Cómo secar hierbas en casa.

El secado de hierbas medicinales o picantes es un proceso simple, pero requiere el cumplimiento de ciertas condiciones. Lo primero que debe hacer es separar las materias primas de la basura el día anterior, clasificarlas. Retire las hojas extrañas, los insectos y la hierba muerta. El secado de las hierbas recolectadas debe comenzar lo antes posible, ya que pueden comenzar a calentarse, pudrirse y enmohecerse. Como resultado, se destruyen las enzimas beneficiosas.

Cómo secar hierbas en casa.

¿Necesito lavar el césped antes de secarlo? Las hierbas recolectadas en el bosque no necesitan lavarse, ya que pueden comenzar a deteriorarse rápidamente. Además, el polen de las flores se elimina de esta forma. Sin embargo, algunas hierbas del jardín deben enjuagarse antes de secarse, ya que pueden tener tierra. Las materias primas recolectadas se colocan lo más finamente posible sobre tela o pergamino preparado. Las hierbas se secan a la sombra en un lugar bien ventilado.

Algunas partes de la planta se pueden secar a la sombra o al sol. Esto se aplica a frutos, semillas y raíces.

Para no estropear las materias primas, debe saber cómo secar adecuadamente las hierbas medicinales.

Cómo secar hierbas en casa.

Romero seco: formas de preparar hierbas picantes - cómo secar el romero en casa

El romero se utiliza tanto como condimento como con fines medicinales. Se elaboran tinturas aromáticas útiles, elaboradas en lugar de té. Este uso generalizado se debe al alto contenido de aceites esenciales que contiene. Por lo tanto, debe secarse con mucho cuidado para que no pierda sus propiedades beneficiosas y su sabor refinado. Recójalo antes de la floración.

Existen varios métodos de secado:

• La mejor manera de secarlo es al aire bajo un dosel o en un área bien ventilada.

• El siguiente método es cuando se seca en un secador de frutas y verduras. La hierba se corta en trozos pequeños de 5-6 cm y se extiende sobre los estantes de la secadora. La temperatura no debe exceder los 40 ˚С. En este caso, el secado se realiza mucho más rápido, en un día.
• Una opción más indeseable es el secado en el horno, ya que es muy difícil crear la temperatura deseada para que no se produzca un sobrecalentamiento. Para hacer esto, deje la puerta del horno entreabierta y configure el modo de calentamiento más bajo. En esta realización, el secado es incluso más rápido que en lo anterior.

Es mejor guardarlo después de secarlo en un recipiente hermético para que los aceites esenciales no se evaporen.

Cilantro seco (cilantro) para el invierno: cómo y cuándo secar verduras y semillas de cilantro en casa

Es mejor cortar la hierba para cosechar antes de que aparezcan las semillas.Antes del secado, se clasifica, eliminando todas las cosas extrañas. Luego lavan, clasifican las partes más grandes, que luego se trituran. No es necesario triturar las hojas, ya que se vuelven pequeñas después del secado.

Las hojas se pueden dejar solas

También puedes secarlo de varias formas:

• La mejor opción es secar al aire libre a la sombra.
• Se puede secar al sol, esto no afectará mucho la calidad, pero el color cambiará.
• Se puede secar en una secadora eléctrica o en un horno, pero existe el riesgo de que se seque en exceso, lo que afectará la calidad y el sabor.

Cilantro: las semillas de cilantro se secan de la siguiente manera. Cuelgue manojos de hierba con semillas para que se sequen. Una vez que la hierba se ha secado, se sacuden las semillas y se colocan en un recipiente ancho. A continuación, las semillas se descascaran y aventan con un viento débil.

Puede almacenar el cilantro en bolsas de tela o en recipientes con cierre. Es mejor almacenar cilantro (semillas) en recipientes con cierre, ya que de lo contrario perderá su sabor cuando los aceites esenciales se evaporen.

