Schwein - Beschreibung und Eigenschaften

Die Schweinezucht und -haltung ist heute eine der rentabelsten landwirtschaftlichen Tätigkeiten. Diese Tiere fordern keine Nahrung, sie verbrauchen weniger Futter als Kühe oder Widder. Wenn ein Hausschwein geschlachtet wird, gibt es viel Qualitätsfleisch. Schweinefleisch ist das meistverkaufte Fleisch auf dem Lebensmittelmarkt, aus dem viele Köstlichkeiten hergestellt werden: Wurst, gekochtes Schweinefleisch, Stroganin.

Schweinebeschreibung

Ein Schwein ist ein Säugetier aus der Artiodactyl-Ordnung. Sie hat einen länglichen Körper, der mehr als 1,5 m erreicht. Starke Muskeln, dichtes, borstiges Haar. Die längliche Schnauze endet mit einer Knorpelscheibe auf der Rüssel (Nase des Schweins). Die bewegliche Nase und der bewegliche Penny ermöglichen es dem Tier, Futter zu erhalten, indem es aus dem Boden gezogen wird.

Das Schwein hat 44 Zähne, von denen 4 Eckzähne sind, 2 jeweils unten und 2 oben. Die durchschnittliche Körpertemperatur beträgt 38-40 °. Es gibt 14 Papillen auf dem Bauch. Das Tier macht verschiedene Geräusche, aber hauptsächlich die Züchter bemerken das Quietschen und Grunzen des Schweins.

Schwein

Die Ohren sind groß, aber die Augen sind klein. Sie erbten schlechtes Sehvermögen von ihren Vorfahren (Wildschweinen), aber der Mangel wird durch akutes Hören und Riechen blockiert. Das Gewicht des Schweins liegt zwischen 50 und 400 kg, wobei die Männchen mehr wiegen als die Weibchen.

Die Beine von Individuen haben ein verkürztes Aussehen mit Hufen am Ende. Der Schwanz sieht aus wie ein Korkenzieher. Viele interessieren sich dafür, wie viele Finger ein Schwein hat. Das Tier hat 4 knöcherne Zehen an jedem Fuß des Hufes.

Wie lange leben Schweine? Bis zu 15-20 Jahre alt, obwohl einige Eber bis zu 45 Jahre alt sind.

Die Hauptarten von Schweinen

Erfahrene Landwirte wählen bei der Herstellung von Ferkeln Tiersorten nach einem bestimmten Zweck aus:

• Fleisch;
• Universal;
• fettig;
• dekorativ;
• wild.

Zuchtschweine

Schweine sind Polyestertiere, da sie mehrere Sexualzyklen pro Jahr haben, von denen jeder etwa 20 Tage dauert.

Schwein mehrere Sexualzyklen

Wenn Sie sich selbst züchten, müssen Sie sich im Voraus um die Auswahl geeigneter Arten bzw. Rassen kümmern, die Tiere füttern und den Östrusbeginn bei Sauen überwachen, um sie beim Mischen mit dem Männchen zu unterstützen. Bei der Auswahl der Sauen sollten Alter (10 Monate) und Gewicht (mindestens 100 kg) berücksichtigt werden. Sie muss gesund und mobil sein.

Mit Beginn der sexuellen Jagd wird das Tier unruhig, frisst nicht, beginnt zuzuhören und zu schnüffeln. Die Brustwarzen und die Genitalschleife schwellen an, Schleim wird aus dem Genitaltrakt freigesetzt. Bei der Auswahl eines Männchens (Ebers) lohnt es sich, seine Reinrassigkeit zu berücksichtigen.

Die Aussaatschwangerschaft dauert 100-120 Tage bei normaler Entwicklung. Die Anzahl der Tage hängt vom Inhalt und der Rasse des Tieres ab. Alle modernen Rassen sind sehr produktiv. Bereits beim ersten Abferkeln kann ein junger Uterus bis zu 9 Jungtiere und im Alter von 1,5 Jahren - bereits bis zu 14 Jahren - genauso viele wie die Brustwarzen eines Schweins. Die Prolifität der Königinnen nimmt nach etwa 5 Abferkeln ab. Dies ist die Norm. Wie viele Brüste Schweine anderer Rassen haben - jeder hat das gleiche.

