Περιεχόμενο:
Το κιχώριο δεν είναι μόνο μεθυσμένο, αλλά τρώγεται. Το Radicio είναι ένας τύπος cykorny σαλάτας που ανήκει στην οικογένεια Asteraceae. Το εργοστάσιο έχει μακρά ιστορία που χρονολογείται από το μεσαιωνικό Βέλγιο. Η σαλάτα Radicio είναι πολύ δημοφιλής στη σύγχρονη Ιταλία, πολλές δεκάδες ποικιλίες καλλιεργούνται από κηπουρούς σε αυτήν τη χώρα. Η μετάφραση της λέξης Radicio από τα ιταλικά στα ρωσικά σημαίνει ραδίκια ή πράσινο. Στην επαρχία του Τρεβίζο, διοργανώνονται ετησίως εκθέσεις και φεστιβάλ αφιερωμένα στο εργοστάσιο. Οι οικιακοί κηπουροί μόλις άρχισαν να εξετάζουν προσεκτικά αυτό το είδος.
Radicio, τι είναι αυτό; Λαχανικά ή φρούτα, γρασίδι ή θάμνος; Λίγοι καλοκαιρινοί κάτοικοι ξέρουν πώς, αλλά πολλοί θέλουν να καλλιεργήσουν αυτόν τον τύπο σαλάτας στον ιστότοπό τους. Σε αυτό το άρθρο, θα εξοικειωθείτε με τις μεθόδους και τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μαρούλι Radicio στο εξοχικό σας, θα μάθετε για τη γεωργική τεχνολογία, τις απαιτήσεις του εδάφους και τις συνθήκες ανάπτυξης των φυτών.
Το ραδίκιο ή η σαλάτα tsikorny ή το ιταλικό ραδίκι έχουν έντονα, μπορντό κεφάλια με χαρακτηριστικές λευκές φλέβες, οι οποίες διακρίνουν οπτικά τη σαλάτα tsikory από το κόκκινο λάχανο. Και τα δύο λαχανικά περιέχουν ανθοκυανίνες - ισχυρά αντιοξειδωτικά που δίνουν το χαρακτηριστικό χρώμα. Οι κεφαλές του λάχανου έχουν μικρότερο μέγεθος, μερικές φορές έχουν επιμήκη μορφή. Το βάρος της σαλάτας φτάνει τα 600 γραμμάρια. Στη χώρα μας, εντοπίζονται συχνότερα οι ακόλουθες ποικιλίες και υβρίδια: "Giove F1", "Rafaello F1", "Leonardo F1" "Διατροφή", "Palo Rossa"
Σαλάτα ραδίκι
Η καλλιέργεια σαλάτας Radicio είναι μια διαδικασία που είναι ενδιαφέρουσα για το αποτέλεσμα της. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα πολύ χρήσιμο, ασυνήθιστο και σπάνιο λαχανικό με χαρακτηριστική πικρία, που έχει κλασική γεύση σαλάτας. Το ιταλικό ραδίκι μπορεί να καλλιεργηθεί ως σπορόφυτα ή ως σπόροι σε εξωτερικούς χώρους. Αυτό είναι ένα διετές φυτό, αλλά στην κεντρική Ρωσία καλλιεργείται ως ετήσιο.
Χώμα για σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος
Οι σαλάτες ραδικιού αγαπούν τους ανοιχτούς χώρους με το στραγγισμένο χώμα. Αυτή η ιδιότητα της σαλάτας πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν επιλέγετε ένα μέρος για πολιτισμό. Αποφύγετε τα όξινα και αργιλώδη εδάφη. Η βέλτιστη οξύτητα είναι 6-7,2 Rn.
