Turinys:
Agurką mėgsta skirtingos tautos, selekcininkai veisia vis daugiau naujų veislių. Žinant, kokie yra agurkai, kuo skiriasi veislės, nesunku išsirinkti savo regionui tinkamą ir gauti gausų derlių. Veislės skiriasi keliais būdais.
Apdulkinimo būdas
Paprastieji agurkai yra dviviečiai augalai su vyriškomis ir moteriškomis gėlėmis. Kad susidarytų kiaušidė, bitės, kamanės ir kiti vabzdžiai žiedadulkes perneša iš žiedo į žiedą. Tokie agurkai yra apdulkinami bičių.
Savidulkiai agurkai pasižymi tuo, kad ant kiekvienos gėlės yra kuokelių ir piestelės, todėl apdulkinimas vyksta be didesnio vargo. Juos galima auginti tiek lauke, tiek šiltnamyje.
Partenokarpiniai agurkai buvo auginami specialiai šiltnamiams, šiltnamio piktograma nupiešta ant maišo su tokiomis sėklomis. Pasodinus lauke ir bitės juos klaidingai apdulkina, agurkai gali išaugti užsikabinę arba kriaušės formos.
Apdulkinimas agurkų žiedais
F1 reiškia atviro lauko hibridinius sėklų maišelius. Šios sėklos gaunamos kryžminant skirtingas veisles. Skaičius „1“ rodo, kad tai yra pirmosios kartos hibridai ir juose nesusidaro agurkų sėklos, tai yra iš jų neįmanoma gauti sėklų sodinti.
Tačiau hibridai taip pat turi neginčijamų pranašumų: jie yra atsparesni ligoms ir temperatūros pokyčiams, yra produktyvesni.
Žymus partenokarpinių agurkų atstovas yra garsusis Baku agurkas, panašus į globėją, ne didesnis už rodomąjį pirštą. Jo skonis šiek tiek sutraukiantis. Parduotuvėse galite susitikti bet kuriuo metų laiku.
Baku agurkai
Naudojimo būdas
Agurkai, valgomi tik švieži, vadinami salotų agurkais, dažniausiai tokie agurkai yra lygūs.
Marinuoti agurkai yra pimpalai, paprastai nedideli. Kartais jie dar vadinami kornišonais.
Labiausiai paplitę universalūs agurkai, jie naudojami tiek švieži, tiek sūdyti, marinuoti, konservuoti.
Agurkiniai marškiniai
Taigi sodininkai pavadino odos išvaizdą, verta į tai atidžiau pažvelgti.
„Vokiški marškiniai“ turi išilgines juostas, dažnai gumbus ir spyglius ne tik ant gumbų, bet ir tarp jų, nuo kurių agurkas atrodo net purus. Tokio agurko dydis yra ne didesnis kaip 12 cm.
„Olandiški marškiniai“ yra padengti dažnais gumbais, kurių galuose yra spygliai. Olandiški agurkai yra didesni nei vokiški agurkai ir dažnai turi kornišonams būdingus puokštės kiaušides.
„Rusiški (slaviški, rytietiški) marškiniai“ - su gana retais, atsitiktinai išsibarsčiusiais gumbeliais, kurie yra padengti juodais arba rudais spygliais.
Agurkai be erškėčių, lygūs, gana dideli, turi „Azijos marškinėlius“.
Agurkai be erškėčių
Jei vaisiuose vis dar yra retų guzų, tada mes kalbame apie "korėjiečių-japonų marškinėlius".
Atskirai reikėtų pasakyti apie baltųjų ir juodųjų erškėčių agurkus. Baltųjų erškėčių agurkai yra salotų agurkai, būtų klaida juos pasūdyti, nes druskos tirpalas neprasiskverbia per storą odą. Juodieji erškėčiai turi ploną odą ir puikiai jaučiasi marinuotuose agurkuose.
Derėjimo laikotarpis
Anksti sunokę agurkai vaisius duoda 40 dieną po pasodinimo, vidutinio brandumo agurkai duoda vaisių 45 dieną, vėlyvieji - tik po 50 dienų, kai atsiranda pirmieji vaisiai.
Paprastai kiaušidės, susidarančios po 9–14 dienų po apdulkinimo, pašalinamos, tačiau kai kuriais atvejais agurkai rauginimui pašalinami anksčiau. Kornišonai yra 7–9 dienų 5–7 cm dydžio kiaušidės, o labai maži marinuoti agurkai - 3–5 dienų kiaušidės
Balti agurkai
Baltųjų agurkų veisimo darbai buvo atlikti dar praėjusio amžiaus 60-ųjų viduryje, šiandien gauta daugybė veislių. Jų pranašumas, palyginti su įprastais, yra saldesnis skonis ir atsparumas šalčiui, leidžiantis duoti vaisių iki pirmojo šalčio. Priešingu atveju jie yra tokie patys kaip jų žalieji kolegos.