Welche Schweinerassen werden gezüchtet?

Die Fleischart der Schweine zeichnet sich durch einen langen Körper und einen massiven vorderen Teil des Körpers und des Schinkens aus. Solche Tiere werden ausschließlich für Fleisch gezüchtet, was fast 2/3 des Gesamtgewichts eines Individuums ausmacht. Die häufigsten Fleischrassen von Schweinen:

• Landrasse;
• Estnischer Speck.

Die Landrace-Rasse stammt ursprünglich aus Dänemark. Äußerlich hat das Schwein einen torpedoartigen Körper von bis zu 185 cm weißer Farbe und ein Gewicht von bis zu 320 kg. Hat einen weichen Haaransatz, einen gleichmäßigen Rücken. Unterscheidet sich in der hohen Produktivität: Der Wurf bringt bis zu 12 Ferkel gleichzeitig. Wie viele Brüste haben Landrace-Schweine? Wie alle anderen 14.

14 Brüste

Ein Ferkel wächst in sechs Monaten auf 100 kg. Das Fleisch dieser Schweine ist von hoher Qualität. Unter den Nachteilen: Die Struktur ist schwach, die Tiere sind unter Stress instabil, sie vertragen die Akklimatisation nicht gut und sind in der Nahrung skurril.

Schweine der estnischen Speckrasse haben einen länglichen Körper von bis zu 180 cm, starke Beine und große Schinken. Erwachsene können bis zu 320 kg wiegen. Fruchtbarkeit bis zu 12 Ferkel pro Farrow. Im Gegensatz zur Landrace-Rasse sind sie unprätentiös. Sie haben eine ausgezeichnete Fleischqualität.

Die universelle Art unterscheidet sich darin, dass hochwertiges Fleisch von jungen Menschen und Schmalz von Erwachsenen gewonnen wird. Diese Schweine zeichnen sich durch eine schnelle tägliche Gewichtszunahme aus.

Beliebte Rassen:

• Litauisches Weiß;
• Großes Weiß;
• Ukrainisches Steppenweiß;
• Nordkaukasisch.

Schweine der litauischen weißen Rasse haben eine starke Konstitution eines weißlichen Anzugs mit einer Länge von bis zu 175 cm. Das Gewicht eines solchen Tieres beträgt bis zu 330 kg. Jeder Nachwuchs besteht aus bis zu 12 Personen. Die Rasse ist groß.

Große weiße Schweine werden in Speck- und Fettarten unterteilt. Das Tier hat einen länglichen Körper mit gebogenem Rücken, kurzen Beinen mit schweren Hufen und einem leichten Kopf mit aufrechten Ohren. In einem Wurf können bis zu 16 Ferkel sein. Erwachsene können bis zu 370 kg wiegen. Tiere sind unprätentiös, schnell wachsend, aber sie vertragen Kälte nicht gut.

Der Zweck der Zucht der ukrainischen Steppenweißrasse bestand darin, Individuen mit guter Anpassung in Trockengebieten im Süden des Landes zu schaffen. Äußerlich hat der Eber einen breiten Körper mit dicken Borsten. Wiegt bis zu 300 kg.

Die nordkaukasische Rasse wurde geschaffen, um starke Individuen zu erhalten, die gegen Krankheiten resistent sind und sich schnell akklimatisieren. Genau das sind die Vertreter dieser Rasse. Sie haben eine schwarz-weiße Farbe, der Körper erreicht eine Länge von bis zu 180 cm.

Nordkaukasisches Schwein

Bei Talgarten von Schweinen wächst im Alter von sechs Monaten das Muskelgewebe und dann setzt sich nur der Prozess der Fettleibigkeit fort, wodurch es möglich wird, bis zu 45% Fett aus dem Gesamtgewicht des Schlachtkörpers zu gewinnen. Die häufigste Art von fettigem Aussehen - Mirgorodskaya - stammt aus der Region Poltawa. Es hat einen starken, langen Körper bis zu 180 cm in schwarz-weißer Farbe. Eine Sau bringt 10 Ferkel gleichzeitig zur Welt. Ein Erwachsener wiegt bis zu 250 kg. Solche Tiere sind unprätentiös in Futter und Pflege, wachsen schnell, vertragen aber Kälte nicht gut.

