Θυμάρι συνηθισμένο

Το κοινό θυμάρι είναι από καιρό γνωστό ως φαρμακευτικό φυτό που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη λαϊκή αλλά και στην παραδοσιακή ιατρική. Πριν από λίγο καιρό, το φυτό άρχισε να χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στο μαγείρεμα, καθώς και ως συστατικό των συνθέσεων αρωματοποιίας. Ο μοντέρνος σχεδιασμός τοπίου δεν είναι επίσης πλήρης χωρίς θυμάρι. Είναι ανεπιτήδευτο και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, οπότε ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να το μεγαλώσουν.

Περιγραφή

Το θυμάρι είναι ένας πολυετής τύπος ημι-θάμνου. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 350 είδη αυτού του φυτού, που διανέμονται σε ολόκληρη την Ευρασιατική ήπειρο. Εκτιμάται για την ουσιαστική του απολυμαντική δράση, η οποία επιτυγχάνεται λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε λάδια. Το βότανο ενδείκνυται για φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα, καθώς και για διαταραχές και παθολογίες στη δραστηριότητα του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα και των πνευμόνων.

Το ύψος στελέχους του κοινού θυμαριού δεν υπερβαίνει το μισό μέτρο. Τα στελέχη είναι τετραεδρικά, διακρίνονται από γκριζωπό-καφέ χρώμα. Τα φύλλα είναι μικρά, το σχήμα τους είναι ανώμαλο, το χρώμα είναι γκριζοπράσινο. Τα λουλούδια αντιπροσωπεύουν μια διαλείπουσα ταξιανθία μικρών λουλουδιών λεβάντας, που συλλέγονται σε 3-6 κομμάτια. Στο τέλος της ανθοφορίας, σχηματίζονται πολύ μικρά καρύδια. Η βλάστηση των σπόρων διαρκεί 8 χρόνια.

Η περιγραφή του φυτού δείχνει ότι το θυμάρι προτιμά πλούσιο ασβεστολιθικό έδαφος για καλλιέργεια. Χρειάζεται καλό φωτισμό, κατά προτίμηση αναπτύσσεται σε ανοιχτό χώρο. Το θυμάρι δεν έχει καλή αντοχή στη χειμερινή περίοδο, επομένως, στις βόρειες περιοχές χρειάζεται ένα υποχρεωτικό καταφύγιο.

Θυμάρι συνηθισμένο

Προδιαγραφές

Η σύνθεση της πράσινης μάζας του θυμαριού περιέχει αιθέριο έλαιο σε ποσότητα 0,6-1,2%. Επιπλέον, τα πράσινα μέρη του φυτού περιλαμβάνουν:

• ασκορβικό οξύ;
• φλαβονοειδή
• καροτίνη;
• τανίνες;
• ανόργανα άλατα.

Από τα αρχαία χρόνια, ασυνήθιστες ιδιότητες έχουν αποδοθεί στο θυμάρι. Ακόμα και στην αρχαία Αίγυπτο, το βότανο χρησιμοποιήθηκε για την εκτέλεση ιερών τελετών. Και στην Ελλάδα, το φυτό θυσιάστηκε στη θεά της ομορφιάς Αφροδίτης. Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, οι αρχαίοι μοναχοί περιλάμβαναν θυμάρι στα βάλσαμα που ήταν γνωστά εκείνη την εποχή. Στη Ρωσία, το ερπυστικό θυμάρι βρίσκεται κυρίως, το οποίο δεν είναι λιγότερο χρήσιμο.

Σέρνεται θυμάρι

Εφαρμογή

Το κοινό θυμάρι είναι γνωστό κυρίως ως φαρμακευτικό βότανο. Στα φαρμακευτικά προϊόντα, χρησιμοποιείται ένα αιθέριο έλαιο που εξάγεται από ένα φυτό. Το βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με μια ουσία που ονομάζεται θυμόλη. Χρησιμοποιείται στην οδοντιατρική ως απολυμαντικό και παυσίπονο. Τα φύλλα θυμάρι, τόσο ξηρά όσο και ωμά, χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία τέτοιων ασθενειών:

• βρογχίτιδα;
• βήχας;
• διαταραχές του πεπτικού συστήματος
• ασθένειες του νευρικού συστήματος
• ιγμορίτιδα;
• ως διουρητικό.

