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La cereza dulce es una planta frutal leñosa y sin pretensiones que pertenece al género Plum. Tiene follaje de color verde oscuro y frutas dulces jugosas. La vida útil de un árbol puede ser de hasta 100 años. El sistema de raíces es horizontal, pero cuanto más viejo es el cerezo, más profundas son las raíces en el suelo. Las plántulas jóvenes comienzan a dar frutos a la edad de 4-7 años. La altura de una cereza dulce adulta puede alcanzar los 25 m, los árboles jóvenes - 12-15 m. Básicamente, este árbol es termofílico, pero los criadores lograron criar variedades para el centro de Rusia.
¿Dónde crece la cereza dulce?
Donde hay mucha luz, calor y poca lluvia, en el territorio del sur de Europa, Crimea, Turquía, Irán y Asia. El suelo húmedo y arenoso no es adecuado para este árbol. El lugar ideal para las cerezas es un suelo seco y suelto. ¿Dónde crece la cereza dulce en Rusia? En el carril central y parte sur del país.
Muchos discuten: ¿una cereza es una baya o una fruta? Desde el punto de vista botánico, la cereza dulce es una fruta que se divide en tres tipos: carnosos, de hueso, secos. La cereza dulce es una fruta de hueso, de la que podemos concluir que la cereza dulce es una fruta. Sin embargo, en la cocina y en la vida cotidiana, las cerezas se consideran una baya. Entonces, las discusiones sobre el tema "¿Es una cereza una baya o una fruta?" siempre existirá.
El cultivo de cerezas dulces se llevó a cabo hace mucho tiempo, aproximadamente en los siglos X-XI, antes de esa época la gente recogía bayas de árboles silvestres. La cereza apareció en Rusia gracias a Yuri Dolgoruky y su hijo Andrei Bogolyubsky, quienes comenzaron a plantar grandes huertos en el siglo XI. en Moscu. El primer cerezo se trajo de Suzdal.
Cultivo de cereza
Desde la antigüedad, las cerezas se han utilizado no solo como alimento, sino también para el tratamiento de diversas enfermedades: gota, riñón, vejiga e indigestión.
La composición química de las cerezas y propiedades útiles.
La cereza se compone de sustancias orgánicas y pectínicas, azúcar (fructosa y glucosa), micro y macro elementos. Además de proteínas, grasas, carbohidratos, las cerezas contienen fibra, potasio, cobre, magnesio, fósforo, hierro, así como un grupo de vitaminas: C, B5 y B6, A, B1 y B2, K. Las cerezas dulces son ricas en ácido fólico, taninos, flavonoides.
Esta fruta de temporada tiene un bajo contenido calórico, unas 60 Kcal por 100 g de producto.
Mucha gente está interesada en la cantidad de azúcar que tiene una cereza. A pesar de toda la utilidad, contiene una gran cantidad de azúcar: 11,5 g por 100 g de producto.
El consumo regular de cerezas tiene un efecto positivo en el organismo y mejora la salud:
- Por parte del sistema cardiovascular, disminuye la presión arterial y los niveles de colesterol, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, previene la formación de coágulos sanguíneos y es la prevención de la anemia.
- Por parte del aparato digestivo, normaliza la afección con gastritis y úlcera duodenal, elimina el estreñimiento persistente, mejora la digestión y el metabolismo.
- Por parte del sistema endocrino, mejora la condición en formas leves de diabetes mellitus, normaliza el bienestar general en enfermedades del sistema endocrino y las glándulas suprarrenales y normaliza el fondo hormonal general.
- El hígado y los riñones limpian de toxinas, radionúclidos, toxinas nitrogenadas, ayuda al sistema urinario, elimina el ácido úrico.
Cerezas
- Mejora la condición de reumatismo, gota y artritis, reduce el nivel de proteína C reactiva, disuelve sales y previene la inflamación de las articulaciones.
- Mejora la apariencia de la piel con acné, reduce la cantidad de puntos negros, acné, pecas, cierra los poros. Los oligoelementos en la composición de la fruta ayudan al bronceado a afianzarse y verse mejor.
- Para la prevención de tumores malignos, los antioxidantes eliminan los radicales libres, evitando así el riesgo de cáncer. La cianidina y la quercetina resisten las mutaciones genéticas, lo que evita que las células cancerosas crezcan sin control.
- Las antocianinas, el ácido hidroxicinámico, protegen las neuronas del cerebro deteniendo los procesos oxidativos. Las enfermedades del cerebro son más tranquilas.
Cuáles son los beneficios de las cerezas durante el embarazo:
- Para la futura madre en las primeras etapas, ayuda a superar la sensación de náuseas, no contribuye al aumento de peso, fortalece el sistema inmunológico y ayuda al cuerpo durante las cargas estresantes.