Es gibt auch eine dekorative Art von Schweinen. In den meisten Fällen werden sie zur Unterhaltung als Haustiere erstellt. Sie werden Mini-Schweine genannt. Es gibt viele Arten von dekorativen Ferkeln, aber die beliebtesten sind:

• Mini Mayyalino;
• Bergstrasser Knirt;
• Wiesenau;
• Mini Geschwister.

Alle diese Schweine sind Zwergschweine. Erwachsene der Mini-Mayyalino-Rasse nehmen bis zu 10 kg zu, Bergstrasser Knirt bis zu 15 kg, Wiesenau bis zu 25 kg und Mini-Geschwister bis zu 35 kg.

Der Rest der dekorativen Rassen wird als Haustier gehalten, da sie leicht zu zähmen und Teams zu unterrichten sind.

Die Wildschweinarten werden vom Menschen mit Ausnahme der Jagd verwendet. Unterscheiden Sie zwischen Wildschweinen, Warzenschweinen und Zwergschweinen.

Wie man Schweine hält und füttert

Um Schweine zu halten, benötigen Sie einen trockenen Raum mit einer Lufttemperatur von 18 bis 20 ° C ohne Zugluft.Die Fläche der Scheune sollte mindestens 4 m² pro Person betragen. Auf dem Boden ist ein Bodenbelag aus dicht verlegten Brettern vorzuziehen. Zusätzlich lohnt es sich, neben dem Gelände den Gehbereich mit einem starken Zaun mittlerer Höhe auszustatten.

Gehbereich

Es ist besser, mindestens 2 Ferkel in einem Stall zu halten, da die Tiere Herden sind. Alleine kann ein Tier verdorren: zu fett werden oder umgekehrt in einen Hungerstreik treten.

Einer der Hauptfaktoren, der die Entwicklung von Schweinen und die Qualität ihres Fleisches beeinflusst, ist zweifellos die Ernährung.

Um am Ausgang qualitativ hochwertiges Fleisch zu erhalten, ist es wichtig, nicht nur zu wissen, wann, sondern auch wie die Schweine zu füttern sind. Alle Lebensmittelprodukte für sie werden in Abhängigkeit von den Auswirkungen auf die Qualität des Schweinefleischs in Kategorien unterteilt.

Produkte, die zu hochwertigem Schweinefleisch beitragen:

• Gerste;
• Zuckerrüben;
• Karotte;
• Hirse;
• Silage;
• Alfalfa.

Wenn diese Produkte in Tierfutter enthalten sind, werden die negativen Auswirkungen anderer Komponenten verringert.

Produkte, die die Qualität von Schweinefleisch verringern:

• Mais;
• Kartoffeln;
• Buchweizen;
• Weizenkleie.

Um die negativen Auswirkungen dieser Lebensmittel zu verringern, müssen Sie dem Futter bis zu 50% gesunde Lebensmittel hinzufügen.

Produkte, die die Qualität von Schweinefleisch stark beeinträchtigen:

• Soja;
• Lebensmittelverschwendung.

Sie geben dem Fleisch einen starken, unangenehmen Geruch und eine lockere Konsistenz. Soja und Abfall können dem Futter zugesetzt werden, jedoch nicht mehr als 30%, sofern gesunde Produkte hinzugefügt werden.

Die Mast des Schweins hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Landwirte unterscheiden zwischen Fleisch und Talg. Beim Mästen entsteht junges, mageres Schweinefleisch. Um dieses Ergebnis zu erzielen, muss ein hohes tägliches Wachstum aufrechterhalten werden, für das häufig Konzentrate zugesetzt werden. Normalerweise sind dies Kartoffeln, aber vergessen Sie nicht, wie sie sich auf die Fleischqualität auswirken. Im Sommer lohnt es sich, dem Grünfutter mehr Aufmerksamkeit zu schenken und seinen Anteil am Futter auf bis zu 50% zu erhöhen. Dies schafft einen guten Appetit, der zu einem erhöhten Gewinn führt.

