Contenu:
Le concombre est aimé par différents peuples, les sélectionneurs élèvent de plus en plus de nouvelles variétés. Sachant ce que sont les concombres, en quoi les variétés diffèrent, il n'est pas difficile de choisir le bon pour votre région et d'obtenir une récolte riche. Les variétés diffèrent de plusieurs manières.
Méthode de pollinisation
Les concombres communs sont des plantes dioïques à fleurs mâles et femelles. Pour que l'ovaire se forme, les abeilles, les bourdons et autres insectes transfèrent le pollen de fleur en fleur. Ces concombres sont pollinisés par les abeilles.
Les concombres autogames sont caractérisés par la présence d'étamines et d'un pistil sur chaque fleur, de sorte que la pollinisation se fait sans trop de tracas. Ils peuvent être cultivés à la fois en extérieur et en serre.
Les concombres parthénocarpiques ont été élevés spécifiquement pour les serres, l'icône de la serre est dessinée sur un sac contenant de telles graines. S'ils sont plantés à l'extérieur et que les abeilles les pollinisent par erreur, les concombres peuvent devenir crochus ou en forme de poire.
Pollinisation des fleurs de concombre
F1 signifie sachets de semences hybrides en plein champ. Ces graines sont obtenues en croisant différentes variétés. Le nombre "1" indique qu'il s'agit d'hybrides de la première génération et qu'aucune graine de concombre n'y est formée, c'est-à-dire qu'il est impossible d'en obtenir des graines pour la plantation.
Cependant, les hybrides présentent également des avantages indéniables: ils sont plus résistants aux maladies et aux changements de température, et sont plus productifs.
Un représentant éminent des concombres parthénocarpiques est le célèbre concombre de Bakou, qui ressemble à un patron, pas plus grand que l'index. Il a un goût légèrement astringent. Vous pouvez le rencontrer en magasin à tout moment de l'année.
Concombres de Bakou
Méthode d'utilisation
Les concombres, consommés uniquement frais, sont appelés concombres à salade, la plupart de ces concombres sont lisses.
Les concombres marinés sont boutons, généralement de petite taille. Parfois, ils sont également appelés cornichons.
Les concombres universels sont les plus répandus, ils sont utilisés à la fois frais et salés, marinés, en conserve.
Chemises de concombre
Ainsi, les jardiniers ont appelé l'apparence de la peau, cela vaut la peine de l'examiner de plus près.
La "chemise allemande" a des rayures longitudinales, des tubercules et des épines fréquents non seulement sur les tubercules, mais aussi entre eux, à partir desquels le concombre semble même pelucheux. La taille d'un tel concombre ne dépasse pas 12 cm.
La "chemise hollandaise" est couverte de tubercules fréquents avec des épines à leurs extrémités. Les concombres hollandais sont plus gros que les concombres allemands et ont souvent le bouquet d'ovaires typiques des cornichons.
"Chemise russe (slave, orientale)" - avec des tubercules assez rares, dispersés au hasard, qui sont couverts d'épines noires ou brunes.
Les concombres sans épines, lisses, assez gros ont une "chemise asiatique".
Concombres sans épines
Si le fruit a encore de rares bosses, alors nous parlons d'une "chemise coréenne-japonaise".
Séparément, il faut dire des concombres à épines blanches et à épines noires. Les concombres à épines blanches sont des concombres à salade, ce serait une erreur de les saler, car la solution saline ne pénètre pas à travers la peau épaisse. Les épines noires ont une peau fine et se sentent bien dans les cornichons.
Période de maturation
Les concombres à maturation précoce portent leurs fruits le 40e jour après la plantation, les concombres à mi-maturité portent leurs fruits le 45e jour, tandis que les concombres tardifs, les premiers fruits n'apparaissent qu'après 50 jours.
Habituellement, les ovaires qui se forment 9 à 14 jours après la pollinisation sont enlevés, mais dans certains cas, les concombres sont retirés plus tôt pour le marinage. Les cornichons ont des ovaires âgés de 7 à 9 jours et mesurent 5 à 7 cm et les très petits cornichons sont des ovaires âgés de 3 à 5 jours
Concombres blancs
Des travaux sur l'élevage de concombres blancs ont été effectués au milieu des années 60 du siècle dernier, aujourd'hui de nombreuses variétés ont été obtenues. Leur avantage par rapport aux habituels est un goût plus sucré et une résistance au froid, leur permettant de porter des fruits avant le premier gel. Sinon, ils sont les mêmes que leurs homologues verts.
