A friss, viszkózus méz aromájával emlékeztet a nyári napokra, napos, zümmögő méhekkel teli, melegség, zöld. A teához adják, számos betegség kezelésére és megelőzésére használják. De gyakran az útszéli és a városi piacokon rossz minőségű terméket értékesítenek, amely gyorsan cukorral borul, vagy ami még rosszabb, erjedni kezd. Ezért sokakat érdekel, hogy mikor gyűjtik össze a mézet, hogy az valóban egészséges és ízletes legyen.

Mézgyűjtési idő

A nyár folyamán a mézet többször betakarítják. Először ez az időszak kapcsolódik egy lóhere, málna, repce nektárt tartalmazó termék gyűjtéséhez. Ezután - hárs, napraforgó, levendula, zsálya, hajdina. Nyár végén vannak gyógynövények. Minden típusú méznek megvan a maga egyedi aromája, íze, színe.

De nemcsak a virágzási idő befolyásolja ennek a csodálatosan egészséges terméknek a betakarítási idejét. Fontos, hogy elég érett legyen, tele legyen a szükséges savakkal, elegendő mennyiségű enzimmel és a kaptárban uralkodó aromával. Az érés során az éretlen termékben lévő összes víz elhagyja. Idő előtt kiszivattyúzva a bőséges folyadéktartalom miatt erjedni kezd.

Az éretlen méznövényeket főleg azok a méhészek gyűjtik össze, akiknek kevés a csalánkiütésük, és arra törekednek, hogy a lehető leghamarabb felszabadítsák őket, hogy friss adagot kapjanak a termékből. Ebben az esetben a víztartalom kétszerese a megállapított normának, 18 és 21% között mozog.

Méz gyűjtése

Fontos! Megállapíthatja, hogy a termék készen áll az összeszerelésre, azáltal, hogy a méhek speciális viaszkupakokkal eltömítik, amelyek nem engedik át a levegőt. Tehát a minőség és az íz sokáig megőrződik benne. Ezért gyűjtik csak a mézet, amelyet részben vagy teljesen lezárnak. Ebben az esetben a meghosszabbítás területének legalább félig zártnak kell lennie, a fészkeknek pedig kétharmaddal.

A termék készenlétének egyéb jelei a következők:

  • a kontroll kaptárban a nektár tömegének csökkenése 2, néha 3 napig mutatkozik meg;
  • új nektárt nem kapnak négy vagy több napig;
  • a méznövényből kiszivárgó csepegésnek külön halmot kell alkotnia.

Átlagosan a méz éretté válik az injekció beadása után 2 hónappal.

A gyűjtést általában egy speciális kiterjesztésből hajtják végre - mézet tárolnak rajta. Ennek során egyszerre csak egy keretet vegyen, eltávolítva a méheket. Semmilyen esetben nem gyűjtik a fiasítási helyről.

Mindezeket az elveket a kis méhészetben be kell tartani. Az egyetlen sajátosság, hogy a mézes idény itt egész nyáron tart. Az édes terméket az egyes keretek lezárásával gyűjtik össze.

A méhészek kivonják a mézet

Melyik hónapban kezdődik a méz pumpálása

Mikor szüretelik a mézet, melyik hónapban? Sokan hallottak a májusi méz egyedülálló ízéről. Magával hozza az akác, a fűz, a repce és a pitypang illatát is. Ha nagy szerencséje van, és a méhészet akácos sűrűség vagy hárserdő mellett található, a termék csak ezeknek a növényeknek tartalmaz virágnektárt.

Referenciaként! A szakértők az igazi májusi mézet ritkaságnak tartják. Finom, finom ízzel és friss, egyedi aromával van tele.

Májusban a mézet nagyon ritkán gyűjtik. Ez főleg délen történik. Szibériában és a középső régiókban a szivattyúzást csak júniusban vagy júliusban szabad elkezdeni. Ez annak köszönhető, hogy a méhek csak a hideg és az eső elmúltával gyűjtenek nektárt, a virágok kivirágoztak.