Σπορά μαρουλιού σε γλάστρες
Εάν αποφασίσετε να αποκτήσετε ένα νέο μέρος για φύτευση σαλάτας, ξεκινήστε τις προπαρασκευαστικές εργασίες το φθινόπωρο και συνεχίστε την άνοιξη. Το φθινόπωρο, σκάψτε μια περιοχή στο μπαγιονέτ ενός φτυαριού. Αφαιρέστε τα ζιζάνια, τις μεγάλες πέτρες και τέλος ισοπεδώστε το χώμα με μια τσουγκράνα. Σε φτωχά εδάφη, προσθέστε 3-5 κιλά κομπόστ ανά τετραγωνικό μέτρο ή γενικό λίπασμα, όπως συνιστάται. Ελαφρύνετε το βαρύ χώμα προσθέτοντας άμμο και πριονίδι. Την άνοιξη, πριν φυτέψετε τους σπόρους, σκάψτε την περιοχή και προσθέστε παράλληλα νιτρικό αμμώνιο με ρυθμό 10-15 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο.
Σπορά
Η σπορά ξεκινά τον Απρίλιο και τελειώνει τον Ιούλιο.Θέλετε να έχετε φρέσκα λαχανικά όλη τη σεζόν; Σπέρνετε σε διαστήματα 2-3 εβδομάδων. Σχηματίστε τα κρεβάτια στο οικόπεδο που προετοιμάστηκε το φθινόπωρο. Χρησιμοποιήστε ένα σχοινί για να επισημάνετε ακόμη και τα αυλάκια. Φυτέψτε τους σπόρους σε συνεχή γραμμή σε βάθος 1 cm, πασπαλίζοντας στο αυλάκι με ένα διάστημα 15-20 εκ. Οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν πιο συχνά. Στη συνέχεια, το καλοκαίρι, μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, θα πρέπει να αραιωθούν. Η απόσταση μεταξύ των αυλακιών είναι τουλάχιστον 20 εκ. Με αυτό το μοτίβο σποράς, σας εγγυάται να πάρετε μια πλούσια σαλάτα. Καλύψτε τις αυλακώσεις με γη, σφίξτε ελαφρά και νερό.
Φύτευση μαρουλιού
Φροντίδα
Μετά από 15-17 ημέρες, οι σπόροι θα αρχίσουν να βλασταίνουν και θα εμφανιστούν φυτά. Αφού φτάσει σε ύψος δύο εκατοστών, τα φυτά πρέπει να αραιωθούν.
Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου, η οποία, στη μεσαία λωρίδα, διαρκεί 55-75 ημέρες, συνιστάται να ξεριζώνουμε το κρεβάτι. Εάν δεν θέλετε να ζιζάνετε τακτικά, σκουπίστε το χώμα, το οποίο θα μειώσει επίσης την ανάγκη για πότισμα και θα περιορίσει την πιθανότητα ανάπτυξης επικίνδυνου σήψης. Προσέξτε για τακτικό πότισμα. Το Radicio είναι επιλεκτικό για την υγρασία. Το πότισμα πρέπει να είναι συχνό, αλλά όχι βαθύ. Εάν ποτίσετε λίγο, θα πάρετε ένα πολύ πικρό λαχανικό. Θα εμφανιστεί υπερχείλιση - σήψη. Συμπέρασμα: το έδαφος πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι πλημμυρισμένο.
Πότισμα μαρούλι στο γήπεδο
Για να μεγαλώσετε κεφάλια μαρουλιού που είναι φωτεινά, σκούρα βατόμουρα ή μοβ χρώμα, καλύψτε τα από τον ήλιο και παγώστε τα λίγο εάν συγκομίζονται το φθινόπωρο.
Καλλιέργεια μαρούλι Radicio χρησιμοποιώντας φυτά
Το ριζικό σύστημα του μαρουλιού είναι τρυφερό και εύκολα κατεστραμμένο. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο και πιο βολικό να καλλιεργείτε φυτά μαρούλι σε τύρφη ή κύβους. Σε αυτήν την περίπτωση, το τραύμα στο ριζικό σύστημα θα είναι ελάχιστο και στο μέλλον θα είναι δυνατόν να αποφευχθεί η χρονοβόρα διαδικασία αραίωσης του μαρουλιού στον κήπο. Ένας σπόρος - σε μια τύρφη. Καθώς εμφανίζονται τα φυτά, μεταφέρετε τα φυτά σε ένα δροσερό δωμάτιο με θερμοκρασία 12-15 μοίρες κατά τη διάρκεια της ημέρας και 8-10 βαθμούς τη νύχτα.
