Voksne elsker denne delikatesse, og børn er bare glade for det. Vi kan sige, at søndagshvile i parken med børn ikke kan forestilles uden en spand popcorn såvel som at se film i biografen.
For at være sikker på produktets kvalitet er det bedre at lave det selv. For at gøre dette skal du kende alle funktionerne i processen og især hvilket majs der er bedst egnet til popcorn.

At lave popcorn i sig selv er ikke svært. Købte eller udvalgte korn opvarmes i en stor og dyb stegepande, indtil skallen går i stykker. Det vigtigste her er ikke at overeksponere og ikke brænde skålen.
For fans af popcorn, der tilbereder det konstant og i store mængder, er der oprettet specielle enheder til at lette denne proces.

Hvad skal der til

Du kan tilberede majs på forskellige måder ved hjælp af andet udstyr.

  • Popcorn maskine. Den er udstyret med en plade, der styrer temperaturen inde ved konstant omrøring af kornet. Som et resultat er produktet homogent og brænder ikke;
  • En maskine, hvis funktionsprincip er baseret på tilførsel af varm luft. Det føres ind i de nederste huller. Til færdige korn tilvejebringes et afløb i en fastgjort beholder;
  • Langhåndteret kedel. Dette er en ret gammel enhed, der er blevet brugt af kokke fra umindelige tider. Selvfølgelig kræver madlavning i det færdigheder, ellers brænder kornene. Derudover kræver det meget vegetabilsk olie, som ikke er særlig sund.

Popcorn maskine

Hvordan man laver mad

Sukker majs

Et par timer før madlavning skal du sætte kornet i fryseren. Den skal fjernes, når gryden allerede er forvarmet. Den pludselige temperaturændring får majsen til at sprænge hurtigt.
En smule olie hældes i gryden, der spredes over hele skålens overflade, så al majs er dækket af et lille lag olie.
Hjemmelavet popcorn skal hurtigt hældes i skåle, så det ikke brænder.

Vigtig! Du skal handle omhyggeligt, fordi sprængt majs kan sprede sig i køkkenet.

Det er et meget økonomisk produkt. Fra en lille håndfuld korn opnås faktisk et helt bjerg med luftige delikatesser. Majs er klar, drys det med fint salt eller pulveriseret sukker, så kan du nyde dens smag.
Kalorieindholdet i en sådan skål er ret højt, så du bør ikke lade dig rive med, især for folk, der overvåger deres helbred.

Fordel og skade

Popcorn

Ensilagekorn

Majs, som popcorn er fremstillet af, indeholder en stor mængde næringsstoffer, såsom:

  • Hurtige kulhydrater.
  • Vitaminer i gruppe B1 og B2.
  • Mikroelementer.
  • Antioxidanter

De har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen, tilstanden af ​​hud, hår og negle såvel som hjertet og blodkarrene. Denne skål bør dog ikke overanvendes. Dette kan føre til vejrtrækningsproblemer og vægtøgning.

Mest populære popcorn majssorter

Majs i Sibirien: plantning og pleje

For at lave en skål af høj kvalitet skal du vide, hvilken slags majs der er brug for til popcorn. Sammenlignet med almindelige korn skal disse sorter have højt fedtindhold og protein og lavt stivelsesindhold. Kornets skal er tyndere og sprænges let, når den opvarmes. Og der er også meget fugt i dem, som, når de opvarmes, omdannes til damp og bryder kornstrukturen til en skummende masse.
De mest populære sorter af popcorn er:

  • Pop-pop.Medium tidlig sort. Det har aflange gule korn.
  • Hotel. Planten er høj, med store ører, modstandsdygtig over for pludselige temperaturændringer og indgivelse. Det er en medium tidlig sort.
  • Bordtennis. Det har små ører med små korn. Henviser til midt-tidlige kulturer.
  • Bedstemors glæde. Tidlig modning plante med små ører. Afviger i højt udbytte, men vokser dårligt på dårlig jord og i tørt vejr.
  • Rød popcorn. Kornene er meget smukke, dybe røde i farve med fremragende smag. Selv navnet på sorten siger, at denne kultur har høje dekorative data.

Pop-pop

Vigtig! For at forstå, hvilken slags majs der er egnet til dyrkning af popcorn, skal du undersøge sammensætningen af ​​dets korn. Hvis indholdet af fedt og protein i kornet er mere end 21%, er det egnet til madlavning af denne skål.

Funktioner ved dyrkning og pleje af afgrøden

De grundlæggende trin i dyrkning af popcorn majs er identiske med dem i en konventionel afgrøde. Der er dog stadig nogle funktioner:

  • langsom udvikling af rodsystemet
  • behovet for konstant ukrudt
  • det rigtige valg af jord.

Plantning af sådan majs udføres i begyndelsen af ​​maj. Det er som en frø- eller frøplantemetode. Afstanden mellem tilstødende planter skal være mindst en halv meter. En anden betingelse for at opnå en god høst er overholdelse af reglerne for sædskifte. Du kan ikke plante det ét sted i flere år. Den bedste forgænger er natskyggeafgrøder.

Vigtig: For at undgå krydsbestøvning kan du ikke plante to sorter majs ved siden af ​​hinanden: til popcorn og til regelmæssig brug.

  • For at dyrke majs til popcorn skal flere betingelser være opfyldt:
  • Harve stedet før plantning.
  • Dyrk rækkeafstand mindst tre gange om sæsonen.
  • Vand regelmæssigt, hvis det er nødvendigt.
  • Foder planterne regelmæssigt med mineralsk gødning.

Barnebarns glæde

I detailhandlen kan du finde popcorn i form af et halvfabrikat. Det er nok at smide det i en stegepande og stege det. Dette er en absolut fordel. Imidlertid indeholder det meget ofte mange skadelige stoffer. Derfor er det bedst at dyrke sådan majs på dit websted.
Høstningen begynder, når ørerne er helt modne. På stadium af mælkemodenhed fungerer popcorn ikke ud af det.
Efter høst tørres kornet i ca. en måned på et tørt og køligt sted og opbevares derefter i bomuld eller papirposer.
Foruden rå, overtørrede korn er det vanskeligt at bryde fra hinanden, når man steger. Problemet kan løses ved at lade dem være i et fugtigt rum i en uge.
Dette er de vigtigste træk ved valg og dyrkning af majs til popcorn i en datterselskab. Hvis du tager dem i betragtning, kan du få en fremragende høst af modne ører og fest på popcorn hele vinteren.