Tartalom:
Annak ellenére, hogy a repceméz tulajdonságait valóban csodálatosnak lehet nevezni, az édesség nem népszerű az orosz piacon. Az európaiak körében azonban elterjedt ez a folyékony borostyán alom, aminek több oka is van.
A fajta leírása
A pajzsokban összegyűjtött, sárga virágú repce méhvirágú növény. Híres magas illóolajtartalmáról, és környezetbarátnak számít. Virágainak erős illata sok méhet vonz. A 20-35 rügyből álló repcevirágzatból a szorgalmas rovarok napi körülbelül 8 kg nedűt nyernek. És mézet nyernek belőle, amelynek csodálatos tulajdonságai vannak.
De kevés ember ismeri ezt az édes finomságot. A kiszivattyúzott méz csak egy hónapig marad folyékony. Ez hátránynak számít, mert nem mindenki szereti a cukros terméket. Ezért a repcemézet népszerűtlennek tartják, nagyon ritkán találják eladásra. Az orosz méhészetben az a vélemény létezik, hogy takarmányként jobb, ha a terméket télen szorgalmas rovarokra hagyják. Vagy használja más finomságok kristályosodásának felgyorsítására.
Repce méz
Európa méhészei megtalálták a kiutat. A repcevirágok nektárjából nyert mézet krémes állapotba verik, és csak azután adják el. Ezért az európai fogyasztók sokkal gyakrabban vásárolják meg, mint az oroszok.
A finomság megjelenésében majdnem úgy néz ki, mint a melilot méz, de ízében különbözik. A repcevirág-termék nem szerzett vaníliaaromát. A repceméz általános leírása:
- Opálos, különleges aromával és fanyar, cukros-édes ízzel.
- Tétlenség után enyhe keserűséget szerez.
- Az édes termék kis mennyiségű vizet tartalmaz, ezért elég vastag állagú.
- A repceméz színe fehér-sárgás, apró fehér fröccsenése.
- A kristályosodás során fehér és finomszemcsés lesz, fagylaltra vagy tejszínhabra hasonlít.
Repce méz összetétele
A repcevirágok nektárjából nyert méz nemcsak külső tulajdonságaiban, hanem kémiai összetételében is egyedülálló:
- több mint 19% víz;
- a különféle cukrok - nád, fruktóz, glükóz és poliszacharidok - körülbelül 80% -a;
- A fennmaradó százalék a szerves savakra és sóikra, hamuira és különféle illóolajokra esik.
Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a repceméz?
Úgy gondolják, hogy a csemege egyedi összetételének nincsenek analógjai a természetben. Ezért a méhek által repcevirágból készített méznek számos előnyös tulajdonsága van. Például meleg tejjel fogyasztva fokozott izzadást és javulást okoz a nagyon fázó személy állapotában. Akkor is alkalmazzák, amikor a megfázás első jelei megjelennek. A hűvös levegőjéről és hidegéről híres Oroszországban könnyebb telelni, ha van otthon egy üveg édes borostyán.Ezenkívül szüksége van rá:
- Izomfájdalommal és fizikai fáradtsággal elnyomja az izomgörcsöket, vagyis görcsoldóként működik.
- Égési sérülések, vágások, fagyások, rovar- és állatcsípések, valamint a bőr egyéb sérülései esetén megtisztítja a sebeket a gennytől, és az epidermisz gyors regenerálódását okozza. Ilyenkor a mézet káposztalevelekkel együtt külsőleg használják. A természetes termék a bőrbetegségek komplex kezelésében is használható.
- A repce csemege a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzésére szolgál. A termék folyamatos használata csökkenti a hasmenésre és a székrekedésre való hajlamot.
- Javítja a szív- és keringési rendszer aktivitását, csökkenti a vér koleszterinszintjét és megakadályozza az erek kóros elváltozásainak kialakulását.
- A méh édes ajándéka jótékony hatással van a hormonális rendellenességekben és a menopauzában szenvedő nők közérzetére.
Repce méz
- Segít megtisztítani az emberi testet a különféle méreganyagoktól és salakoktól.
- A méhek által a repce virágaiból előállított méz elősegíti az idegrendszer gyors helyreállítását stresszes helyzetek után. Az a személy, aki forró teát vagy tejet ivott mézzel lefekvés előtt, gyorsan megnyugszik és problémamentesen el tud aludni.
