Combien pèse un œuf de poule

L'œuf de poule est l'un des aliments les plus courants et préférés. Non seulement la variété des recettes avec leur utilisation nécessite une attention particulière, mais aussi la façon dont le poulet pond l'œuf. Le processus de leur formation est très complexe et intéressant. Ayant appris plus à ce sujet, un éleveur de volaille novice et tout consommateur apprécieront encore plus un produit aussi familier.

Variétés et étiquetage

Habituellement, tout œuf dans une ferme avicole a sa propre marque. La première partie du timbre indique la durée de conservation et la seconde - la catégorie. Les œufs sont divisés en 2 variétés: diététiques (respectivement la lettre «D» dans le marquage) et table (lettre «C»). Les régimes sont ceux qui sont conservés à des températures inférieures à zéro. Ces œufs devraient être vendus d'ici une semaine. Le jour où l'œuf a été pondu n'est pas inclus dans ces 7 jours. Ainsi, un produit frais est appelé diététique et non une variété spéciale d'œufs de poule.

Oeuf

Propriétés du régime:

• jaune immobile;
• protéine dense;
• la hauteur de l'espace vide est de 4 mm ou moins.

Ces œufs sont marqués en rouge. Dans ce cas, non seulement le mois est forcément mis, mais aussi la date à laquelle il a été démoli. Ceci est fait pour valider sa valeur diététique. L'étiquetage des œufs de table ne comprend généralement qu'un timbre de catégorie. Il est appliqué en bleu.

Après une semaine et plus, la protéine devient plus liquide, et le jaune diminue et devient mobile. L'espace occupé par l'air peut augmenter jusqu'à 9 mm. Un tel œuf devient automatiquement un œuf de table. Leur mise en œuvre se déroule selon différentes règles. Sans réfrigérateur, ils ne sont pas conservés plus d'un mois et au réfrigérateur, ils peuvent être conservés jusqu'à 3 mois.

Variétés et étiquetage

Catégories et poids

Les catégories d'œufs, conformément à la législation russe, diffèrent en poids. En termes simples, la catégorie est la taille de l'œuf. Combien pèse un œuf de poule? Un œuf de la catégorie la plus élevée pèse 75 g et plus, sélectionné 65-75 g, la première catégorie 55-65 g, le deuxième 45-55 g, le troisième 35-45 g. Par exemple, le marquage «C2» signifie un œuf de table de la deuxième catégorie, et «DV "- œuf diététique de la catégorie la plus élevée.

En détails:

• Un œuf de la première catégorie sans coquille pèse 51 à 58 g. Le poids de la protéine est de 31 à 35 g et le jaune est de 20 à 24 g. Une douzaine de ces œufs pèsent environ 0,65 kg.
• Un œuf de la deuxième catégorie sans coquille pèse 41 à 51 g. Le poids de la protéine est de 26 à 30 g et le jaune de 17 à 20 g. Le poids d'une douzaine est de 0,55 kg.
• Un œuf de la troisième catégorie sans coquille pèse 31 à 39 g. Le poids de la protéine est de 18 à 24 g et le jaune de 11 à 15 g. Le poids d'une douzaine est d'environ 0,45 kg.
• Un œuf de la catégorie la plus élevée avec des coquilles pèse 75 g et sans - 67 g. Dans le même temps, la protéine occupe 70% du volume total et pèse environ 42 g, et le jaune pèse environ 25 g.

Le début de la maturation et de la production d'œufs

Le début de la maturation et de la production d'œufs

À quel âge les poulettes commencent-elles à pondre (oiseau de la première année de vie)? Il est impossible de déterminer exactement. Tout dépend du soin des oiseaux, de l'endroit où ils sont gardés, de leur capacité à marcher. La qualité et la quantité de leur nourriture sont également d'une grande importance. La suralimentation entraîne l'obésité et une diminution de la production d'œufs. Si les conditions favorables sont créées pour les poulets, l'apparition de la première couvée peut être prévue prochainement. Une poule est sexuellement mature lorsqu'elle pèse ¾ le poids d'un adulte. A ce moment, elle commence à se précipiter. Les jeunes poulets de la race oeuf mûrissent 4 à 5 mois après la naissance. À partir de la semaine 17, le premier œuf devrait apparaître.

