Οι πατάτες είναι μια καλλιέργεια που βρίσκεται σε όλες τις καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και τις αυλές. Οι κηπουροί το καλλιεργούν για να αποκτήσουν κονδύλους που χρησιμοποιούνται για τρόφιμα, μεγάλους γεωργικούς συνεταιρισμούς - για πώληση στον πληθυσμό, για ζωοτροφές, λιγότερο συχνά - για αλκοόλ ή άμυλο.

Στην τεχνολογία της καλλιέργειας πατάτας για την επίτευξη υψηλών αποδόσεων, μαζί με τις αγροτεχνικές μεθόδους, τον έλεγχο των παρασίτων, η σωστή επιλογή ποικιλίας παίζει τεράστιο ρόλο. Αυτό το άρθρο θα εξετάσει την ταξινόμηση των ποικιλιών πατάτας σύμφωνα με διάφορα χαρακτηριστικά, την καταλληλότητα της καλλιέργειάς τους σε ορισμένες περιοχές στις οποίες χωρίζεται η Ρωσία περιέγραψε τις 5 καλύτερες ποικιλίες για ζωοτροφές.

Ταξινόμηση πατάτας

Όλες οι ποικιλίες πατάτας ταξινομούνται σύμφωνα με χαρακτηριστικά όπως:

  • Ραντεβού (για φαγητό, για ζωοτροφές, τεχνικούς σκοπούς)
  • Χρόνος ωρίμανσης (σε ημέρες από τη φύτευση έως τη συγκομιδή)
  • Το χρώμα της φλούδας και του πολτού που έχει ο κόνδυλος πατάτας.

Ποικιλίες πατάτας

Με ραντεβού

Ανάλογα με το σκοπό, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι πατάτας:

  • Τραπέζι (βρώσιμες πατάτες) - οι ποικιλίες αυτής της πατάτας χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων, έχουν καλή γεύση. Αυτή η μεγάλη πατάτα έχει ισορροπημένους κονδύλους με λεία ή ελαφρώς τραχιά επιφάνεια και ρηχά μάτια και έχει καλή ποιότητα διατήρησης. Ο πολτός πατατών περιέχει 12 έως 18% άμυλο, πολλές βιταμίνες (C, B1, B2, B6, PP), πρωτεΐνες και άλλες ουσίες χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό.
  • Τεχνικός - πατάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (πάνω από 16%) και σχεδόν πλήρη απουσία πρωτεϊνικών ενώσεων. Οι ποικιλίες του χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλκοόλ, αμύλου.
  • Αυστηρός - περιέχει πολλές πρωτεΐνες (περισσότερο από 2%) και άμυλο (περισσότερο από 16-18%). Χρησιμοποιείται ως τροφή για χοίρους, βοοειδή.
  • Καθολικός σκοπός - οι ποικιλίες αυτής της πατάτας συνδυάζουν όλα τα πλεονεκτήματα των τύπων που περιγράφονται παραπάνω και μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για τρόφιμα όσο και για ζωοτροφές, για τεχνικούς σκοπούς.

Οι πιο συνηθισμένες πατάτες, ανάλογα με το βαθμό πέψης, τη γεύση, χωρίζονται σε 4 κατηγορίες:

  • Α - σχεδόν μη βρασμένο. Όταν βράζει, οι κόνδυλοι τέτοιων πατατών παραμένουν άθικτοι και όχι βραστοί. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή σαλάτας, okroshka.
  • Β - βραστό. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, οι κόνδυλοι ουσιαστικά δεν βράζουν. Καλό για βρασμό, καφέ.
  • C - βράζει καλά. Οι κόνδυλοι βράζονται. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πουρέ πατάτας, για τηγάνισμα.
  • C - πολύ βρασμένο. Κατάλληλο για ψήσιμο, παρασκευή πουρέ πατάτας. Όταν τηγανίζει, χάνει τη γεύση της, σέρνεται σε ένα υδατώδες κουάκερ.