Concombres blancs
Variétés de concombre blanc:
- Le sel et le poivre du scientifique américain est un concombre blanc arrondi avec des taches noires qui ressemblent à du poivre noir moulu.
- Crystal Lemon est élevé par des éleveurs australiens. De forme ressemblant à un citron blanc, il semble rempli d'humidité vivifiante.
- Les œufs de dragon ont une forme ronde et aplatie aux extrémités, une chair blanche comme neige et un noyau en forme de gelée verdâtre avec des graines.
- L'ange se distingue par des rayures longitudinales blanches et vertes.
Concombres longs
Parmi les concombres, il y a de vrais héros mesurant jusqu'à 1,5 m de long et pesant jusqu'à 5 kg. En les cultivant, on ne peut pas se passer d'un support en forme de treillis, car la longueur du cil atteint 4 mètres. Certains jardiniers les placent près de la clôture. Considérez les caractéristiques de ces concombres.
Concombre arménien
Diffère par une bonne germination des graines, résistante aux changements de température. Son fruit a des rainures longitudinales, légèrement côtelées, recouvertes d'un léger duvet et a un arôme de melon, pour lequel il a reçu le nom de melon argenté ou serpentine. Peut atteindre 50 cm de longueur. Il se conserve assez bien et peut être salé de toute nature.
Concombre arménien
Concombre chinois
La longueur du fruit atteint 80 cm, dans la plupart des cas, il a une chemise asiatique lisse, le salage est contre-indiqué. Il doit être consommé le jour même de sa cueillette, car le fruit sèche rapidement. En Chine, il est utilisé dans la préparation de salades de légumes épicées traditionnelles.
Il a une petite germination des graines, jusqu'à 25% seulement. Il forme peu de pousses latérales, il peut donc être planté plus dense.
Serpentine trichozant
Patrie - régions subtropicales et tropicales d'Asie du Sud et du Sud-Est, où il est très populaire. Même les tiges, les feuilles et les vrilles de la plante y sont consommées. Les fruits mûrs jaunes et oranges à pulpe rouge sont consommés crus, cuits et bouillis.
Son fruit est un croisement entre un concombre et une citrouille, mais plus tendre et sucré qu'un concombre, atteint une longueur de 1 m et jusqu'à 10 cm de diamètre, poids 1-5 kg.
Serpentine trichozant
Les fleurs blanches comme neige de ce concombre japonais, semblables à des flocons de neige, sont très belles.
Lagenaria
La patrie est les tropiques de l'Afrique, mais il pousse également au Vietnam, pour lequel il a reçu le nom de concombre vietnamien - un croisement entre la courgette, le concombre et la citrouille. Les tissages de vigne atteignent 15 m et sont utilisés pour fabriquer toutes sortes de vanneries. Les fruits non mûrs ont un goût épicé amer et sont utilisés pour la nourriture.
À partir de la peau dure des fruits séchés trop mûrs, ils fabriquent des pipes, des plats et des instruments de musique. Selon la forme du fruit, la lagenaria se distingue en serpentine, en bouteille, en forme de bûche. Intéressante théière africaine Lagenaria avec un long col fin et une rondeur dans la partie inférieure, la longueur du fruit atteint 1 m. La plante ne résiste même pas à un léger gel et meurt à des températures inférieures à zéro.
Variétés exotiques de concombres
Momordica Harantia
Il a de belles fleurs jaune vif avec un arôme délicat de jasmin, momordica est souvent utilisé dans la conception de paysage pour décorer les gazebos. Les fruits mesurent 10 à 20 cm de long, sont recouverts de saillies de différentes tailles, comme la peau de crocodile, et ont la forme d'un fuseau, pointu aux deux extrémités.
Le fruit vert de momordica est utilisé pour la nourriture comme les concombres ordinaires. Le zeste de Momordica est un peu amer, mais il est racheté par ses propriétés bénéfiques: il nettoie les vaisseaux sanguins et améliore l'acuité visuelle. La momordica mûre est un concombre jaune avec un beau motif et une chair rubis foncé rappelant le kaki. Le fruit trop mûr se fissure en 3 parties et devient comme un crocodile avec des graines rouge-brun dans sa «bouche». Avec ces graines, Momordica se multiplie par semis. Il suffit de les rincer dans une solution de permanganate de potassium, ils ne doivent pas être trempés, sinon ils peuvent pourrir. Ils sont plantés avec un bord.