Όταν καλλιεργείτε σπορόφυτα μαρουλιού σε θερμοκήπιο, ξεκινήστε να σπέρνετε σπόρους στα τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου. Το κύριο κριτήριο είναι ότι η θερμοκρασία στο εσωτερικό του θερμοκηπίου δεν πέφτει κάτω από τους -10C και το μέρος είναι αρκετά σκοτεινό. Σε αυτήν την περίπτωση, η σαλάτα δεν θα ανθίσει νωρίτερα. Μετά το σχηματισμό των πρώτων φύλλων, αραιώστε έτσι ώστε να παραμένουν 5-10 cm μεταξύ των φυτών. Τα φυτά θεωρούνται έτοιμα για φύτευση όταν το φυτό έχει 4-6 καλά αναπτυγμένα φύλλα. Κατά κανόνα, αυτό συμβαίνει 30-40 ημέρες μετά τη σπορά. Στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου, τα φυτά μαρούλι Radicio μεταφέρονται σε ανοιχτό έδαφος. Κατά τη μεταφύτευση, είναι σημαντικό να μην καταστρέψετε τα φυτά, έχει ένα ευαίσθητο ριζικό σύστημα. Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων είναι 25-30 εκ. Η απόσταση των σειρών είναι 30 εκ.
Φύτευση δενδρυλλίων μαρουλιού
Ασθένειες και παράσιτα
Λόγω της μικρής περιόδου καλλιέργειας, το φυτό δεν έχει πολλά παράσιτα και ασθένειες. Αυτός ο τύπος σαλάτας κιχωρίου έχει μια χρήσιμη ιδιότητα: μπορεί να ανεχθεί εύκολα επιθέσεις παρασίτων. Φοβάται όμως τα σαλιγκάρια, το χνουδωτό μούχλα, την ανθράκωση, το botrytis, τη σκουριά. Για να αποφύγετε μια τέτοια ατυχία, προσέξτε το έδαφος. Το έδαφος πρέπει να είναι καθαρό και απαλλαγμένο από στάσιμα νερά.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Μετά από δύο μήνες από τη φύτευση, όταν μπορείτε να δείτε ότι το κεφάλι έχει κλείσει καλά, η σαλάτα μπορεί να συγκομιστεί. Χρησιμοποιήστε μια σχάρα ή φτυάρι για ευκολία. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κομμένη σαλάτα για τρεις εβδομάδες στο σπίτι στο ψυγείο, προσυσκευασμένη σε μια σακούλα, ώστε να μην χαθεί η υγρασία.
Σαλάτα
Όφελος για την υγεία
Η σαλάτα Radicio είναι ασυνήθιστα πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας είναι μόνο 20 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα την υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στα φύλλα μαρουλιού, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες. Το Radicio είναι χρήσιμο για τις διαδικασίες της αιματοποίησης, έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα του παγκρέατος και του θυρεοειδούς αδένα. Με την τακτική χρήση του λαχανικού, τα μαλλιά σας θα είναι πλούσια και δυνατά και το δέρμα σας θα είναι υγιές.
Μπορεί να είναι ένα φυσικό γαρνιτούρα για κρέας ή ψάρι. Απλά ψήστε το σε σουβλάκι ή σε σχάρα σχάρας, απλώστε με ένα μείγμα ελαιολάδου και βαλσάμικο ξύδι. Όταν ψηθεί, η πικρία από τη σαλάτα εξαφανίζεται εν μέρει.