Από το βαθμό της πεπτικότητας

Από την πρώιμη ωριμότητα

Όλες οι ποικιλίες πατάτας υποδιαιρούνται σε:

  • Εξαιρετικά νωρίς - η περίοδος από τη στιγμή που ο σπόρος φυτεύτηκε για συγκομιδή για ποικιλίες αυτής της ομάδας είναι 40-55 ημέρες.
  • Νωρίς - από 60 έως 70 ημέρες.
  • Μέσο νωρίς - από 75 έως 80 ημέρες.
  • Μεσαία σεζόν - από 80 έως 90 ημέρες.
  • Μέσο αργά - 95-100 ημέρες.
  • Καθυστερημένη ωρίμανση - έχετε μια καθυστερημένη περίοδο (100-120 ημέρες ή περισσότερο) από τη φύτευση έως τη συγκομιδή.

Με το χρώμα της φλούδας, πολτό

Η φλούδα των πατατών μπορεί να έχει το ακόλουθο χρώμα:

  • Λευκό;
  • Κιτρινωπός;
  • Το κόκκινο;
  • Μωβ.

Ανάλογα με το χρώμα του πολτού των κονδύλων, υπάρχουν ποικιλίες πατάτας με:

  • Λευκός πολτός;
  • Κίτρινος πολτός.

Λευκός πολτός και κίτρινος πολτός

Λιγότερο συχνές είναι οι ποικιλίες με κόκκινο και μοβ πολτό.

Ώριμες ποικιλίες για τις ρωσικές περιοχές

Πρώιμες ποικιλίες πατάτας

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία για πρόωρη ωριμότητα, λαμβάνεται επίσης υπόψη η περιοχή στην οποία θα καλλιεργηθεί ο πολιτισμός:

  • Νότιες περιοχές - θερμές - και ανθεκτικές στην ξηρασία πρώιμες και εξαιρετικά πρώιμες ποικιλίες, ικανές να παράγουν έως και αρκετές συγκομιδές ετησίως (Red Scarlett, Fioretta, Colette).
  • Μεσαία λωρίδα - ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης και μεσαίες αρχές. Ταυτόχρονα, στις ανατολικές περιοχές της Μέσης Λωρίδας, προτιμάται ποικιλίες με μεγαλύτερη διάρκεια ωρίμανσης, ενώ στο κεντρικό τμήμα, το οποίο περιλαμβάνει, για παράδειγμα, την περιοχή της Μόσχας, πιο πρόωρη ωρίμανση. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες για αυτήν την περιοχή είναι "Red Scarlett", "Adretta", "Luck", "Gala", "Rosara".
  • Σιβηρία - ανθεκτικές στον παγετό, μεσαίες και πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης. Ανάμεσά τους τα πιο απαιτητικά είναι όπως "Zhukovsky Early", "Adretta", "Alena", "Luck".
  • Άπω Ανατολή - για το ζεστό και υγρό κλίμα αυτής της περιοχής, είναι κατάλληλες τόσο πρώιμες όσο και μεσαίες αρχές ποικιλίες όπως οι Rosara, Fresco, Adretta, Sante, Asteriks και Zhukovsky Early.

Συμβούλιο. Όλες οι νέες και ήδη ζώνες ποικιλίες πατάτας που έχουν εγκριθεί για καλλιέργεια στην επικράτεια της Ρωσίας εγγράφονται στο "Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής Επιτρεπόμενα για Χρήση". Περιέχει όχι μόνο λίστες ποικιλιών, αλλά και τα χαρακτηριστικά της πρώιμης ωριμότητάς τους, αναγράφονται οι περιοχές εισδοχής στην καλλιέργεια, δίνονται σημεία και έτος ζωνών, το όνομα και οι επαφές των δημιουργών και των κατόχων διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας. Επομένως, όλες οι πληροφορίες σχετικά με μια συγκεκριμένη ποικιλία μπορούν να ληφθούν αξιόπιστα μόνο σε αυτήν την έκδοση. Μπορείτε να βρείτε και να κατεβάσετε την τελευταία (τρέχουσα) έκδοσή της στον επίσημο πόρο του Ομοσπονδιακού Κρατικού Προϋπολογισμού του Ιδρύματος "Κρατική Επιτροπή της Ρωσικής Ομοσπονδίας για Δοκιμές και Προστασία Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής»

