L'essiccazione di erbe medicinali o speziate è un processo semplice, ma richiede il rispetto di determinate condizioni. La prima cosa da fare è separare le materie prime dalla spazzatura il giorno prima, smistare. Rimuovere foglie estranee, insetti ed erba morta. L'essiccazione delle erbe raccolte dovrebbe essere iniziata il prima possibile, poiché possono iniziare a riscaldarsi, marcire e modellare. Di conseguenza, gli enzimi benefici vengono distrutti.

Come essiccare le erbe a casa

Devo lavare l'erba prima dell'asciugatura? Le erbe raccolte dalla foresta non hanno bisogno di essere lavate, poiché possono iniziare rapidamente a deteriorarsi. Inoltre, il polline dei fiori viene lavato via in questo modo. Tuttavia, alcune erbe del giardino dovrebbero essere risciacquate prima dell'essiccazione, poiché potrebbero avere terra su di esse. Le materie prime raccolte sono disposte il più sottilmente possibile su tessuto o pergamena preparati. Le erbe vengono essiccate all'ombra in una zona ben ventilata.

Importante! Molte erbe perdono le loro proprietà benefiche e il loro aroma se essiccate al sole.

Alcune parti della pianta possono essere essiccate all'ombra o al sole. Questo vale per frutti, semi e radici.

Per non rovinare le materie prime, devi sapere come asciugare correttamente le erbe medicinali.

Come essiccare le erbe a casa

Rosmarino essiccato: modi per preparare erbe aromatiche - come essiccare il rosmarino a casa

Il rosmarino è usato sia come condimento che per scopi medicinali. Ne derivano utili tinture aromatiche, preparate al posto del tè. Questo uso diffuso è dovuto all'alto contenuto di oli essenziali in esso contenuti. Pertanto, dovrebbe essere asciugato con molta attenzione in modo che non perda le sue proprietà benefiche e il gusto raffinato. Raccoglilo prima della fioritura.

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Esistono diversi metodi di asciugatura:

  • Il modo migliore per asciugare è all'aria sotto una tettoia o in un'area ben ventilata.

Importante! È severamente vietato consentire la luce solare diretta durante il processo di essiccazione. Non hai bisogno di lavarlo. Distribuire l'erba su carta o panno pulito e capovolgerla periodicamente. Puoi anche appendere i ramoscelli in piccoli mazzi. Questo metodo di essiccazione richiede circa due settimane.

  • Il metodo successivo è quando viene essiccato in un essiccatoio per frutta e verdura. L'erba viene tagliata in piccoli pezzi di 5-6 cm e posta sugli scaffali dell'asciugatrice. La temperatura non deve superare i 40 ˚С. In questo caso, l'asciugatura procede molto più velocemente, entro un giorno.
  • Un'opzione più indesiderabile è l'essiccazione nel forno, poiché è molto difficile creare la temperatura desiderata in modo che non si verifichi il surriscaldamento. A tale scopo, lasciare la porta del forno socchiusa e impostare la modalità di riscaldamento più bassa. In questa forma di realizzazione, l'essiccazione è ancora più veloce rispetto a quanto sopra.

È meglio conservarlo dopo l'asciugatura in un contenitore ermetico in modo che gli oli essenziali non evaporino.

Coriandolo essiccato (coriandolo) per l'inverno: come e quando essiccare verdure e semi di coriandolo a casa

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È meglio tagliare l'erba per la raccolta prima che compaiano i semi.Prima di asciugare, viene risolto, rimuovendo tutte le cose estranee. Quindi lavano, smistano le parti più grandi, che vengono poi schiacciate. Le foglie non devono essere schiacciate poiché diventano piccole dopo l'essiccazione.

Le foglie possono essere lasciate sole

Puoi anche asciugarlo in diversi modi:

  • L'opzione migliore è asciugare all'aria all'ombra.
  • Può essere asciugato al sole, questo non influirà molto sulla qualità, ma il colore cambierà.
  • Può essere asciugato in un essiccatore elettrico o in un forno, ma c'è il rischio di asciugatura eccessiva, che influirà sulla qualità e sul gusto.

Coriandolo: i semi di coriandolo vengono essiccati come segue. Appendi i mazzi d'erba con i semi ad asciugare. Dopo che l'erba si è asciugata, i semi vengono scrollati via da essa in un'ampia ciotola. Successivamente, i semi vengono mondati e vagliati con un vento debole.

Puoi conservare il coriandolo in sacchetti di tessuto o in contenitori richiudibili. È meglio conservare il coriandolo (semi) in contenitori richiudibili, altrimenti perderà il suo sapore quando gli oli essenziali evaporeranno.