Minden régiónak megvan a maga időpontja az első mézszüret betakarításához.Nemcsak a földrajztól függenek, hanem a főként egy adott területen növő növényektől is.

A sztavropoli és a krasznodari körzetben az első méz a fehér akác, a vad körte, a tövis, a juhar, a fűz, a sztyeppvirágok, a gyógynövények, a kerti fák virágzásával társul. Tavasszal kezdődik, de a kertek elhalványulása után azonnal véget ér. Az aktív virágzás ellenére ez a méztermés támogató. A fő július elejéhez és közepéhez tartozik, és a hajdinához kapcsolódik.

Méhészet a nyaralójukban

Oroszország európai részének sztyeppei régióiban, amelyek magukban foglalják az Uljanovszk, Lipeck, Belgorod, Tambov régiókat, a gyűjtés tavasszal kezdődik a gyümölcsfák és bokrok, a galagonya virágzásával. Júniusban a mézgyűjtés kezdete összefügg a sáfrány, a mustár virágzásával, júliusban - napraforgóval, hüvelyesekkel, hajdinnal.

A nem csernozjom zónában a virágzó vörösáfonya, fűz, lóhere, réti muskátli, retek, búzavirág virágporát használják az első méztermékhez. A méhek június első felétől gyűjtenek nektárt, és csak július végén pumpálják ki a kész terméket.

Az ország európai részének északi régióiban, Tverben, Vologdában és Jaroslavl régióban a méhek júniusban is megkezdik a virágpor gyűjtését. A hónap elején - a hegyi kőris, a madárcseresznye, a viburnum színétől. Kicsit később - nyárfa, éger, mogyoró. A gyűjtés azonban a visszatérő hideg idő miatt nem lehet elegendő. Ekkor a nektártermelés leáll.

Az Urál hárszónájában és a Távol-Kelet déli részén a juhar- és fűzfákból májusban - június elején pollent és nedűt gyűjtenek. A begyűjtött méz 28% -a tartozik ehhez az időszakhoz az Urálban. Ez az úgynevezett támogató mézgyűjtemény.

Jegyzet! A fő összejövetel itt kezdődik július 3-5-én. Ebben az időben a kaptárakat napi 10, sőt 15 kilogrammal töltik meg. Júliusban csupán néhány nap alatt a méz akár 55% -a is előáll.

A Távol-Keleten a fő méztermés júliusban következik be. A nektár forrása 3 típusú hárs:

  • Amur;
  • távol-keleti;
  • Manchu.

A méhek napi 30 kg nyersanyagot hoznak.

A Tula régióbeli Szaratovban, Kalugában a gyűjtemény kezdete a tavaszra utal. A nedűt pitypangokból, fűzfákból, erdei virágokból, bogyós bokrokból, juharból, virágzó rétekből nyerik. Ez utóbbiak adják gyakran a legnagyobb mennyiségű mézterméket. A fő időszak júliusban van, amikor a hajdina és a hárs virágzik. Ez idő alatt a termék akár 65% -át is be kell gyűjtenie.

Méz kivonása

Amikor Altájban pumpálják a mézet

Altaj a méztermelés vezető régiója. Ide tartozik az Altai Terület és az Altáj Köztársaság. A különleges éghajlat, a sztyeppék és a buja rétek, hegyek, kertek, erdők kombinációja egyedülálló feltételeket teremt az altáji méztermék születéséhez. Ha a mézet Altájban pumpálják, az attól a növénytől függ, amelyből a nektárt gyűjtik érte.

Milyen gyógynövényeket gyűjtenek augusztusban

Általában évente 3-szor pumpálják ide. Az első alkalom július közepén van. Ez hegyi méz, tele van egy erős alpesi rét aromával, amelyben kakukkfű, oregánó, orbáncfű, lóhere, levendula van. Az akác íze is keveredik vele. Ez a méz kissé keserű.

Jegyzet! A méz főgyűjteménye a Honey Spas-nál végződik, amely augusztus második vasárnapjára esik. Ekkorra a szántóföldi termék kiszivattyúzódik, az erdei sztyepp és a sztyepp zónák nektárjából képződik.

