Pollos (pájaros)

De todas las aves de corral adecuadas para mantener en un patio trasero privado, las gallinas son las más adecuadas para un criador de aves de corral novato. Toleran fácilmente las deficiencias en el cuidado, no son exigentes con la composición de los alimentos y no son agresivos. Su cría puede denominarse producción sin residuos. Todo entra en el negocio: huevos, carne, excrementos y plumas.

Descripción del pollo

A menudo se puede encontrar con la pregunta: ¿un pollo es un pájaro o un animal? Dado que estas criaturas mantienen una temperatura corporal constante, las aves se clasifican como animales de sangre caliente de la clase Aves. Hoy en día, los pollos son la especie más común en la industria avícola. El hombre ha desarrollado muchas razas nuevas. ¿De dónde vienen? Los antepasados ​​de las aves domesticadas fueron pollos de banco salvaje, o más bien, cuatro variedades de pollos de la selva: rojo, gris, verde y Ceilán.

Según datos históricos, la domesticación de pollos comenzó hace unos 2 milenios en India. La versión de otros investigadores sugiere que todo sucedió mucho antes y por primera vez los pollos salvajes comenzaron a criarse como aves de corral hace 6-8 mil años en China y el sudeste asiático.

No hay una respuesta definitiva a la pregunta de cuántos meses o años vive un pollo. Según los zoólogos en la naturaleza, un ave puede vivir hasta 8 años. En casa vivirá el mismo número de gallinas, que se crían con fines decorativos y se mantienen como mascotas. En agricultura, la productividad es el factor principal y esto determina cuántos años vive una ponedora en una granja avícola. Aquí las aves se mantienen de 45 días a 3 años. Tan pronto como la gallina ponedora comienza a poner peor, se sacrifica. Los pollos de engorde son los menos afortunados, se envían al matadero a la edad de un mes y medio, momento en el que el peso del ave alcanza los 2 kg. Los quads caseros se conservan durante un promedio de 2 años para producir huevos, después de lo cual se utilizan como sopa de pollo.

Las gallinas ponedoras

La parte más valiosa de un cadáver es la pechuga. Este producto puede considerarse dietético con seguridad debido a su composición. En 100 gr. La pechuga de pollo contiene 29,8 g de proteína, 1,8 g de grasa y 0,5 g de carbohidratos. El contenido calórico de esta porción es de solo 113 kcal. La composición química de la carne de pollo incluye un conjunto de elementos como:

• sodio;
• potasio;
• calcio;
• magnesio;
• fósforo;
• planchar.

El pollo contiene vitaminas A, B1, B2 y PP. Se recomienda para la nutrición de diabéticos y aquellos que necesitan adelgazar. Si hablamos de cuánta proteína hay en el pollo en su conjunto, esta cifra es un poco más alta. El contenido calórico total de la carne de pollo promedia 127-183 kcal por 100 g de producto. El valor nutricional de la carne de pollo supera a la carne de res en sus características.

Estructura de pollo

Estructura de pollo

Se diferencia de otros vertebrados por el curso acelerado de todos los procesos de la vida y la capacidad de volar. Dado que el vuelo requiere mucha energía, el corazón de las aves hace 128-340 latidos por minuto y la temperatura corporal del pollo se mantiene a 42 ° C.

La estructura del pollo es tal que no tiene glándulas sudoríparas y los órganos respiratorios se utilizan para la termorregulación. La evaporación de la humedad se produce en la superficie de los sacos de aire, lo que evita que el cuerpo se sobrecaliente. En el calor, el pájaro siempre abre el pico.

La cavidad del estómago está revestida con una película específica (cutícula). Para digerir la comida, el ave necesita pequeños guijarros y arena, que muelen la comida. Un pollo puede tragar comida en cualquier posición de la cabeza, pero solo puede beber agua con la cabeza echada hacia atrás.

El pollo tiene excelente audición y visión, tiene un amplio ángulo de visión. No hay aurículas en la cabeza, pero hay aberturas auditivas y un oído interno. Es difícil notar los agujeros debajo del plumaje, pero son claramente visibles en los pollos desplumados. Las aves, como los humanos, captan ondas sonoras que se transmiten al oído interno. Las células auditivas dañadas en los pollos pueden recuperarse, por lo que escuchan igualmente bien durante toda su vida.

Muchos huesos del esqueleto son huecos y la masa ósea total es solo el 10% del peso corporal. El pollo no tiene dientes en la boca. Los huesos del esqueleto actúan como palancas y sirven para proteger los órganos de daños. Los productos de desecho se excretan del cuerpo a través de la cloaca.

