Zu welcher Familie gehört die Zucchini? Zucchini ist ein Verwandter von Kürbis, einem krautigen Busch mit langgestreckten, früh reifenden Früchten - ein Besucher von Gemüsegärten.

Zucchini ist ein beliebtes Gemüse aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften, seines ausgezeichneten Geschmacks und seines unprätentiösen Anbaus. Und es ist nicht nötig, die Originale zu beweisen: Zucchini ist eine Beere oder ein Gemüse. Natürlich ist das Gemüse kalorienarm, diätetisch, gesund für Kinder und Erwachsene.

Wilde Zucchini und domestiziert

Es ist schwer, sich eine wilde Zucchini in der Weite der Natur vorzustellen. Vor langer Zeit von Amerika nach Europa und wenig später nach Russland eingeführt, hat es nicht nur in landwirtschaftlichen Betrieben Wurzeln geschlagen, sondern wurde auch zu einer permanenten Anbaukultur, was bedeutet, dass die Züchter daran arbeiten, neue Sorten zu entwickeln und die bereits bekannten zu verbessern. Wenn es jemandem gelang, eine vertraute längliche Frucht irgendwo am Straßenrand oder auf einer Lichtung wachsen zu sehen, dann war es höchstwahrscheinlich ein Samen eines Gemüse-Marks, der zufällig gewachsen war.

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Zucchini

Spezifikationen

Zucchini Negritok

Die Vielfalt eines Gemüses manifestiert sich buchstäblich in allem: in Form und Farbe, Größe und Reifegeschwindigkeit, Geschmack und Ertrag, Kältebeständigkeit und Haltbarkeit. Wie eine Zucchini aussieht, hängt von der Form und Vielfalt ab.

Pflanzenform

  • Klettern - Zweige-Lianen kriechen in verschiedene Richtungen auf den Boden, auf ihnen wird eine reiche Ernte hochwertiger Früchte geboren. Besetzt einen bedeutenden Bereich im Gartenbereich;
  • Busch - ein kompakter Strauch mit mehreren nach oben gerichteten Stielen. Die Früchte bilden sich in Trauben. Diese Form ist in kleinen Gärten unverzichtbar, in denen jeder Dezimeter Fläche geschätzt wird.

Fruchtformen: Wie eine Zucchini aussieht

  • mittlerer Zylinder;
  • länglicher Zylinder;
  • Oval;
  • birnenförmig;
  • rund (bunt, bunt wird auch als dekorativer Look verwendet);
  • gebogen, gebogen, gebogen (manchmal sind die Formen die bizarrsten).

Fruchtgröße

  • junge, milchige Reife - die zarteste und süßeste, Größe bis zu 10 cm; Wenn Sie auf eine solche Zucchini drücken, fällt ein Tropfen milchiger Flüssigkeit auf. Während dieser Zeit enthält das Gemüse die größte Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen;
  • reife Früchte erreichen eine Länge von 30-40 cm, während ihr Geschmack auf seinem Höhepunkt bleibt;
  • überwachsene Früchte - sie werden auch als reif bezeichnet, aber die Geschmacksqualität wird verschmiert, Vitamine und andere Nährstoffe verschwinden, die Schale wird fast steinig. Die Größe kann sehr groß sein. Zucchini in einen solchen Zustand zu bringen ist nur dann gerechtfertigt, wenn sie für Samen angebaut werden;
  • kleiner Kürbis - der einfachste Weg, sie aus runden Sorten zu gewinnen. Es gibt keinen gebräuchlichen Namen für kleine Zucchini.

Zucchini-Frucht

Farbpalette

  • Weiß.
  • Hellgrün.
  • Dunkelgrün.
  • Fast schwarz (mit einem grünen Farbton).
  • Hellgelb oder golden.
  • Gelb.
  • Gelbgrün.
  • Orange.
  • Beige.
  • Gestreift (hell- und dunkelgrüne Streifen wechseln sich ab).
  • Bunt (mit unregelmäßigen Flecken bedeckt).

Wie Sie sehen können, gibt es nicht nur Weiß und Grün, sondern auch helle, dekorative Zucchini.

