Las gallinas de Guinea son las únicas aves de corral tradicionales con origen en África. La versión domesticada es algo diferente del ancestro salvaje. En Europa, se conoce desde la antigüedad, y llegó a Rusia no hace mucho. Las gallinas de Guinea se han criado con el fin de obtener huevos y carne solo desde el siglo XIX. Al principio, la apariencia exótica de las aves contribuyó a que se reprodujeran para decorar los jardines del palacio.

Características y características de los huevos de gallina de Guinea.

Si compara los huevos de gallina de Guinea y los huevos de gallina, puede notar una serie de diferencias en características y apariencia:

  1. Los huevos de gallina de Guinea son un poco más pequeños que los de gallina. También difieren en forma: un lado está redondeado y el otro es más alargado.
  2. La cáscara es mate, marrón amarillenta, en diferentes tonalidades, rugosa al tacto, hay manchas de un color más oscuro en la superficie. Es mucho más fuerte que un huevo de gallina.
  3. El color de la yema va de amarillo pálido a naranja oscuro. En términos porcentuales, hay más yema que en un huevo de gallina.
  4. A pesar de que un huevo de gallina de Guinea parece más pequeño que un huevo de gallina, su peso es de 40 a 50 gramos (sin cáscara - unos 25 gramos), que corresponde al peso de un huevo de gallina promedio;
  5. La diferencia entre la clara de huevo y la clara de huevo de gallina es que esta última tiene propiedades bactericidas y contiene menos agua (mayor viscosidad).

¡Importante! Una ventaja significativa de los huevos de gallina de Guinea es su capacidad para no echarse a perder durante muchos meses, hasta un año. La vida útil depende de las condiciones de almacenamiento y la temperatura.

Sin embargo, el almacenamiento a largo plazo puede dañar la estructura del producto. Como notaron los agricultores, la proteína se seca gradualmente y solo queda la yema.

gallina de Guinea

Los huevos de gallina de Guinea se venden en algunos supermercados, pero el costo de una docena es entre 2,5 y 3 veces más alto que los huevos de gallina. Esto se debe a las peculiaridades de la producción de huevos de aves. De un individuo, puede obtener un máximo de 120 piezas por año. (a diferencia del pollo, que rinde 300). Desde principios de otoño hasta primavera, las gallinas de Guinea no se apresuran. Y no todos los huevos están a la venta. Se utilizan parcialmente en la incubadora para incubar nuevos individuos. La larga vida útil permite a los agricultores vender sus productos sin prisa.

Conchas y sus usos

La cáscara de los huevos de gallina de Guinea se caracteriza por su alta resistencia y baja porosidad. Gracias a esto, la frescura de los huevos se mantiene durante mucho tiempo. Los microorganismos peligrosos prácticamente no penetran debajo de la cáscara del huevo. La resistencia a la tensión mecánica hace que el producto sea fácil de transportar. Por otro lado, la cáscara apretada afecta el tiempo de cocción de los huevos. Deben hervirse más tiempo que los de pollo (unos 10 minutos).

Cáscara de huevo de gallina de Guinea

¿Por qué una gallina pone huevos sin cáscara?

Las cáscaras de huevo son en sí mismas un producto valioso que se puede utilizar de diversas formas. Contiene casi un 90% de calcio en forma orgánica, lo que aporta importantes ventajas para su absorción por los organismos vivos, incluidas las plantas. Además de calcio, magnesio, hierro, fósforo, molibdeno, azufre y aluminio están presentes en pequeñas cantidades en la cáscara. Todo esto puede servir como un excelente fertilizante para el cultivo de plantas.

El uso de cáscaras de huevo en el jardín.

¿Por qué la cáscara de huevo es útil para el suelo?

  1. Reduce los niveles de acidez. La fertilidad del suelo está determinada por el nivel de pH.A un pH inferior a 5,5, las sustancias necesarias para la nutrición de las plantas son poco solubles, lo que dificulta su absorción por las raíces;
  2. Enriquece el suelo con minerales útiles;
  3. Afloja el suelo. Esto es especialmente cierto para suelos con un alto contenido de arcilla, donde es difícil que el aire penetre en las raíces y una mala filtración del agua, que puede estancarse. Cuando está seco, dicho suelo se agrieta y puede dañar el sistema de raíces;
  4. Promueve la protección contra enfermedades: pata negra, pudrición apical;
  5. Ahuyenta a los insectos y roedores dañinos.

Se utilizan cáscara de huevo en polvo e infusión de agua sobre la cáscara.

Formas de usar polvo de cáscara:

  1. Esparcir por el suelo y trabajar con un rastrillo. Agregar polvo a los huecos de siembra de cebollas y papas aporta importantes beneficios;
  2. Simplemente rocíe sobre la superficie del suelo, lo que reducirá la actividad del crecimiento de malezas, ahuyentará a las pulgas crucíferas y el repollo;
  3. Para un árbol frutal, el polvo se aplica con una ligera incrustación en el suelo alrededor del tronco.

