Sadržaj:
Na policama supermarketa i tržnica počelo se sve češće pojavljivati dječje povrće (od engleskog Baby - baby), obično, u biti, darovi zemlje, ali male veličine. Svima poznati primjeri: cherry rajčica, kornišon, biserni luk. Postali su popularni jer su zbog male veličine savršeni kao ukras za gotova jela, ne treba ih rezati, pa se tijekom toplinske obrade zadržava više hranjivih sastojaka.
Povijest dječjeg krumpiraPraktični Japanci pokrenuli su svojevrsni povrtni "baby boom". Njihova marketinška istraživanja pokazala su da roba u maloj ambalaži, izrezana na male komade ili karakterizirana vlastitom veličinom, brže napušta police. Po njihovoj su naredbi švicarski znanstvenici uzgajali dječju sortu popularnog povrća: rotkvicu, cvjetaču i krumpir, a to su učinili još 70-ih. posljednje stoljeće.
Dječji krumpir pojavio se na našim šalterima relativno nedavno, u velikim trgovačkim lancima. Glavni dobavljači proizvoda su Moskva, odnosno Dmitrovski okrug Moskovske regije i Tulska regija. Ali mali krumpir, u kojem mala djeca uživaju s užitkom, možete uzgajati na svojoj web lokaciji.
Kako uzgajati dječji krumpir
Minijaturno povrće, uključujući dječji krumpir, voće je uzgojeno ili iz sjemena patuljastih sorti ili pomoću posebne tehnologije. Patuljasti krumpir - takvih sjemenki nema, pa pribjegavaju agrotehničkim trikovima kako bi dobili posebnu malu sortu.
Izbor sorte
Za uzgoj sitnog krumpira odabiru se sorte koje zadovoljavaju samo jedan kriterij: u pogledu dozrijevanja, sorta je rana ili srednja sezona. Domaći poljoprivrednici preporučuju:
- "Red Scarlet" je rana visokorodna sorta, otporna na sušu, zlatna nematoda, visokog okusa;
- "Sretno" je rani domaći krumpir visokog uroda, otporan na tipične bolesti kulture, univerzalne kulinarske upotrebe.
Za sadnju u ljetnim vikendicama i na imanjima, izbor dječjeg krumpira temelji se na opisu sorte, njegovim karakteristikama, prilagodljivosti klimatskim uvjetima i vlastitim preferencijama okusa.
dijete
Značajke poljoprivredne tehnologije
Osnovno načelo uzgoja je da biljke budu velike gužve. Kod standardne sadnje, udaljenost između grmlja promatra se od 20 do 40 cm (točnije, određuje kategoriju sorte). Da bi gomolji bili mali, korak sadnje smanjuje se na 10-12 cm, redovi su međusobno razmaknuti tako da možete proći između njih.
Drugi način dobivanja malih gomolja je dijeljenje maternice u dijelove prema broju očiju. Ljetni stanovnici odavno su primijetili: mali dijelovi sadnog materijala donose mala voćna tijela.
Suženi uvjeti za krumpir mogu se stvoriti uzgojem u cvjetnim posudama - svojevrsnom mini-povrtnjaku koji se može postaviti na dobro osvijetljeni balkon ili lođu.
Da bi se ubrzalo nicanje sadnica nakon sadnje, gomolji se prethodno klijaju prema općim pravilima: zdrave gomolje stavljaju u kutije i stavljaju na toplo, svijetlo mjesto dok se ne pojave klice, obično na nekoliko tjedana.
Kad klice dosegnu visinu od 2-3 mm, proklijali krumpir sadi se na pripremljene gredice. Ako se sadnja izvodi u dijelovima s dva izdanka, gomolji se režu, kriške se ostavljaju da se osuše, puderaju se drvenim pepelom i tek nakon toga stavljaju se u rupe.
Uvjeti slijetanja:
- dnevna temperatura se nekoliko dana drži oko + 10 ° S;
- tlo koje je blago vlažno ili suho.
Tlo i gredice za sadnju pripremaju se prema standardnoj metodi. Bolje je saditi dječji krumpir u rovove duboke do 12 cm u koracima od 10-12 cm. Prekriveni su slojem zemlje od 6-8 cm.
Prvo hranjenje provodi se kad sadnice narastu do 9-10 cm, zemljani se humak podigne na visinu od 5-6 cm. Drugi put se zemlja izlije na isti način.
Dječji krumpir zalijeva se i hrani, u skladu s raznolikošću i klimatskim karakteristikama.
biljka krumpira u posudama
Ako nema vrtne parcele, ali postoji želja da se razmazite snažnim mladim gomoljima, dijete se može uzgajati u običnoj cvjetnoj posudi zapremine 7 litara ili više - toliko je potrebno tla za jedan grm.
Na dno posude za krumpir položi se drenaža, na vrh se nalije 5-8 cm hranjive podloge, stavi proklijali gomolj, pokrije zemljom za 6-8 cm, a zatim se zemlja sipa u nekoliko koraka, vodeći računa da vrhovi ne narastu više od 10 cm. dodajte gnojivo prema rasporedu za otvoreno tlo.
Iskopajte žetvu ranih sorti otprilike 10 tjedana nakon sadnje (treći tjedan nakon cvatnje). Značajno je da takav rano ubrani krumpir ima čitav sortni niz okusa sa smanjenim udjelom škroba. Berba se vrši na dva načina:
- Vilom izbockaju grm, pažljivo odabiru veće gomolje, a male ostavljaju da rastu. Zatim se grm pažljivo vraća na svoje mjesto;
- Cijelo gnijezdo je potpuno iskopano, a na prazan prostor posađene su i druge vrtne kulture.
Prednosti i nedostaci dječjeg krumpira
Glavna prednost dječjeg krumpira je u tome što ga nije potrebno guliti prije kuhanja. Tanka kožica ne utječe na okus jela, ali u većoj mjeri pomaže očuvanju vrijednih tvari. Nije potrebno rezati krumpir - njegova mala veličina (do 3-4 cm) omogućuje vam upotrebu u cjelini. Možete kuhati na bilo koji način: kuhati, pržiti, peći u pećnici.
Neosporna prednost - "beba" se može pripisati prehrambenim proizvodima: u 100 g gotovog krumpira 61 kcal. (u standardnoj verziji od 80 kcal.). Također, sadržaj ugljikohidrata u njemu je 26% niži nego u uobičajenom.
Nedostatak je kratak rok trajanja. Velike farme poduzimaju posebne agrotehničke metode kako bi povećale kvalitetu održavanja svojih proizvoda, ali za male parcele ove mjere su neisplative.
Uzgoj dječjeg krumpira na vašoj web lokaciji nije teže nego običan. Dijetalna svojstva konačnog proizvoda nedvojbeno će pridonijeti širenju tehnika uzgoja, uklj. i u staklenicima.
