תוֹכֶן:
עולש לא רק שיכור אלא נאכל. Radicio הוא סוג של סלט cykorny השייך למשפחת Asteraceae. לצמח היסטוריה ארוכה שראשיתה בבלגיה מימי הביניים. סלט Radicio פופולרי מאוד באיטליה המודרנית, כמה עשרות זנים מעובדים על ידי גננים במדינה זו. תרגום המילה Radicio מאיטלקית לרוסית פירושו עולש או ירק. במחוז טרוויזו מתקיימים מדי שנה ירידים ופסטיבלים המוקדשים למפעל. גננים מקומיים רק התחילו לבחון מקרוב את המין הזה.
רדיסיו, מה זה? ירקות או פירות, דשא או שיח? מעטים מתושבי הקיץ יודעים כיצד, אך רבים רוצים לגדל סוג זה של סלט באתר שלהם. במאמר זה תוכלו להכיר את השיטות והתכונות של גידול חסת רדיסיו בבית הכפרי שלכם, ללמוד את הטכנולוגיה החקלאית, דרישות הקרקע ותנאי גידול הצמחים.
רדיסיו, או סלט ציקורני, או עולש איטלקי מכיל ראשי כרוב בורדו בהירים עם ורידים לבנים אופייניים, המבדילים חזותית בין סלט מחזורי לכרוב אדום. שני הירקות מכילים אנתוציאנינים - נוגדי חמצון רבי עוצמה המעניקים את הצבע האופייני. ראשי הכרוב קטנים יותר, לפעמים יש להם צורה מאורכת. משקל הסלט מגיע ל 600 גרם. בארצנו, הזנים והכלאות הבאים נמצאים לרוב: "Giove F1", "Rafaello F1", "Leonardo F1" "Diet", "Palo Rossa"
סלט רדיסיו
גידול סלט רדיקיו הוא תהליך מעניין לתוצאתו. כתוצאה מכך מקבלים ירק מאוד שימושי, יוצא דופן ונדיר עם מרירות אופיינית, שטעמו סלט קלאסי. ניתן לגדל עולש איטלקי גם כשיטת שתיל וגם כזרע בחוץ. זהו צמח דו-שנתי, אך במרכז רוסיה הוא גדל כשנתוני.
קרקע לזריעת זרעים באדמה פתוחה
סלטים של עולש אוהבים שטחים פתוחים עם אדמה סחוטה. יש לקחת בחשבון מאפיין זה של הסלט בבחירת מקום לתרבות. יש להימנע מאדמות חומציות וחרסיות. החומציות האופטימלית היא 6-7.2 Rn.
זריעת חסה בעציצים
אם תחליט לשלוט במקום חדש לשתילת חסה, אז התחל בעבודות ההכנה בסתיו והמשיך באביב. בסתיו, חפרו שטח על הכידון של האת. הסר עשבים שוטים, אבנים גדולות ולבסוף יישר את האדמה עם מגרפה. בקרקעות גרועות יש להוסיף קומפוסט של 3-5 ק"ג למ"ר, או דשן כללי, כמומלץ. הבהיר אדמה כבדה על ידי הוספת חול ונסורת. באביב, לפני שתילת זרעים, חפרו את השטח ובמקביל הוסיפו אמוניום חנקתי בקצב של 10-15 גרם למ"ר.
זְרִיעָה
זריעת זרעים מתחילה באפריל ומסתיימת ביולי.רוצים לקבל ירקות טריים לאורך כל העונה? זורעים ברווחים של 2-3 שבועות. צרו את המיטות על המגרש שהוכנו בסתיו. השתמש בחבל כדי לסמן תלמים אחידים. שתלו את הזרעים בקו רצוף לעומק 1 ס"מ, התיזו בתלם במרווח של 15-20 ס"מ. ניתן לשתול זרעים בתדירות גבוהה יותר. ואז בקיץ, לאחר הופעת השתילים, יהיה עליהם לדלל אותם. המרחק בין התלמים הוא 20 ס"מ לפחות. עם תבנית זריעה זו מובטח לכם שתקבלו סלט שופע. מכסים את החריצים באדמה, מהדקים מעט ומים.
נטיעת חסה
לְטַפֵּל
לאחר 15-17 יום הזרעים יתחילו לנבוט ושתילים יופיעו. לאחר שהגיעו לשני סנטימטרים לגובה, יש לדלל את השתילים.