El macho no tiene un órgano capaz de penetrar en el cuerpo de la hembra. La fertilización ocurre en el momento del contacto entre la cloaca de un gallo y una gallina. Los espermatozoides retienen su viabilidad en el cuerpo de la hembra hasta por 3 semanas. En pollos de la raza huevo, la madurez sexual se produce a la edad de 5 meses, este indicador puede variar según la raza.

Estructura del huevo

Un huevo de gallina comienza a formarse en el ovario, después de un día, la yema ingresa al oviducto, donde la proteína se coloca en capas. Una vez en el útero, el testículo permanece allí unas 19 horas, y aquí se forma una cáscara. Todo el proceso de formación del huevo dura 25 horas. Si desmonta la estructura del huevo en detalle, resulta que consta de una cáscara, una membrana de cáscara, un cordón, una proteína, la yema y su membrana, un disco embrionario, una cámara de aire y una cutícula.

Estructura del huevo

En el interior, se crean todas las condiciones para el desarrollo del polluelo hasta que nace. El componente principal del huevo es la yema, ocupa 1/3 del volumen interno total y contiene los nutrientes y vitaminas necesarios para el embrión. Más del 30% de su composición son grasas, 16% - proteínas, el resto - agua.

En términos de composición química, las cáscaras de huevo contienen un 95% de carbonato de calcio y también contiene materia orgánica. Esta es la capa más dura del huevo, su cáscara protectora. Si la cáscara se daña durante el período de incubación, el embrión morirá.

Variedades de razas grandes.

Los pollos normales son de tamaño bastante compacto, los gallos son algo más grandes. Pero en este grupo de aves domésticas hay verdaderos gigantes. Es interesante que el carácter de los grandes representantes de la especie no sea típico de estas aves. Los pollos domésticos gigantes son lentos, flemáticos, no pueden asustarse ni enojarse. Las especies más famosas y populares de aves grandes son:

Raza Brama

• Brahma. Esta raza de pollos se cría en Rusia y en el extranjero. Pertenece a la carne y al huevo. Muy a menudo, las aves tienen un plumaje ligero con una “melena” de plumas de colores contrastantes en el cuello. También hay perdiz y colores oscuros. Los gallos aumentan de peso hasta 5 kg, las ponedoras hasta 4 kg. Los pollos comienzan a poner a partir de los 9 meses, su récord durante un año puede superar los 120 huevos.
• Master Gray es una raza francesa. Valorado por su deliciosa carne y huevos. El color de las plumas del cuerpo está dominado por el gris y el blanco. Las alas y la cola son más oscuras. Los gallos pueden crecer hasta 7 kg. La masa de pollos alcanza los 4 kg ya en seis meses. Empiezan a apresurarse a los 3,5 meses. Cada ponedora produce hasta 200 huevos grandes por año, e incluso más en condiciones ideales.
• El gigante de Jersey es una raza criada en Nueva Jersey.El color de las plumas de estos pollos puede ser blanco, negro y azul. El peso máximo de los machos es de 6 kg, los pollos aumentan de 4,5 kg. La raza produce huevos a partir de los 7 meses de edad. Los indicadores de producción de huevos son promedio. La carne tiene un sabor excelente.
• Cochinhin. La raza se origina en Indochina. Como resultado de la selección en todo el mundo, se obtuvieron pollos blancos, negros, azules, perdiz y leonado. Los machos Cochie pesan 4,5 kg, las hembras un poco menos. Las gallinas ponedoras dan hasta 120 huevos al año, la producción de huevos no disminuye ni siquiera en invierno. Esta es una raza de pollos bastante grasosa, pero al mismo tiempo el sabor de la carne permanece en su mejor momento.
• Orpington es una raza inglesa de pollos. El cuerpo de las aves tiene forma cúbica y plumaje de los más variados colores. El representante promedio de la raza pesa 4.5 kg, pero hay individuos que pesan 7 kg. Cada gallina es capaz de producir hasta 170 huevos al año. Los pollos de esta raza crecen lentamente y requieren importantes costos de mantenimiento. La carne de ave es tierna, jugosa y tiene propiedades dietéticas. Es bueno comerlo asado o a la plancha.

Raza Orpington

Debido a su gran tamaño, estas aves requieren una gran área para caminar. Los pollos gigantes no vuelan, por lo que no se necesita un seto alto. Los representantes de razas grandes deben instalar perchas y nidos más bajos, o además equiparlos con rampas.

