כאשר משמשים מבשילים

מידע על מקור המשמש אבד בתקופות קדומות. רוב החוקרים מאמינים שמולדתו היא דרום מזרח אסיה עם המרכז הראשי בצפון סין. מאוחר יותר הוא נלקח ליוון והתפשט לחלקים אחרים באירופה. מבחינת השכיחות בעולם, משמש משמש רק את המיקום החמישי, אחרי תפוח, שזיף, אפרסק ודובדבן. הסיבות לכך הן תשואות לא ודאיות יותר, כמו גם התבגרות קצרת טווח של זנים, בהשוואה לסוגי פרי רבים אחרים. התשואה הלא עקבית נובעת בעיקר מכפור של ניצני פרי, פרחים ושחלות. בניגוד לאפרסק, שם הזנים העיקריים מבשילים מסוף יוני ועד אמצע ספטמבר, זני משמש מבשילים בפדרציה הרוסית ובמדינות הסמוכות תוך חודש: מסוף יוני ועד סוף יולי.

זמן הבשלה ותנאי משמש

כאשר משמשים מבשילים, זה תלוי בעיקר באזור השתילה ובזנים. באופן כללי, תרבות זו אוהבת אזורים עם אקלים חם. ברוסיה הוא מופץ באזורים הדרומיים: רוסטוב, וולגוגרד, אזורי אסטרחן, שטח קרסנודר, משמשים צומחים בחצי האי קרים, בקווקז. משמשים אוזבקים, אבחזים, כמו גם ארמנים ואזרבייג'נים ידועים מהאזורים הסמוכים בפדרציה הרוסית.

משך הזמן שלוקח הפרי להגיע לבשלות הוא 40 יום. זה הזמן הממוצע. ואם בארצות הים התיכון הזנים המוקדמים מתחילים להבשיל באביב, אז זמן ההבשלה של המשמשים ברוסיה מתחיל מהעשור האחרון של יוני.

מהיכן משמשים ברוסיה בחודש מאי? סביר להניח שהם מובאים ממדינות עם אקלים חם יותר.

משמש קציר

ניתן לקבץ זני פרי על פי זמן הבשלת המשמשים:

1. מוקדם. איסוף הפירות מתחיל מה -20 ביוני ומסתיים בתאריכים 4-6 ביולי. הזנים המוקדמים מיועדים לצריכה טרייה מיידית או זני שולחן;
2. מוקדם בינוני. כולל גם זני שולחן וחלקים לשימורים. מבשילים מהשבוע הראשון של יולי עד אמצע החודש;
3. לטווח בינוני. הם מבשילים מאמצע יולי עד ה -20;
4. מאוחר. הם מבשילים בסוף יולי.

מסגרת זמן זו קובעת מתי המשמש יבשיל בחצי האי קרים. ניתן להרחיב אותם לאזורים הדרומיים של רוסיה, שם תנאי האקלים אינם שונים באופן משמעותי. במדינות מרכז אסיה, הפירות מתבגרים כחודש קודם.

נקבע עיתוי מתי משמשים בדיוק להבשיל משמשים מזנים שונים:

• שיטת הפריה;
• סוג אדמה;
• תנאי מזג אוויר;
• מיקום גיאוגרפי;
• מערכת השקיה.

הם תלויים גם במאפיינים האישיים של העץ:

• גיל;
• נוכחות של מחלות;
• כוחות צמיחה;
• תְשׁוּאָה.

תנאי הבשלה של משמשים בשטח הפדרציה הרוסית

עונת המשמשים ברוסיה מתחילה בסוף יוני, נמשכת לאורך כל יולי, וזנים מסוימים נבצרים אפילו באוגוסט.לאחר רביית זנים עמידים בפני כפור, הם החלו לגדל גם באזורים הצפוניים יותר הממוקמים באזור האמצעי של הפדרציה הרוסית.

במוסקבה

משמשים על העץ

אפשר היה לקבל קציר של משמשים במוסקבה מאז שנות ה -60 של המאה הקודמת. מגדלים פיתחו זנים העמידים בפני כפור האביב. אך הם נטועים בעיקר באזורים הדרומיים של אזור מוסקבה. הפרי הדרומי הזה נעשה בשל מעט מאוחר יותר. פירות מוקדמים מתקבלים בעשור האחרון של יולי, ומאוחרים מבשילים רק בסוף אוגוסט. הקושי העיקרי בטיפוח פירות באזור זה הוא כפור האביב החוזר לעיתים קרובות. אחרי הכל, המשמש מתחיל לפרוח מוקדם מאוד, עוד לפני שהעלים מופיעים על העץ, בדרום - כבר בחודש מרץ.

מהיכן משמשים המוקדמים למוסקבה? קודם כל, מאוזבקיסטן ומטרקווקז, ואז מגיע תורם של אזורי דרום רוסיה.

בוולגוגרד

אזור וולגוגרד הוא אחד האזורים הנוחים לגידול פירות מתוקים, אך תנאי מזג האוויר הם הסיבה שהתשואה יכולה להשתנות מאוד משנה לשנה. כאשר המשמשים המוקדמים מבשילים בוולגוגרד, ניתן לקבוע זאת בהתאם לתזמון הכללי של הבשלת הפירות בדרום רוסיה. כך גם לגבי זנים אחרים. תקופת הפרי הממוצעת היא מסוף יוני ועד סוף יולי.

בטריטוריה של קרסנודאר

הטריטוריה של קרסנודר היא אחד המקומות ה"משמשים "ביותר ברוסיה. האקלים שם מתאים במיוחד לפירות אלו. הם מגודלים בקנה מידה תעשייתי, וקשה למצוא בעלים של חצר אחורית או מעון קיץ שלא מגדל עץ משמש. ישנם גם עצי בר רבים הגדלים ומניבים פרי במטעי יער וברחובות הערים והכפרים הקטנים. הפירות הגדלים עליהם אינם שונים בטעמם הגבוה, אך הם אכילים למדי.

