A prima vista, le bacche di gelso (gelso) e mora (azhina) sono esattamente le stesse. Soprattutto se sono in un vaso o sul mercato in un bicchiere da un venditore, cioè non su un albero o un cespuglio. In effetti, sono abbastanza simili, ma appartengono a culture diverse. Uno è della famiglia Mulberry, l'altro è Pink. I frutti del primo crescono su un albero, l'altro - sui cespugli.

Descrizione del gelso

La famiglia Mulberry è composta da molti alberi ad alto fusto e cespugli. Uno di questi è il gelso. Cresce non solo nelle regioni calde. È un albero alto. Ci sono gelsi bianchi e neri. Il gelso da foraggio, che è anche chiamato raso, cresce allo stato selvatico. Esiste anche una specie di gelso rosso non commestibile che ha un legno molto pregiato. Cresce principalmente negli USA.

Gli allevatori lavorano quotidianamente per sviluppare nuove varietà. Ad oggi sono state allevate più di 400 specie di gelsi. Le varietà di gelso bianco e nero sono più comuni tra i giardinieri.

Gelso

Gelso bianco

La patria del gelso bianco sono le regioni orientali della Cina. È stato coltivato lì per oltre 400 mila anni per ottenere la seta naturale. Il baco da seta si nutre delle sue foglie delicate e la seta di questi fili è di altissima qualità. I frutti dell'albero sono bianchi, gialli o leggermente rosati, zuccherini-dolci con un sapore di miele, con un aroma molto gradevole.

Questo gelso è abbastanza resistente al gelo, ha una spessa corteccia grigia, densa, sferica, corona con foglie ovali. Vivono e danno frutti per 200 anni, sebbene vi siano anche centenari, la cui età raggiunge i 500 anni.

Nota! Nel mondo moderno, un gelso può essere trovato in molti paesi: Afghanistan, India, Pakistan, Iran, Transcaucasia. Il gelso viene coltivato anche in Europa, Ucraina e regioni della Russia. Esistono più di 20 sottospecie di gelso bianco.

Gelso bianco

Gelso nero

La patria di questa specie è la Persia. È significativamente diverso dal suo parente "biondo". Il gelso nero ha foglie ovali, seghettate sono più grandi e più dure, il colore della corteccia e dei germogli è più scuro. Le bacche sono viola scuro, di colore quasi nero, possono essere comprese tra 1,5 e 5 cm, a seconda della varietà. La struttura del frutto ricorda un lampone o una mora. Infatti la bacca è un composto di semi accresciuti, che vengono ricoperti da un guscio molto gustoso. Il gelso nero è gustoso, che sapore ha? Molte persone lo paragonano a lamponi o uva. Qualunque cosa fosse, ma il sapore di questa bacca carnosa e succosa è molto dolce con una sottile acidità. L'albero stesso è molto alto, cresce fino a 15 m di altezza. Ma i giardinieri, grazie alla potatura, gli danno una forma bella e ordinata.

Qualche parola sulle more

Gelso bianco

Le more (chiamate ozhina nel sud) appartengono alla famiglia Pink del genere Rubus. È un arbusto con un apparato radicale perenne e un fusto biennale con molte spine. L'altezza del cespuglio è di circa 1,5 m Le foglie sono dentate, pubescenti, spesso tridattili, ma ci sono anche cinque dita. Le more sbocciano con piccoli fiori bianchi o rosati, che si trovano su steli corti da giugno ad agosto. Le more maturano negli ultimi giorni dell'estate. Sono una bacca, simile ai lamponi, solo di colore scuro.

Importante! Le bacche che si formano sui cespugli di more non sono così.Questo tipo di frutta si chiama drupa. Il fiore ha molti pistilli e più tardi ogni pistillo forma un piccolo frutto con un seme. Questi mini frutti insieme formano una bacca di mora. La stessa struttura dei frutti nei lamponi e nei gelsi.

Le more crescono quasi ovunque: in Crimea, in Siberia, in Asia centrale e nel Caucaso.

Mora

Esistono molte varietà di more, ma si dividono tutte in 2 tipologie:

  • con steli eretti;
  • strisciante.

Ecco alcune varietà di more:

  • L'agavam è una varietà resistente all'inverno con germogli alti molto potenti. Le bacche sono nere, agrodolci. Puoi raccogliere fino a 4 kg da un cespuglio.
  • Darrow è un'altra varietà robusta e ad alto rendimento.
  • Abbondante. Questa varietà è stata allevata da I.V. Michurin. Lo svantaggio è che la varietà non tollera bene le gelate, quindi deve essere coperta per l'inverno.
  • Taylor è una varietà rifiorente con germogli spinosi. Non resistente all'inverno, è necessario isolare per l'inverno.

Certo, ognuno decide da solo quale varietà piantare in una mora, ma il fatto che valga la pena piantare questa bacca utile è sicuramente.

Varietà di more "Taylor"

Gelso e mora: somiglianze e differenze

Come si moltiplicano i gelsi

Da quanto sopra, è già chiaro quale sia la differenza tra more e gelsi: una specie è un albero alto, l'altra è un arbusto. Ma non è tutto.