Datos interesantes sobre los pollos.

Los pollos son propensos a la partenogénesis. Este fenómeno se caracteriza por el desarrollo de un embrión a partir de un óvulo que no ha sido fecundado. Normalmente, la partenogénesis en pollos se manifiesta solo en el 0,1% de los casos, pero las posibilidades de que los pollos emerjan de huevos no fertilizados aumentan después de sufrir linfomatosis visceral. Se puede obtener un resultado similar después de la vacunación del ganado con el virus de la varicela.

El color moteado de las plumas en los pollos está determinado por el gen dominante, el negro; el plumaje blanco recesivo funciona como dominante cuando se cruzan en Leghorns y blancos rusos en relación con todos los colores pigmentados. Pero razas como White Wyandotte y White Plymouth Rock llevan el gen responsable del color del plumaje como recesivo. Cuando se cruzan pájaros negros y algunos blancos, la primera descendencia tendrá plumaje azul. En los pollos, el sexo heterogamético, que contiene los cromosomas XY femeninos, es homogamético en los gallos.

Coloración puntiaguda de pollos

La raza Araucana de América del Sur pone huevos con cáscaras azules o verdosas. Un fenómeno tan inusual surgió debido a la infección de animales con un retrovirus, que penetra en el ADN del huésped y provoca la producción del pigmento biliverdina. Esta sustancia le da a los huevos un color extravagante, sin afectar su calidad nutricional.

Respuestas a preguntas frecuentes

Incluso aquellos que crían pollos en su granja no siempre saben todo sobre ellos. Las personas a menudo tienen preguntas sobre la vida y el comportamiento de las aves de corral.

Por qué el pollo no vuela

De hecho, los pollos domésticos pueden volar como otras aves, pero lo hacen con poca frecuencia y en distancias cortas. Casi han perdido esta habilidad. Como resultado de la domesticación y la selección selectiva, se han producido cambios esqueléticos: los pollos tienen alas cortas y quilla pequeña.

Los pollos solo pueden volar distancias cortas

¿Se disparan los pollos de Leghorn?

La gallina de cría se llama popularmente parunya. Este es el pájaro que no suelta la nidada, sino que incuba a la descendencia. Los pollos de la raza Leghorn son famosos por su producción de huevos, pero puede obtener pollos de ellos exclusivamente en una incubadora o poniendo huevos para otras ponedoras. El instinto de incubación de esta ave está completamente perdido, no se mantendrá suspendido sobre el nido.

¿Puede nadar un pollo?

Los pollos tienen la habilidad innata de nadar y no se ahogan cuando están en el agua. Pero el pájaro no podrá hacer esto durante mucho tiempo debido al peso bastante grande y al hecho de que las plumas se volverán pesadas cuando se mojen. En otras palabras, un pollo puede ahogarse por una simple razón: agotado.

El pollo puede nadar, pero no por mucho tiempo.

¿Es posible mantener pollos en SNT?

La legislación no prohíbe explícitamente tener pollos en asociaciones de jardinería. Pero existen ciertas restricciones por parte de los requisitos sanitarios y las reglas establecidas por los órganos de Rospotrebnadzor. Los pollos no deben caminar cerca de la cerca de los vecinos, interferir con alguien. Se excluye la entrada de excrementos de aves en reservorios naturales.

Recomendaciones de avicultores experimentados: sobre el pollo parunny

La casa debe ser espaciosa. Se deduce del hecho de que 1 sq. m. no debe haber más de 3 pares. Es mejor tener gallinas grandes en una camada; para pollos de razas más pequeñas, se construyen perchas. Las paredes y el piso del gallinero necesitan una desinfección periódica.

Pollos en el gallinero.

La habitación debe estar protegida de la aparición de roedores, las corrientes de aire también son inaceptables. La arena se cambia de manera oportuna, no debe estar mojada. El producto básico en la dieta de las gallinas es el pienso combinado. Tanto la desnutrición como la sobrealimentación de las gallinas son perjudiciales. La dieta debe incluir suplementos de vitaminas y minerales. En la estación fría, se recomienda dar a las paruñas un puré húmedo como alimento. A veces puede mimar a las aves de corral con desechos de carne y pescado.

La cría de aves es un evento responsable, pero al mismo tiempo interesante y rentable. Vale la pena que un principiante dé los primeros pasos en este negocio y pronto se sentirá más seguro, y siempre habrá huevos frescos y deliciosas aves en su mesa.