משמשים מאוד פרודוקטיביים

זמן ההבשלה של משמשים בשטח קרסנודר הוא גם סטנדרטי בדרום הפדרציה הרוסית. כבר בסוף יוני תוכלו ליהנות מפירות מתוקים מוקדמים, ובסוף יולי תורם של המאוחרים.

באזור רוסטוב

אזור רוסטוב, יחד עם קרסנודר, הוא האזור העיקרי לגידול משמשים. אבל, למרות האקלים החם, כפור האביב עדיין קורה לפעמים, שמשפיע על כמות הפירות שהושגו. משמש של רוסטוב יבשיל במקביל לקרסנודר.

באזורים אחרים

משמשים מבשילים היטב בשטחי אסטרחן וסטברופול, כמו גם ברפובליקות הצפון קווקזיות השכנות רוסטוב וקרסנודר. תקופת ההגעה לבשלות זהה.

פירות אלו גדלים גם מעט צפונה: באזור סרטוב, וורונז 'ואזור בלגורוד. אך האקלים הקשה יותר תורם למעבר בתקופת ההבשלה לזו המאוחרת יותר. כאן, גידול פירות אלו קשור לסיכונים, ומשתמשים בזנים המותאמים במיוחד לאקלים המקומי. הזנים הנפוצים ביותר בנתיב האמצעי מבשילים קרוב יותר לאמצע יולי, המאוחרים - באמצע אוגוסט.

כשמשמשים מבשילים בחו"ל

המדינות שמהן מסופקים פירות ריחניים הן בעיקר המדינות הפוסט-סובייטיות במרכז אסיה ובקווקז.

באבחזיה

האקלים הסובטרופי של אבחזיה מתאים מאוד למשמשים, כמו גם לפירות דרומיים רבים אחרים, כולל פירות הדר. משמשים יכולים להגיע לבשלות כאן מעט מוקדם יותר מאשר בשטח קרסנודר, אך רק מעט.יולי נחשב לחודש "המשמש" עבור אבחזיה, והם מתחילים להבשיל מאמצע יוני.

עץ משמש

בארמניה

ארץ טרנסקווקזיה זו מכונה לפעמים מולדת המשמש. יש חוקרים הרואים את זה, ולא את סין, כשטח המוצא של פירות. לאורחי הרפובליקה נאמר מיד מה המילה "משמש" בארמנית. זה נשמע כמו "צירן". ובלטינית, הפרי נקרא שזיף ארמני. הצבע הצהוב על דגל ארמניה מוקדש משמש, והחגים נערכים לכבודו. יחד עם האירופאים, מגדלים כאן זנים מרכזיים באסיה וארמניים מיוחדים, המובחנים בטעם מעולה.

עונת המשמשים מתחילה בארמניה באמצע יוני ונמשכת כמעט עד סוף יולי.

באזרבייג'ן

זנים כמעט זהים של פירות מעובדים באזרבייג'ן, ארמניה השכנה, תנאי האקלים של שתי המדינות דומים מאוד. מכאן אנו יכולים להסיק כאשר משמשים אזרבייג'ניים מבשילים באותה תקופה כמו ארמניים. בהשוואה לאזורי דרום רוסיה, פירות מבשילים כאן כשבועיים קודם לכן.

תכונות של אחסון משמשים

משמש הוא פרי עדין במיוחד עם בשר עדין. קשה מאוד לשמר פירות בשלים לאורך זמן בגלל אובדן לחות מהיר ונטייה למחלות. המבנה העדין מקשה על ההובלה. עם זאת, אם מתקיימים תנאים מסוימים, ניתן להאריך את טריות חיי המדף שלו.

ריבת משמש

1. אם יש צורך להעביר את הפירות ולשמור אותם שלמים לתקופה ממושכת, אז נבחרים פירות קשים, מעט בשלים עם משטח שלם, ללא כתמים ועקבות נזק;
2. על מנת שהפירות יבשילו יש לאחסן אותם מחוץ למקרר, בטמפרטורה של כ 15 מעלות צלזיוס, בחדר עם אור טוב ומחזור אוויר, אך נדרשת הגנה מפני אור שמש ישיר;

3. פירות בשלים נשמרים בקופסאות עץ. הם לא צריכים להתאים זה לזה. טוב להשתמש בתיבות עם תאים נפרדים. אם לא, אז כל פרי עטוף בנייר קלף;
4. אסור להשתמש בשקיות ניילון לאחסון במקרר. המיכל הטוב ביותר - מיכלי פלסטיק, מגשי פירות;
5. הטעם האידיאלי של פירות טריים נמשך כ -3 שבועות. לזנים המאוחרים יש יותר זמן;
6. בעת אחסון משמשים, יש לוודא שהטמפרטורה אינה עולה על + 5 מעלות צלזיוס, הלחות של האוויר - בין 90 ל -95%. למיקרו אקלים של המרתפים יש תנאים כאלה. התקופה בה ניתן לאחסן את הפירות שם היא כחודש;
7. פירות שהגיעו לבשלות מעובדים לאחסון ארוך יותר. הם יכולים להיות מיובשים, קפואים ומשומרים.

משמשים הם לא רק טעימים אלא גם בריאים ביותר. עדיף ליהנות מטעמם בתקופת ההבשלה הטבעית, שגבולותיה משתנים במקצת באזורי אקלים שונים. אתה יכול לשמור ולהעביר את היבול אם אתה שומר כראוי את הפירות, ולסימניות ארוכת טווח, אתה צריך להשתמש בהקפאה, ייבוש או שימור.