Amarantti on tunnetun ja rakastetun quinoan sukulainen, atsteekit ja inkat käyttivät sitä aktiivisesti. Amarantti on vilja, joka sisältää runsaasti paitsi ravinteita myös hyödyllisiä aineita. Tämä itse asiassa määrää tuotteen suosion. Nykyään amarantti on kaikkien gluteenittomien ruokavalioiden perusta.

Amarantinsiemenet: yleiset ominaisuudet

Amarantti on yksi vanhimmista viljakasveista. Tutkijat ovat havainneet, että amarantti- ja chia-jyvät muodostivat yli 80% monien nyky-Amerikassa elävien heimojen päivittäisestä ruokavaliosta. Tutkijat tekevät paljon laboratoriotutkimuksia uusien amarantin mahdollisuuksien löytämiseksi lääketieteen ja kosmetologian aloilla.

Jos haluat käyttää amarantinjyviä ruokaan, sinun on perehdyttävä joihinkin tämän tuotteen ominaisuuksiin:

  • Itäneet raaka-aineet sisältävät useita kertoja enemmän antioksidantteja kuin tavalliset. Siksi on suositeltavaa syödä itäviä siemeniä ruokaa varten. Amaranttiöljyä voidaan saada raaka-aineista; tätä varten riittää, että puristetaan itävistä jyvistä. Idoista voidaan tehdä erilaisia ​​smoothieita.
  • Huolimatta suuresta määrästä hyödyllisiä ominaisuuksia, lämpötilan altistumisen seurauksena raaka-aine menettää ne 40%. Siksi on suositeltavaa korjata puristemassa itse kotona. Käytä tätä varten laastia. Puhdistamaton lääkeöljy on tietysti hyödyllinen, mutta sitä ei voida verrata omin käsin valmistettuun öljyyn.
  • Ihmisen kokemus on osoittanut, että amarantinsiemeniä syödessä on noudatettava tarkasti suositeltua annosta. Tämä johtuu siitä, että amarantti (shiritsa) sisältää vaikuttavia aineita. Kun ne tulevat ihmiskehoon, ne laukaisevat suuren määrän kemiallisia prosesseja verrattuna monien tavalliseen ruokaan. Toisaalta tämä on hyvä, mutta mitta on otettava huomioon kaikessa. Jos tuotetta käytetään väärin, voi esiintyä lievää ruoansulatuskanavan häiriötä ja pahoinvointia. Jotta ei aiheuttaisi ei-toivottujen seurausten kehittymistä, on aluksi välttämätöntä käyttää amaranttia itsenäisenä ruokana. Kun keho tottuu uuteen tuotteeseen, sen määrää voidaan lisätä.
  • Ei ole tarkoituksenmukaista syödä amaranttia laihtumiseen, koska se sisältää suuren määrän kasviproteiinia, mikä edistää lihasmassan kasvua.

Amarantin siemenet

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja etuja keholle

Voit käyttää amaranttia missä tahansa muodossa. On todistettu, että siemenet sisältävät A-vitamiinia, joka lisääntyy yllättäen lämpöaltistuksessa. Amaranttiöljyllä ja siemenillä on sellainen parantava vaikutus kehoon:

  • kiinalaisessa perinteisessä lääketieteessä uskotaan hidastavan ikääntymistä, sitä käytetään myös syövän ehkäisyyn ja hoitoon;
  • amarantin pyrstö-, kolmiväriset ja paniculate-lajikkeet sisältävät täydellisen joukon aminohappoja ja orgaanisia yhdisteitä, joita henkilö tarvitsee normaaliin elämäänsä;
  • siemenistä saadaan erittäin hyödyllinen öljy, joka voidaan ottaa suun kautta immuniteetin vahvistamiseksi ja myrkyllisten aineiden poistamiseksi kehosta;
  • kemoterapian jälkeen amarantti on sisällytettävä potilaan ruokavalioon;
  • tuote stimuloi kehon uudistavia ominaisuuksia - tämä on tieteellisesti todistettu;
  • amarantin päivittäinen käyttö antaa keholle elintärkeitä kemiallisia alkuaineita;
  • amarantin säännöllinen käyttö vähentää munasarjasyövän kehittymisen todennäköisyyttä 75%;
  • poistaa "haitallisen" kolesterolin kehosta, normalisoi verensokeritasot;
  • estää ennenaikaisen harmaantumisen, stimuloi hiusten kasvua ja estää hiustenlähtöä;
  • siemenissä on runsaasti makro- ja mikroelementtejä, mikä vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään;
  • amarantti on tehokas tulehdusprosessien sekä hengityselinten ja lisääntymisjärjestelmän sairauksien hoidossa;
  • amaranttiöljyn säännöllinen käyttö normalisoi unen, vähentää seniilin dementian ja silmäsairauksien kehittymisen todennäköisyyttä.