Fruchtbedingungen

  • Frühreifung (Ernte für 40-45 Tage).
  • Ultra-reif (Ernte 35-40 Tage).
  • Mittlere Reifung (Ernte ist für 46-50 Tage bereit).
  • Späte Reifung (Bereitschaft am 50. oder mehr Tag).

Bestäubungsmethoden

  • Traditionell von Insekten (Bienen, Hummeln, Wespen kreuzbestäuben - die Staubblätter der männlichen Blüte werden auf den Stempel des Weibchens übertragen).
  • Parthenokarpische (jungfräuliche) Hybriden, die keine Bestäubung erfordern, aber solche Früchte sind nicht für die weitere Vermehrung geeignet, da sie keine vollwertigen Samen haben.

Auf eine Anmerkung: ofosch gehört zur Familie der Kürbisse. Die Squash-Familie existiert nicht.

Die besten Sorten für den Mittelstreifen

Zucchini-Smaragd

Unter der Masse hochwertiger Sorten und Hybriden ist es schwierig, die besten zu nennen. Im Folgenden sind jedoch die beliebtesten aufgeführt, die sich unter Gärtnern bewährt haben:

  • Gribovsky (Busch, früh, fruchtbar);
  • Belogor (buschig, produktiv);
  • Wasserfall (spät, dunkelgrün, zum Einmachen geeignet);
  • Zolotinka (spät, ertragreich, ausgezeichneter Geschmack);
  • Tsukesha (Busch, früh reifend, produktiv, unprätentiös);
  • Zebra (Busch, früh, hoher Ertrag).

Die besten ausländischen Sorten

  • Iskander (Busch, früh, sehr produktiv, mehr als 15 kg pro Busch und Saison, hat eine gute Immunität gegen Krankheiten);
  • Weißer Busch (Busch, frühe Sorte, Ertrag 10-12 kg pro Busch, leckeres cremefarbenes Fruchtfleisch, hohe Haltbarkeit, universelle Verwendung);
  • Kavili (frühe Reifung, kältebeständig, immun gegen Pilzkrankheiten, hohe Haltbarkeit);
  • Kanone (ultra-frühe Reifezeit, sehr lecker, gut gelagert, den ganzen Sommer über fruchtbar, immun gegen Pilzkrankheiten, fruchtbar);
  • Mary Gold (goldene frühe Sorte Frucht, Busch trägt Frucht vor Frost, guter Geschmack, krankheitsresistent, universelle Verwendung).
Zucchini Cavili

Zucchini: nützliche Eigenschaften

Die Nützlichkeit eines Gemüses wird durch seine chemische Zusammensetzung bestimmt. Welche Vitamine sind in Zucchini?

  • A, B, C, E, PP;
  • Spurenelemente - Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor;
  • Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren;
  • Zellulose;
  • Sahara.

All dies hat eine heilende Wirkung auf das Verdauungssystem, den Stoffwechsel und den Hautzustand.

Das Gemüse wird aktiv in der Ernährung verwendet und ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich.

Zucchini ist gut für Erwachsene und Kinder.

Eine Frau während der Schwangerschaft braucht auch Zucchini-Gerichte. Die harntreibende Fähigkeit des Gemüses hilft, das Ödem loszuwerden, an dem einige werdende Mütter leiden.

Zucchini ist auch in Form von Gemüsepüree in der Ernährung von Säuglingen enthalten.

Vorteilhafte Wirkung auf den Körper:

  • Weichheit des Geschmacks und leichte Konsistenz reizen nicht die Wände des Magens und des Darms;
  • Wirkt harntreibend;
  • Entfernt Metallsalze und Giftstoffe aus dem Körper;
  • Reduziert den Cholesterinspiegel;
  • Bekämpft Ödeme;
  • Mit Hilfe von Zucchini werden Proteine ​​besser aufgenommen.

Anwendung in der Medizin

Krankheiten, bei denen das Essen von Zucchini angezeigt ist: Herz-Kreislauf-Erkrankungen (der Gehalt an Kalium und Magnesium trägt zur normalen Funktion des Herzens bei);

  • das Auftreten von Ödemen (aus verschiedenen Gründen);
  • kranke Leber, Magen und Darm;
  • Probleme mit der Blutzusammensetzung;
  • geschwächte Immunität;
  • Entzündung der Gelenke;
  • das Vorhandensein von Helminthen;
  • Nierenerkrankung;
  • Diabetes mellitus;
  • Trockenheit der Haut.

