Daikon on japanilaista alkuperää oleva retiisi. Vihannesten valikoiva kehitys tuli aasialaisesta Lobo-retiisistä, joka kasvaa Kiinassa. Juureksella on klassisessa versiossa pitkä sylinterimäinen muoto ja lempeämpi maku, toisin kuin katkera retiisi.

Kulttuurin ominaisuudet

Retiisi Daikon on Cruciferous-perheen yksivuotinen tai kaksivuotinen kasvi. Sillä on sama biologinen ryhmä, jossa on retiisit, nauriit ja muut retiisit: eurooppalainen ja kiinalainen.

Leviävät lehdet, vihreät, karkeasti leikatut, 50-60 cm pitkät.

Klassiset juurikasvit ovat valkoisia, uudet jalostusmuodot ovat vihreitä, vaaleanpunaisia, vaalean violetteja.

Daikonilla on pitkänomainen sylinterimäinen ja kartiomainen muoto, pituus 10-60 cm, ja pyöreä muoto tavallisesta retiisistä.

Daikon ei sisällä sinappiöljyjä, joten sen maku on lievästi terävä, sopii käytettäväksi pieninä määrinä ruoansulatuskanavan sairauksia sairastaville ihmisille vahingoittamatta ja ärsyttämättä limakalvoa, toisin kuin retiisi ja eurooppalainen retiisi.

Retiisi Daikon

Talvisäilytykseen tarkoitetut juurikasvit vedetään pois maasta ennen pakkasia, ne pystyvät säilyttämään ominaisuudet jopa 4 kuukautta viileissä tiloissa.

Tarkoitus - tuoreen viljelyn pääkäyttö salaateissa. Erilaiset kulinaariset hoidot ovat mahdollisia: lämpökäsittely, suolaus, peittaus.

Mielenkiintoista. Daikon sisältää vitamiineja: C, B5, E, PP sekä mineraaleja: kaliumia, fosforia, kalsiumia, natriumia, kuparia ja magnesiumia. Juureksen käyttö auttaa puhdistamaan maksan, munuaiset, liuottamaan kivet, poistamaan ylimääräisen nesteen ja vahvistamaan kehon puolustuskykyä.

Kulttuurin agrotekniikka

Kulttuurin erityinen ominaisuus, kuten muut ristirikkaiset kasvit, on se, että kasvi tarvitsee lyhyen päivänvalon aikaan juurikasvien muodostamiseksi. Pitkät päivänvalot alkukesästä tuovat kasvin kukintaan. Siksi Daikon tulisi istuttaa kahteen jaksoon: alkukeväästä tai kesän puolivälistä. Daikon-retiisin istutus- ja hoitopäivät on kuvattu lajikkeen ohjeissa. Monipuoliset lajikkeet, joilla on pieni kukinta, voidaan istuttaa maahan koko kauden ajan. Klassisten lajikkeiden istuttaminen alkaa heinäkuun ensimmäiseltä viikolta 7. – 25. Kasvi soveltuu kasvattamiseen kasvihuoneissa, mutta juurikason muoto ja kasvihuonevuoren syvyys on otettava huomioon. Kasvihuoneille ja raskaalle maaperälle on suotavaa valita pallomaisia ​​vihannesmuotoja. On lajikkeita, joissa on 2/3 ulkonevaa maanpäällistä osaa.

Kiinalainen retiisi

Lieriömäisen pitkänomaisen retiisin alla oleva maa kaivetaan syvälle kivien ja rikkaruohojen valinnalla, muuten juurikasvi kasvaa epäsäännölliseksi.

Lisäinformaatio. Daikonin parhaat edeltäjät puutarhassa ovat perunat, tomaatit, kurkut, sipulit, kurpitsa.

Viljelykierrosta suunniteltaessa on optimaalista istuttaa Daikon tyhjään sängyyn varhaiskasvien keräämisen jälkeen. Muiden ristikukkaisten kasvien ei tulisi olla esiasteita: retiisit, retiisit, nauriit ja kaali. Näiden viljelykasvien kanssa kasveilla on yhteisiä tuholaisia: ristikukkainen kirppu ja kaali-kärpäset. Tuholaiset voivat tuhota sadon kokonaan.

Helppo tapa istuttaa on avoin maa. Daikonin siemenet ovat pyöreitä, ruskeita, samanlaisia ​​kuin retiisin siemenet, mutta suurempia. Jos avaat siemenpussi, näet ne siellä pieninä määrinä, joten on tarkoituksenmukaisempaa istuttaa ne kerralla harvaan. Kulttuuri ei pidä sakeutumisesta; yksi juurikasvi vaatii riittävän määrän tilaa puutarhassa.

Suuret siemenet on kätevä istuttaa yksi kerrallaan ilman esikäsittelyä. Siementen istutus on matalaa, merkittyihin reikiin 1-2 cm. Kasvien välinen etäisyys on 25 cm, rivien välissä - 40-45 cm. Istutus on kaksilinjaista, optimaalinen sadon valaistusvaatimusten mukaan. Kaivo valuu vedellä ennen kylvämistä. Siemeniä ei tarvitse painaa maahan vaivattomasti, vaan vain levittää reiän pohjalle. 1-2 cm maaperää kaadetaan päälle, kevyesti tampattu, multaautettu turpeella. Istutuksen jälkeen taimet kastellaan paremman selviytymisen takaamiseksi. Taimet ilmestyvät viikossa.

