A los adultos les encanta este manjar y los niños simplemente están encantados con él. Podemos decir que el descanso dominical en el parque con los niños no se puede imaginar sin un balde de palomitas de maíz, además de ver películas en el cine.
Para estar seguro de la calidad del producto, es mejor hacerlo usted mismo. Para hacer esto, necesita conocer todas las características del proceso y, en particular, qué maíz es más adecuado para las palomitas de maíz.

Hacer palomitas de maíz en sí no es difícil. Los frijoles comprados o seleccionados se calientan en una sartén grande y profunda hasta que se rompen la cáscara. Lo principal aquí es no sobreexponer y no quemar el plato.
Para los fanáticos de las palomitas de maíz, que las cocinan constantemente y en grandes cantidades, se han creado dispositivos especiales para facilitar este proceso.

Qué se necesita

Puede cocinar el maíz de diferentes formas utilizando diferentes equipos.

  • Maquina de palomitas de maiz. Está equipado con un plato que controla la temperatura en el interior removiendo constantemente el grano. Como resultado, el producto es homogéneo y no se quema;
  • Una máquina cuyo principio de funcionamiento se basa en el suministro de aire caliente. Se introduce en los orificios inferiores. Para los granos terminados, se proporciona un desagüe en un recipiente adjunto;
  • Caldera de mango largo. Este es un dispositivo bastante antiguo que ha sido utilizado por chefs desde tiempos inmemoriales. Por supuesto, cocinar en él requiere habilidades, de lo contrario los granos se quemarán. Además, requiere mucho aceite vegetal, lo que no es muy saludable.

Maquina de palomitas de maiz

Cómo cocinar

Maíz azucarado

Un par de horas antes de cocinar, debes poner el grano en el congelador. Debe retirarse cuando la sartén ya esté precalentada. El cambio repentino de temperatura hará que el maíz reviente rápidamente.
Se vierte un poco de aceite en la sartén, que se esparce por toda la superficie del plato para que todo el maíz quede cubierto con una pequeña capa de aceite.
Las palomitas de maíz caseras deben verterse rápidamente en tazones para que no se quemen.

¡Importante! Debe actuar con cuidado, porque el maíz reventado puede esparcirse por toda la cocina.

Es un producto muy económico. De hecho, de un pequeño puñado de granos, se obtiene toda una montaña de delicias aireadas. El maíz está listo, solo espolvoréalo con sal fina o azúcar en polvo y podrás disfrutar de su sabor.
El contenido calórico de dicho plato es bastante alto, por lo que no debe dejarse llevar, especialmente para las personas que controlan su salud.

Beneficio y daño

Palomitas de maiz

Ensilaje de maíz

El maíz del que se elaboran las palomitas de maíz contiene una gran cantidad de nutrientes, como por ejemplo:

  • Carbohidratos rápidos.
  • Vitaminas de los grupos B1 y B2.
  • Microelementos.
  • Antioxidantes

Tienen un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo, el estado de la piel, el cabello y las uñas, así como el corazón y los vasos sanguíneos. Sin embargo, este plato no debe usarse en exceso. Esto puede provocar problemas respiratorios y aumento de peso.

Variedades de palomitas de maíz más populares

Maíz en Siberia: plantación y cuidado.

Para preparar un plato de muy alta calidad, necesita saber qué tipo de maíz necesita para las palomitas de maíz. En comparación con los cereales normales, estas variedades deben tener un alto contenido de grasas y proteínas y un bajo contenido de almidón. La cáscara de los granos es más delgada y se rompe fácilmente cuando se calienta. Y también contienen mucha humedad que, cuando se calienta, se convierte en vapor, rompiendo la estructura del grano en una masa espumosa.
Las variedades más populares de palomitas de maíz son:

  • Pop-pop.Variedad media precoz. Tiene granos amarillos alargados.
  • Hotel. La planta es alta con mazorcas grandes, resistente a los cambios bruscos de temperatura y al acame. Es una variedad de precocidad media.
  • Ping pong. Tiene orejas pequeñas con granos pequeños. Se refiere a culturas tempranas medias.
  • Alegría de la abuela. Planta de maduración precoz con mazorcas pequeñas. Difiere en alto rendimiento, pero crece mal en suelos pobres y en clima seco.
  • Palomitas de maíz rojas. Los granos son muy hermosos, de color rojo intenso con excelente sabor. Incluso el nombre de la variedad dice que esta cultura tiene altos datos decorativos.

Pop-pop

¡Importante! Para comprender qué tipo de maíz es adecuado para cultivar palomitas de maíz, debe estudiar la composición de sus granos. Si el contenido de grasa y proteína en el grano es superior al 21%, es adecuado para cocinar este plato.

Características del cultivo y cuidado del cultivo.

Los pasos básicos del cultivo de palomitas de maíz son idénticos a los de un cultivo convencional. Sin embargo, todavía hay algunas características:

  • desarrollo lento del sistema de raíces;
  • la necesidad de desyerbar constantemente;
  • la elección correcta del suelo.

La siembra de dicho maíz se lleva a cabo a principios de mayo. Es como un método de semillas o plántulas. La distancia entre plantas adyacentes debe ser de al menos medio metro. Otra condición para obtener una buena cosecha es el cumplimiento de las reglas de rotación de cultivos. No se puede plantar en un solo lugar durante varios años. El mejor predecesor son los cultivos de solanáceas.

Importante: Para evitar la polinización cruzada, no se pueden plantar dos variedades de maíz una al lado de la otra: para palomitas de maíz y para uso regular.

  • Para cultivar maíz para palomitas de maíz, se deben cumplir varias condiciones:
  • Raspe el sitio antes de plantar.
  • Cultive espacios entre filas al menos tres veces por temporada.
  • Riegue regularmente si es necesario.
  • Alimente periódicamente las plantas con fertilizantes minerales.

Alegría del nieto

En el comercio minorista, puede encontrar palomitas de maíz en forma de producto semiacabado. Basta echarlo en una sartén y freírlo. Esta es una ventaja absoluta. Sin embargo, muy a menudo contiene muchas sustancias nocivas. Por lo tanto, es mejor cultivar este tipo de maíz en su sitio.
La cosecha comienza cuando las mazorcas están completamente maduras. En la etapa de madurez de la leche, las palomitas de maíz no funcionarán.
Después de la cosecha, el grano se seca durante aproximadamente un mes en un lugar seco y fresco y luego se almacena en bolsas de algodón o papel.
Además de los granos crudos y demasiado secos, es difícil que se rompan al freír. El problema se puede solucionar dejándolos en una habitación húmeda durante una semana.
Estas son las principales características de la selección y el cultivo de maíz para palomitas de maíz en una finca subsidiaria. Si los tiene en cuenta, puede obtener una excelente cosecha de mazorcas maduras y darse un festín con palomitas de maíz durante todo el invierno.