A menudo sucede que la verdura más común y querida nos molesta con el desagradable sabor amargo de sus frutos. La patria del pepino son los bosques tropicales del subcontinente indio, donde el clima se mantiene casi sin cambios durante todo el año. Para cultivar pepinos en otras zonas climáticas, debe crear condiciones similares para ellos. Si durante el proceso de cultivo no se siguieron todos los métodos agrotécnicos establecidos para este cultivo, tendrás que pensar por qué los pepinos son amargos.

Entonces, ¿por qué la planta tropical echó raíces tan bien en nuestros huertos del norte? El hecho es que la planta tiene una temporada de crecimiento muy corta. Solo toma alrededor de 60 días desde la germinación hasta la madurez completa, y si se siembra a tiempo, el pepino madura durante el corto verano del norte. Además, no se requiere una maduración completa, ya que en su mayoría se comen frutas jóvenes inmaduras. Solo es necesario crear las condiciones adecuadas para esta planta y la cosecha no tardará en llegar.

Cuidado del pepino al aire libre

Hay dos formas de cultivar este cultivo: plántula y plántula. Cuanto más al norte se vaya, más a menudo se utilizará el método de las plántulas, ya que la germinación de las semillas depende directamente de la temperatura del suelo. No debe estar por debajo de +14 grados.

El tipo de suelo no afecta particularmente el rendimiento; los pepinos pueden crecer igualmente bien tanto en suelo franco arenoso como en franco. Es importante que, al mismo tiempo, se proporcione libre acceso de aire a las raíces y un buen drenaje.

¡Importante! Si tiene la opción, debe preferir un suelo franco arenoso ligero. En tal suelo, el rendimiento suele ser mayor.

Antes de plantar plántulas o sembrar semillas en campo abierto, debe encontrar un lugar protegido de los fuertes vientos. El viento ralentiza significativamente el desarrollo de la planta. No solo mejora la evaporación de la humedad del suelo, sino que también elimina el dióxido de carbono. Y esto conduce al desarrollo de un páramo. La presencia de CO2 en el aire es necesaria para la formación de flores femeninas.

Los pepinos no crecerán en suelos con falta de materia orgánica. El mejor momento para la primera aplicación de fertilizantes orgánicos es a principios de la primavera.

Las camas con pepinos deben estar libres de malas hierbas, es imperativo combatirlas. Sin embargo, simplemente eliminar las malas hierbas no es suficiente, es necesario cultivar regularmente el aflojamiento. Este método agrotécnico no solo sirve para eliminar las malas hierbas, su otra función, no menos importante, es suministrar oxígeno y nitrógeno a las raíces de las plantas.

Camas libres

Puede ser útil apiñar las raíces. Esto protegerá las raíces y el tallo de los hongos. Además, contribuye al crecimiento de raíces adicionales.

Cuando la planta se mantiene en condiciones de invernadero, los pepinos se riegan una vez cada 5 a 7 días. Es mucho más difícil calcular la regularidad de regar los pepinos en campo abierto. Para hacer esto, debe tener en cuenta las condiciones climáticas, así como controlar el estado del suelo.

Está claro que durante las fuertes lluvias, a nadie se le ocurriría regar el suelo. Y, a veces, debe proteger las raíces de las plantas del encharcamiento y colocar ranuras de drenaje.

¡Importante! En climas cálidos, el riego debe realizarse tan pronto como el suelo se seque.

Después de regar, el suelo debe humedecerse en toda su profundidad.

¿Por qué los pepinos son amargos?

Por qué los pepinos no crecen en un invernadero.

Esta planta produce cucurbitacina. Es esta sustancia la responsable del sabor amargo de la fruta. Para las plantas, esta sustancia sirve como protección contra la ingestión de animales. La cucurbitacina se produce desde los primeros días de vida de la planta hasta su plena madurez.Está contenido no solo en frutas, sino también en tallos y hojas.