Les poulets de la race viande et œuf mûrissent à l'âge de 6 mois et commencent à pondre à 20 semaines. Les races de poulets à viande pondent leur premier œuf à 8 mois, de sorte qu'elles ne sont généralement pas destinées à la production d'œufs. En moyenne, les poulets sont prêts à pondre au cours des six premiers mois de leur vie. Si l'oiseau est démoli beaucoup plus tôt que la date d'échéance, il aura des problèmes de santé. Par conséquent, vous ne devez pas accélérer le début du processus de ponte de toutes les manières possibles.

Combien d'années un poulet se précipite-t-il à la maison

Un œuf domestique pondu par une poulette est de taille similaire à un œuf de magasin de la troisième catégorie. Plus le poulet vieillit, plus l'œuf est gros. Le système reproducteur de la poule a différents stades de maturité. Après le début de la ponte, la taille des œufs et du jaune chez les oiseaux augmente progressivement, mais avec le temps, ils commencent à diminuer.

Au cours de la première année de vie, la poule produit le plus grand nombre d'œufs. Le nombre d'œufs diminue chaque année. Par conséquent, les fermes, dont le but est d'obtenir des œufs, élèvent principalement de jeunes poulets. Un an plus tard, l'oiseau est abattu et les poulettes sont mises en marche à la place. En moyenne, une poule pondeuse produit environ 200 œufs par an. Combien d'oeufs une poule pond-t-elle par jour? Un poulet sain peut être transporté quotidiennement. Vous pouvez augmenter la production d'œufs en prolongeant les heures de clarté du poulet. Si une poule «pense» qu'il y a 28 heures dans une journée, elle peut pondre 2 œufs par jour.

Six mois après la première ponte, la poule pond moins fréquemment. La poule est la plus fructueuse avant le début de la mue. Pendant celui-ci (généralement c'est la période d'automne), l'oiseau se prépare pour l'hiver, change de plumes. Elle vit comme d'habitude, mais ne se précipite pas pendant un mois entier. Après la fin de la mue, la productivité est également élevée, mais déjà 85%. Au cours de la deuxième année de vie, le poulet devient une poule pondeuse moins efficace.

Conditions d'une production accrue d'œufs

Bonnes conditions de détention:

• régime de température confortable dans le poulailler;
• la nourriture, qui contient une quantité suffisante d'oligo-éléments, de vitamines et de légumes verts;
• un éclairage adéquat;
• la présence d'un coq.

Ce n'est qu'alors que les poulets pourront pondre efficacement pendant plusieurs années. Il est particulièrement important de s'assurer que les poulets sont bien nourris pendant l'hiver. Ensuite, ils se précipiteront régulièrement en hiver. Le grain devrait leur être donné sous forme germée.

Les poulets sont généralement pondus entre 9h00 et 13h00. L'oiseau reste dans le nid pendant environ 50 minutes. Avant de pondre, elle peut rester au nid pendant 40 minutes maximum. Le processus de maçonnerie lui-même ne prend que 5 secondes. Après cela, le poulet quitte le nid ou y reste jusqu'à une demi-heure.

Conditions d'une production accrue d'œufs

Comment les poulets obtiennent des œufs

Les poulets, comme tous les oiseaux, ont une caractéristique inhabituelle. L'embryon ne se développe pas dans le corps de l'oiseau, mais dans l'œuf. Les poules femelles éclosent à partir des œufs, ayant des milliers de petits œufs qui ressemblent à une grappe de raisin, seulement à la place des baies sont des jaunes sous-développés. Lorsque l'oiseau atteint sa maturité, l'œuf descend dans les trompes de Fallope et le développement de l'œuf commence.

La formation des œufs commence à partir du jaune (ovule). Le jaune d'œuf mature se brise et tombe dans un entonnoir oviductal d'environ 9 cm de long. Lors du passage à travers la partie protéique, les premières couches de protéines se forment. En outre, dans l'isthme, des membranes de sous-coquille se forment et dans l'utérus, une coquille se forme. D'où vient un poulet d'un œuf? Déjà entièrement formé, il traverse le vagin et le cloaque.