Interessante! A prima vista, le bacche di queste due colture sono molto simili. Ma se guardi da vicino, ci sono differenze. Le bacche di gelso sono oblunghe e rotonde, come le more, qui è necessario prestare attenzione al punto in cui è stato attaccato il gambo. Nelle more è piantato in profondità, come nei lamponi, e nei gelsi è praticamente in superficie.

Molte persone si chiedono che sapore abbia la bacca di gelso. Non c'è una risposta definitiva, ma tutti, nessuno escluso, dicono che è molto dolce, a differenza di tutte le altre: né una banana né una pera. Ma dicono anche che se lo provi una volta, non lo dimenticherai mai. Il sapore del gelso essiccato è identico a quello dell'uva passa. I suoi frutti contengono molti zuccheri, grassi polinsaturi e monoinsaturi, proteine, vitamine del gruppo B, A, D e K.

Oltre alle vitamine elencate, le more contengono anche vitamina C e acidi:

  • salicilico;
  • Limone;
  • vino;
  • bloccare.

Grazie a loro, il sapore delle more è agrodolce, in contrasto con il silkberry dolce-aspro.

Quali sono le somiglianze tra queste due bacche? Entrambi hanno drupe simili. Questa è forse l'unica somiglianza. Bene, e una sfumatura di colore: entrambe le bacche sono nere.

In una nota! Inoltre, i frutti hanno un'altra differenza: la densità della pelle. Il guscio della mora è abbastanza forte e le bacche sono perfettamente conservate durante il trasporto e lo stoccaggio. Il gelso non li conserva per più di 5-6 ore, puoi provare il gelso solo dove cresce. Quindi nelle regioni settentrionali, dove la cultura è praticamente impossibile da coltivare, e non sanno com'è il gusto del gelso, poiché ricevono prodotti dopo la lavorazione: tinture, vino, marmellata, marshmallow, marmellata.

Bacche simili a more e gelsi

Lampone nero

Gelso nero

Questa pianta non è ancora molto comune nei giardini russi. Esteriormente, queste tre culture sono simili e difficili da distinguere l'una dall'altra. Inizialmente, i lamponi di questa varietà hanno frutti rosa, quando maturi cambiano colore in un colore rosso scuro, che diventa nero.

Lampone nero

Lampone Cumberland

Una varietà resistente al gelo (resiste a un calo della temperatura fino a -30 ° C), che ha bacche nere. La pianta si riproduce in modo interessante come una mora. I suoi steli si piegano in un arco, la parte superiore cresce e cresce ulteriormente. I frutti di Cumberland non sono molto grandi, ma sono caratterizzati da una maggiore densità, grazie alla quale il raccolto viene conservato a lungo.

Il lampone Cumberland può essere piantato attorno al perimetro del sito sotto forma di una siepe attraverso la quale nessuno può strisciare (i rami sono molto spinosi). Porterà un raccolto e sembra molto bello in autunno a causa dei germogli blu-bluastri.

Lampone Ugolyok

La cultura di questa specie è stata sviluppata dagli scienziati siberiani.Una varietà con maggiore resistenza al gelo, quindi è consigliata per l'allevamento nelle regioni a nord degli Urali.

Lampone Ugolyok

Gli steli di Ugolok sono praticamente senza spine, la loro altezza è superiore a 2 m, semi-striscianti. Bacche del peso di circa 2 g.

Importante! Gli uccelli non toccano le bacche nere. Gli scienziati non sono ancora in grado di spiegare il motivo di questa negligenza.

Proprietà utili di gelsi e more

I frutti di gelso sono usati per produrre acido citrico e aceto. Sono utilizzati anche nella medicina tradizionale:

  • nel trattamento della stitichezza, ma le bacche mature sono adatte;
  • con la diarrea, quei frutti che non sono ancora maturati aiutano;
  • il succo diluito aiuta con il mal di gola;
  • un infuso di corteccia e bacche è molto utile per malattie come infezioni respiratorie acute, bronchiti, asma;
  • il decotto di radici e corteccia è preso come diuretico;
  • l'infuso di foglie aiuta a temperature elevate;
  • le bacche sono molto utili da usare e in grandi quantità (almeno 1 kg al giorno) per i pazienti con distrofia miocardica e malattie cardiache;
  • la corteccia macinata viene mescolata con olio e si ottiene un unguento per la guarigione di ferite, tagli e contusioni.

Perché le more sono utili:

  • l'uso di bacche rafforza e nutre il corpo con le vitamine necessarie e aiuta a migliorare la composizione del sangue;
  • abbassa la pressione sanguigna;
  • abbassa la temperatura corporea;
  • un decotto di foglie aiuta con eczemi e infiammazioni della pelle, come il risciacquo con mal di gola e stomatite;
  • il decotto di rami è preso con la nevrosi del cuore.

Queste sono bacche simili, ma ancora completamente diverse. Inoltre, se è difficile coltivare i gelsi nella regione, non ci saranno sicuramente problemi con le more!