Tomaatit ovat luettelossa suosituimmista vihanneksista, joita puutarhurit ovat kasvaneet puutarhassa. Mehukkaita punaisia ​​hedelmiä ostetaan kaupoista ja markkinoilta, joita käytetään kesäsalaattien valmistamiseen. Tomaatti on olennainen osa useimpia reseptejä ja kansallisia ruokia ympäri maailmaa. Sen lisäksi, että vihannes erottuu erinomaisesta mausta, sillä on myös hyödyllinen vaikutus ihmiskehoon.

Kasviperäinen

Muinaisina aikoina tomaatteja käytettiin koristekasveina. He uskoivat, että tomaatti on hedelmä. Niitä ei syönyt, koska niitä pidettiin myrkyllisinä ja kelpaamattomina. Vihanneksen kotimaa on Etelä-Amerikka, lähinnä niitä kasvatettiin Perussa ja Ecuadorissa, missä voit silti ihailla luonnonvaraisia ​​kasveja.

Tomaatit

Inkat ja atsteekit harjoittivat ensimmäistä kertaa pensaiden viljelyä ja viljelyä, jotka valmistivat ruokaa ja erilaisia ​​kastikkeita tämän vihanneksen avulla. Kuljetettuaan lukemattomia aarteita espanjalaiset valloittajat toivat ulkomaalaisia ​​"perulaisia ​​omenoita" ja niiden siemeniä Euroopan maihin. Mutta asiantuntijat, jotka tutkivat kaikkea tomaateista, löysivät virheellisesti myrkyllisiä aineita koostumuksessaan, minkä seurauksena niitä ei syönyt. Uskottiin, että tomaatti on marja tai vihannes. Pensaita käytettiin vain kasvihuoneiden ja puutarhapenkkien koristeluun.

Tomaattien yleiset ominaisuudet ja koostumus

Rapunzel-tomaatit

Amatööri-puutarhurit ihmettelevät usein, mikä tomaatti on - onko se marja vai vihannes? Tämä on kasvis, joka kuuluu yökerhojen perheeseen. Monivuotista kasvatetaan usein vuosittaisena vihanneskasvina. Varsi on pystyssä tai vaakasuorassa, ja joskus se saavuttaa 2 metriä pituuden (koko riippuu kasvin lajikkeesta).

Tomaatin lehdillä on pariton pinnat ja suuri ulkonäkö, usein samanlainen kuin perunan latvat. Hedelmät ovat mehukkaita, monipesäisiä marjoja, joilla on epäsäännöllinen, pitkänomainen, pallomainen tai sydämen muotoinen muoto. Selkeä ja tyypillinen lajike on kypsien tomaattien väri ja koko.

Tomaatit

Kypsä tomaattihedelmä sisältää sitruunahappoa, helposti sulavaa sakkaroosia, karoteenia, mineraalisuolaa sekä vitamiinikompleksia, joka koostuu K-, P-, C- ja B-ryhmän mineraaleista. Päivittäistä ruokavaliota laadittaessa ei pidä unohtaa tomaatteja, koska ne ovat hyväntekeväisyyttä vaikuttaa kehoon, jolla on tällaisia ​​sairauksia:

  • häiriöt sydän- ja verisuonijärjestelmän työssä;
  • anemia;
  • ruoansulatuskanavan epävakaa työ;
  • silmäsairaudet.

Tärkeä!Voit normalisoida sisäisen erityksen ja sen rauhaset tomaattimehun avulla. Se pystyy vapauttamaan ihmiskehon erilaisista myrkyllisistä yhdisteistä ja vakauttamaan ruoansulatuskanavan.

Vaaditut olosuhteet kasvulle

Kerma tomaatit

Laadukkaan sadon kasvattamiseksi tarvitset erityisolosuhteet ja tarpeeksi lämpöä. Suuri herkkyys aiheuttaa taimet usein huonontumaan ja kuolemaan jopa lyhyestä lämpötilan pudotuksesta. Siemenet itävät vasta, kun maaperän lämpötila-alue on 18–22 astetta nollan yläpuolella.

Kylvämme siemenet

Jos lämpömittarin merkki on alle 15 astetta, se johtaa kasvun hidastumiseen ja silmujen muodostumisen puuttumiseen kasveissa. Taimet kuolevat useimmissa tapauksissa pakkasella. Ennen siementen kylvämistä ne on läpikäytettävä kovettamismenetelmällä ja syötettävä kalium- tai fosforiseoksella. Tämä vaiheittainen huolto lisää huomattavasti mahdollisuuksia saada runsas sato.

Valaistut alueet myötävaikuttavat nuorten ja nurmikasvien hyvään kehitykseen, jotka eivät kuitenkaan ole lainkaan oikukkaita päivänvalolle ja sen kestolle. Jos käytät puutarhassa varjostettuja pisteitä yksilöiden istuttamiseen, kasvit venyvät pituuteensa, käpristyvät eivätkä käytännössä kukki.