Tout ce processus prend environ une journée. Pendant ce temps, le jaune pousse et est entouré d'une protéine enveloppée. Ensuite, le jaune et le blanc sont placés dans une coquille de calcium. La dernière étape de la formation des œufs est l'application de pigment sur la coquille.

Comment les poulets obtiennent des œufs

Il y a des œufs avec 2 jaunes.Ce n'est pas une anomalie, mais un événement courant. Cela se produit, car presque simultanément 2 jaunes d'œufs sont libérés de l'ovaire. De plus, ils sont tous deux enveloppés de protéines, de membranes et de coquilles, comme s'il s'agissait d'un seul jaune.

Si le coq a piétiné la poule, le jaune sera fécondé avant d'être recouvert d'albumine. L'embryon se développe dans l'œuf fécondé. Le jaune nourrit l'embryon et l'albumine est une sorte d'oreiller.

Coquilles de poulet comme engrais

Les coquilles d'œufs sont un excellent engrais pour de nombreuses plantes. Si vous fertilisez le sol avec 2 kg, le rendement augmentera 2 fois. Certaines personnes émiettent simplement les coquilles et les dispersent à la surface, mais cette méthode n'est pas très efficace, car les fragments reposent simplement sur le sol, n'apportant pas beaucoup d'avantages. Sous cette forme, il ne profite qu'aux oiseaux qui le mangent.

Ce processus peut être démarré après avoir collecté 1 kg. Il existe une règle simple pour cela. La coque brute est mise dans une boîte et laissée à sécher. Cela prend 3 à 5 jours. Après cela, il est enfoncé et plié dans des sacs en papier. Vous ne devez pas stocker de matières premières dans du polyéthylène, afin qu'il ne se mouille pas et ne se détériore pas. Vous pouvez même récupérer les coquilles des œufs durs. Seule la partie solide sans protéines est prise.

Pour fabriquer de l'engrais, vous devez couvrir la table avec un chiffon doux ou une toile cirée, disposer les coquilles uniformément cassées et rouler avec un rouleau à pâtisserie. Le broyage sera plus rapide s'il est sec. Ensuite, vous devez passer la coquille écrasée dans un hachoir à viande ou un moulin à café. La farine d'œuf se décompose rapidement et enrichit le sol. L'engrais combiné sera obtenu si les coquilles frites au feu ou au poêle sont écrasées avec des cendres.

Pour fabriquer un engrais liquide, vous avez besoin de:

1. Matières premières sèches.
2. Moudre pour faire de la farine.
3. Transférer la poudre dans un récipient en verre et fermer hermétiquement avec un couvercle.
4. Placez le récipient dans un endroit frais et sombre. Elle doit rester là pendant 2 semaines. Passé ce délai, une odeur désagréable apparaîtra, ce qui signifie que la formule est prête.
5. L'engrais liquide est dilué 1: 3 avant l'alimentation.

Coquilles de poulet comme engrais

Faits intéressants

Sans s'écarter du sujet, sur les moments les plus inhabituels de l'obtention d'œufs:

• Une poule gestante, ou poule qui pond des œufs, est appelée poule pondeuse. Une poule qui incube des œufs s'appelle une poule couveuse.
• Pour les exploitations avicoles, la production d'œufs est l'un des principaux indicateurs de l'élevage d'une certaine race d'oiseaux. Pour les Livournes, ce chiffre peut atteindre 371 pcs. dans l'année. En 1930, une poule de cette race d'œufs a produit 361 œufs en 364 jours. Son surnom est la princesse Tae Cowan. Et en 1979, une poule blanche de la même race a pondu 371 œufs pendant la même période.
• Un autre record est le poids de 454 grammes d'un œuf de poule. Il a été démoli par un poulet Leghorn en 1956. Il avait 2 jaunes et une double coquille.
• En 1977, l'URSS a reçu des œufs avec 9 jaunes chacun.
• Certaines personnes ont une question intéressante: combien d'œufs de poule peuvent contenir une autruche. L'œuf d'autruche est le plus gros de tous les oiseaux. Son poids varie de 1,5 à 2 kg. Ainsi, environ 3 douzaines de testicules de la catégorie la plus élevée rentreront dans une autruche.

Maintenant, sachant tout sur les ovoproduits, il deviendra plus facile pour un éleveur de volaille et un consommateur ordinaire de décider de leur choix et de leur utilisation.