Το θυμάρι χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία των ρευματισμών. Στα παιδιά, η διάθεση αντιμετωπίζεται με αυτό το φαρμακευτικό φυτό.

Το Thyme έχει βρει εφαρμογή στο μαγείρεμα, λόγω της ειδικής του έντονης μυρωδιάς και της καύσης της πικρής γεύσης. Τα φύλλα χρησιμεύουν ως προσθήκη σε σάλτσες κρέατος, θηράματα, αυγά και πιάτα με ψάρι, καθώς και λαχανικά. Με τη βοήθεια του θυμαριού, πιάτα γεύσης από όσπρια. Σε βιομηχανική κλίμακα, αυτό το καταπληκτικό φυτό χρησιμοποιείται για τη γεύση λουκάνικων, ξιδιού, μαγιονέζας, μαρινάδων και ακόμη και τυριού.Το αποξηραμένο βότανο θυμάρι χρησιμοποιείται για τη γεύση ακριβών τσαγιών. Πράγματι, είναι το τσάι θυμάρι που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές και σε ζήτηση στην αγορά.

Τσάι θυμάρι

Κοινές ποικιλίες θυμαριού

Στη Ρωσία, επιτρέπεται η καλλιέργεια των ακόλουθων ποικιλιών κοινού θυμαριού:

• Aibolit;
• Μπογκορόδσκι Σεμκό;
• Κιτρικός;
• ΟΥΡΑΝΙΟ ΤΟΞΟ;
• Ρομάνοφσκι.

Διαφέρουν όχι μόνο στο μέγεθος των θάμνων, αλλά και στο σχήμα των φύλλων, στο χρώμα των ταξιανθιών. Για παράδειγμα, η ποικιλία Aibolit θεωρείται πρώιμη, τείνει να συσσωρεύει άφθονη πράσινη μάζα. Οι θάμνοι φτάνουν σε ύψος 30 cm.

Το θυμάρι λεμονιού έχει μια ενδιαφέρουσα ιδιότητα. Εάν προσπαθήσετε να μασάτε τα φύλλα του, θα νιώσετε αμέσως μια αναμμένη γεύση λεμονιού. Οι ταξιανθίες αυτής της ποικιλίας είναι λευκές και το ύψος της δεν υπερβαίνει τα 30 εκ. Το ουράνιο τόξο θυμάρι μεγαλώνει ακόμη λιγότερο, αλλά τα φύλλα περιέχουν αποθήκη χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων.

Το Bogorodsky Semko είναι εκπρόσωπος των ποικιλιών της μεσαίας σεζόν. Συνιστάται να το καλλιεργείτε σε ένα μέρος όχι περισσότερο από 5 χρόνια. Στις κλιματολογικές συνθήκες της μεσαίας λωρίδας, καλλιεργείται σε φυτά. Η ποικιλία Romanovsky ταξινομείται ως λαχανικό και χρησιμοποιείται κυρίως στο φρέσκο ​​μαγείρεμα. Ένα φυτό με πρώιμη ωρίμανση, γόνιμο, ανεπιτήδευτο.

Θυμάρι στο μαγείρεμα

Προσγείωση

Το θυμάρι καλλιεργείται σε χαλαρό και καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Οι διακοσμητικές ιδιότητες του φυτού θα εξαρτηθούν από το βαθμό γονιμότητας. Το ξινό χώμα πρέπει να είναι ασβέστη πριν από τη φύτευση φυτών. Η υφή της γης πρέπει να είναι ελαφριά. Προηγουμένως, όλα τα ζιζάνια απομακρύνονται στην περιοχή, εφαρμόζονται λιπάσματα (άλας καλίου, υπερφωσφορικό, νιτρικό αμμώνιο) και το έδαφος σκάβεται.

