Faire pousser des tomates, des concombres et des carottes au chalet d'été ne surprendra personne. Mais certains passionnés ne sont pas limités à l'ensemble standard des cultures. Dans leur jardin, vous pouvez trouver des plantes et des herbes rares. L'un d'eux est le pourpier comestible, c'est aussi le jardin. La plante est utilisée dans le menu non seulement à des fins gastronomiques. Il contient de nombreuses substances précieuses biologiquement actives qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine.

Pourpier de jardin: propriétés utiles

Il existe de nombreuses variétés de pourpier, mais il n'y en a que deux en culture. Le pourpier à grandes fleurs appartient aux plantes ornementales et est utilisé pour décorer le jardin, le pourpier de jardin est cultivé pour les tiges et les feuilles comestibles. La plante a été découverte pour la première fois en Inde occidentale et s'est ensuite répandue dans le monde entier.

Purslane

Tout le monde ne sait pas à quoi ressemble un pourpier comestible (dandur). C'est une plante trapue qui ne dépasse pas 40 cm de hauteur, mais généralement encore moins. Cela semble très simple. Dandur commence à fleurir en juin, lorsque les buissons sont couverts de petites fleurs jaunes de 7 à 10 mm de diamètre. Les tiges de pourpier sont rampantes, charnues et juteuses, et les feuilles sont les mêmes. En fait, pour le bien de la partie végétative, il est cultivé. Les résidents d'été novices souhaitent en savoir plus sur le pourpier, sur quel sol il pousse et sur le type de soins dont il a besoin.

La plante est considérée comme sans prétention, elle ne nécessite pas de sol gras. Dandur peut pousser sur n'importe quelle terre, mais préfère les sols sableux. Dès son départ, il n'a besoin d'être arrosé que par temps sec. Les propriétés bénéfiques du dandur sont connues depuis l'époque d'Hippocrate. Dans la médecine traditionnelle, cette herbe est activement utilisée aujourd'hui. Le pourpier était également utilisé en nutrition diététique et en cosmétologie.

Propriétés médicinales du dandur, son utilisation en médecine traditionnelle

Guérison du pourpier

Pourpier de jardin - comment sortir du jardin

Ayant décidé de cultiver du dandur sur votre site, mieux vaut le planter dans des caisses en bois, ce qui limitera sa diffusion sur le site. La plante se reproduit par auto-ensemencement et est très viable. Les graines de pourpier restent viables jusqu'à 10 ans. Beaucoup la considèrent même comme une mauvaise herbe et luttent contre elle, malgré le fait que la plante puisse être utilisée pour le bien de leur santé.

Valeur nutritive et composition du pourpier

La teneur en calories du pourpier est très faible, ce qui le rend idéal pour la nutrition pour perdre du poids et peut être utilisé dans divers régimes. 100 g de cette herbe ne contiennent que 20 kilocalories. Ratio utilisé / p / an dans le pourpier: 2,03g / 0,36g / 3,39g.L'herbe contient une quantité importante de vitamine C, un grand groupe de vitamines B et des minéraux importants:

  • le fer;
  • calcium;
  • potassium;
  • magnésium;
  • phosphore;
  • sodium;
  • cuivre;
  • manganèse;
  • sélénium;
  • zinc.

    Purslane

De plus, la plante est riche en caroténoïdes, glycosides, acides gras et organiques, flavonoïdes, saponines, nutriments, coumarines et substances muqueuses. C'est la composition du dandur qui lui confère ses propriétés cicatrisantes. Le pourpier de jardin est-il comestible et comment le manger correctement sera discuté ci-dessous.

Propriétés médicinales du pourpier de jardin

Dandur a un effet positif sur une variété de fonctions corporelles. Les plantes ont les effets suivants:

  • Antioxydant.L'utilisation du pourpier aux herbes peut prolonger la jeunesse et la beauté. Cela est dû à la capacité de la plante à éliminer les radicaux libres et à neutraliser les produits d'oxydation.
  • Antiseptique. Les substances qui composent le pourpier détruisent la microflore pathogène, ce qui sauve une personne de nombreuses infections et aide au traitement des plaies purulentes.
  • Hémostatique. Cette propriété permet à la plante d'être utilisée pour des saignements dans l'estomac et les intestins et d'autres organes internes.

    Pourpier des maladies

  • Hypoglycémique. Le pourpier aide avec le diabète sucré, car il favorise la production d'insuline.
  • Anti-inflammatoire. La prise de l'herbe soulage les rhumatismes, la fièvre, la conjonctivite, l'eczéma, la dermatite allergique
  • Cicatrisation des plaies. La guérison des plaies infectées est due à la combinaison d'effets antimicrobiens et anti-inflammatoires. Non seulement les lésions cutanées peuvent être traitées, mais également les brûlures, les engelures, les piqûres d'insectes.
  • Anthelminthique. Le pourpier agit sur les parasites en raison de l'effet laxatif et de l'effet sur les muscles lisses des vers.
  • Abaissement des lipides. En raison des acides gras organiques entrant dans la composition de Dandur, il abaisse le taux de cholestérol sanguin et empêche le développement de l'athérosclérose.

Sur une note! Pendant la saison froide, il est recommandé d'utiliser la plante pour prévenir la grippe et le SRAS. Il est également conseillé de l'inclure dans votre menu pour éviter une carence en vitamines. Dandur est également pris pour sa puissance.

