¿Cuántos racimos de uvas dejar en la vid?

El racionamiento de uvas es una empresa importante que los jardineros inexpertos a menudo descuidan. El arbusto de uva siempre forma más inflorescencias de las que puede soportar. Esta es una función adaptativa inherente de la supervivencia en condiciones adversas.

La necesidad de limitar el número de racimos

Cualquier viticultor experimentado sabe sobre sobrecargas, cálculo de tasas y cuántos racimos dejar en una cepa. Muy a menudo, se observa una carga excesiva en el arbusto de uva para variedades con frutos grandes y medianos. Las uvas silvestres en su hábitat natural tienen una función de regulación y alivian el estrés innecesario por sí mismas. Las variedades de cría carecen de este mecanismo natural. Resulta que en los viñedos cultivados es posible cultivar un racimo que pesa 1-2 kg, mientras que el arbusto en sí no puede hacer frente al exceso de peso de la fruta. Cuando un arbusto deposita pinceles en una cantidad y volumen que excede el potencial, el rendimiento no alcanza sus parámetros máximos. El tamaño total de la fruta es mucho menor que el indicado para la variedad. El sabor también está lejos de ser ideal, ya que las bayas no pueden acumular los azúcares necesarios. Además, la planta gasta una gran cantidad de energía y nutrientes para madurar el cultivo y se agota. Esto amenaza con que el arbusto no esté preparado en absoluto para el invierno y se formarán menos ovarios el próximo año. En una planta debilitada, la resistencia a las heladas es mucho menor, lo que significa que existe el riesgo de que se congele, se rompa bajo el peso de la nieve o se infecte con enfermedades y plagas debido a la inmunidad debilitada. Resulta que la cosecha se ha perdido debido a la baja palatabilidad y los árboles han perdido su fuerza para seguir creciendo.

Densidad de un racimo de uvas

Para evitar problemas con el cultivo de uvas de alta calidad, es necesario asegurarse de que los arbustos eliminen el exceso de frutos a tiempo. El matiz del recorte es que no hay recetas claras. Se han creado muchos métodos y estándares para calcular el número óptimo de racimos en una rama. En la práctica, resulta que en cada caso todo es individual. La experiencia del jardinero pasa a primer plano. Es muy importante intentar observar los resultados de sus acciones.

Estandarización de uvas

Tiempo de normalización

El momento óptimo para el procedimiento para un arbusto adulto es en la primavera, antes de la floración. Normalmente, las plantas varietales tienen un rendimiento estable durante muchos años. En la etapa de hinchazón de los botones florales, es necesario evaluar visualmente la densidad y el número de inflorescencias formadas. Después de la normalización temprana, todos los nutrientes van directamente a los racimos principales, que han sido recogidos y abandonados. En una planta joven, es difícil evaluar objetivamente el volumen de las inflorescencias eliminadas. Por tanto, la normalización de las uvas jóvenes se realiza inmediatamente después de la floración. Por los ovarios formados, es más fácil comprender qué ramas deben dejarse y cuáles no.

Normalización por ojos

El procedimiento consiste en calcular la carga de los ojos, que deben dejarse en reserva en caso de daños por heladas, roturas u otros daños mecánicos. Para un arbusto joven que se desarrolla sin dificultad, la norma son 50 ojos. Con el crecimiento de la corona, la tasa aumenta gradualmente. Para variedades híbridas especialmente grandes con una copa potente y un tronco alto, la carga es 2 veces mayor.

Normalización por flechas de frutas

Se deja una flecha de fruta en cada manga. Como saben, las uvas son una liana, se extiende en un flujo continuo de brotes. Por lo tanto, es necesario formar una columna vertebral, ramas esqueléticas. La manga es una enredadera perenne, la base de un arbusto. A veces sucede que el arbusto comienza a engordar. En esta situación, debe aumentar el volumen de flechas de frutas y agregar no una a la vez, sino 2 o más. Entonces habrá una redistribución del poder.

La manga es una vid perenne (esquemáticamente)

Normalización por brotes

En la primera etapa, es necesario eliminar los brotes en los que no se han formado inflorescencias. Las ramas se rompen junto con el talón. También en este momento, puede extraer ramas innecesarias que están notablemente rezagadas en el desarrollo. En las ramas restantes, pellizque la parte superior (no más de 2 hojas). Esto le permite ralentizar el crecimiento del brote y utilizar la energía de la planta para formar frutos más grandes. Pellizcar es especialmente importante para los arbustos que forman bayas de manera desigual. Además, es necesario quitar las antenas, ya que pueden unir las frutas en un solo bulto o pellizcar la rama, lo que bloquea el acceso a los alimentos. La variedad Timur tiende a contraer brotes con bigote. El bigote de esta variedad es muy apretado y denso, se cortan con una podadora.

A medida que la planta se desarrolla, los hijastros comenzarán a formarse a partir de los senos nasales. También deben eliminarse, pero hágalo con precaución. La eliminación de brotes innecesarios hace que la corona sea más rara, lo que significa que el intercambio de aire será mucho mejor. Además, se reducirá notablemente el exceso de carga de uva con brotes. En la parte superior del arbusto, debes dejar tres hijastros. Esto es necesario para que la planta tenga varios puntos de crecimiento. De lo contrario, los brotes dormidos se despiertan.

Para que las ramas se cubran con corteza más rápido y las bayas maduren, se lleva a cabo un procedimiento de acuñación. Consiste en eliminar los brotes herbáceos. Las ramas verdes se cortan con una podadora de aproximadamente 0,4 m El procedimiento se lleva a cabo en el verano: en un clima templado, en agosto, en las regiones del sur, en julio. A menudo es necesario cortar el follaje alrededor de los racimos para que las bayas adquieran un color más uniforme y maduren más rápido. Esto debe hacerse si el arbusto está ubicado en un área sombreada o tiene una copa demasiado densa. El recorte de las hojas debe hacerse en varias etapas, abriendo gradualmente los racimos, de lo contrario se quemarán bajo los abrasadores rayos del sol.