Kasvattajat ovat jo kasvattaneet 2 000 erilaista ja erilaista tomaattia, ja tämä luettelo kasvaa jatkuvasti päivittäin. Tämän tai kyseisen lajikkeen istuttamiseksi on otettava huomioon maaperän kemiallinen ja mekaaninen koostumus, alueen ilmasto-ominaisuudet. Sopivan vaihtoehdon valintaa tomaateille ei ole suljettu pois, mikä tuottaa runsaasti hedelmää, joka ei reagoi ilmastovaikutuksiin.

Yhdistämällä kaksi vihannesten viljelymenetelmää - suljettu maa ja avoin puutarhatontti - saavutetaan hyvä sato. Tomaatit alkavat aktiivisesti kasvaa ja kantavat hedelmiä heinäkuun toisesta puoliskosta ensimmäiseen syksyn kylmään säähän. Tuoreiden vihannesten saamiseksi salaattia varten käytetään varhain kypsyviä tomaattilajikkeita, mutta ne eivät sovellu suolakurkkua varten talvella. Niiden viljely kestää 3,5 kuukautta.

Sato

Tomaatit istutetaan savimaiseen tai hiekkaiseen maaperään, jolla on kevyt mekaaninen rakenne. Taimien täydellinen kehitys ja käyttöikä on mahdollista vain, jos orgaaninen lannoitus ja polykarbonaatti otetaan ensin käyttöön (määrä riippuu avoimesta maaperästä). Sinimailanen, herneet, kaali, kesäkurpitsa, porkkanat, kurkut tai sipulit voivat olla esiasteita.

Maaperän valmistelu taimien tai siementen istuttamiseksi on aloitettava aikaisintaan lokakuun toisella puoliskolla. Maa kaivetaan ylös, sitten lisätään mineraaliseos lisäämällä kompostia tai mätää. Kevään alkaessa sinun on äitettävä ja syötettävä tulevat taimet ammoniumnitraatilla liuoksen tai rakeiden muodossa. Voit käyttää moderneja monimutkaisia ​​lannoitteita, joissa on orgaaninen mineraalikoostumus.

Tomaattien edut

Kuinka karsia tomaatteja

Tämän vihanneksen olemassaolon alkuvaiheessa sen hyödyllisiä ominaisuuksia ei löytynyt. Uskottiin, että tomaatti on vihannes tai hedelmä, joka on epäterveellistä ja myrkyllistä. Useiden vuosisatojen ajan asiantuntijat ovat tutkineet sen koostumusta perusteellisesti, mutta nykyäänkin on erimielisyyksiä siitä, ovatko tomaatit myrkyllisiä vai eivät. Kulttuurin ensimmäinen ja epäilemätön ominaisuus on sen erinomainen maku. Koostumuksen sisältämät erilaiset mineraalit ja vitamiinit tekevät vihanneksesta terveellisen.

Viljelmässä on runsaasti sitruuna-, omenahappo- ja viinihappoja. Useimmat ihmiset uskovat, että tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat terveellisiä vain tuoreina, mutta tomaatit ovat terveellisempiä keitettäessä. Serotoniinipitoisuuden ansiosta tomaatti on usein voimakas masennuslääke. Hän pystyy selvittämään hermoston toiminnan ja virittymään positiivisella tavalla. Fytonisidit estävät bakteereja tappavat ja tulehdukselliset prosessit.

Keitetty ilme

Sadon siemenet sisältävät hyödyllisiä bakteereja, jotka ohentavat verisoluja ja estävät tromboosin kehittymisen. Tomaatin istutusmateriaalia käytetään erinomaisena ennaltaehkäisevänä aineena sydänkohtausten ja monien vakavien sairauksien hoidossa. Vihannesten iholla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan. Se sisältää lykopeenia, voimakasta antioksidanttia ja luonnollista lääkettä monille sairauksille.

Lykopeeni on aine, joka voi estää syöpäsolujen muodostumisen sekä DNA-mutaatioprosessin.Tomaattien hyödylliset ominaisuudet lisääntyvät, kun kasviöljyä käytetään samanaikaisesti, johtuen siitä, että kasvirasvat edistävät lykopeenin hyvää imeytymistä. Punaisen värin esiintyminen tässä vihanneksessa selitetään tarkalleen lykopeenilla.

Tomaattihoito

Ravinteiden korkean tason takia tomaatit voivat parantaa monia sairauksia. Mahahaavoilla tomaattimehu on erinomainen, lievittää nopeasti ummetusta, mikä osoittaa ruoansulatuskanavan tai pohjukaissuolen sairaudet. Sydän- ja verisuonitauteihin kuuluu hoito tomaattisalaateilla tai tomaattimehulla.

Lämpökäsitellyt vihannekset, aivan kuten tuoreetkin, ovat erinomainen lääke ateroskleroosin kaikkia vaiheita vastaan. Avitaminoosia hoidetaan tehokkaasti mineraalien ja vitamiinien korkean pitoisuuden vuoksi. Siinä tapauksessa, että kynsien ja hiusten ulkonäkö on huono, on tarpeen sisällyttää tomaatit täydelliseen ruokavalioon ja varastoida vitamiineja.

