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La calabaza se ha cultivado en el territorio de nuestro país desde tiempos inmemoriales; durante más de un siglo, esta verdura ha sido una de las principales en la dieta de los campesinos y conciudadanos más prósperos. El valor nutricional de esta hortaliza es bien conocido, por ello, en nuestro tiempo, los aficionados cultivan diferentes variedades de la misma en sus camas.
El dulce de calabaza de invierno es merecidamente popular, porque siempre puedes cosechar buenas cosechas de este cultivo de hortalizas, sin hacer demasiado esfuerzo para cultivarlo. La pulpa de la fruta tiene un sabor agradable: dulce, tierna. Y las frutas en sí pueden almacenarse casi hasta la primavera, sin perder su sabor y comerciabilidad.
Calabaza dulce de invierno
Dulce de calabaza de invierno: una descripción de la cultura.
Se refiere a las variedades de maduración tardía: desde la aparición de los primeros brotes hasta la recolección de frutos maduros, lleva de 4 a 4,5 meses.
Esta variedad es especialmente apreciada por:
- alta productividad;
- excelente sabor;
- mantener la calidad de la cosecha cosechada;
- las frutas maduras toleran bien el transporte a largas distancias;
- los arbustos de calabaza son resistentes a la sequía.
- resistencia a la mayoría de enfermedades que pueden afectar a las plantas vegetales de la familia de la calabaza: antracnosis, mildiú polvoriento.
La variedad fue creada para cultivo al aire libre. En las pestañas largas, las flores masculinas y femeninas crecen, solas o en racimos (según el género). Las regiones en las que se recomienda cultivar calabaza dulce de invierno son Ucrania, Moldavia y regiones rusas con un clima similar.
La fruta madura es plana y redondeada. La corteza es densa, de espesor medio. El color principal de la piel es gris oscuro, está cubierto de pequeñas manchas de un tono gris claro. La superficie está segmentada. La pulpa es densa, aromática, dulce. El contenido de azúcares en la pulpa aumenta, el color es naranja brillante.
Variedades de calabaza dulce
La calabaza arbustiva tiene un alto contenido de azúcar. Prácticamente no existen híbridos entre las variedades de calabaza con pulpa dulce.
Las variedades más populares de calabaza arbustiva:
- Calabaza Gribovskaya Invierno- maduración de frutos más tarde. La planta es fuerte, lo suficientemente potente y ramificada. La pulpa puede contener 11-12% de azúcares. La pulpa es suelta, dulce, el color es amarillo claro. Se necesitan unos 5 meses desde que emergen los brotes hasta la recolección de frutos maduros de este arbusto. Con la introducción periódica de fertilizantes líquidos, la masa de frutos maduros puede alcanzar los 4,5-5 kg. El rendimiento está por encima de la media: se cosechan 18-19 kg de 1 m2;
- Calabaza Amazona (amazonka) - una planta compacta de mitad de temporada, desde el momento de la aparición de los brotes hasta la cosecha se necesitan de 3 a 3,5 meses. Descripción de la calabaza amazónica: la forma de las frutas maduras es plana, el color de la cáscara es de grosor medio: naranja, la masa de la calabaza madura es de hasta 2 kg. La pulpa es dulce, crujiente, bastante densa, su color es naranja brillante. El sabor y las cualidades comerciales de los frutos de esta variedad están a la altura;
- Dachnaya - una de las variedades de maduración más temprana, porque el período de crecimiento y recolección de la calabaza de verano es de aproximadamente 2,5 meses. Los frutos maduros son ovalados o con forma de huevo. La piel es amarilla con rayas longitudinales de color verde oscuro. La pulpa es muy dulce y jugosa. El peso de una calabaza madura es de 2,7 a 2,9 kg. El jugo de calabaza de esta variedad es el más dulce. La variedad es de alto rendimiento, resistente al frío;
- Invierno- Esta variedad presenta una serie de ventajas frente a otras variedades de calabazas dulces.Una de las principales ventajas es la posibilidad de almacenar frutas maduras sin perder el sabor en casa durante varios años. Frutos maduros de forma alargada, similar a los pepinos gigantes, el color de la cáscara es verde claro con un pequeño patrón de luz. Comen frutas verdes, que se utilizan frescas en ensaladas. Y a partir de frutas maduras, puede cocinar gachas, guisos, agregar a sopas o guarniciones, hacer frutas confitadas;
- naranja- Esta dulce variedad de calabaza pertenece a la mitad de temporada. Se necesitan unos 3 meses desde que aparecen los primeros brotes para cosechar frutos maduros. El color de la cáscara de las frutas maduras es naranja brillante, la cáscara en sí es delgada. La pulpa tiene el mismo color, su sabor es dulce. Una calabaza madura puede pesar de 4,5 a 6,5 kg;
- Cara dura - la forma de los frutos maduros es similar a un cilindro estriado alargado. El color de la cáscara es naranja con un tinte amarillo. La pulpa es bastante densa, de color amarillo verdoso. El grosor de la capa de pulpa es de hasta 7 cm, el resto del lugar está ocupado por semillas. El peso de las frutas maduras puede alcanzar los 6-8 kg. La calabaza dura se utiliza para hacer puré de papas, cereales, hervir, guisar la producción de jugo;
- Bellota de calabaza (o bellota) - El segundo nombre de esta variedad se dio por la similitud de los frutos maduros en forma con las bellotas, pero de enorme tamaño. El color de la cáscara va del esmeralda intenso al naranja intenso (casi dorado). La pulpa es muy dulce, tierna, amarilla con un tinte anaranjado;
- Peca- esta variedad fue criada específicamente para el cultivo en el oeste de Siberia, en los Urales y en otras regiones con un clima similar, donde los inviernos son lo suficientemente largos y los veranos cortos. La variedad es de temporada media: pasan al menos 3 meses desde el momento de la emergencia hasta la cosecha. Los frutos pesan alrededor de 3 kg, la cáscara es de un color inusual: pequeños puntos de luz se encuentran sobre un fondo verde claro. La pulpa es de densidad media, tierna y de sabor dulce, con un característico aroma a pera. La pulpa contiene aproximadamente un 10% de azúcares. Si estas plantas se riegan con regularidad, se garantizan altos rendimientos. La cosecha recolectada se puede almacenar casi hasta la primavera en casa.