- Az édes borostyán napi felszívódása a szájüregben terápiás hatást eredményez parodontális betegség és szájgyulladás esetén.
- A légzőszervi betegségek kezelésénél a természetes termék egyszerűen pótolhatatlan. Segít enyhíteni a torokfájást, a megfázást és a torokfájást.
A repceméz betakarításakor
A repce elég korán, május végén vagy június elején virágzik. Ebben az időben, amikor nincs sok virágos növény, a méhek rohannak a mézes növényekkel beültetett mezőkre. Körülbelül egy hónapig a szorgalmas rovarok pollent gyűjtenek és ismert csemegévé változtatják.
Előnyök és károk az emberi test számára
Ne felejtsük el, hogy a méz magas kalóriatartalmú. A napi fogyasztás mértéke legfeljebb 2 teáskanál lehet. Jobb, ha ezt az adagot többször elosztjuk.
Ez az édes csemege glükózt tartalmaz - az emberi test energiaforrása. Ezért egy természetes terméknek számos előnye lesz, ha valaki olyan ember fogyasztja, aki kemény fizikai munkával foglalkozik, vagy régóta tapasztalja az intellektuális túlterhelést.
Bizonyos esetekben a csemege negatívan befolyásolhatja az emberi egészséget. Például, ha a méhek nektárt gyűjtenek a herbicidekkel vagy növényi növekedésstabilizátorokkal kezelt repceföldekről. Mérgező anyagok kerülnek a mézbe. Ezenkívül a hosszú tél után a szorgalmas rovarok gyakran elgyengülnek vagy betegek. A méhészek antibiotikumokkal kezelik őket, amelyek az édes borostyánban is felhalmozódhatnak. Senki sem tudja megjósolni, hogy a mérgekkel és gyógyszerekkel megmérgezett termék hogyan hat az emberre (főleg egy gyermekre).
Néha a repcevirágok nektárjából nyert méz gyakorlatilag nem tartalmaz hasznos anyagokat. Ez akkor történik, amikor a gátlástalan méhészek megolvasztanak egy cukros terméket. A méz 60 ° C fölé hevítése az egészség szempontjából különösen értékes aminosavak pusztulásához vezet. És a méhek édes ajándéka pontosan ezen a hőmérsékleten fullad. Ezért a mézes szezon legelején meg kell vásárolnia egy csemegét. Csak ezután lehet folyékony természetes terméket vásárolni. Máskor csak cukorból állítható helyre, bár ezt a találgatást nem lehet ellenőrizni.
Erőszak
Javallatok és ellenjavallatok
Bizonyos esetekben a repcemag káros lehet az egészségre. Mint minden méhészeti származék, a méz is súlyos allergiás reakciókat okozhat.Ezt a tényt figyelembe kell venni azoknál az embereknél, akik fokozottan érzékenyek az ételekre. És terhes és szoptató nők számára is. A test hormonális változásai allergiához vezethetnek azokra az ételekre, amelyeket egy nő problémamentesen fogyasztott a terhesség előtt.
Az orvosok véleménye szerint a méz körülbelül kétéves korában bevihető a gyermekek étrendjébe, ha a gyermek nem szenved allergiában. Végül is az anyatej sajátos reakciót válthat ki a baba testében, ha az anya nagy adag repcemézet evett meg.
Az illatos csemege használatának ellenjavallata a cukorbetegség jelenléte egy személynél. A méhek által repcevirágokból készített méz valóban azonos mennyiségű glükózt és fruktózt tartalmaz. Ezért a betegeknek az édes borostyán egyéb fajtáit kell bevinniük étrendjükbe, amelyek összetételükben több fruktózt tartalmaznak.
Tárolási szabályok és feltételek
Annak érdekében, hogy a repceméz a lehető leghosszabb ideig megőrizze előnyeit, ismernie kell tárolásának szabályait. A termék gyorsan savanyúvá válhat, sötét, hűvös helyen, 3-6 ° C hőmérsékleten kell tárolni. A helyiség páratartalma nem haladhatja meg a 60% -ot.
Függetlenül attól, hogy milyen célból szerzi be az ember a repcemézet, a csemege pozitív hatással lesz az egész test egészére. A folyékony borostyán gyorsan elterjed az egész testben javítja a szellemi és fizikai jólétet.