Estragón seco (estragón) - cosecha en casa

Se recolecta en verano y otoño. ¡Importante! El estragón contiene aceites esenciales muy volátiles, por lo que es muy exigente en cuanto a preparación y almacenamiento. De lo contrario, con el enfoque incorrecto, pierde su sabor y aroma.

Tarhun

Se seca de la siguiente manera.

Las ramitas se lavan y luego se colocan sobre una superficie limpia y seca a la sombra. El grado de secado está determinado por la fragilidad de las ramas. Si se rompen cuando se doblan, secar lo suficiente. Luego, las hojas se cortan de las ramas y se vierten inmediatamente en frascos. De lo contrario, en un espacio abierto, el aroma de hierbas desaparecerá rápidamente.

También puede secarlo en una secadora, pero la temperatura no debe exceder los 35˚С. Pero es preferible la primera forma.

Orégano seco en casa - como hacer condimento de orégano

El orégano se cosecha cuando las flores florecen por completo, a finales de julio o principios de agosto.

El orégano no debe lavarse antes de secar, se supone que se recogió en un lugar limpio.

También puede secar de varias formas, como se indicó anteriormente:

• al aire libre a la sombra;
• en la secadora;
• En el horno.

Primero, las ramas están completamente secas. A continuación, se retiran las hojas de los tallos y se recogen en frascos o recipientes con cierre para evitar que el condimento pierda su aroma herbáceo.

Orégano ordinario

Ortigas secas: formas de cosechar para el invierno: cómo secar las ortigas en casa.

Las ortigas se cosechan de junio a agosto durante los períodos de floración. No es necesario lavarlo y debe recogerse en un lugar limpio, libre de polvo y contaminación química. Primero, se clasifica, eliminando todo lo extraño, luego se seca junto con los tallos. A continuación, se separan las hojas.

Se seca de la misma manera que las hierbas descritas anteriormente:

• al aire libre a la sombra;
• en la secadora;
• En el horno.

Se puede almacenar en bolsas o en envases resellables, lo que es más preferible. Puede almacenarlo en forma de hojas o puede moler las hojas en polvo.

Las flores deben secarse para su almacenamiento.

Secador de hierbas DIY

Hacer una secadora con tus propias manos es una tarea sencilla. Se realiza una estructura sencilla, formada por una base y estantes de malla fijados a ella. Las hierbas se colocan en estos estantes. Esto ahorra espacio en la habitación o debajo del cobertizo y proporciona una buena ventilación para secar.

O puede hacer una secadora con calefacción y ventilación forzada. Ellos hacen el caso: una apariencia de una caja grande. Los estantes de malla se fijan en el interior. Un ventilador y un elemento calefactor están instalados debajo. El elemento calefactor funciona de forma constante o está controlado por un temporizador o sensor de temperatura, que apaga y enciende la calefacción. El requisito previo es que la parte superior de la estructura sea de malla, para que el aire forzado salga del secador. La parte inferior también debe permitir el flujo de aire libremente.

Equipos de secado de hierbas industriales y domésticos

Hay varios tipos de equipos industriales:

• Los elementos eléctricos se utilizan para calentar - elementos calefactores o elementos eléctricos infrarrojos.
• Hay secadores que funcionan con gas o madera, en los que el aire se calienta al quemar combustible. En este caso, el aire combustible con humo no ingresa a la cámara de secado, sino que calienta las paredes de la cámara.
• La tecnología de microondas también se utiliza para calentar productos secos.

Los electrodomésticos suelen ser más compactos y sencillos. Básicamente, estos son deshidratadores. Son una carcasa con estantes de malla, un ventilador y un elemento calefactor instalado en ella. Pueden ser tanto redondos como cuadrados. Difieren en el poder. La ventilación puede ser horizontal o vertical.

Cuando las hierbas están completamente secas, los tallos se vuelven quebradizos. Para verificar, debes doblar algunos tallos. Si se rompen, la hierba está seca, pero si se doblan, lo más probable es que la hierba no esté completamente seca. Las flores y hojas de hierba seca se muelen fácilmente hasta convertirlas en polvo.