Tecnología agrícola para un alto rendimiento
Cultivar una calabaza de invierno es un proceso simple. Lo principal es elegir un área soleada y protegida contra corrientes de aire con suelo fértil y suelto. La temperatura óptima del aire para cultivar esta cultura es 22-24⸰С, y cuando la temperatura desciende a 14-15⸰С, el crecimiento de las pestañas y la maduración de las calabazas disminuye.
Lo principal al cultivar este cultivo es la humedad constante de la capa superior del suelo para que la planta crezca mejor. Pero durante el período de maduración intensiva de las frutas, se recomienda reducir la cantidad de riego, de modo que aumente el porcentaje de azúcar en las frutas.
El cuidado de las plantas durante toda la temporada consiste en regar regularmente, aflojar el suelo, eliminar las malas hierbas y aplicar fertilizantes adicionales varias veces por temporada.
Reproducción de cultura
La calabaza dulce de invierno pertenece a las plantas anuales, por lo tanto, se propaga por semillas. Todas las variedades dulces de este cultivo de hortalizas no son híbridas, por lo tanto, los productores de hortalizas dejan las semillas de la calabaza que les gustan para seguir plantando. Por lo general, tales semillas recolectadas y secas adecuadamente, cuando se almacenan correctamente, no pierden su germinación hasta 5-6 temporadas.
Propagado por semillas
Sembrando con semillas
Es posible plantar semillas directamente en campo abierto; para regiones frías, el método de plántulas es más adecuado.
Las semillas compradas no requieren desinfección, ya que todos los procedimientos fueron realizados por el fabricante. Y las semillas de calabaza recolectadas en su propio jardín deben colocarse en una solución débil de permanganato de potasio durante media hora antes de sembrar para su desinfección. Luego, las semillas se colocan en una gasa húmeda durante varios días para que "eclosionen".Las semillas con brotes se plantan cuidadosamente en tazas separadas con una mezcla de tierra nutritiva, que puede comprar en una tienda especializada.
Al cultivar plántulas en casa, debe regarse regularmente, evitando que la capa superior del suelo se seque, y también debe alimentarse un par de veces con nitrofos o una solución de estiércol de vaca.
Las semillas de calabaza se plantan en campo abierto cuando el suelo se calienta a una profundidad de 10-12 cm a una temperatura de 10-12 ° C.
Plantando semillas
El material de semilla germinado se profundiza a una profundidad de 4-5 cm. Los cultivadores de hortalizas experimentados inmediatamente después de plantar las semillas cubren las camas con polietileno, creando invernaderos. Incluso después de que aparecen los brotes, el polietileno se puede eliminar durante el día si la temperatura del aire es superior a 15-16 15С. La cubierta se quita por completo cuando quedan las heladas primaverales.
consejos y trucos
En general, el cultivo de calabaza dulce de invierno tarda de 3 a 4 meses. Durante este período, es deseable que no haya saltos significativos entre las temperaturas diurnas y nocturnas.
El material de siembra o las plántulas de calabaza cultivadas deben estar en un suelo bien calentado. Entonces las plantas crecerán rápidamente. También debes regar las plántulas con excrementos de pollo líquidos (en una proporción de 1:10), en este caso las plántulas serán cada vez más fuertes.
Se debe tener cuidado para asegurar que las flores estén bien polinizadas.
Los arbustos de calabaza deben tener forma. No quedan más de 3 pestañas en el tallo, cada una de las cuales tiene una fruta en crecimiento. Después del ovario, no quedan más de 4 hojas, pellizcando la parte superior.