- Para el feto, tiene un efecto positivo en el desarrollo de la placenta y durante el período de formación de órganos, enriquece el cuerpo pequeño con potasio y calcio.
Contraindicaciones
En algunos casos, comer bayas puede ser perjudicial. La baya está categóricamente contraindicada para personas con enfermedades como adherencias intestinales, aumento de la flatulencia. Si hay inflamación en los pulmones, se debe posponer la ingesta de cerezas hasta la recuperación.
En las formas graves de diabetes, cuando las unidades de pan y el índice glucémico se calculan constantemente, se prohíbe el uso de cerezas en forma de mermelada, compotas. IG de cerezas frescas - 25 unidades. Pero solo fresco, tiene un índice tan bajo. El tratamiento térmico aumenta el IG.
Por supuesto, a los niños pequeños menores de un año o medio no se les debe permitir probar las frutas. Estas bayas pueden causar alergias a los alimentos en los niños pequeños si se comen demasiado.
Los niños mayores pueden comer cerezas, pero debe tener en cuenta la herencia y el historial de alergias. Si su hijo tiene una reacción a las frutas y verduras rojas, es probable que las cerezas también le causen alergias.
Cómo utilizar las cerezas
Además del simple uso de bayas frescas, se agregan cerezas a varios postres, se elaboran productos horneados, mermeladas y mermeladas, se congelan y secan para el invierno, se elaboran licores, ensaladas de frutas, puré de papas y jugos.
Como medio de la medicina tradicional, las cerezas se utilizan tanto interna como externamente. La pulpa de cereza se utiliza como antipirético, ya que contiene salicilatos.
Pulpa de cereza
Incluso los tallos, es decir, las pequeñas ramas con las que cuelgan las bayas de la rama, no se tiran así. Una decocción de los tallos se utiliza como diurético y fijador.
Para fines cosméticos, se usa extracto de bayas, que luego se agrega a champús y aceites capilares medicinales.
Las compotas, infusiones de bayas frescas y secas se utilizan como tónico, diurético y expectorante para cálculos renales y lombrices.
Si tiene problemas para dormir, un vaso de batido o jugo de cereza recién exprimido por la noche lo ayudará a conciliar el sueño. Gracias a las bayas, se produce activamente melatonina, la hormona del sueño.
Los nutricionistas saben en qué son ricas las cerezas y aconsejan a aquellos que quieran perder peso que consuman estas bayas de color rojo oscuro con más frecuencia. La composición de las cerezas KBZhU permite que el cuerpo se llene rápidamente, acelere el metabolismo y no gane calorías adicionales. Las antocianinas evitan que la grasa se almacene en reserva.
Algunos están seguros de que el atole de cereza alivia los dolores de cabeza si se ponen en la frente puré de bayas maduras. Pero para la cara, una máscara tan natural definitivamente se beneficiará. Puede usar solo cerezas trituradas, o puede agregar un poco de miel o una gota de aceite cosmético de durazno para la cara, el efecto será asombroso: la piel está limpia e hidratada.
Pero no solo las cerezas se utilizan con fines medicinales y cosméticos. Las flores y hojas de cerezo trituradas se aplican a pequeñas heridas, abscesos y forúnculos, las propiedades medicinales de las cerezas ayudan a extraer el pus.
El jugo de semillas de cereza a menudo se agrega al eau de parfum. Los ungüentos también se hacen a partir de ellos.
Características de especies y variedades de cultivos.
Todas las cerezas se pueden dividir en tres variedades: tempranas, medias y tardías.
Las variedades de maduración temprana, a su vez, se dividen en varios grupos:
- Patio interior. Autopolinizante. Bayas amarillas, agridulces. Buena cosecha. Resistente a las heladas.
- Ovstuzhenka. Autopolinizante parcialmente. Se planta junto con la variedad Iput. Resistente a las heladas. Los frutos son grandes y sabrosos.
- Gronkovaya. Necesitamos polinizadores: Ovstuzhenka, Raditsa, Iput, Fatezh, Cheremashnaya. Las bayas son de color rojo oscuro, jugosas, con un sabor agradable.
- Colina roja. Se requieren polinizadores: Revna, Bryansk pink, Raditsa, Tyutchevka, Ovstuzhenka. No muy resistente a las enfermedades. El sabor es meloso, azucarado. El color de las bayas es escarlata con reflejos dorados.
- Puse. Polinizado utilizando las mismas variedades que Krasnaya Gorka. No tolera el frío. Color rojo oscuro, casi negro de frutos rojos. La pulpa es de color rojo intenso. El sabor es dulce, aromático.