Sisällytä tomaatit täydelliseen ruokavalioon

Perinteinen lääketiede osoittaa, että palovammoja ja haavoja hoidetaan myös tomaateilla. Sinun on leikattava vihannes ja levitettävä puolet tuoreeseen haavaan, tomaattimehun bakterisidisillä ja antiseptisillä ominaisuuksilla on hyödyllinen vaikutus. Munanvalkuaisen sekoittaminen mehuun palovamman vuoksi on levitettävä vahingoittuneelle alueelle. Tämä nopeuttaa palautumisprosessia ja minimoi kivun.

Intialaisten heimojen aikana tomaatteja käytettiin tehon lisäämiseen. Ajan myötä tutkijat ovat havainneet, että viljelmällä on positiivinen vaikutus sukupuolirauhasiin ja niiden aktiivisiin toimintoihin.

Tomaattien aiheuttama vahinko

Hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta kaikilla vihanneksilla on myös negatiivisia puolia. Tomaattien tärkeimmän negatiivisen laadun joukossa erottuu siitä, että se aiheuttaa usein allergisen reaktion. Koska ihmisillä on taipumus ruoka-aineallergioihin, tämän vihanneksen käyttö suurina määrinä on ehdottomasti kielletty. Hedelmissä oleva oksaalihappo aiheuttaa rikkomuksia vesi-suolan aineenvaihdunnassa, joten niveltulehduksen, kihdin ja munuaissairauksien yhteydessä niitä ei myöskään voida syödä.

Joskus voi törmätä sellaiseen näkemykseen, että tomaattien tai tomaattimehun usein nauttiminen voi aiheuttaa nikotiiniriippuvuutta, mutta tämän perustelun oikeellisuutta ei ole vahvistettu. Sappikivitauteissa hedelmien väärinkäyttö on suljettu pois, koska se johtaa siihen, että kivet juuttuvat myöhemmin mahakanavaan tai aiheuttavat kivien lisääntymistä.

Suolattuja, purkitettuja ja suolakurkkua sisältäviä tomaatteja ei pidä käyttää väärin sydänsairauksien, verenpainetaudin ja munuaisten vajaatoiminnan kanssa. Tomaattimehun ja tomaattien ansiosta virtsarakko ja munuaiset ovat alttiita kivien muodostumiselle.

.

Tärkeä!Hedelmillä on alhainen kaloripitoisuus, joten niitä käytetään ruokavalion valmistuksessa ottaen huomioon, että niitä ei voida yhdistää lihaan, jauhotuotteisiin sekä kalaan ja muniin. Tomaattien syömisen yhteydessä näiden tuotteiden kanssa on tärkeää pitää vähintään 2 tunnin välein

Suosittuja tomaattilajikkeita Venäjälle ja Moskovan alueelle

Kun valitset sopivan lajikkeen istutettavaksi Moskovan alueelle, on ohjattava lämpötilan hyppyjä, korkeaa ilmankosteutta ja pakkasen alkamista lokakuun toisesta puoliskosta. Tomaatit ovat lämpimän ilmaston ystäviä, ja luetellut olosuhteet ovat heille epäedullisia. Viljelyyn Moskovan alueen alueilla valitaan lajikkeet, joita kutsutaan varhaiskypsäiksi tai keskikypsiksi. Ei ole väliä missä siemenet istutetaan - kasvihuoneessa tai avoimessa maassa.

Saadaksesi runsaan sadon Moskovassa ja Moskovan alueella, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin tomaattilajikkeisiin:

  1. Phytous. Laji, jonka sato on hyvä sääolosuhteista huolimatta. Viljelmä on vastustuskykyinen sairauksille, kuten myöhäisrokolle, samoin kuin erilaisten tuholaisten aiheuttamille vahingoille.Hedelmiä varastoidaan pitkään, eivätkä ne vahingoitu kuljetuksen aikana. Niitä käytetään usein kasvivalmisteiden, välipalojen, salaattien ja mehujen valmistuksessa.
  2. Naudan korva. Lajikkeen, jolla on määrittelemättömät ominaisuudet, kypsymis- ja sadonkorjuuaika kestää hyvin kauan. Puutarhurit ja vihannesten viljelijät puhuvat tämän lajikkeen suuresta suosiosta. Vihanneksilla on pitkänomainen muoto, mehevä liha, tiheä kuori. Lajike kuuluu salaattilajikkeeseen, mutta sitä käytetään myös pastan, vihannessäilykkeiden ja klassisen tomaatin valmistamiseen.
  3. Alenka. Tämä laji on hyvin varhainen, hybridi ja lyhyt. Ei reagoi sääolosuhteisiin, vastustuskykyinen sienille ja infektioille. Eri mehukkaissa ja makeassa hedelmässä.

Puutarhureiden, jotka alkavat viljellä kasveja, on tutkittava tomaateista kaikki: kuvaus, ominaisuudet ja satotiedot. Tämä auttaa välttämään yleisiä virheitä ja saamaan maukkaan sadon. Älä myöskään kysy itseltäsi, mikä tomaatti on - onko se vihannes vai hedelmä, koska yksiselitteinen vastaus on vihannes.