Le brocoli est un légume annuel de la famille des choux. Il ressemble au chou-fleur en apparence, mais avec des têtes vertes ou violettes. La tête principale et les têtes latérales sont utilisées pour la nourriture. Coupez-les avec le dessus juteux de la tige.

Description de la culture

Le brocoli est récemment apparu sur les lits et sur les tables des jardiniers. Bien que la culture soit cultivée en Italie depuis l'Antiquité, sa distribution de masse a commencé sur le territoire des anciens pays de la CEI dans la seconde moitié du siècle dernier.

C'est savoureux et sain. Les têtes de pédoncules vertes denses sont utilisées pour la nourriture. Lorsque les bourgeons jaunissent et commencent à fleurir, vous ne pouvez pas manger de chou. Une fois les têtes coupées à temps, de nouvelles pousses avec des bourgeons poussent, qui sont également savoureuses et comestibles. Le buisson devient bouclé, les têtes sont petites, naines, mais le goût est le même. Cela prolonge le temps de récolte du brocoli.

Brocoli Roman

En termes de consommation, le brocoli n'a pas encore dépassé le chou, mais il en est déjà le plus proche possible. 37 variétés sont cultivées en Russie, principalement des variétés vertes. Les variétés de choux doivent être choisies en fonction de la région et des conditions climatiques: les choux à maturation précoce conviennent à la voie du milieu avec un été court, ceux à maturation tardive n'ont pas le temps de pousser et de mûrir pendant l'été du nord, ils sont mieux plantés dans le sud. Étant donné que les variétés tolèrent les changements de température de différentes manières, la technologie est cultivée et la récolte présente également des différences.

Important! Les variétés varient en rendement. En gros, de 1 à 4 kg poussent sur 1 m², mais il y a aussi des récoltes records jusqu'à 8 kg.

Brocoli: variétés précoces

  • Batavia F1 est un hybride avec des feuilles vertes et des têtes rondes denses. Il est recommandé de semer les graines du 15 mars au 15 avril. Productivité 2,5 kg par m². Pousse bien les jours chauds, les têtes peuvent être coupées avant le gel. Il peut être utilisé sous n'importe quelle forme, mais a meilleur goût lorsqu'il est frais.
  • Lord F1 est un autre excellent hybride au goût. Il est utile pour les maladies cardiovasculaires. Productivité jusqu'à 4 kg, porte ses fruits presque jusqu'à l'hiver. Il a une bonne résistance aux maladies.
  • Brocoli Monaco F1. La description de cet hybride à maturation précoce devrait commencer par une tête pouvant atteindre 2 kg. Cette variété est très juteuse, savoureuse, conserve son goût longtemps même lorsqu'elle est congelée. Le rendement de la variété est élevé.
  • Le brocoli Linda est un hybride précoce. Les têtes de chou sont petites, pesant 300 à 400 g, mais le rendement total peut atteindre 4 kg. Contient de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques, en particulier l'iode. Le chou Linda convient à la fois à la récolte et à la consommation fraîche.
  • Gnome est une variété hybride avec de petites têtes savoureuses et des rendements élevés. Le Brocoli Gnome est riche en vitamines (phosphore et calcium). Peut être conservé frais et fermenté pendant une longue période.
    brocoli

    Brocoli Monaco F1

Chou brocoli: variétés mi-saison et tard

  • Fortuna est un hybride de mi-saison, une variété juteuse avec un goût agréable de tendres têtes de chou. Convient à ceux qui aiment manger du chou frais. Il tolère facilement le gel, peut être conservé longtemps. Les fruits contiennent beaucoup de fer, de calcium, d'iode. Rendement moyen - 2,5 kg.
  • Agassi F1 est une variété thermophile. Poids de la tête - 650 g. Productivité - 3,5 kg. Pousse en pleine terre dans les régions à climat chaud; dans les climats froids, la culture en serre est possible. Stocké jusqu'à 5 mois.
  • Continental est une variété hollandaise à maturation tardive. Les épis sont denses, chacun pesant 400 à 600 g. Le rendement est légèrement supérieur à 2 kg pour 1 m². Bien adapté à la conservation.
  • Le nain danois est une ancienne variété tardive. Nain, car il est court et les têtes sont grandes pourpres, les feuilles sont larges et ondulées. Pas peur du gel. Stocké au sous-sol tout l'hiver.

