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Las uvas son un cultivo hortícola común en las regiones del sur de Rusia. Y si en el sur casi todas las variedades de uva (incluidas las tardías) crecen bien y dan frutos, en las regiones más septentrionales y frías del país solo se puede contar con uvas de las variedades tempranas y de temporada media. Una de las variedades tempranas más populares es la uva Tukay. Fue criado por criadores de Potapenko VNIIViv. Los viticultores consiguieron esta variedad cruzando la famosa Pearl Sabo con Yakdona. Como resultado, se obtuvo un aspecto de maduración temprana, a la vez que productivo y resistente a las heladas. Su última propiedad permite cultivar esta variedad no solo en las regiones del sur, sino también en Rusia Central (incluida la región de Moscú), el noroeste, así como en los Urales y Siberia.
Descripción y características de las uvas Tukay.
Tukay pertenece a las variedades de uva de mesa (variedades que se pueden comer frescas). La principal característica de la variedad es que madura bastante temprano. Desde el final de la floración hasta la maduración completa, pasan una media de tres meses. Sin embargo, no le temen a las heladas de principios de otoño. Es por eso que los jardineros del norte se dedican a su cría y cultivo, donde a veces ocurren heladas incluso a fines de agosto, principios de septiembre.
Las uvas Tukay tienen racimos cilíndricos cónicos. La mayoría de las veces son densos, pero la densidad está influenciada por varios factores (polinización, alimentación, riego). Con un cuidado suficientemente bueno, el peso medio de un racimo es de unos 800 gramos.
Las bayas de esta especie tampoco son pequeñas: su peso promedio es de 3 a 5 gramos. Las bayas tienen un sabor agradable, a nuez moscada, no azucaradas. Después de la maduración completa, los racimos pueden permanecer en los arbustos durante mucho tiempo. Esto no afectará de ninguna manera su sabor.
Apariencia
Los arbustos de la variedad Tukai son poderosos y altos. La vid puede crecer hasta 5 metros o más durante el verano. Hay muchas hojas, son de color verde oscuro. Este tipo de uva, como muchas otras, necesita abrigo para el invierno. Es posible dejarlo sin refugio solo si la temperatura del aire durante la estación fría no desciende por debajo de los -25 grados.
Plantar y dejar
En primer lugar, incluso antes de plantar, debe elegir el lugar adecuado para el futuro viñedo. La parcela debe ser luminosa, soleada, bien ventilada y con buen suelo.
En general, las uvas no son caprichosas para el suelo. Sin embargo, en ningún caso se debe plantar en suelos pantanosos, salinos y muy encharcados. Los suelos arcillosos y arenosos de piedra caliza son los más adecuados para él.
Inicialmente, se preparan trincheras. Deben tener al menos un metro de ancho y hasta 70 centímetros de profundidad. Esta profundidad es necesaria para poner drenaje en el fondo. Los ladrillos rotos, la piedra triturada y la grava se pueden usar como drenaje. Luego lo cubren con buena tierra desde arriba. Si el suelo para el futuro viñedo es pobre, puede agregar humus o compost a razón de dos cubos por metro cuadrado. Además, los fertilizantes minerales deben aplicarse inmediatamente a las zanjas, lo que proporcionará alimento al viñedo joven en los primeros dos o tres años. En este caso, la urea o el salitre, así como los fertilizantes de fósforo y potasio, son los más adecuados.Cada fertilizante necesita de 40 a 50 gramos por metro cuadrado.
Racimos de uvas
Muy a menudo, las uvas se propagan por esquejes y acodos. Se recomienda plantar plántulas de dos o tres años.