Το θυμάρι φυτεύεται καλύτερα σε κρεβάτια όπου τα αγγούρια, τα λαχανικά ρίζας και το λάχανο είχαν μεγαλώσει πριν. Εάν η καλλιεργητική περίοδος στην περιοχή είναι μικρή, τότε συνιστάται να προ-καλλιεργείτε φυτά. Η σπορά γίνεται στις αρχές Απριλίου. Αυτό γίνεται σε κουτιά ή σε πλαστικά θερμοκήπια. Για τη φύτευση ενός τετραγωνικού μέτρου της περιοχής, δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 0,1 γραμμάρια σπόρων. Μόλις τα νεαρά φυτά έχουν 3 αληθινά φύλλα, βυθίζονται σε ξεχωριστές γλάστρες. Παρεμπιπτόντως, η σπορά μπορεί να γίνει αμέσως σε γλάστρες, διανέμοντας 4 σπόρους σε κάθε ένα. Στο μέλλον, μπορεί να χρειαστεί αραίωση.

Εάν η θερμοκρασία του αέρα διατηρηθεί στους 20 ° C, τότε οι βλαστοί θυμαριού εμφανίζονται μετά από μερικές εβδομάδες. Μετά από 1,5-2 μήνες, τα φυτά φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος, αφήνοντας απόσταση περίπου μισού μέτρου μεταξύ των σειρών και 20 cm μεταξύ των θάμνων. Στις νότιες περιοχές, δεν αποκλείεται η σπορά σπόρων απευθείας στο ανοιχτό έδαφος. Αυτό γίνεται στις αρχές της άνοιξης και τα φυτά εμφανίζονται ένα μήνα αργότερα. Στο μέλλον, τα φυτά αραιώνονται, αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ τους, όπως στο προηγούμενο σχήμα. Κατά τη μεταφύτευση, μην επιτρέπετε έντονη εμβάθυνση του κολάρου της ρίζας.

ΜΕΤΑΦΟΡΑ

Στην αρχή μετά τη φύτευση, το θυμάρι αναπτύσσεται αργά και χρειάζεται προσεκτική φροντίδα. Οι φυτεύσεις χαλαρώνουν, ξεριζώνουν και αφαιρούνται τακτικά. Τέτοιες διαδικασίες είναι απαραίτητες καθ 'όλη τη διάρκεια του πρώτου έτους της ζωής.

Αναπαραγωγή

Το κοινό θυμάρι πολλαπλασιάζεται φυτικά (διαιρώντας έναν θάμνο ή με μοσχεύματα). Η διαίρεση των θάμνων πραγματοποιείται την άνοιξη. Για αυτό, χρησιμοποιούνται θάμνοι τεσσάρων ετών. Η κοπή και η επακόλουθη ριζοβολία των μοσχευμάτων πραγματοποιούνται το καλοκαίρι. Αυτό γίνεται σε φιλμ θερμοκηπίου ή φυτώριο. Περαιτέρω φύτευση θυμαριού πραγματοποιείται σύμφωνα με το σχήμα που περιγράφεται παραπάνω.

Σε περιοχές με σκληρό χειμερινό κλίμα, το θυμάρι καλλιεργείται ως ετήσιο, σε άλλες περιπτώσεις - ως πολυετές. Συνιστάται να αναπτυχθεί μια κουλτούρα σε ένα μέρος όχι περισσότερο από 5 χρόνια. Εάν υπάρχει απειλή κατάψυξης φυτών, τότε για το χειμώνα απαιτείται η μόνωση και η κάλυψη των κρεβατιών.

Καταφύγιο

Λίπασμα επιφάνειας

Δύο χρόνια μετά τη φύτευση, οι θάμνοι θυμάρι χρειάζονται τροφή. Για το σκοπό αυτό, εφαρμόζονται τόσο οργανικά όσο και ανόργανα λιπάσματα. Κάθε άνοιξη, 20 γραμμάρια ενσωματώνονται στο έδαφος. νιτρικό αμμώνιο, 15 γρ. υπερφωσφορικό, 10 γρ.αλάτι ποτάσας για κάθε τετραγωνικό μέτρο γης. Ένα θετικό αποτέλεσμα προκύπτει από την εισαγωγή ασβέστη ή δολομίτη αλεύρι στο έδαφος.