Estandarización de uvas en racimos

Algunas variedades de uva (por ejemplo, Cardinal AZOS) tienen una formación de racimos muy densa. Como resultado, las bayas en el centro del racimo no tienen tiempo de madurar, ya que la luz del sol no las penetra. Además, una proximidad muy cercana conduce al hecho de que los frutos se agrietan y, como resultado, se pudren. Por tanto, hay que racionar los racimos. Un tercio de la fruta se corta con unas tijeras finas y afiladas.

Reglas de racionamiento

1. Con la edad, la planta soporta una gran carga, debe incrementarse gradualmente, cada vez volver a calcular cuántos racimos de uvas dejar en la vid. La máxima productividad de la uva se observa a la edad de 12 a 25 años. Al mismo tiempo, la calidad de los frutos aumenta durante los períodos de menor rendimiento. Esto no es sorprendente: cuantas menos frutas, más nutrición recibe cada una de ellas;
2. La viticultura técnica (cultivo de frutos rojos para la producción de vino) solo necesita racionar los brotes. Por lo general, se eliminan todas las ramas sin brotes, dejando solo las que se necesitan para formar un arbusto.
3. Las variedades de pasas (Jupiter, Rylines pink sidlis, Rusbol mejorado, húngaro, Radiant) no están estandarizadas debido al pequeño tamaño del racimo.
4. Al planificar la estandarización, es imperativo tener en cuenta el momento de la fructificación, el peso y el tamaño de las frutas, las reglas y las características de la tecnología agrícola. Cuanta más información se procese, más precisos serán los datos de cálculo;
5. En el cálculo, es imperativo tener en cuenta la saturación del suelo con fertilizantes de potasa y fósforo. Son estos minerales los que afectan el volumen y la cantidad de bayas. Si el arbusto se cultiva en condiciones de abundante aderezo, se recomienda dejar 1 manojo en 1 rama;
6. Es importante considerar la resistencia a las heladas de la variedad seleccionada. Si el límite de estabilidad es inferior a -20˚C, vale la pena calcular la carga mínima. De lo contrario, el arbusto puede debilitarse y no tolerará bien la invernada;
7. La formación del arbusto es de gran importancia: un hombro es más restrictivo para la formación de ovarios que dos brazos. Cultivar uvas en una pérgola hace que la copa se extienda más que en un enrejado de alambre;
8. Densidad de desembarco. Cuanto más cerca estén los arbustos entre sí, menor será el rendimiento de cada uno de ellos. El principio de funcionamiento es bastante simple: hay mucha competencia por los nutrientes y la humedad.

Cargar fórmulas de cálculo

Fórmula "Magarach"

Los científicos del Instituto de Investigación de Enología y Viticultura de toda la Unión "Magarach" han obtenido una fórmula, gracias a la cual es posible determinar cuántos racimos de uvas deben quedar en un brote. De hecho, el método matemático le permite calcular solo el estándar preliminar. Para determinar la cantidad óptima de ojos, debe multiplicar la cantidad de brotes crecidos por un factor de 2.5. El coeficiente tiene en cuenta las posibles pérdidas bajo la influencia de varios factores (heladas, enfermedades y plagas, etc.). En la práctica, resulta que la fórmula es de poca utilidad en la mayoría de los casos. Los jardineros deben decidir en el acto cuántos racimos dejar en la vid, centrándose en las condiciones específicas de crecimiento.

Fórmula "Magarach" (esquemáticamente)

Promedio por grado

Además de la fórmula, hay indicadores promediados,
cuántos racimos de uvas dejar en una vid:

1. En variedades pesadas con un peso de racimo de más de 1,5 kg (Lord, Lelik, Nika) 1 racimo debe permanecer en una rama y un tercio de los brotes deben dejarse sin bayas;
2. Variedades de mesa grandes (Tason, Strashensky, Laura), con un peso de 0,8 kg, - 1 manojo cae en 1 brote;
3. Variedades de mesa medianas (Codryanka, Bulgaria), con un peso de hasta 0,5 kg, - 2 racimos por 1 brote;
4. Variedades técnicas y pasas de hasta 0,2 kg - de tres a seis racimos por rama.

Estos indicadores se forman sobre la base de que 1-1.2 kg de fruta pueden estar en 1 rama sin dañar el arbusto.

Tasa de rendimiento de variedad

Existe un estándar para el rendimiento óptimo de 1 arbusto:

• Tres años - 5 kg;
• Cuatro años - 10 kg;
• Cinco años - 17 kg;
• Etc.

El cálculo de este estándar es bastante sencillo. El rendimiento óptimo del arbusto se divide por el rendimiento de la variedad declarado por los obtentores. El resultado es el número estimado de racimos. Es esta cantidad la que debe dejarse. Elimina el resto. En primer lugar, se eliminan los pequeños racimos defectuosos, frágiles.

Indicadores de productividad y crecimiento

Un indicador importante a la hora de calcular la carga es el crecimiento y tamaño de la vid anual. Para mantener la carga de los arbustos del año anterior, es necesario que al menos 2/3 del arbusto sean enredaderas, de unos 2 m de altura y 1 cm de espesor. Con este cálculo, el rendimiento del año actual se mantendrá al nivel de la temporada anterior o lo superará hasta en un 20%.

Normalizar la carga es un paso fundamental en el cultivo de la uva.La eliminación oportuna del exceso de partes le permite obtener una cosecha rica y sabrosa, dejando a la planta con fuerza para la invernada y un mayor desarrollo.