Retiisi taimet

Kylvettäessä sakeutunutta, istuttamalla useita siemeniä yhteen reikään, 2-3 todellisen lehden ilmestymisen jälkeen kasvit harvennetaan, jolloin yksi, vahvin ja terveellisin, pesään. Jos molemmat pesässä olevat yksilöt ovat täysimittaisia, yksi niistä voidaan siirtää uudelleen pitämällä sitä.

Daikonin parhaat maaperät ovat hedelmällisiä, irtonaisia, hiekkaisia ​​ja riittävän hengittäviä. Viljelmä on vaativa kosteudelle ilman veden pysähtymistä. Ei pidä kuivuudesta, mukaan lukien ilma, kasvien kasvun ja kehityksen optimaalinen lämpötila on + 15 + 18C, korkeissa lämpötiloissa se voi muuttua väriksi. Maaperä on kostutettava jatkuvasti, ilman tippoja, muuten massa karkenee, alkaa maistua katkeralta. Kasvaa huonosti varjossa. Matalia alueita, jotka eivät kuivu hyvin sateen jälkeen, ei ole varattu Daikonille. Korkeassa kosteudessa kasvit sairastuvat limakalvojen bakterioosiin.

Tärkeää tietoa! Ristikärpän kirppun torjumiseksi tehokas menetelmä on peittää viljelmä erityisillä kuitukankailla, kuten lutrasililla, spunbondilla.

Pakollinen kitkeminen ja irtoaminen suoritetaan 3-4 kertaa kasvukauden aikana.

Lannoitteita käytetään parhaiten aikaisemmille viljelykasveille; tuoretta lantaa ei sallita. Kasvukauden aikana orgaanisia lannoitteita levitetään nestemäisessä muodossa. Tällaiset lannoitteet voivat olla kasviperäisiä infuusioita tai laimennettua kanan lantaa istutusalueen mukaan. Kun ensimmäiset 3-4 todellista lehtiä ilmestyy, tuhka levitetään levittämällä se lehtien yli.

Sadonkorjuu ja keräys

Margelanskaya retiisi

Viljelyhybridi, jonka nimi on f1, ei edusta mahdollisuutta kerätä omia siemeniään, joten ne kasvatetaan ammattimaisilla jalostusmenetelmillä. Näillä siemenillä on parhaat sato-ominaisuudet ja niitä voi ostaa erikoistuneista puutarhakaupoista.

On tärkeää tietää! Siemenet ovat houkuttelevia linnuille ja saattavat tarvita suojaa siemenlaitokselle.

Tämän lajikkeen lajikkeet voidaan toistaa omista siemenistään. Daikon kukkii nopeasti, pitkällä päivänvalolla. Mutta on tärkeää ottaa huomioon, että siemeniä ei korjata ensimmäisenä vuonna. Laadukkaat siemenet muodostuvat toisena vuonna siirtomenetelmällä. Siemenille istutettavaksi valitaan terveelliset, vahvat näytteet kuluvan vuoden sadosta, istutettu kesän puolivälistä lähtien. Valitut juurikasvit puhdistetaan huolellisesti maasta, kuivataan ja laitetaan viileään paikkaan seuraavaan kauteen asti. Keväällä juuret istutetaan uudelleen, ne muodostavat kukkanuolia, kukinnan jälkeen muodostuu vihreitä herneitä. Herneiden tulisi olla kypsiä ruskeaksi.

Mielenkiintoista. Kukkiva Daikon pystyy pölyttämään retiisillä ja retiisillä, joten siemenmateriaalia kasvatettaessa viljelykasvit istutetaan etäisyydelle toisistaan.

Ruoan ja varastoinnin juurikasvit kypsyvät 1,5-2 kuukautta siementen istuttamisen jälkeen.

Vihannekset korjataan kuivana syksynä, ennen pakkasia. Voi kestää kaksi ihmistä kypsän Daikonin poimimiseksi maasta. Juurikasvien pituuden ollessa noin puoli metriä ei aina ole mahdollista kaivaa niitä lapioilla vahingoittumatta. Vaurioituneita juureksia ei varastoida. Pehmentää maata kaatamalla vettä ja vetämällä juurikasvet vetämällä yläosista.

Suuret, terveelliset näytteet laitetaan varastoon, pienemmät kuivuvat nopeasti. Daikonia voidaan säilyttää useita kuukausia jääkaapissa pakkaamalla se muovipusseihin. Pussit on tehtävä reikiin ilmanläpäisevyyden takaamiseksi. Säilytettynä tuoreena yli 4 kuukautta se voi menettää maunsa.Pakastettaessa juurikasvi ei enää sovellu kulutukseen.

Kulttuurin edut ja haitat

Retiisi vihreä

Kulttuurin hyveet:

  • Daikonilla on arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksia;
  • helppo ja nopea kasvattaa istutuspäivämääriä ja -paikkoja koskevien vaatimusten mukaisesti;
  • korvaa retiisit ja retiisit ihmisille, joille ne ovat vasta-aiheisia terveydelle;
  • käytännössä ei ole alttiina tuholaisille ja taudeille;
  • nopeasti kasvava kausi, mikä mahdollistaa useita satoja vuodessa.

Mehukkaalla, aromaattisella ja terveellisellä kulttuurilla ei ole haittoja.

Daikon on suosittu aasialainen kulttuuri, joka on osa monia kiinalaisia, korealaisia ​​ja thaimaalaisia ​​ruokia. Juurikasvien viljely aiheuttaa useita kertoja vähemmän nitraattien, raskasmetallisuolojen ja radioaktiivisten aineiden kertymistä kuin muut vihannekset. Japanilainen retiisi on ravintokulttuuri oikeaan ravitsemukseen.

Video