En los primeros dos o tres años de cultivo, el viñedo no necesita ser alimentado, ya que se aplicó una cantidad suficiente de fertilizante a las zanjas durante la plantación. Sin embargo, las uvas jóvenes necesitan abundante riego. Debe regarse al menos una vez a la semana. También debe haber mucha agua: 1-2 cubos por 1 arbusto joven. A partir de los 3-4 años, el riego se reduce, una vez cada 2 semanas, mientras que el consumo de agua aumenta a 3-4 cubos por planta adulta. Es aconsejable alimentar a las plantas adultas tres veces por temporada. La primera alimentación se realiza antes de la floración: 1 cucharada de urea por cada 10 litros de agua. Vierta al menos 1 cubo de solución nutritiva en 1 arbusto.
El segundo aderezo se administra 5-7 días después de la floración. También puedes usar urea o salitre. Es cierto que la tasa de este último es diferente: 2 cucharadas por 10 litros de agua. Y la última vez que las uvas deben alimentarse ya en agosto, con fertilizantes de fósforo y potasio, que son necesarios para las plantas para una buena invernada.
A finales de otoño, se podan los arbustos. Solo deben dejarse los brotes más fuertes y bien maduros. Como regla general, se pueden dejar 2-3 enredaderas en cada brazo y 7-9 brotes en cada uno de los brotes. No hay necesidad de apresurarse a cubrir el viñedo durante el invierno. Debido al refugio temprano, los arbustos comenzarán a pudrirse. Es mejor cubrir el viñedo cuando las temperaturas son bajas (-3-5 grados) por la noche, y durante el día el aire no se calentará por encima de + 10 + 12 grados. Pero con la apertura de las uvas en la primavera, es mejor no apresurarse. Las heladas de primavera que regresan no solo pueden afectar la cosecha, sino también destruir los cogollos despiertos.
Lucha contra la enfermedad
Muy a menudo las uvas se enferman. Los jardineros experimentados conocen dos enfermedades terribles: el moho y el oidio.
El mildiú es una enfermedad peligrosa que afecta las hojas y los brotes jóvenes de los arbustos de uva. El síntoma principal del moho es una capa en polvo que, por regla general, tiene un color ceniciento. El follaje cambia rápidamente de color y se vuelve marrón. Después de un tiempo, las hojas se secan por completo.
Para evitarlo, el primer paso es cortar todas las enredaderas y hojas afectadas con una podadora. Además, se necesita una prevención integral. Las plantaciones de uva deben cubrirse con mantillo (con paja, césped cortado, material de cobertura) y alimentarse tres veces por temporada. Los arbustos en el verano también deben podarse constantemente, formarse adecuadamente y eliminarse como hijastros. Todo esto proporcionará una buena ventilación de las trincheras. Además, para proteger el viñedo del moho, a menudo debe verter ceniza de madera a su alrededor.
Otra terrible enfermedad es el oidio. Es una flor de color ceniciento, las plantas huelen a podredumbre. Las inflorescencias a menudo se ven afectadas por el mildiú polvoriento. Como resultado, las bayas se vuelven ásperas y a menudo se agrietan. Una solución al 3% de sulfato de cobre ayudará a combatir el mildiú polvoroso. En este caso, el procesamiento debe realizarse al comienzo de la temporada y dos veces. Los brotes afectados también se cortan y destruyen.
Ventajas y desventajas de las uvas Tukay.
Los jardineros ávidos que cultivan uvas en sus parcelas a menudo cultivan la variedad Tukai. Tiene demanda principalmente debido a su período de maduración temprana. A pesar de esto, los racimos son grandes, las bayas son dulces y sabrosas. Los racimos maduros durante mucho tiempo no se pueden quitar del arbusto, las bayas no se desmoronarán, esto tampoco afectará el sabor y la presentación.
Además, las uvas Tukay tienen una excelente presentación y se transportan bien incluso a largas distancias. Esta última ventaja es la que más valoran los viticultores que lo cultivan a escala industrial.
La variedad no tiene tantas desventajas. No agradará a los viticultores que buscan obtener racimos enormes (2-3 kilogramos cada uno), ya que el peso medio de los racimos de la variedad Tukai es de 800 gramos en promedio.
Al observar las técnicas agrícolas, puede contar con un cultivo estable de alta calidad.