Πρόληψη και θεραπεία ασθενειών

Εφόσον ο υγρός και ο βροχερός καιρός παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κοινό θυμάρι μπορεί να επηρεαστεί από τη σκουριά. Ένα σημάδι της νόσου είναι η εμφάνιση καφετί-σκουριασμένων κηλίδων στα φύλλα, καθώς και ελαφρώς κυρτά επιθέματα. Προκειμένου να αποφευχθεί και να αποφευχθεί η ανάπτυξη αυτής της ασθένειας, τα κρεβάτια πρέπει να διατηρούνται συνεχώς καθαρά και οι βλαστοί με τα πρώτα σημάδια μόλυνσης πρέπει να αφαιρούνται αμέσως.

Το θυμάρι γίνεται λιχουδιά για ορισμένα παράσιτα. Τις περισσότερες φορές ενδιαφέρονται για τις αφίδες. Το έντομο μολύνει φύλλα και βλαστούς, πιπιλίζοντας θρεπτικό χυμό από αυτά. Οι θάμνοι είναι πολύ εξασθενημένοι και μπορεί ακόμη και να πεθάνουν. Προκειμένου να αποφευχθεί η φύτευση, συνιστάται η επικονίαση με σκόνη καπνού ή η ανάμιξή της στη μέση με ασβέστη.

Ασβεστος

Πρόσθετες συμβουλές φροντίδας

Στις κλιματολογικές συνθήκες της μεσαίας λωρίδας, το κοινό θυμάρι καλλιεργείται συχνότερα ως ετήσιο. Είναι αλήθεια ότι είναι απίθανο να είναι δυνατή η συγκομιδή μιας καλής συγκομιδής από τέτοια φυτά. Μετά από μερικά χρόνια, κάθε θάμνος δίνει έως και 300 γραμμάρια πρασινάδας. Αλλά μετά από 3 χρόνια καλλιέργειας, η απόδοση αρχίζει να μειώνεται ξανά. Η συγκομιδή γίνεται αρκετές φορές ανά σεζόν. Την πρώτη φορά που κόβονται τα άνω μέρη του φυτού στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου. Μετά από αυτό, τα κρεβάτια γονιμοποιούνται με λίπανση ορυκτών.

Για να αποθηκεύσετε χρήσιμο γρασίδι για μελλοντική χρήση, στεγνώνει σε σοφίτες ή υπό καλά αεριζόμενες τέντες. Στις νότιες περιοχές, οι συνθήκες καθιστούν ακόμη δυνατή τη συγκομιδή σπόρων θυμαριού. Για αυτό, τα διετή φυτά είναι κατάλληλα, τα οποία μπορούν να παράγουν σπόρους ηλικίας έως τεσσάρων ετών. Οι ώριμοι σπόροι πέφτουν καλά, επομένως αξίζει να κόψετε τους βλαστούς μόλις το κουτί σπόρων γίνει καφέ. Στη συνέχεια τα στελέχη στεγνώνουν στον ήλιο.

Η φαρμακογνωσία μελετά εδώ και καιρό ένα τέτοιο φυτό ως κοινό θυμάρι. Πολλές από τις θεραπευτικές του ιδιότητες είναι ήδη γνωστές, έχει αποδειχθεί θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Παρ 'όλα αυτά, το φυτό έχει επίσης αντένδειξη, επομένως, προτού το χρησιμοποιήσετε, συνιστάται να συμβουλευτείτε γιατρό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα που πάσχουν από χρόνιες ασθένειες. Η Thyme βρήκε εφαρμογή όχι μόνο στην ιατρική, αλλά και στην κοσμετολογία, το μαγείρεμα και τον σχεδιασμό τοπίου. Είναι αρκετά ανεπιτήδευτο και έχει καλές διακοσμητικές ιδιότητες, και ακόμη και ένας αρχάριος θερινός κάτοικος μπορεί να αντιμετωπίσει την καλλιέργειά του.

βίντεο