lindrer forskellige ødemer;
2. Forbedring af fordøjelsessystemets funktion
3. Fordøjeligheden af ​​den forbrugte mad øges, hvilket har en positiv effekt på dynamikken i mave-tarmkanalen;
4. Fungerer som et fremragende værktøj til at hæve svækket immunitet med anæmi, tab af styrke og kronisk træthed;
5. Styrker hjertemusklen og karvæggene;
6. Det bruges til sygdomme i nyrerne og leveren;
7. Mætter blodet med ilt;
8. På grund af indholdet af antioxidante stoffer hjælper rabarber med at forynge kroppen;
9. Forbedrer blodsammensætningen
10. Brugen af ​​rabarber er indiceret til sygdomme i luftvejene og lungesygdomme.

Der er mange populære opskrifter, der bruger denne grøntsag. Et eksempel er et hjemmemedicin mod tarmforstyrrelser. For at gøre dette skal du tage pulveret fra plantens tørrede rødder og tage en halv teskefuld før måltiderne. Lægemidlet skal vaskes med rigeligt varmt vand. I folkemedicin bruges ofte en alkoholisk tinktur af de tørrede rødder af en plante, som er let at lave alene.

Kontraindikationer for brugen af ​​rabarber

Hvad er dette, og hvorfor ikke alle kan bruge denne fantastiske grøntsag, du skal gøre dig fortrolig i detaljer:

• Det er ikke tilladt at give rabarber til børn under 10 år;
• Der er indført en begrænsning for brugen af ​​personer med urolithiasis og cholelithiasis;
• Det er ikke tilladt at bruge med øget surhedsgrad i mavesaft;
• Der er et forbud mod brug af petioles til følgende sygdomme: blærebetændelse, løgn, cholecystitis, gigt, diabetes, peritonitis, gigt;
• Rabarber retter anbefales ikke til graviditet og amning;
• Det er ikke tilladt at bruge i tilfælde af tarmobstruktion.

Om skadedyr

Rabarber kan, som alle vegetabilske afgrøder, blive angrebet af skadedyr, især rabarberbug, kartoffelskovl, biller og larver samt bladlus.For at slippe af med dem skal planter sprøjtes med en vandig opløsning af tobaksstøv med en hastighed på 4-5 g pr. 1 m².

En anden hovedfjende for denne vegetabilske afgrøde er meldug. Denne virussygdom er typisk for områder med et fugtigt klima og påvirker mange vegetabilske afgrøder. Det bedste middel mod meldug er at sprøjte planterne med en 1,5% opløsning af Bordeaux-blanding.

Det betyder ikke noget, hvilket lægemiddel der vælges for at beskytte rabarberne mod mulige sygdomme og skadedyr, for arbejdet, vil rabarberen generøst "takke" gartneren med velsmagende, saftige og meget nyttige petioles.

Video