Jugoso sabe mejor

Si el pepino cuenta con las condiciones ideales para su desarrollo, la producción de esta sustancia será insignificante. Pero cuando la planta está bajo estrés, la producción de cucurbitacina aumenta drásticamente.

La formación de amargura es provocada por los siguientes factores:

  • riego irregular, como resultado - falta de humedad;
  • frecuentes lluvias intensas;
  • uso para riego de agua fría;
  • desnutrición. El suelo carece de compuestos de potasio y nitrógeno;
  • plantas densamente plantadas.

Cómo quitar el amargor de un pepino

¿Por qué los pepinos crochet?

Es necesario excluir las causas que aceleran la producción de cucurbitacina. Pero, ¿por qué los pepinos son amargos en un invernadero? ¿Qué hacer cuando el invernadero o invernadero no cumplió con las expectativas de obtener una cosecha de alta calidad? Es necesario controlar de cerca los niveles de temperatura y humedad.

Consejo.Agua una vez a la semana es suficiente hasta que aparezcan las primeras flores. Tan pronto como se establecen los primeros frutos, el riego se realiza cada 3-4 días.

En condiciones de invernadero, es mucho más fácil proporcionar a la planta una temperatura óptima y protegerla de las fuertes lluvias y la luz solar directa. En campo abierto, crear las condiciones necesarias para que los pepinos dejen de amargar por completo es una tarea muy difícil. Y, sin embargo, el caso no es del todo desesperado. Para deshacerse de la amargura, existen tales remedios caseros:

  • remojar semillas en leche;
  • tratamiento de semillas con miel;
  • rociar plantas con flores con suero (un producto de la producción de requesón) o leche desnatada (un producto de la producción de mantequilla).

Cuando la pregunta es aguda: por qué los pepinos amargos, quizás valga la pena escuchar la sabiduría popular. Pero además de esta sabiduría, existen métodos para lidiar con la amargura, que se desarrollan a partir de la experiencia de trabajar con esta cultura, el conocimiento de su biología y el sentido común. Estas técnicas son las siguientes:

  • Al cosechar semillas por su cuenta, vale la pena elegir semillas de medio pepino, que se quita de su tallo. Aquellas semillas que están más cerca del látigo dan descendencia amarga.
  • Una buena opción es utilizar como semilla variedades que no produzcan cucurbitacina en absoluto. Estas variedades son en su mayoría híbridas. Muchos de ellos no tendrán un sabor amargo bajo ninguna condición climática.
  • Al plantar plántulas de pepino en el suelo, elija un lugar ligeramente sombreado en el sitio. Para hacer esto, puede sembrar, por ejemplo, maíz junto a un jardín de pepinos.
  • En días particularmente calurosos, es útil arreglar la aspersión con un sistema de riego. En este caso, el agua no debe estar fría.
  • El mejor suelo para un pepino es franco arenoso claro. En margas pesadas, siempre hay frutos más amargos.
  • La parte amarga del pepino es la que está más cerca del tallo. Aquí es donde comienza la amargura. Si el estrés se prolonga, se extenderá a todo el feto. Un pepino a menudo tiene una piel amarga; el amargor no se aplica a la pulpa. Solo necesitas pelar el pepino.
  • Incluso si todo el pepino es amargo, esto no significa en absoluto que solo quede para tirarlo. Estas frutas son muy adecuadas para salazón y enlatado. Un simple remojo ayuda a reducir el amargor, para ello basta con mantener los pepinos en agua fría durante varias horas.

No siempre vale la pena deshacerse de una sustancia que deja una impresión triste después de la degustación. Aunque este amargor es desagradable, puede resultar muy útil. La sustancia amarga contenida en la piel inhibe significativamente el desarrollo de ciertas enfermedades tumorales. Y como cualquier amargor, ayuda a mejorar la digestión. Y este amargor también se puede utilizar como agente colerético.

Habiendo abordado la razón por la que los pepinos son amargos, puede ajustar el cuidado para obtener frutas sabrosas y jugosas.