Muistiinpanoon!Amarantti on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin quinoa ja tattari. Ne kaikki ovat osa pseudoviljojen ryhmää. Atsteekeille tämä tuote oli yhtä arvokas kuin vehnä nykyaikaiselle ihmiselle. Mutta samaan aikaan amarantti on kemiallisessa koostumuksessaan huomattavasti parempi kuin vehnä, eikä se myöskään sisällä gluteenia.

Haitta ja vasta-aiheet

Hyödyllisten ominaisuuksien suuresta määrästä huolimatta tuotteen irrationaalinen käyttö voi vahingoittaa terveyttä.

  • Amarantti on vasta-aiheinen ihmisillä, joilla on munuaissairaus ja niveltulehdus;
  • vakavista kroonisista sairauksista kärsiville on syytä pidättäytyä käytöstä.

Huomautus! ATraput suosittelevat voimakkaasti olemaan käyttämättä tuoreita amarantinjyviä. Tämä johtuu siitä, että ne hajoavat huonosti.

Paras käyttö: itää esijyvä tai kuumenna ne.

Kuinka kuluttaa amarantin siemeniä

Kuinka itää tomaatin siemeniä

Kuinka syödä amaranttia? Sitä käytetään eri muodoissa:

  • hiutaleet valmistetaan amarantin siemenistä;
  • laastin avulla ne puristavat öljyä, joka juodaan puhtaassa muodossaan lääkinnällisiin tarkoituksiin ja jota käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen, kasvisalaattien kasteluun;
  • jauhetut siemenet ovat jauhoja, joita käytetään leivonnaisten valmistamiseen;
  • itävät siemenet lisätään kaikkiin astioihin;
  • popcorn valmistetaan siemenistä;
  • viime aikoina amarantin kuuhun nähdään yhä enemmän arvosteluja.

Amarantti: milloin kerätä siemeniä ja minne niitä säilyttää

Kuinka kerätä petunian siemeniä

Amaranttia myydään kaupoissa usein siementen, hiutaleiden ja jauhojen muodossa. Amarantinsiemenet ovat hyvin pieniä ja niillä on sileä, vaaleankeltainen pinta. Niiden hinta on korkea, koska kasvi ei ole koskaan kasvanut leveysasteillamme. Jos kulttuuri kuitenkin kasvaa sängyissä, sinun on tiedettävä, miten valmistaa shirinin siemenet niin, että ne eivät heikene.

Amarantin kerääminen

Sadonkorjuuta varten maassa tai tontilla kasvatetuista kasveista leikataan panikot, mieluiten aikana, jolloin siemenet ovat vasta alkamassa. Kukinnot asetetaan paperille ja jätetään 10 päiväksi. Valmistetut paniilit hierotaan kämmenillä poistamalla niistä siemenet, jotka seulotaan sitten seulan läpi. Säilytä raaka-aineet kuivassa ja lämpimässä paikassa. Säilytysastian on oltava ilmatiiviisti suljettu, muuten todennäköisyys hyönteisten syövästä siemeniä kasvaa merkittävästi.

Kuinka kasvattaa amaranttia kotona

Amarantin siemenet voidaan kylvää kotona. Tätä varten sinun on noudatettava selkeästi alla olevia ohjeita:

  • Kulttuuri kasvaa mielellään hedelmällisillä mailla. Voit tehdä sen itse sekoittamalla steriiliä hiekkaa maan ja humuksen kanssa.
  • Säiliön korkeuden, jossa kasvi kasvaa, on oltava vähintään 10 cm, pohjassa on oltava läpireikiä - muuten siemenet yksinkertaisesti mätänevät kosteuden liiallisen vaikutuksen vuoksi. Säiliön alla on oltava tarjotin, johon loppu vesi valuu.
  • Tarvitset myös suihkepullon, kastelukannun, elintarvikekalvon ja pienen lapion.
Kuinka itää kurpitsa siemeniä

Heti kun kaikki valmistelut on suoritettu, voit siirtyä suoraan siementen kylvämiseen. Laskeutumisalgoritmi:

  1. Peitä astia maaperällä, varmista, ettei siinä ole kokkareita.
  2. Ota pieni määrä maata ja sekoita siementen kanssa.
  3. Nyt istutusmateriaali jakautuu tasaisesti maan pinnalle ja kastellaan vedellä ruiskupullosta.
  4. Optimaalisen lämpötila- ja kosteustason varmistamiseksi kattila peitetään kalvolla.
  5. Viimeinen vaihe on laittaa astia ikkunalaudalle. Kulttuuri viittaa valoon ja lämpöä rakastavaan, joten ikkunalaudalla on hyvä paikka kasvaa.

Huomautus!Maaperä on kostutettava joka päivä. Jos kaikki on tehty oikein, ensimmäiset versot ilmestyvät 5-6 päivän kuluttua. Kun kasvi saavuttaa 3-4 cm: n korkeuden, se voidaan syödä.

Amaranttia on monia reseptejä. Kasvi voidaan lisätä salaatteihin - tämä paitsi monipuolistaa makuelämyksiä myös hyödyttää kehoa.

Amarantti on hämmästyttävä vilja, joka tulisi lisätä terveystietoisen ihmisen ruokavalioon.