Les jeunes pousses et les feuilles de momordica sont également utilisées pour la nourriture, mais il faut se rappeler qu'avant la fructification, les tiges de momordica piquent comme des orties.
Momordica Harantia
Kiwano
Originaire d'Afrique. Son fruit a une forme arrondie, légèrement allongée avec de rares bosses sur la peau, au début il est vert avec de belles taches, et en mûrissant, il est orange avec une pulpe verte aigre-douce semblable à une gelée, qui est évidée avec une cuillère. Il n'y a pas assez de lumière du jour pour la maturation du Kiwano dans les régions du nord, mais les sélectionneurs ont sélectionné la première variété Green Dragon spécifiquement pour notre climat.
La pulpe du fruit guérit les maladies cardiovasculaires, favorise la cicatrisation des plaies et des saignements, est utilisée en cosmétique sous forme de masques. Les fruits verts kiwano peuvent être marinés ou marinés, et la confiture peut être faite à partir de fruits mûrs.
La peau dure des fruits mûrs de Kiwano leur permet d'être conservés à température ambiante jusqu'à presque le printemps.
Angurie
Son nom scientifique est traduit par "concombre pastèque".
Antillean Anguria a été domestiquée par les Indiens. Anguria Syrian, ou concombre syrien, a des fruits plus petits que les Antillais.
Angurie
Les belles feuilles de l'angurie, semblables à la pastèque, et les fruits verts sur de longues tiges épaisses avec de nombreuses épines vertes tendre ressemblent extérieurement aux fruits d'un concombre fou. Les fruits non mûrs sont juteux et fermes, comme un concombre ordinaire, ils peuvent être consommés frais, salés et marinés. En mûrissant, les fruits deviennent oranges ou rouges et sans goût.
Melotria rugueux
Ces mini-pastèques de couleur blanc-vert marbré ne mesurant que 1,5 à 2,5 cm sont originaires d'Afrique équatoriale. En plus d'être comestible, la mélotrie a une valeur décorative - elle a de belles feuilles de concombre lisses, des fleurs jaunes femelles ou mâles simples, rassemblées dans des inflorescences. Avec l'aide de melotria, le jardinage des tonnelles et des rotondes est réalisé en peu de temps. Melotria a également des racines comestibles, dont le goût et la forme ressemblent à un radis allongé ou à une patate douce; elles sont récoltées après la fin de la cueillette des concombres.
Melotria rugueux
La peau du fruit de la mélotrie est aigre, pour laquelle elle a été surnommée "cornichon aigre".
Une seule variété a été obtenue pour la plantation dans la voie du milieu - Melotria Kolibri. Pour la croissance des semis, les graines ne sont pas saupoudrées, mais recouvertes de verre.
Les mêmes techniques de culture sont applicables à toutes les variétés exotiques de concombres comme à celles habituelles. Le plus souvent, ils sont cultivés à travers des semis. Tous sont pollinisés par les abeilles, ils peuvent donc être plantés en pleine terre, mais ils poussent bien dans les serres.
Concombre éjacule
Il est connu pour ses fruits qui jettent des graines sur une distance de plus de 6 mètres. Le sommet de sa popularité est venu dans les années 60 du siècle dernier, quand il a grandi près des clôtures de nombreuses datchas et maisons.Très décorative, ses fleurs parfumées attirent les abeilles. Ses fruits ne sont pas comestibles, de plus, la plante entière est toxique et, dans certains cas, si elle est ingérée de manière incontrôlée, elle peut être mortelle. Cependant, l'herbe séchée et les racines de la plante sont médicinales et sont utilisées en médecine traditionnelle.
Concombre éjacule
Caractéristiques de la culture des concombres
Des sols limoneux sableux légers, beaucoup de lumière, pas de courants d'air sont les conditions principales pour une bonne récolte.
Les meilleurs prédécesseurs des concombres sont les légumineuses, les tomates, les pommes de terre et le chou, mais à l'endroit où les graines de citrouille ont poussé l'année dernière, il vaut mieux ne pas planter de concombres.
Il est bon de planter un lit au nord de concombres avec de grandes cultures, comme le maïs - cela les protégera des vents.
Les concombres doivent être arrosés au besoin avec de l'eau tiède et décantée, et avant le début de la fructification, ils sont arrosés le matin, puis - le soir, après le coucher du soleil.
Il est préférable de cueillir les concombres le matin lorsqu'ils sont fermes et non ramollis au soleil.
Le fait que les concombres soient aimés partout dans le monde est attesté par la Journée internationale du concombre, célébrée chaque année le 27 juillet.
