Amarantas yra garsios ir mylimos kinojos giminaitis, jį aktyviai naudojo actekai ir inkai. Amarantas yra grūdas, kuriame yra didelė ne tik maistinių medžiagų, bet ir naudingų medžiagų koncentracija. Tai iš tikrųjų lemia produkto populiarumą. Šiandien amarantas yra visų dietų be glitimo pagrindas.

Amaranto sėklos: bendrosios savybės

Amarantas yra vienas seniausių pasėlių, susijusių su javais. Mokslininkai nustatė, kad amaranto ir chia grūdai sudarė daugiau nei 80% daugelio šiuolaikinėje Amerikoje gyvenančių genčių dienos raciono. Mokslininkai atlieka daug laboratorinių tyrimų, kad atrastų naujas realias burnočių galimybes medicinos ir kosmetologijos srityse.

Norėdami naudoti amaranto grūdus maistui, turite susipažinti su kai kuriomis šio produkto savybėmis:

  • Daigintose žaliavose antioksidantų yra kelis kartus daugiau nei paprastuose. Todėl maistui rekomenduojama valgyti daigintas sėklas. Amaranto aliejaus galima gauti iš žaliavų, tam pakanka išspausti iš daigintų grūdų. Iš daigų galima gaminti įvairius kokteilius.
  • Nepaisant daugybės naudingų savybių, dėl temperatūros poveikio žaliava jas praranda 40%. Todėl išspaudas derėtų nuskinti namuose. Norėdami tai padaryti, naudokite skiedinį. Žinoma, nerafinuotas farmacinis aliejus yra naudingas, tačiau jo negalima lyginti su savo rankomis paruoštu.
  • Žmonių patirtis rodo, kad valgant burnočio sėklas būtina griežtai laikytis rekomenduojamos dozės. Taip yra dėl to, kad burnočiuose (shiritsa) yra veikliųjų medžiagų. Patekę į žmogaus organizmą, jie sukelia daugybę cheminių procesų, palyginti su daugeliui įprastu maistu. Viena vertus, tai yra gerai, tačiau visko reikia laikytis. Jei produktas piktnaudžiaujama, gali sutrikti virškinimas ir atsirasti pykinimas. Norint neišprovokuoti nepageidaujamų pasekmių atsiradimo, iš pradžių būtina nenaudoti burnočių kaip savarankiško patiekalo. Kūnui priprantant prie naujo produkto, jo kiekį galima padidinti.
  • Netinkama valgyti amarantą liekninant, nes jame yra didelis kiekis augalinių baltymų, kurie prisideda prie raumenų masės augimo.

Amaranto sėklos

Naudingos savybės ir nauda organizmui

Amarantą galite naudoti bet kokia forma. Įrodyta, kad sėklose yra vitamino A, kurio, stebint karščiui, stebėtinai padaugėja. Amaranto aliejus ir sėklos turi tokį gydomąjį poveikį organizmui:

  • kinų tradicinėje medicinoje manoma, kad jis lėtina senėjimo procesą, jis taip pat naudojamas vėžio profilaktikai ir gydymui;
  • uodeguotose, trispalvėse ir panikuotose burnočių veislėse yra visas amino rūgščių ir organinių junginių rinkinys, reikalingas normaliam gyvenimui;
  • iš sėklų gaunamas labai naudingas aliejus, kurį galima gerti, siekiant sustiprinti imunitetą ir pašalinti toksines medžiagas iš organizmo;
  • po chemoterapijos kurso amarantas turi būti įtrauktas į paciento mitybą;
  • produktas stimuliuoja regeneruojančias kūno savybes - tai moksliškai įrodyta;
  • kasdien vartojant burnočius, organizmas aprūpinamas gyvybiškai svarbiais cheminiais elementais;
  • reguliarus burnočių vartojimas sumažina kiaušidžių vėžio tikimybę 75%;
  • pašalina iš organizmo „kenksmingą“ cholesterolį, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
  • apsaugo nuo ankstyvo pilkėjimo, stimuliuoja plaukų augimą ir apsaugo nuo plaukų slinkimo;
  • sėklose gausu makro- ir mikroelementų, o tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą;
  • amarantas yra veiksmingas gydant uždegiminius procesus, taip pat kvėpavimo ir reprodukcinės sistemos ligas;
  • reguliarus burnočių aliejaus naudojimas normalizuos miegą, sumažins senatvinės demencijos, akių ligų atsiradimo tikimybę.

Ant pastabos!Pagal savo savybes amarantas yra panašus į kiną ir grikius. Visi jie yra pseudo javų grupės dalis. Actekams šis produktas buvo toks pat vertingas kaip kviečiai šiuolaikiniam žmogui. Bet tuo pačiu metu amarantas yra žymiai pranašesnis už kviečius pagal cheminę sudėtį, be to, jame nėra glitimo.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant didelio naudingų savybių skaičiaus, neracionalus produkto naudojimas gali pakenkti sveikatai.