Comment utiliser le pourpier?

Vous ne pouvez pas acheter de médicaments avec du pourpier dans une pharmacie, la plante n'utilise pas la pharmacologie officielle. En médecine traditionnelle, une décoction et une infusion de dandur sont utilisées, ainsi que des feuilles fraîches hachées pour la préparation de masques et de compresses.

Une décoction de l'herbe est utilisée en externe pour les maladies de la peau, utilisée pour nettoyer le foie, se débarrasser de l'impuissance, comme cholérétique et diurétique naturel. Pour sa préparation, une cuillère à soupe de matières premières est versée avec un verre d'eau chaude, portée à ébullition et cuite pendant 10 minutes, puis les plats avec le bouillon sont enveloppés pendant 2-3 heures. Après cela, la composition est filtrée, portée au volume d'origine avec de l'eau bouillie et utilisée comme indiqué. Pour prendre ces fonds par voie orale, 2 cuillères à soupe. cuillères 4-5 fois par jour.

La perfusion traite les ulcères d'estomac et intestinaux, les troubles intestinaux, élimine les toxines. Extérieurement, la composition est utilisée pour traiter les maladies de la peau (divers ulcères, psoriasis, lichen). Pour préparer le remède, 1 cuillère à soupe. versez une cuillerée d'herbes avec un verre d'eau bouillante et laissez infuser pendant 1,5 à 2 heures. Le dosage est le même que pour la décoction.

Pourpier contre les maladies de la peau

Les masques à base d'herbes broyées sont utilisés à des fins cosmétiques pour améliorer l'état de la peau, éliminer les rides, éliminer la sécheresse et la desquamation. De plus, il est recommandé d'ajouter du miel, de la crème sure et de l'huile d'olive. Le gruau Dandur peut être appliqué sur le cuir chevelu pour éliminer les pellicules et renforcer les follicules pileux. Avant d'utiliser le pourpier pour un masque ou une compresse, les feuilles fraîches doivent être hachées dans un mélangeur.

Contre-indications à l'utilisation du pourpier

Origan - à quoi il ressemble

Comme toute plante médicinale, le pourpier végétal a ses propres contre-indications. Il ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes et allaitantes, les personnes présentant des troubles autonomes et une excitabilité nerveuse accrue.

Important! Dandur n'est pas recommandé pour les patients hypertendus, il peut provoquer chez eux une forte augmentation de la pression.

Les maladies cardiaques telles que la bradycardie sont également considérées comme une contre-indication. De plus, en raison de la teneur élevée en acide oxalique, une consommation excessive de pourpier peut entraîner des problèmes articulaires et des calculs rénaux. Il vaut mieux refuser d'utiliser la plante pour ceux qui sont sujets aux crises.

Plats de pourpier de jardin

Salade de pourpier

Persil - qu'est-ce que c'est et à quoi il ressemble

Pour vous assurer que le pourpier n'est en aucun cas une mauvaise herbe, mais une plante complètement comestible et savoureuse, vous devez en préparer tous les plats et les essayer. Certains se demandent s'il est possible de manger le pourpier cru. Vous pouvez, l'herbe est une excellente source de fibres dans la salade avec d'autres herbes. Qu'est-ce que le pourpier et avec quoi est-il mangé? Les personnes intéressées peuvent choisir l'une des recettes suivantes pour utiliser le pourpier comme nourriture:

  • Pour faire une salade de pourpier, vous devez prendre 300g de ses feuilles, un petit bouquet d'aneth et de persil, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron, sel, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive. Avant de couper les feuilles de dandur, versez de l'eau bouillante dessus et maintenez-les pendant 10 minutes. Ensuite, l'eau est égouttée, tous les composants sont broyés, mélangés, du sel, du jus de citron et de l'huile sont ajoutés. Salade prête.
  • Pourpier cuit au four avec oeuf. Pour le plat, de jeunes pousses de dandur sont utilisées à raison de 200 g, 2-3 œufs, un demi-verre de lait, un peu de fromage râpé, 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale, sel. Les feuilles de pourpier pré-trempées dans de l'eau bouillante sont écrasées, frites pendant plusieurs minutes dans de l'huile végétale, versées avec un mélange d'œufs, de lait et de sel, mises dans un four préchauffé et cuites à feu moyen pendant 15-20 minutes. Vers la fin de la cuisson, saupoudrez la cocotte de fromage. Même les enfants peuvent manger un tel plat.

    Pourpier mariné

  • Pâtes pour sandwiches au pourpier. Faites tremper un petit bouquet de dandur dans de l'eau bouillante, hachez-le finement avec les autres herbes, ajoutez 100 g de beurre et 100 g de fromage fondu râpé. Bien mélanger et réfrigérer pour durcir. Ajout de pourpier à la pâte, comment est ce plat? Parfait pour une collation nutritive et délicieuse, il suffit d'étaler une couche épaisse du mélange sur une tranche de pain de grains entiers.

En cultivant du pourpier dans votre jardin, vous pouvez obtenir un assistant fidèle dans la lutte contre la vieillesse et la maladie. La plante doit certainement être plantée par ceux qui croient au pouvoir de guérison de la nature et qui adhèrent à la médecine traditionnelle.