Κορυφαίες 5 ποικιλίες ζωοτροφών

Ποικιλίες πατάτας για μαύρο χώμα

Όταν καλλιεργούν πατάτες ζωοτροφών, χρησιμοποιούν καθολικές ποικιλίες. Αυτά, σε αντίθεση με τα τεχνικά και τα επιτραπέζια, είναι πλουσιότερα σε πρωτεΐνες και άμυλο, έχουν μεγάλους κόνδυλους και καλή ποιότητα διατήρησης.

Οι καλύτερες ποικιλίες πατάτας για ζωοτροφές είναι οι εξής:

  • "Λόρκ";
  • "Τζιν";
  • "Arosa";
  • Ροζάρα;
  • "Σάντε".

Λόρχ

  • Περιγραφή - Τα φυτά αυτής της ποικιλίας έχουν ψηλούς, καλά διακλαδισμένους θάμνους από όρθια στελέχη καλυμμένα με μεγάλα, ανοιχτό πράσινο φύλλα. Η ταξιανθία έχει ανοιχτό μοβ χρώμα. Έως 11 κόνδυλοι με μέσο βάρος έως 120 g ο καθένας μπορεί να σχηματιστεί κάτω από έναν θάμνο. Η περιεκτικότητα σε άμυλο στους κόνδυλους είναι υψηλή (έως 18-20%). Οι κόνδυλοι έχουν επιμήκη μορφή με λεπτό κίτρινο φλοιό και λευκή σάρκα. Η ποιότητα διατήρησης των κονδύλων είναι 90-92%.
  • Απαιτήσεις για συνθήκες ανάπτυξης - καλλιεργείται σε μεσαία - και πολύ εύφορα εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και φωσφόρο. Κακώς ανέχεται υψηλές θερμοκρασίες και ανεπάρκεια υγρασίας του εδάφους.
  • Περίοδος ωρίμανσης - ποικιλία με καθυστερημένη ωρίμανση, ωρίμανση 110-120 ημέρες μετά τη φύτευση ·
  • Περιοχές καλλιέργειας - North-West, Central, Volgo-Vyatka, Central Black Earth, North Caucasian, Middle Volga, Nizhnevolzhsky, Ural και West Siberian.
  • Απόδοση παραγωγής - από 200 έως 300-350 c / ha ·
  • Αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες - αυτή είναι η παλαιότερη ποικιλία εγχώριων επιλογών σήμερα (ζωνώνεται και καλλιεργείται από το 1931), επιρρεπής σε καρκίνο, νηματώδη, ψώρα. Διαθέτει μέτρια αντίσταση στην όψιμη όραση.

Λόρχ

Colette

  • Περιγραφή - θάμνοι μικρού ύψους, μεσαίου μεγέθους, που αποτελούνται από στελέχη καλυμμένα με μικρά φύλλα βαθύ πράσινου χρώματος με κυματιστές άκρες. Οι ταξιανθίες έχουν πλούσιο λιλά χρώμα. Οι κόνδυλοι είναι ωοειδείς, επιμήκεις σε σχήμα, έχουν λείο δέρμα, με επιφανειακά, σχεδόν αόρατα μάτια. Ο πολτός και το δέρμα έχουν το ίδιο κιτρινωπό ή κρεμώδες κίτρινο χρώμα. Έως 11 κόνδυλοι μπορούν να σχηματιστούν κάτω από έναν θάμνο, βάρους 100-125 g ο καθένας.το καθένα με περιεκτικότητα σε άμυλο έως 15-16%. Η διατήρηση της ποιότητας των κονδύλων κατά μέσο όρο 92%.
  • Απαιτήσεις για συνθήκες ανάπτυξης - καλλιεργείται σε ελαφρά, καλά ενυδατωμένα εδάφη με υψηλή έως μέτρια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Αντιπαθεί βαριά και πλωτά εδάφη.
  • Περίοδος ωρίμανσης - αυτήν την πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης με περίοδο ωρίμανσης 55-65 ημερών ·
  • Περιοχές καλλιέργειας - η ποικιλία έχει καλλιεργηθεί και καλλιεργηθεί επιτυχώς στον Βόρειο Καύκασο, στις περιοχές Central, Volga-Vyatka,
  • Απόδοση παραγωγής - έως 500-600 c / ha ·
  • Αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες - μέτρια ανθεκτικότητα στην ψώρα, την όψιμη όραση. Ανθεκτικό στον καρκίνο και τα χρυσά νηματώδη.

