Fraise des bois

Dans les temps modernes, le nombre de ceux qui sont engagés dans la cueillette des baies dans la forêt ou dans les prairies a diminué; il faut un certain temps et du travail pour trouver les fruits et les cueillir. Cela se produit également parce que beaucoup cultivent avec succès des plantes dans leur propre jardin, elles sont également beaucoup plus grandes que leurs homologues forestières. Néanmoins, il convient de noter que les baies sauvages diffèrent des baies de jardin par leur arôme et leur goût uniques.

L'une des baies forestières les plus aimées et les plus populaires, sans aucun doute, peut être considérée comme des fraises sauvages. À quoi ressemble une fraise? Cette petite baie savoureuse et très saine peut le plus souvent pousser en lisière de forêt, sur des coteaux ouverts mais légèrement ombragés, dans des prairies et de petites prairies. Il est le plus souvent confondu avec les fraises sauvages, car ces plantes sont très similaires en apparence. Les fraises des bois peuvent être des prairies et des champs, elles peuvent aussi parfois être appelées fraises vertes.

Pourquoi collecter

Collectionnez-le non seulement comme une friandise pour une consommation fraîche. Il est utilisé pour les préparations pour l'hiver, il existe de nombreuses recettes pour faire des conserves, des confitures et des compotes, il est bien conservé congelé. Les feuilles et les fleurs de cette plante sont utilisées en cosmétologie et en médecine.

Il est recommandé d'inclure cette baie dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies articulaires, des diabétiques et des personnes ayant une fonction thyroïdienne altérée. À des fins cosmétiques, des baies fraîches sont utilisées pour préparer divers masques et lotions anti-âge. Également utilisé pour traiter l'acné et éliminer les taches de rousseur et les taches de vieillesse.

Fonctionnalités bénéfiques

Les baies fraîches contiennent une teneur élevée en fer, en potassium et en magnésium, ainsi qu'en vitamines B et en vitamine C. La teneur en fer des fraises des bois est beaucoup plus élevée que celle des raisins et des pommes.

Une teneur assez élevée en acide ascorbique est notée dans les feuilles des fraises forestières. Ils contiennent également des huiles essentielles et des tanins. Pour cette raison, les feuilles de fraisier sont un ingrédient médicinal important qui est souvent utilisé pour de nombreuses maladies.

Aide à guérir les blessures

Les feuilles fraîches peuvent être appliquées sur toutes sortes de plaies et d'ulcères. Ils ont un effet positif sur les tumeurs hémorroïdaires. Une infusion peut être préparée à partir des feuilles de fraises des bois. À cette fin, de l'eau bouillante et 50 g de matières premières sont prélevés. Le remède est insisté pendant environ 4 heures, puis pris 3 fois par jour avant les repas.

L'infusion des feuilles d'une plante forestière a un effet très positif sur l'activité cardiaque, aide à la restauration et à la normalisation du métabolisme. Dans certains cas, la perfusion aide à éliminer les calculs rénaux. Il est très utile pour les personnes souffrant de maladies respiratoires.

Les fraises sont considérées comme une baie qui peut entraîner des réactions allergiques si une personne y est prédisposée. Pour éviter de telles manifestations, il est nécessaire de l'utiliser en le mélangeant avec du lait ou de la crème sure.

L'utilisation de fraises des bois n'est pas recommandée en cas de maladies associées au tractus gastro-intestinal, y compris le duodénum. Cela est dû au fait que les fruits des fraises des bois augmentent considérablement l'acidité.

Les femmes qui allaitent ou les femmes enceintes doivent manger un peu de ces fraises et surveiller d'éventuelles réactions.

Informations issues de la biologie

Les vraies fraises n'existent pas dans la nature. Le nom botanique des fraises des bois est la pirogue verte (Fragaria viridis), ou elle peut également être appelée Polunitsa, et elle est également considérée comme une fraise de muscade (Fragaria mochata).

De l'histoire

Cette plante est connue pour ses propriétés bénéfiques depuis des temps immémoriaux - la description des fraises sauvages se trouve dans Pline l'Ancien. Virgil a également mentionné les bienfaits de cette plante dans ses écrits.

À quoi cela ressemble-t-il

Le fraisier des champs est une plante vivace à croissance basse, de 5 à 20 cm de hauteur, appartenant à la famille des rosacées. Les feuilles sont trifoliées, le dessus est de couleur vert foncé, la face intérieure est blanche, couverte de poils duveteux.

Variétés de fraises forestières

Dans leur environnement naturel pousse des fraises vertes ou Polunitsa, que l'on trouve dans les prairies. Cette plante est assez petite - seulement jusqu'à 20 cm de haut, elle donne très peu de moustaches.

Polunica

Les fraises de muscade ou de mucus sont beaucoup plus hautes, la hauteur de leur buisson atteint 35 cm.Les fruits ne sont pas trop gros, ils sentent fortement la noix de muscade.