Es gibt viele Arten zu kochen: gebratene, gedünstete Zucchini, gefüllt (wo Sie große Stücke Zucchini mit dichtem Fruchtfleisch mit verschiedenen Füllungen füllen können), in Dosen, gebacken (zum Beispiel mit Käse), sogar gekocht! Für eine langfristige frische Lagerung kann es eingefroren werden. Auch jedermanns Lieblingsrezepte für Gemüsesalate mit frischen Zucchini und Zucchini-Pfannkuchen.

Nicht weniger interessant ist das Rezept für einen therapeutischen Cocktail für Helminthen, bei dem Kürbis und Kürbissaft zu gleichen Anteilen gemischt und auf nüchternen Magen getrunken werden.

Wichtig zu beachten!Frische, rohe Zucchini oder Zucchini sind am vorteilhaftesten. Ihre wertvollsten Eigenschaften (Vitamine und Spurenelemente) werden durch Wärmebehandlung nicht zerstört.

Junge Früchte zeichnen sich übrigens durch ihren besonderen Geschmack und die Fülle an Nährstoffen und nützlichen Substanzen aus. Sie sind nicht verhärtet, ihre Haut ist dünn, sie muss nicht abgezogen werden.Es gibt keine Samen in solch kleinen Früchten, so dass der Kern nicht entfernt werden kann.

Indikationen und Kontraindikationen

Vorteil

Die Nützlichkeit von Zucchini wird geschätzt. Sie haben sich als unverzichtbares Diätgericht für alle Altersgruppen etabliert - ein kleines Kind und ein alter Mann, eine schwangere Frau und eine Person genießen nach langer Krankheit gerne ein gesundes Gemüse.

Sogar Babys bekommen Zucchinipüree wie aus dem hypoallergensten Gemüse!

Zucchinipüree

Schaden

Nur Menschen mit Urolithiasis haben eine Kontraindikation. Diuretische Eigenschaften sind schädlich, wenn sie das Fortschreiten von Steinen provozieren. Daher sollten Menschen, die an einer solchen Krankheit leiden, unbedingt ihren Arzt konsultieren.

Beachten Sie! Und noch eine Kategorie von Patienten, die Zucchini mit Vorsicht verwenden sollten: Bei Gastritis und Magengeschwüren können sie nur in verarbeiteter Form, aber nicht roh verzehrt werden.

Regeln für Schädlinge und Pflanzenpflege

Um eine reiche Ernte an gesunder Zucchini anzubauen, müssen bestimmte Regeln befolgt werden.

  1. Samenvorbereitung (Auswahl, Einweichen, Desinfektion).
  2. Bodenvorbereitung (Graben und Düngen).
  3. Einhaltung der Fruchtfolge (es ist gut, wenn der für das Pflanzenmark zugewiesene Platz in der letzten Saison von Kartoffeln besetzt war, auch die Kultur wächst nach Zwiebeln gut).
  4. Implementierung einer kompetenten Bewässerung, Lockerung, Unkrautbekämpfung.
  5. Düngung.
  6. Verwendung von Chemikalien, wenn Anzeichen einer Krankheit oder eines Schädlingsbefalls auftreten.

Wer schadet dem Kürbis?

Hauptfeinde: Spinnmilben, Sprossenfliegen und Melonenblattläuse.

Wenn Insekten trotz aller vorbeugenden Maßnahmen die Zucchini angreifen, müssen Sie auf Drogen (Iskra-Tablette) oder Volksmethoden zurückgreifen (wenn eine Zecke auftritt):

  • Pfeffer in Form einer Infusion;
  • Zwiebelaufguss;
  • Holzaschelösung.

Der einfachste Weg, Blattläuse zu bekämpfen, ist mit Hilfe von Karbofos.

Die Sprossenfliege stirbt, wenn Sie im Herbst den Boden ausgraben, Gülle auftragen und alle Pflanzenreste entfernen.

Es ist einfach unmöglich, alles über Zucchini zu erzählen. Und zu der Frage - was ist Zucchini - können wir zunächst sagen, dass dies eines der besten im Garten angebauten Gemüsesorten ist.