Colette

Αρόσα

  • Περιγραφή - Αυτή η ποικιλία υψηλής απόδοσης χαρακτηρίζεται από έναν πυκνό θάμνο με ημι-ίσια στελέχη, άφθονο πλούσιο πράσινο φύλλωμα. Ταξιανθίες - με κοκκινωπή απόχρωση. Οι κόνδυλοι είναι μεγάλοι, επιμήκεις-οβάλ σε σχήμα με κοκκινωπό φλούδα και κίτρινη σάρκα, έχουν λεία επιφάνεια με ελαφριά τραχύτητα και ρηχά μάτια. Έως 12-15 κόνδυλοι μπορούν να σχηματιστούν κάτω από έναν θάμνο, ο καθένας βάρους έως 120-140 g. Η περιεκτικότητα σε άμυλο στον πολτό κυμαίνεται από 12 έως 14-16%. Η ποιότητα διατήρησης των κονδύλων είναι 95-96%.
  • Απαιτήσεις για συνθήκες ανάπτυξης - καλλιεργούνται σε εδάφη διαφορετικής υφής και γονιμότητας. Ανθεκτικό στην ξηρασία.
  • Περίοδος ωρίμανσης - αυτή η πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης εξασφαλίζει την ωρίμανση των κονδύλων εντός 60-65 ημερών μετά τη φύτευση.
  • Περιοχές καλλιέργειας - η ποικιλία έχει χωριστεί σε ζώνες και καλλιεργείται επιτυχώς στον Βόρειο Καύκασο, στις περιοχές της Μέσης Βόλγας και της Δυτικής Σιβηρίας ·
  • Απόδοση παραγωγής - αυτή η γόνιμη ποικιλία σας επιτρέπει να συλλέξετε έως 450-500 εκατοστά επιλεγμένων κονδύλων ανά εκτάριο.
  • Αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες - μέτρια ανθεκτικότητα στην ψώρα, την όψιμη όραση. Ανθεκτικό στον καρκίνο και τα χρυσά νηματώδη.

Αρόσα

Ροζάρα

  • Περιγραφή - Τα φυτά αυτής της ποικιλίας έχουν συμπαγείς, μη διασκορπισμένους θάμνους μικρού ύψους, που αποτελούνται από στελέχη καλυμμένα με μικρά ωοειδή φύλλα με βαθύ πράσινο χρώμα. Οι ταξιανθίες είναι μοβ. Οι κόνδυλοι είναι κόκκινο, κανονικό οβάλ με κίτρινη σάρκα. Η επιφάνειά τους έχει έντονη τραχύτητα και ρηχά μάτια. Έως 20 κόνδυλοι βάρους έως 155 g ο καθένας μπορεί να σχηματιστεί κάτω από έναν θάμνο. Η περιεκτικότητα σε άμυλο στον πολτό είναι 12 έως 16%. Διατήρηση της ποιότητας των κονδύλων - 95-97%
  • Απαιτήσεις για συνθήκες ανάπτυξης - η ποικιλία δεν είναι επιλεκτική για τις συνθήκες καλλιέργειας. Καλλιεργείται σε όλους τους τύπους εδάφους.
  • Περίοδος ωρίμανσης - μια πρώιμη ώριμη ποικιλία που σας επιτρέπει να συγκομίζετε εντός 60-65 ημερών μετά τη φύτευση.
  • Περιοχές καλλιέργειας - καλλιεργείται σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας ·
  • Απόδοση παραγωγής - 300-400 c / εκτάριο

Αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες - μέτρια ανθεκτικότητα στην ψώρα, την όψιμη όραση. Ανθεκτικό στον καρκίνο και τα χρυσά νηματώδη.