Las infusiones de concha ayudan a utilizar elementos útiles (por ejemplo, queratina), que también están contenidos en la película que recubre la capa dura desde el interior.

Método de uso:

  1. Coloque las cáscaras de huevo en un recipiente con agua a razón de: por litro de volumen de aproximadamente 10 piezas;
  2. Insista durante unas dos semanas hasta que el líquido se vuelva turbio;
  3. Luego aplique para regar. Está permitido diluir la infusión en una proporción de 10 veces con agua corriente. De esta manera, puede regar no solo plantas de jardín, sino también plantas de interior.

¡Importante! El uso de conchas para fertilizar el suelo no es adecuado para todas las plantas y se utiliza de diferentes formas.

Uso adecuado de las cáscaras de huevo:

  1. Ciertos tipos de jardín y flora de jardín prefieren suelos con valores de pH más altos. Por ejemplo, ásteres o violetas. Es mejor no alimentarlos con tales fertilizantes;
  2. Para el tomate, la berenjena y el pimiento, es preferible regar con una infusión de las cáscaras, en lugar de tratar la tierra con polvo.

El polvo triturado se puede agregar al suelo para:

  • árboles frutales;
  • melones y calabazas;
  • arbustos de bayas;
  • perejil, eneldo, apio, lechuga;
  • rábanos;
  • Luke;
  • legumbres

Las cáscaras de huevo trituradas se utilizan en la granja y como suplemento de calcio en la alimentación animal, incluido el ganado y las aves de corral. En este caso, deben triturarse con especial cuidado.

Uso humano

Uso humano

El uso de polvo de la cáscara de las gallinas de Guinea no traerá menos beneficios para una persona. Se recomienda para un cuerpo en crecimiento, así como para personas mayores con falta de calcio en el cuerpo. Al mismo tiempo, mejora tanto el estado de los huesos como el cabello y la piel.

Modo de aplicación:

  1. La cáscara separada del huevo duro previamente cocido se hierve dos veces más con cambio de agua;
  2. Después del secado, se trituran en un molinillo de café; así es como se obtiene el polvo más fino;
  3. Toma 1 cucharadita. diariamente con agua.

¡Importante! Los cursos de uso deben interrumpirse cada 3 semanas durante el mismo período, de lo contrario, el cuerpo se saturará de calcio, lo cual no es seguro.

Propiedades útiles y nocivas de los huevos de gallina de Guinea.

Gallina de Guinea: cría y mantenimiento en casa

La diferencia entre los huevos de gallina y de gallina de Guinea también está en el contenido de vitaminas y nutrientes.

Huevos de gallina de Guinea:

  1. El contenido calórico es aproximadamente 4 veces menor, lo que los cuenta como productos dietéticos;
  2. Contenido de grasa - 0.5 / 100 g (en pollo - 10.9 / 100 g);
  3. La cantidad de proteína - 12,8 / 100 g, carbohidratos - 0,7 / 100 g, que tiene un valor cercano al pollo;
  4. Caroteno (vitamina A): 4 veces más;
  5. También hay vitaminas D, E, PP, C, hierro, potasio, asparagina y otras sustancias.

Recomendado para comer:

  1. Sufrir de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos debido a la falta de colesterol "malo";
  2. Con anemia por deficiencia de hierro y deficiencia de vitaminas;
  3. Después de operaciones recientes, estrés;
  4. Niños, especialmente los alérgicos a los huevos de gallina.El producto de César muy raramente causa rechazo del cuerpo;
  5. Para enfermedades de los órganos de la visión debido al alto contenido de vitamina A;
  6. Personas con trastornos metabólicos y problemas cutáneos relacionados (acné);
  7. Mujeres durante la gestación y la lactancia;
  8. Con enfermedades del tracto gastrointestinal, ya que la digestión de estos huevos no provoca alteraciones en el trabajo del sistema digestivo.

A veces es necesario tener en cuenta el daño de usar huevos de gallina de Guinea como alimento:

  1. Reacciones alérgicas individuales;
  2. Patologías hepáticas y enfermedades renales. Es posible un uso racional. No puede simplemente abusar de este producto;
  3. Después de la vacunación, es mejor que los niños se abstengan de comer huevos de gallina de Guinea, ya que a veces el cuerpo da reacciones imprevistas.

Cada vez más agricultores prefieren la cría de gallinas de Guinea por el valor excepcional de los productos obtenidos. Si comparas los huevos de estas aves con los de gallina, sus ventajas son obvias. Incluso a pesar de los precios más altos, definitivamente encontrarán a su comprador.