Pour la Sibérie et l'Oural

Comment faire pousser du brocoli

Pour ces régions, des variétés ont été développées qui conviennent à la culture dans les climats froids. Ils mûrissent tôt, n'ont pas peur du froid et sont sans prétention en matière de soins.

  • Sedek - très tôt, mûrit en 70 jours. Le plus souvent, les jardiniers choisissent cette variété pour le climat rigoureux de la Sibérie.
  • Le brocoli F1 est une variété moyenne aux épis verts denses. Il peut être conservé plusieurs mois.
  • Le ton mûrit en 2,5 mois. Les têtes de chou pesant 200 g. Les fruits sont vert foncé, goût délicat.

Pour les serres

Important! Dans de nombreuses régions du pays (où les hivers sont froids), il est préférable de faire pousser du brocoli en serre, pour ne pas dépendre des aléas climatiques.

Les sélectionneurs ont développé des variétés spéciales en serre:

  • Chou porte-bonheur mûrit 2,5 mois après le semis. Les têtes poussent un peu moins d'un kilogramme. La plante de cette variété n'est pas sensible à l'oïdium.
  • Calabrese est une variété de brocoli de mi-saison à la tête dense turquoise pesant en moyenne 450 g, elle n'a pas peur du gel et des intempéries.

    Brocoli Continental

Comment choisir les variétés de brocoli

Lors du choix d'une variété, vous devez savoir que le brocoli peut être variétal et hybride. Le principal avantage des variétés est que vous pouvez collecter indépendamment les graines des plantes et les propager à la maison. Avec les hybrides, cela ne fonctionnera pas, les graines seront là, mais elles ne se défigureront pas l'année prochaine. Pour les distinguer, vous devez faire attention à l'emballage. S'il y a une marque F1 sur le sac, c'est qu'il s'agit d'un hybride.

Brocoli (chou)

Lors de la plantation, vous devez vous assurer que les semences variétales et hybrides ne sont pas plantées sur le site, afin que les variétés ne soient pas confondues lors de la récolte et des semences.

Important!Les hybrides mûrissent plus tôt et sont stockés longtemps, mais leur goût est inférieur à celui des variétés. Mais les jardiniers les apprécient pour leur résistance aux maladies, aux ravageurs et à divers facteurs défavorables.

Lors du choix d'une variété, vous devez faire attention au rendement et au temps de maturation. Vous devez vous renseigner à l'avance sur les conditions de la technologie agricole de la variété, où il vaut mieux cultiver: en plein champ ou dans une serre.

Si les graines sont achetées pour la première fois, plusieurs sachets peuvent être sélectionnés. Après la plantation, marquez où quelle variété est plantée. Surveillez la croissance, la taille des épis et après la récolte, tirez des conclusions sur la variété la meilleure et ne la cultivez que pour la saison suivante.

Brocoli violet

Quelle que soit la variété choisie par le jardinier, il ne la perdra en aucun cas, car la culture elle-même est utile pour le corps en ce qu'elle contient des substances nécessaires pour prévenir le cancer.

Important!Il n'est pas recommandé d'utiliser du brocoli brocoli, car il contient des bases puriques - adénine et guanine.

Le brocoli est non allergène et est utilisé comme premier aliment pour les bébés.

Le chou a beaucoup plus de propriétés utiles, donc pour cela, il vaut la peine d'essayer de planter une culture inhabituelle sur 6 acres!