Balti agurkai
Baltųjų agurkų veislės:
- JAV mokslininkų druska su pipirais yra suapvalintas baltas agurkas su juodomis dėmėmis, panašus į maltus juoduosius pipirus.
- Krištolinę citriną veisia Australijos selekcininkai. Panašu, kad baltos citrinos forma panaši į gyvybę suteikiančią drėgmę.
- Drakono kiaušiniai yra apvalios, suplotos formos galuose, sniego baltumo minkštimu ir žalsva želė primenančia šerdimi su sėklomis.
- Angelas išsiskiria išilginėmis baltos ir žalios spalvos juostelėmis.
Ilgi agurkai
Tarp agurkų yra tikri herojai iki 1,5 m ilgio ir iki 5 kg svorio. Auginant juos negalima apsieiti be grotelių formos atramos, nes blakstienos ilgis siekia 4 metrus. Kai kurie sodininkai juos uždeda prie tvoros. Apsvarstykite šių agurkų ypatybes.
Armėniškas agurkas
Skiriasi geras sėklų daigumas, atsparus temperatūros pokyčiams. Jo vaisiai turi išilginius griovelius, šiek tiek briaunoti, padengti lengvais pūkeliais ir turi meliono aromatą, už kurį gavo sidabro arba serpentino meliono pavadinimą. Gali siekti 50 cm ilgio. Jis gali būti laikomas gana gerai ir yra sūdomas.
Armėniškas agurkas
Kiniškas agurkas
Vaisiaus ilgis siekia 80 cm, daugeliu atvejų jis turi lygų azijietišką marškinėlį, jo sūdyti draudžiama. Ją reikia vartoti tą pačią dieną, kai buvo nuskinta, nes vaisiai greitai džiūsta. Kinijoje jis naudojamas gaminant tradicines aštrių daržovių salotas.
Jo daigumas yra nedidelis, tik iki 25%. Jis formuoja nedaug šoninių ūglių, todėl gali būti sodinamas tankiau.
Trichozantinis serpantinas
Tėvynė - Pietų ir Pietryčių Azijos subtropikai ir tropikai, kur jis yra labai populiarus. Ten valgomi net augalo stiebai, lapai ir ūseliai. Subrendę geltoni, oranžiniai vaisiai su raudona minkštimu valgomi žali, troškinti ir virti.
Jo vaisiai yra agurkų ir moliūgų kryžius, tačiau švelnesni ir saldesni nei agurkai, jų ilgis siekia iki 1 m, o skersmuo - iki 10 cm, svoris - 1–5 kg.
Trichozantinis serpantinas
Sniego baltos šio japoniško agurko gėlės, panašios į snaiges, yra labai gražios.
Lagenaria
Tėvynė yra Afrikos tropika, tačiau ji auga ir Vietname, kuriai ji gavo pavadinimą Vietnamo agurkas - kryžminimas tarp cukinijų, agurkų ir moliūgų. Vynmedžių pynimas siekia 15 m ir yra naudojamas visų rūšių pinti dirbiniams gaminti. Neprinokę vaisiai yra kartaus aštraus skonio ir naudojami maistui.
Iš kietos džiovintų pernokusių vaisių žievelės jie gamina rūkymo pypkes, indus, muzikos instrumentus. Atsižvelgiant į vaisiaus formą, lagenaria išskiriama gyvatė, butelio, rąsto formos. Įdomus „Lagenaria“ arbatinis puodelis su ilgu plonu kaklu ir apvalumais apatinėje dalyje, vaisiaus ilgis siekia 1 m. Po saulėlydžio žydi dideli gražūs Lagenaria žiedai. Augalas neatlaiko net nedidelio šalčio ir žūva esant minusinei temperatūrai.
Egzotinės agurkų veislės
„Momordica Harantia“
Jis turi nuostabias ryškiai geltonas gėles su subtiliu jazminų aromatu, momordica dažnai naudojama kraštovaizdžio dizaine pavėsinėms dekoruoti. Vaisiai yra 10-20 cm ilgio, padengti įvairaus dydžio iškyšomis, pavyzdžiui, krokodilo oda, ir yra verpstės formos, nukreipti į abu galus.
Žalieji momordikos vaisiai naudojami maistui, pavyzdžiui, įprasti agurkai. „Momordica“ žievelė yra šiek tiek karti, tačiau tai atperka naudingos savybės: ji valo kraujagysles ir pagerina regėjimo aštrumą. Prinokusi momordica yra geltonas agurkas, turintis gražų raštą ir tamsų rubino minkštimą, primenantį persimoną. Pernokęs vaisius suskilinėja į 3 dalis ir tampa tarsi krokodilas su raudonai rudomis sėklomis „burnoje“. Su šiomis sėklomis „Momordica“ dauginama daigais. Pakanka juos nuplauti kalio permanganato tirpale, jų negalima mirkyti, kitaip jie gali pūti. Jie pasodinti kraštu.
Maistui taip pat naudojami jauni „Momordica“ ūgliai ir lapai, tačiau reikia atsiminti, kad prieš vaisius „Momordica“ stiebai gelia dilgėles.