A tajga termék első dobása nyár közepére esik. Forrása zsálya, tűzifa, hanga, menta, fűzfű, édes lóhere, medvecső és más gyógynövények. Különböző időpontokban virágoznak, ezért augusztus végéig többször is megkapják a gyógyító terméket.

Lugovojit júniustól szeptemberig szüretelik. Borostyánsárga, arany színe különbözteti meg, amelyet cikória, pitypang, kakukkfű, orbáncfű, lóhere, oregánó ad neki.

Modern méhkaptár

Különösen népszerű a hajdina méz. A növény június végétől augusztus elejéig virágzik. Altájban a hajdina méz sötét színű, finom finom aromájú. Az enyhén fanyar íz megkülönbözteti más típusú termékektől.

A kamilla, a pitypang, a bogáncs és a harang nektárjából és virágporából nyert termék a mezőbe tartozik.Júniustól késő őszig pumpálják.

Az Altaj terület leggyakoribb méhészeti termékét a napraforgó virágzása során szüretelik. A növény hatalmas területei kiváló pollen- és nektárforrást jelentenek. A virágzás július első felében kezdődik, majdnem egy hónapig tart. A terméket édes lóhere, pusztai gyógynövények egészítik ki. A kész méz világos színű, lágy ízű. Gyűjtsd össze augusztusban.

A mézidőszak hossza

Miért gyűjtik az emberek a cseresznye gödröket

Egész nyáron értékes termék kiszivattyúzásával foglalkoznak. A pontos idő attól függ, hogy melyik növényi nektárt használják képződéséhez.

Gyümölcsfák, lóhere, pitypang, juhar, fűz, néhány hegyi és réti fű mézét főleg júniusban, ritkán májusban gyűjtik. A gyűjtés átlagosan 10-14 napig tart. Sok régióban ez az úgynevezett támogató mézgyűjtés, ellentétben a fővel, amikor naponta legfeljebb 15-20 kg terméket gyűjtenek. Forrása bőségesen virágzó hárs, cserje, gyógynövény, vadvirág.

A fő mézgyűjtés általában júliusban kezdődik és augusztus elejéig tart.

Méhsejt méhkenyérrel

Ezt egy újabb támogató időszak követi, ami a sztyeppefüvek, a hegyi virágok, a hajdina virágzásával jár. A méz augusztus végétől szeptemberig készen áll.

A gyűjtési idő hosszát számos tényező befolyásolja. Közöttük:

  • a mellényes növények virágzási ideje;
  • időjárás;
  • a gazdaság nagysága.

Mikor van az utolsó betakarítás

Az utolsó méz betakarításának ideje az időjárástól, a virágzó növényektől függ. Általában ez egy támasztó mellifás növény. Térfogata kicsi, de gyakran az ilyen méz ízben és aromában a leggazdagabb. A méhek virágzását és aktivitását időben korlátozza az elkövetkező hideg idő és az esős idő.

Amikor az eper beérik

Az ország nyugati régióiban a hangát betakarítják - augusztusban kezd virágozni. A Távol-Keleten ilyenkor virágzik a menta, az aralia shandra. Az utolsó méztermék e növények aromáit tartalmazza. Az Uráltól nyugatra, Szibériában tele van gyomnektárral.

Tanács! A szakértők azt tanácsolják, hogy a szivattyúzást nyár vége előtt fejezzék be, függetlenül attól, hogy mi volt a méztermés. Szeptemberben a méhek kezdenek felkészülni a télre, és ilyenkor nem szabad őket zavarni. Ugyanakkor körülbelül 20 kg-os készlet marad a kaptárban a fiasításhoz.

A méz betakarításának időpontja és hónapja befolyásolja az olyan tényezőket, mint a virágos növények típusa, az időjárási viszonyok. Minden periódus meghozza a maga különleges illatát, ízét, előnyét. Fontos feltétel a tekerés kezdete a termék érlelése után, a víz eltűnik, és a méz a legfinomabb aromával telik meg.