Dragoncello essiccato (dragoncello) - raccolta a casa

Begonia: assistenza domiciliare

Si raccoglie in estate e in autunno. Importante! Il dragoncello contiene oli essenziali molto volatili, quindi è molto esigente in termini di preparazione e conservazione. Altrimenti, con un approccio sbagliato, perde gusto e aroma.

Tarhun

Viene essiccato come segue.

I ramoscelli vengono lavati, quindi stesi su una superficie pulita e asciutta all'ombra. Il grado di essiccazione è determinato dalla fragilità dei rami. Se si rompono quando vengono piegati, asciugali abbastanza. Quindi le foglie vengono tagliate dai rami e immediatamente versate in barattoli. Altrimenti, in uno spazio aperto, l'aroma di erbe scomparirà rapidamente.

Puoi anche asciugarlo in asciugatrice, ma la temperatura non deve superare i 35 ° C. Ma il primo modo è preferibile.

Origano essiccato a casa: come preparare il condimento all'origano

L'origano viene raccolto quando i fiori sbocciano completamente su di esso, a fine luglio o all'inizio di agosto.

L'origano non deve essere lavato prima dell'asciugatura, si presume che sia stato raccolto in un luogo pulito.

Puoi anche asciugare in diversi modi, come indicato sopra:

  • all'aperto all'ombra;
  • nell'asciugatrice;
  • nel forno.

Innanzitutto, i rami sono completamente essiccati. Le foglie vengono quindi rimosse dai gambi e raccolte in barattoli o contenitori richiudibili per evitare che il condimento perda il suo aroma erbaceo.

Origano ordinario

Ortiche essiccate: modi di raccolta per l'inverno - come essiccare le ortiche a casa.

Le ortiche vengono raccolte da giugno ad agosto durante i periodi di fioritura. Non necessita di essere lavato e deve essere raccolto in un luogo pulito, privo di polvere e contaminazioni chimiche. Per prima cosa viene risolto, rimuovendo tutto ciò che è estraneo, quindi asciugato insieme ai gambi. Successivamente, le foglie vengono separate.

Viene essiccato allo stesso modo delle erbe sopra descritte:

  • all'aperto all'ombra;
  • nell'asciugatrice;
  • nel forno.

Può essere conservato in sacchetti o in contenitori richiudibili, che è più preferibile. Puoi conservarlo sotto forma di foglie o puoi macinare le foglie in polvere.

I fiori devono essere essiccati per la conservazione

Essiccatore per erbe fai da te

Fare un'asciugatrice con le tue mani è un compito semplice. Viene realizzata una struttura semplice, composta da una base e ripiani in rete ad essa fissati. Le erbe vengono messe su questi scaffali. Ciò consente di risparmiare spazio nella stanza o sotto una tettoia e fornisce una buona ventilazione per l'asciugatura.

Oppure puoi realizzare un'asciugatrice con riscaldamento e ventilazione forzata. Fanno il caso: una parvenza di una grande scatola. I ripiani in rete sono fissati all'interno. Di seguito sono installati un ventilatore e un elemento riscaldante. L'elemento riscaldante funziona costantemente oppure è controllato da un timer o da un sensore di temperatura, che spegne e accende il riscaldamento. È presupposto che la parte superiore della struttura sia in rete, in modo che l'aria forzata esca dall'asciugatrice. Anche la parte inferiore dovrebbe consentire liberamente il flusso d'aria.

Attrezzature per l'essiccazione di erbe per uso domestico e industriale

Importante: tutti i dispositivi per l'essiccazione di erbe e verdure sono simili nel design e simili al modello sopra descritto. L'unica differenza è nelle dimensioni e nel metodo di riscaldamento.

Esistono diversi tipi di apparecchiature industriali:

  • Gli elementi elettrici sono utilizzati per il riscaldamento - elementi riscaldanti o elementi elettrici a infrarossi.
  • Ci sono essiccatori che funzionano a gas o legna, in cui l'aria viene riscaldata bruciando combustibile. In questo caso, l'aria combustibile con il fumo non entra nella camera di essiccazione, ma riscalda le pareti della camera.
  • Le tecnologie a microonde vengono utilizzate anche per creare il riscaldamento di prodotti essiccati.

Gli elettrodomestici sono generalmente più compatti e più semplici. Fondamentalmente, questi sono disidratatori. Sono un alloggiamento con ripiani in rete, un ventilatore e un elemento riscaldante installato al suo interno. Possono essere sia rotondi che quadrati. Differiscono in potenza. La ventilazione può essere orizzontale o verticale.

Quando le erbe sono completamente asciutte, i gambi diventano fragili. Per verificare, devi piegare alcuni steli. Se si rompono, l'erba è secca, ma se si piegano, molto probabilmente l'erba non è completamente asciutta. I fiori e le foglie di erba secca possono essere facilmente macinati in polvere.