  • Amaranto negalima vartoti žmonėms, sergantiems inkstų liga ir artritu;
  • žmonėms, sergantiems sunkiomis lėtinėmis ligomis, verta jų nevartoti.

Atkreipkite dėmesį! ATvėžiams primygtinai rekomenduojama nevartoti šviežių burnočių grūdų. Taip yra dėl to, kad jie yra blogai virškinami.

Geriausias naudojimas: iš anksto daiginti grūdus arba juos pašildyti.

Kaip vartoti burnočių sėklas

Kaip daiginti pomidorų sėklas

Kaip valgyti burnočius? Jis naudojamas įvairiomis formomis:

  • dribsniai ruošiami iš burnočių sėklų;
  • naudodami skiedinį, jie išspaudžia aliejų, kuris yra geriamas gryna forma medicinos tikslais ir naudojamas įvairiems patiekalams ruošti, daržovių salotoms užpilti;
  • maltos sėklos yra miltai, naudojami kepiniams gaminti;
  • daigintos sėklos dedamos į bet kokius patiekalus;
  • spragėsiai paruošiami iš sėklų;
  • pastaruoju metu galima pamatyti vis daugiau atsiliepimų apie burnočio mėnulį.

Amarantas: kada rinkti sėklas ir kur jas laikyti

Kaip surinkti petunijos sėklas

Parduotuvėse amarantas dažnai parduodamas sėklų, dribsnių ir miltų pavidalu. Amaranto sėklos yra labai mažos ir turi lygų, šviesiai geltoną paviršių. Jų kaina yra didelė, nes augalas beveik niekada neauga mūsų platumose. Jei vis dėlto kultūra auga lysvėse, turite žinoti, kaip paruošti širino sėklas, kad jos nepablogėtų.

Amaranto rinkimas

Norint nuimti šalyje ar sklype užaugintus augalus, panikuliai supjaustomi, geriausia tuo metu, kai sėklos dar tik pradeda derėti. Žiedynai išdėstomi ant popieriaus ir paliekami 10 dienų. Paruoštos panikulės įtrinamos delnais, pašalinant iš jų sėklas, kurios vėliau sijojamos per sietą. Laikykite žaliavas sausoje ir šiltoje vietoje. Sandėliavimo konteineris turi būti hermetiškai uždarytas, kitaip žymiai padidėja tikimybė, kad vabzdžiai suvalgys sėklas.

Kaip užsiauginti burnočių namuose

Amaranto sėklas galima sėti namuose. Norėdami tai padaryti, turėsite aiškiai vadovautis toliau pateiktomis instrukcijomis:

  • Kultūra noriai auga derlingose ​​dirvose. Galite pagaminti patys, sumaišydami sterilų smėlį su žeme ir humusu.
  • Indo, kuriame augs augalas, aukštis turi būti ne mažesnis kaip 10 cm, jo ​​dugne turi būti per skylutes - kitaip sėklos paprasčiausiai puvės dėl drėgmės pertekliaus. Po indu turi būti padėklas, į kurį nutekės likęs vanduo.
  • Jums taip pat reikės purškiamojo buteliuko, laistytuvo, maisto plėvelės ir miniatiūrinio kastuvo.
Kaip daiginti moliūgų sėklas

Kai tik bus baigtos visos parengiamosios manipuliacijos, galite pereiti prie tiesioginio sėklų sėjimo. Nusileidimo algoritmas:

  1. Uždenkite indą dirvožemiu, įsitikinkite, kad nėra gabalėlių.
  2. Paimkite nedidelį kiekį dirvožemio ir sumaišykite su sėkla.
  3. Dabar sodinamoji medžiaga tolygiai pasiskirsto po žemės paviršių ir laistoma vandeniu iš purškiamo butelio.
  4. Siekiant užtikrinti optimalų temperatūros ir drėgmės lygį, puodas uždengiamas maistine plėvele.
  5. Paskutinis etapas yra konteinerio padėjimas ant palangės. Kultūra nurodo šviesą ir šilumą, todėl palangė yra gera vieta augti.

Atkreipkite dėmesį!Dirvą būtina drėkinti kiekvieną dieną. Jei viskas buvo padaryta teisingai, tada pirmieji ūgliai pasirodys po 5-6 dienų. Kai augalas pasiekia 3-4 cm aukštį, jį galima valgyti.

Yra daug receptų, kur yra burnočių. Augalą galima dėti į salotas - tai ne tik paįvairina skonio pojūčius, bet ir naudinga organizmui.

Amarantas yra nuostabus grūdas, kurį reikėtų įtraukti į sveiką sąmonę turinčio žmogaus racioną.