Las variedades de maduración media se plantan principalmente en parejas para la polinización. No habrá cosecha sin polinización. Pares más recomendados:
- En memoria de Chernyshevsky + Adeline. La variedad Adelina tiene frutos grandes con alta palatabilidad. Los árboles son resistentes a las heladas. Variedad de memoria Chernyshevsky tiene frutos del rojo al rojo oscuro. Gran resistencia a las heladas.
- Tyutchevka + Raditsa. La variedad Tyutchevka es muy resistente al frío. Las bayas son de color rojo oscuro, dulces. Una buena opción para el carril central. La variedad Raditsa tiene bayas grandes y jugosas con un sabor dulce. Sensible a las heladas.
Variedad de maduración tardía
Hay bastantes variedades de maduración tardía. Los mejores son:
- Bryanochka. Bayas dulces de color rojo oscuro. Polinizado por variedades como Iput, Veda, Tyutchevka.
- Michurinskaya tarde. Bayas de tamaño mediano, muy jugosas y dulces. Las variedades Pink Pearl y Michurinka son polinizadores.
- Exposición. Fruta grande de color rojizo y agradable sabor. Resistente al invierno. Polinizadores: Recordist, Market, Early Cassina.
- Napoleón. Bayas oscuras, grandes y ácidas. Puede polinizarse por sí solo.
- Regina. Gran color rojo oscuro, rico sabor a frutos rojos. Resiste las heladas hasta -25 ° С. Polinizado por Karina, Coral, Nephris, Sylvia.
- Francis. Las bayas son grandes, de color beige cremoso, con un sabor delicado. Polinizadores adecuados: Bigarro, Early Cassina, Black Daibera, Denissena, Gedelfingen.
Características de la siembra y el cuidado de los cultivos.
Los mejores períodos para plantar plántulas son primavera y otoño. En la primavera, los arbustos se plantan antes de que los brotes comiencen a florecer. En otoño, puede plantar cuando todas las hojas de los árboles hayan caído, pero a más tardar 2 semanas antes de las heladas.
Antes de plantar, se examinan las raíces, se eliminan las raíces secas y se empapan en arcilla. Debe intentar poner las raíces en forma recta. Después de que se cubren con tierra, el asiento se compacta.
El terreno alrededor del arbusto debe estar limpio, libre de malas hierbas (en un radio de 1 m).
La cultura no necesita riego frecuente, será suficiente regar abundantemente 3-4 veces por temporada (en mayo, junio y octubre). Aproximadamente 3-4 cubos de agua debajo del arbusto.
Los árboles se alimentan tanto con fertilizantes complejos, que se venden en las tiendas, como con estiércol y cenizas. Los aditivos complejos se diluyen de acuerdo con las instrucciones, el estiércol y las cenizas se disuelven con agua en una proporción de 1: 8 o 1:10. El aderezo debe aplicarse en la primavera, antes de que el arbusto comience a dar frutos.
Cosecha de cerezas
La primera alimentación se realiza después de transcurridos 3 años desde la siembra de la plántula. Una vez cada 5 años, es necesario el encalado: aderezo con la adición de piedra caliza, tiza, harina de dolomita. La fertilización debe dividirse. Es imposible utilizar fertilizantes orgánicos y de piedra caliza en el mismo período.
Consejos de jardinería experimentados
- No plante cerezas demasiado cerca de la cerca. Los edificios altos y los árboles grandes no deben proyectar una sombra sobre el árbol.
- No vale la pena plantar variedades que no sean adecuadas para el clima.
- Los jardineros sin experiencia a menudo usan fertilizantes nitrogenados para acelerar el crecimiento. El nitrógeno estimula el crecimiento de la vegetación a expensas del cultivo. Por lo tanto, los fertilizantes que contienen potasio y fósforo deben usarse como aderezo.
- Si, durante el período de floración, los arbustos se rocían con agua con la adición de miel, la polinización será muy efectiva. El dulce olor atraerá a las abejas.
- Para atraer abejas, puede plantar flores con miel cerca de la cereza. Estos incluyen: tomillo, menta, trébol dulce, ruda de cabra, bálsamo de limón, trébol, espinilla, angélica, vara de oro, trébol, aciano, bosquecillo, pulmonaria.
La cereza dulce es digna de cultivarse en todas las cabañas de verano. Vale la pena echarle un vistazo más de cerca debido a las propiedades beneficiosas que tienen las bayas y la sencillez en el cuidado. Un hecho importante es la abundancia de diversas variedades, de las cuales cada jardinero elegirá la que más le guste en apariencia y sabor.