La différence entre les fraises des bois et les fraises des bois

Quelle est la différence entre les fraises et les fraises? Parfois, certaines personnes ne voient pas la différence entre les fraises des bois et les fraises des bois, elles sont souvent confuses, cependant, il existe des différences assez graves entre ces baies. Quelle est la différence entre les fraises et les fraises est déterminée par les paramètres suivants:

• Vous pouvez distinguer ces fruits si vous les regardez attentivement au moins une fois. Les fraises ont une forme plus ronde, un peu similaire à une boule, cela détermine son nom - fraise. Alors que la fraise est allongée, elle s'affine vers le bas;
• Dans les fraises, les tiges sont toujours pliées loin du fruit et lèvent les yeux, et sur les fraises, elles sont pressées contre la baie;
• Lorsque les fraises sont cueillies, les queues restent souvent dessus. Les fraises peuvent être cueillies sans queue. On pense que ce dernier est plus facile à manipuler après la collecte, aucun nettoyage supplémentaire ne sera nécessaire;
• Les feuilles de ces baies sont de forme complètement différente;
• L'arôme et le goût des fraises des bois et des fraises des bois sont différents, chacun a son propre et unique;
• La différence entre ces baies s'appelle les différentes couleurs de leurs fruits. Les fraises sont écarlates, de couleur très brillante, leur couleur est uniforme, tandis que les fraises ont une couleur de fruits rouges, plus dans l'obscurité, et la couleur est loin d'être uniforme;
• On pense que les fraises plus petites prennent plus de temps à récolter que les fraises plus grosses. Les prairies de fraises sont plus communes que les prairies de fraises;
• Les fraises ont des baies plus denses et les fraises sont juteuses.

Saison des fraises forestières

En sachant quand les fraises des prés mûrissent, vous pouvez aller les cueillir, puis faire une bonne confiture pour l'hiver ou essuyer avec du sucre, ou vous pouvez simplement diversifier votre table avec une baie délicieuse et, bien sûr, saine. En ces termes, la zone de cueillette des baies joue un rôle important, car dans différentes régions de la Russie, elles peuvent différer. Par exemple, dans l'Oural, les fruits de cette plante commencent à être récoltés à partir de la mi-juin.

Il arrive que des fruits savoureux puissent mûrir un peu plus tard en raison de conditions météorologiques peu favorables à leur développement rapide. Cela peut être un manque de soleil ou des pluies prolongées. Mais l'inverse peut également se produire, lorsque la maturation est anticipée. Cela peut être le cas si, pendant la croissance, la plante avait suffisamment d'humidité et de chaleur en excès.

Dans les régions du sud, les fraises des bois sont prêtes à être récoltées en mai; en banlieue, où le soleil est beaucoup moins chaud, les amateurs de fraises ne vont dans les forêts qu'à la mi-juillet.

Comment collecter

Les fraises forestières sont des baies qui peuvent être facilement écrasées et qui perdront leur aspect attrayant, ce qui peut également affecter le goût du fruit. Pour cette raison, il est nécessaire de collecter les fraises forestières dans des conteneurs bas et assez larges. Les baies doivent se trouver en un petit nombre de couches, et moins il y en a, mieux c'est, afin qu'il n'y ait pas de pression l'une sur l'autre.

Il est recommandé d'utiliser des paniers en écorce de bouleau ou en tuyes lors de la récolte. Dans ce cas, les fruits ont un bon accès à l'air, ils sont donc suffisamment ventilés. La basse température contribue à la conservation des fraises, qui ne monte pas dans de tels conteneurs.

Récolte

Aussi à cette fin, les récipients en plastique peuvent bien convenir s'ils ont plusieurs trous. Lorsqu'il est nécessaire de collecter un volume assez important, il est préférable d'utiliser des caisses en bois, également basses. Dans le cas où il n'y aurait rien dans un récipient approprié avec vous, à l'exception du seau le plus ordinaire, vous devez essayer de rentrer à la maison le plus tôt possible afin que la baie n'ait pas le temps de s'écraser pendant une longue période.

En l'absence de conteneur pour la collecte, les fraises des champs sont coupées directement des branches et les baies sont cueillies à leur retour à la maison. Couper les branches de baies est fait pour la raison qu'il est si difficile de les casser et que vous pouvez retirer tout le buisson avec des racines. Il n'est en aucun cas recommandé de le faire, car cela détruit la plante et est considéré comme barbare parmi les résidents d'été.

Dois-je nettoyer

La récolte récoltée, après avoir été ramenée à la maison, est nettoyée des bâtons verts et des feuilles. Ceci est considéré comme le plus correct et le plus hygiénique, mais beaucoup n'effectuent pas cette procédure, pensant qu'ils peuvent s'en passer. Bien sûr, rien de terrible ne se passera si cela n'est pas fait, au contraire, de nombreuses femmes au foyer pensent que les verts donnent une certaine nuance piquante à la confiture cuite. Il arrive qu'il n'y ait tout simplement pas d'énergie ou de temps pour arracher les queues.

Éplucher les fraises à la discrétion de l'hôtesse

En cas de rupture sépale, les fraises sont disposées dans une pièce dans laquelle il y a libre accès à l'air, ou elle est périodiquement ventilée. Mettez la baie sur du papier et séchez-la. Les légumes verts arrachés aux baies sont souvent utilisés pour préparer du thé aromatique et sain ou pour compléter une variété d'infusions et de décoctions.

Dois-je me laver

Une fois que les fraises ont été nettoyées des légumes verts restants, qui cèdent généralement assez facilement, elles sont lavées à l'eau à chaleur moyenne et disposées sur des chiffons, du papier ou des serviettes.

Vous pouvez également utiliser immédiatement un récipient propre spécialement préparé lors de la collecte des fraises forestières, tout en essayant d'empêcher divers débris, tels que des brindilles, des feuilles et divers insectes de s'y rendre. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de trier les fraises, ni de les laver. Il est immédiatement, sans subir aucun traitement préparatoire, utilisé pour préparer une compote ou une confiture.

La récolte des baies de cette plante utile n'est pas considérée comme trop facile, cependant, les émotions positives de cette activité couvrent plus que toutes les difficultés. De plus, les fraises sont très savoureuses, elles sont utilisées pour préparer des confitures et autres bonbons, elles sont également un remède à de nombreux maux. Lorsque les propriétés utiles d'une plante ont été étudiées et qu'elle est récoltée pour l'hiver, selon les règles, vous pouvez acheter un produit savoureux et sain à la maison sans frais spéciaux.