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Se han estudiado y mejorado muchas variedades de uva. Los viticultores aprecian la variedad Chardonnay. Está clasificada como variedad de Europa occidental. Se cree que se formó por cruce independiente de Pinot noir y Gue blanc. El último se perdió.
La uva tiene valiosas cualidades medicinales, gustativas y nutricionales. Contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos, minerales (sales de hierro, fósforo), vitaminas (A, B1, B2, C, B6, P), azúcar en forma de glucosa. Chardonnay ama los lugares soleados y casi cualquier suelo excepto los humedales.
Descripción de la variedad de uva Chardonnay
Chardonnay es una variedad de uva que no se come porque tiene poca pulpa. Se utiliza como material técnico para mejorar el sabor de los ramos de muchos vinos clásicos y espumosos.
La variedad tiene un grado medio de madurez, la temporada de crecimiento puede durar hasta 140 días. Normalmente las uvas maduran a finales de septiembre.
Uvas chardonnay
resistencia a las heladas
La variedad tiene una resistencia promedio a las heladas de hasta -20 grados, no tolera las heladas de primavera. En la estación fría de la primavera, es necesario brindar protección a la planta contra la hipotermia.
rendimiento
El rendimiento es bajo. El arbusto de uva cuenta con solo el 40% de los brotes fructíferos. No pueden aparecer más de 3 racimos en un brote. Reduce el rendimiento de la muda de ovario. De 1 hectárea se pueden obtener unas 10 toneladas de uva.
El bajo rendimiento de los viñedos se compensa con el rico sabor del vino resultante.
- Casi cualquier tipo de suelo es adecuado para esta variedad. El más adecuado será el suelo de naturaleza pedregosa o arcillo-calcárea.
- Para que la planta reciba suficiente luz solar, las suaves pendientes occidentales son adecuadas para plantar.
- Soporta heladas hasta -20 grados.
- Tolerante a la sequía.
- Los ovarios se forman muy temprano, por lo que las heladas tardías harán que se caigan.
Apariencia de la uva
Los arbustos de uva se caracterizan por un vigor medio y vigoroso. El color de los brotes es marrón, los brotes en sí no son nudosos.
Las hojas son de color verde brillante, las venas son claramente visibles en ellas. La hoja tiene una forma redonda, en la que los cinco lóbulos casi no están separados. La pubescencia de las hojas es imperceptible. Chardonnay tiene una flor bisexual.
Racimos de densidad media, cónicos o cilíndricos. Chardonnay se caracteriza por la muda temprana de los ovarios y un racimo suelto. La masa de un racimo no supera los 100 g, la longitud es de 12 cm y el ancho es de 10 cm.
Las bayas de Chardonnay son casi de color blanco con un tinte verdoso, pueden tener manchas de color marrón oscuro. Las bayas son redondas, ligeramente alargadas, con un peso de hasta 15 g, la piel es densa y fina, la pulpa es jugosa y aromática.
Cepillo
Enfermedades de la variedad Chardonnay
Las enfermedades más peligrosas para esta variedad pueden ser el mildiú y el mildiú polvoriento. El moho es una enfermedad fúngica, cuyos primeros signos se asemejan a una deficiencia en la planta de fertilizantes minerales. Cuando un arbusto se infecta con moho, las hojas se iluminan, aparecen manchas de aceite, la enfermedad pasa de las hojas a los brotes, las inflorescencias y las bayas, el desarrollo del arbusto se suspende.
Para combatir la enfermedad, se utilizan los medicamentos "Radomil", "Profit", "Avixil".
La prevención de la enfermedad consiste en:
- Alimentación oportuna de plantas.
- Eliminación de malezas y partes secas de plantas.
- La formación del arbusto debe realizarse teniendo en cuenta la permeabilidad al aire.
- Pulverización preventiva con productos químicos.
El oidio es un mildiú polvoriento que infecta las uvas. Signos: la aparición de flores blancas en las hojas y brotes.
El tratamiento se lleva a cabo mediante pulverización con preparaciones de Skor y Horus.
Tecnología agrícola de cultivo.
El cultivo de la uva sigue las reglas generales. Pero los cultivadores siempre tienen en cuenta algunas de las características de la variedad:
- Los agujeros para plantar plántulas deben ser grandes (80 * 80 cm) excavados en 2 semanas. La distancia entre los agujeros se hace de 1 a 3 metros.
- El pozo está enriquecido con tierra negra y fertilizantes minerales. Tal mezcla se coloca en el fondo del pozo, el espesor del fertilizante es de 30 cm y luego se cubre con tierra.
- Es necesario tener en cuenta el nivel de subida del agua subterránea. De una gran cantidad de humedad, las raíces se pudrirán. Para evitar la pudrición, es importante equipar el sistema de drenaje.
- Al plantar, no cubra el collar de la raíz con tierra.
- Al regar, cada arbusto debe tomar hasta 3 cubos de agua.
- Una semana después de la siembra, las uvas deben regarse diariamente con un balde de agua tibia.
A la hora de podar las uvas hay que tener siempre en cuenta el bajo rendimiento de la variedad. La altura del arbusto no supera los 120 cm, y los brotes jóvenes se dejan colgando libremente. No deje más de 4 enlaces de frutas.
Al podar los brotes de uva jóvenes, quedan una media de 12 ojos. En el verano, controlan la densidad de la vid, si es necesario, la cortan, lo que permite que las bayas reciban más luz solar.
Ventajas y desventajas del Chardonnay
Beneficios de las uvas varietales Chardonnay:
- Una gran cantidad de variedades similares.
- Material de calidad para la elaboración de vino.
- Tolerante a la sequía.
- Tiene mayor resistencia a las heladas.
Desventajas:
- Porcentaje de rendimiento bajo.
- Poca resistencia a las enfermedades fúngicas.
- Es más probable que las bayas se agrieten y se pudran.
- Necesita suelo fértil.
- Miedo a las heladas primaverales.
Las uvas Chardonnay son un material de vino con un sabor ligero con notas afrutadas. Tiene un sabor único que transformará tanto el vino espumoso como el champagne, vinos dulces. Se considera una de las variedades más valiosas.