„Momordica Harantia“
Kivanas
Kilęs iš Afrikos. Jo vaisiai yra suapvalintos, šiek tiek pailgos formos su retais odos nelygumais, iš pradžių yra žalios spalvos su gražiomis dėmėmis, o bręstant - oranžinė su žaliu saldžiarūgščiu želė panašiu minkštimu, kuris išskobiamas šaukštu. Šiauriniuose regionuose nėra pakankamai dienos šviesos, kad noktų Kiwano, tačiau selekcininkai sukūrė pirmąją „Green Dragon“ veislę, specialiai pritaikytą mūsų klimatui.
Vaisiaus minkštimas gydo širdies ir kraujagyslių ligas, skatina žaizdų gijimą ir kraujavimą, yra naudojamas kosmetikoje kaukių pavidalu. Žaliuosius „Kiwano“ vaisius galima marinuoti arba marinuoti, o iš prinokusių vaisių galima gaminti džemą.
Kieta prinokusių „Kiwano“ vaisių žievelė leidžia juos laikyti kambario temperatūroje iki beveik pavasario.
Angurija
Jo mokslinis pavadinimas verčiamas kaip „arbūzo agurkas“.
Antilėjos Anguriją prijaukino indai. Sirijos „Anguria“ arba sirų agurkas turi mažesnius vaisius nei „Antillean“.
Angurija
Gražūs angurijos lapai, panašūs į arbūzą, ir žali vaisiai ant ilgų storų stiebų su daugybe minkštų žalių erškėčių išoriškai primena pašėlusio agurko vaisius. Neprinokę vaisiai yra sultingi ir tvirti, kaip ir paprastą agurką, juos galima valgyti šviežius, sūdytus ir marinuotus. Subrendę vaisiai tampa oranžiniai arba raudoni ir beskoniai.
Melotrija šiurkšti
Šie mini arbūzai, kurių marmurinė balta-žalia spalva siekia tik 1,5–2,5 cm, kilę iš pusiaujo Afrikos. Be valgomojo, melotrija turi dekoratyvinę vertę - ji turi gražius lygius agurkų lapus, geltonus pavienius moteriškus ar vyriškus žiedus, surinktus žiedynuose. Melotrijų pagalba pavėsinių ir rotondų sodininkystė pasiekiama per trumpą laiką. Melotrija taip pat turi valgomųjų šaknų, kurios savo skoniu ir forma primena pailgą ridiką ar saldžiąją bulvę; jos skinamos pasibaigus agurkų skynimui.
Melotrija šiurkšti
Melotrijos vaisiaus žievelė yra rūgšti, dėl kurios ji buvo praminta „rūgščiuoju kornišonu“.
Vidurinėje juostoje sodinti gauta tik viena veislė - Melotria Kolibri. Daigams auginti sėklos nėra apibarstomos, o uždengiamos stiklu.
Visoms egzotinėms agurkų veislėms taikomi tie patys auginimo metodai kaip ir įprastiems. Dažniausiai jie auginami per daigus. Visi jie yra apdulkinami bičių, todėl juos galima sodinti atvirame grunte, tačiau jie gerai auga šiltnamiuose.
Purškiantis agurkas
Jis žinomas dėl savo vaisių, kurie išmeta sėklas daugiau nei 6 metrų atstumu. Jo populiarumo viršūnė įvyko praėjusio amžiaus 60-aisiais, kai jis užaugo šalia daugelio dachų ir namų tvorų.Labai dekoratyvios, jos kvapnios gėlės vilioja bites. Jo vaisiai yra nevalgomi, be to, visas augalas yra nuodingas ir kai kuriais atvejais, jei nevartojamas nekontroliuojamas, jis gali būti mirtinas. Tačiau džiovinta žolė ir augalo šaknys yra vaistinės ir naudojamos liaudies medicinoje.
Purškiantis agurkas
Agurkų auginimo ypatybės
Lengvos priesmėlio dirvos, daug šviesos, be skersvėjų yra pagrindinės gero derliaus sąlygos.
Geriausi agurkų pirmtakai yra ankštiniai, pomidorai, bulvės ir kopūstai, tačiau vietoje, kur pernai augo moliūgų sėklos, agurkų geriau nesodinti.
Gerai sodinti lysvę į šiaurę nuo agurkų su aukštais pasėliais, pavyzdžiui, kukurūzais - tai apsaugos juos nuo vėjų.
Agurkus būtina laistyti kiek reikia šiltu, nusistovėjusiu vandeniu, o prieš vaisių pradžią jie laistomi ryto valandomis, o vėliau - vakare, saulei leidžiantis.
Geriau agurkus rinkti ryte, kai jie yra tvirti ir nesuminkštėję saulėje.
Tai, kad agurkai yra mėgstami bet kurioje pasaulio vietoje, įrodo Tarptautinė agurkų diena, minima kasmet liepos 27 d.