Kartoffeln, Mais und Gerste werden zur Mast verwendet. Wenn das Gewicht 120 kg erreicht, können Sie Heumehl und Zuckerrüben in die Ernährung aufnehmen.

Wie schnell ein Schwein schlachtbereit ist, hängt von seiner Rasse und seinem Aufbewahrungsschema ab. Normalerweise wachsen Ferkel in sechs Monaten bis zu einem Jahr bis zu 100 kg. Sie können das Tier weiter aufziehen, aber das Fleisch junger Menschen ist zarter und weniger fettig.

Krankheiten bei Schweinen

Wenn eine Person mindestens ein Anzeichen einer Krankheit in der Herde hat, muss diese dringend von allen isoliert werden und es müssen Maßnahmen zur Behandlung ergriffen werden. Symptome, die den Züchter alarmieren sollten:

• schnelles Atmen;
• Stumpfe Augen;
• Durchfall;
• Borsten und Haut sind fettig;
• der Schwanz ist schlaff;
• sichtbare Gewebeentzündung;
• Appetitlosigkeit;
• das Individuum wird vom Rest getrennt gehalten.

Die häufigsten und häufigsten Krankheiten:

• Schweinepest;
• Erysipel von Schweinen;
• Trichinose.

Die Schweinepest ist eine Viruserkrankung mit einer hohen Sterblichkeitsrate. Anzeichen: ein starker Temperaturanstieg, Appetitlosigkeit bei starkem Durst, Wahrnehmungshemmung, ein wackeliger Gang, das Tier liegt ständig, kann leise kreischen. Schweine mit dieser Krankheit können nicht behandelt werden und werden zur Schlachtung geschickt. Um die Schweine im Voraus zu schützen, müssen Sie den Bereich von Zeit zu Zeit desinfizieren und die Auswahl des Futters sorgfältig angehen.

Futtermischung

Schweineerysipel ist nicht nur für das Tier selbst gefährlich. Dies ist eine Form der Sepsis. Diese Krankheit kann durch Tröpfchen aus der Luft von anderen Schweinen über die Haut sowie durch Futter und Einstreu übertragen werden. Krankheitssymptome: hohes Fieber, Schwäche, die Haut wird mit dunkelroten Flecken bedeckt. Zur Behandlung werden Antibiotika, Serum gegen den Erreger des Erysipels verwendet. Wunden werden mit Streptozid behandelt.Die Fütterung des Schweins während dieser Zeit sollte proteinreich und vitaminreich sein. Um die Krankheit zu verhindern, müssen Personen geimpft, das Vorhandensein von Nagetieren auf dem Territorium überwacht und die Räumlichkeiten desinfiziert werden.

Trichinose ist auch eine schwere Krankheit für Schweine und Menschen. Der Erreger ist Trichinella, die als Erwachsener im Darm lebt und Larven in die Muskeln legt. Die Infektion erfolgt durch Futtermittel, beim Menschen durch Schweinefleisch. Zur Vorbeugung lohnt es sich, die Ernährung von Schweinen zu überwachen und das freie Gehen zu vermeiden. Krankheitssymptome: Appetitlosigkeit, träger, passiver Zustand, Muskelschmerzen, Durchfall, hohes Fieber, das Schwein grunzt sehr wenig. Die Behandlung erfolgt mit Benzimidazol. Das Fleisch von Schweinen, die sich von der Trichinose erholt haben, sollte auf keinen Fall gegessen werden, da nicht alle Larven während der Behandlung sterben.

Mit einem vorsichtigen Ansatz kann die Schweinezucht zu einem der Haupteinkommen einer Bauernfamilie im Leben werden. Und wenn die Regeln für Fütterung und Haltung eingehalten werden, können nicht nur Krankheiten vermieden, sondern auch hochwertiges Schweinefleisch und Schmalz erhalten werden, wodurch wir eine Nische auf dem Markt für Fleischprodukte besetzen können.