במהלך כל עונת הגידול, שנמצאת בנתיב האמצעי 55-75 יום, רצוי לעשב את המיטה. אם אינכם רוצים לעשב שוטף, חיפו את האדמה, שתפחית גם את הצורך בהשקיה, ותגביל את האפשרות לפתח ריקבון מסוכן. צפו בהשקיה רגילה. Radicio הוא בררן לגבי לחות. השקיה צריכה להיות תכופה, אך לא עמוקה. אם תשקו מעט, תקבלו ירק מריר מאוד. הצפה - ריקבון יופיע. מסקנה: האדמה צריכה להיות לחה, אך לא מוצפת.
השקיית חסה על המגרש
כדי לגדל ראשי חסה בהירים, ארגמניים כהים או סגולים, יש לכסות אותם מהשמש ולהקפיא אותם מעט אם נקטפים בסתיו.
גידול חסה של רדיסיו באמצעות שתילים
מערכת השורשים של החסה רכה וניזוקה בקלות. לכן עדיף ונוח יותר לגדל שתילי סלט בעציצים או קוביות. במקרה זה, טראומה למערכת השורשים תהיה מינימלית, ובעתיד ניתן יהיה להימנע מתהליך גוזל זמן של דילול החסה בגינה. זרע אחד - בסיר כבול אחד. עם הופעת השתילים, העבירו את השתילים לחדר קריר עם טמפרטורה של 12-15 מעלות ביום ו 8-10 מעלות בלילה.
כאשר מגדלים שתילי חסה בחממה, התחל לזרוע זרעים בסוף פברואר - תחילת מרץ. הקריטריון העיקרי הוא שהטמפרטורה בתוך החממה לא יורדת מתחת ל -10 C, והמקום חשוך מספיק. במקרה זה, הסלט לא יפרח מבעוד מועד. לאחר היווצרות העלים הראשונים יש לדלל כך שיישארו בין הצמחים 5-10 ס"מ. השתילים נחשבים מוכנים לשתילה כאשר יש בצמח 4-6 עלים מפותחים היטב. ככלל, זה קורה 30-40 יום לאחר הזריעה. בסוף מאי - תחילת יוני מועברים שתילי חסת רדיסיו לקרקע פתוחה. בעת ההשתלה חשוב לא להרוס את השתילים, יש לו מערכת שורשים עדינה. המרחק בין השתילים הוא 25-30 ס"מ. מרווח השורות הוא 30 ס"מ.
שתילת שתילי חסה
מחלות ומזיקים
בשל עונת הגידול הקצרה אין לצמח מזיקים ומחלות רבים. לסלט ציקורי מסוג זה תכונה שימושית אחת: הוא יכול לסבול בקלות התקפות של טפילים. אבל הוא מפחד מחלזונות, עובש רך, אנתרקוזיס, בוטריטיס, חלודה. כדי להימנע מצער כזה, צפה בקרקע. האדמה חייבת להיות נקייה וללא מים עומדים.
קציר ואחסון
אחרי חודשיים מרגע השתילה, כשרואים שהראש הפך סגור היטב, אפשר לקצור את הסלט. השתמש קלשון או את חפירה לנוחיותך. תוכלו לאחסן סלט חתוך למשך שלושה שבועות בבית, במקרר, לאחר שארזתם אותו בעבר בשקית כדי שהלחות לא תלך לאיבוד.
סלט
תועלת לבריאות
סלט רדיסיו עשיר בצורה יוצאת דופן בוויטמינים ומינרלים, ותכולת הקלוריות של הסלט היא 20 קלוריות בלבד ל 100 גרם. כדאי במיוחד לשים לב לתכולה הגבוהה של נוגדי חמצון בעלי חסה, המגנים על תאי הגוף מפני רדיקלים חופשיים. Radicio שימושי לתהליכים של hematopoiesis, יש השפעה חיובית על פעילות הלבלב ובלוטת התריס. בשימוש קבוע בירק, שיערך יהיה שופע וחזק, ועורך יהיה בריא.
זה יכול להיות קישוט טבעי לבשר או לדגים. פשוט אופים אותו על שיפוד או על רשת גריל לאחר שמרחתם אותו בתערובת של שמן זית וחומץ בלסמי. כשהוא נאפה, המרירות מהסלט נעלמת חלקית.