Ροζάρα

Σαντ

  • Περιγραφή - ποικιλία ολλανδικών επιλογών. Έχει μικρό ύψος, μέτριας διάδοσης θάμνους. Τα φύλλα είναι ελαφρώς τεμαχισμένα, μικρά, βαθύ σκούρο πράσινο. Οι ταξιανθίες είναι λευκές. Οι κόνδυλοι έχουν μια όμορφη εμφάνιση: λεπτό κίτρινο δέρμα, καθαρό οβάλ σχήμα. Έως 20 κόνδυλοι βάρους 120-130 g ο καθένας μπορεί να σχηματιστεί κάτω από έναν θάμνο. Η μέση περιεκτικότητα σε άμυλο στους κόνδυλους είναι 12-14%. Με τη σωστή αποθήκευση, διατηρείται έως και το 92% των κονδύλων που προκύπτουν.
  • Απαιτήσεις για συνθήκες ανάπτυξης - για την καλλιέργεια της ποικιλίας, απαιτείται πολύ εύφορο, συνεκτικό αμμώδες ή αργιλώδες έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο και θρεπτικά συστατικά ·
  • Περίοδος ωρίμανσης - αυτή η πατάτα μεσαίας σεζόν έχει περίοδο ωρίμανσης των κονδύλων των 80-90 ημερών.
  • Περιοχές καλλιέργειας - κεντρικές και νότιες περιοχές της Ρωσίας ·
  • Απόδοση παραγωγής - έως 400-600 c / ha ·

Ανθεκτικότητα σε παράσιτα και ασθένειες - ελαφρώς κατεστραμμένο από ψώρα, καθυστερημένη καταστροφή. Ανθεκτικό στον καρκίνο και τα χρυσά νηματώδη.

Σαντ

Άλλες ποικιλίες υψηλής απόδοσης

Ολλανδικές ποικιλίες πατάτας

Μεταξύ άλλων που δεν περιλαμβάνονται στα παραπάνω κορυφαίες ποικιλίες πατάτας, αξιοσημείωτα είναι τα ακόλουθα:

  • Εορτάσιμος;
  • "Τιμό";
  • Impala;
  • "Zhukovsky νωρίς";
  • "Τυχη";
  • "Adretta".

Είναι απαραίτητο να αγοράσετε πατάτες ποικιλίας για φύτευση μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα, κτηνοτροφικές μονάδες. Εάν αγοράζετε υλικό φύτευσης από τα χέρια σας στην αγορά, τότε κανείς δεν εγγυάται στον αγοραστή ότι οι αγορασμένοι σπόροι ανήκουν σε μια συγκεκριμένη ποικιλία (μόνο ένας ειδικός, ένας κτηνοτρόφος μπορεί να διακρίνει τη μια ποικιλία από την άλλη με εξωτερικά σημάδια), τη βλάστησή τους και τη μη μόλυνση με διάφορες λοιμώξεις. Το αγορασμένο υλικό φύτευσης πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο - η μάζα μεμονωμένων πατατών πρέπει να είναι τουλάχιστον 50-60 g. Σε αντίθεση με τη γενική άποψη, από μικρούς κόνδυλους, που ονομάζονται "achenes", θα αναπτυχθούν φυτά που δεν είναι αρκετά ισχυρά και ανθεκτικά σε ασθένειες και παράσιτα. Στο μέλλον, αυτό δεν θα επιτρέψει την αξιοποίηση του πλήρους δυναμικού της ποικιλίας και την καλή απόδοση.

βίντεο