Syrah vynuogės

Yra dviejų rūšių vynuogių veislės - techninės ir stalo. Pirmieji dažniausiai naudojami vyno produktams gaminti. Syrah vynuogės yra bene viena žinomiausių ir ieškomiausių techninių veislių. Turi alternatyvų pavadinimą - Shiraz. Šis vardas buvo suteiktas vynuogėms dėl ryšių su Irano miestu Širazu.

Istoriniai faktai sako, kad prieš šimtmečius ten buvo gaminamas didelis vyno kiekis. Laikui bėgant veislė paplito rytinėje Prancūzijos dalyje. Ten jis jau gavo kitą vardą - Syrah. Manoma, kad techninė įvairovė buvo gauta kertant Dureza ir Mondez Blanche.

Veislės ypatybės

Shiraz yra techninė raudonųjų vynuogių veislė. Iš jo gaminami senoviniai rožių ir raudonieji vynai. Tokiems gėrimams būdinga tamsiai violetinė spalva. Gauto gėrimo skonis priklausys nuo regiono, kuriame auginamos vynuogės. Jis gali turėti juodųjų pipirų aromato, malonaus vaisinio poskonio ar prieskonių.

• Syrah yra vidutiniškai auganti vynuogė. Lapai yra vidutinio dydžio ir suapvalinti. Kiekviename lape yra nuo 3 iki 5 ašmenų. Pjūviai vos pastebimi. Be to, kiekviename lape galima rasti pavienių spuogų. Jų paviršius yra šiek tiek pubersiškas. Pavasarį ir vasarą jie turi sodriai žalią spalvą. Rudenį, prasidėjus pirmajam šaltam orui, jie greitai pagelsta ir parausta.
• Gėlė yra hermafroditas, todėl augalui nereikia išorinės pagalbos apdulkinimui. „Shiraz“ yra ilgą vegetacijos sezoną turinti vynuogė. Laikantis visų žemės ūkio technologijų taisyklių, augalas gali derlingai duoti vaisių nuo 50 iki 100 metų.
• Syrah yra anksti sunokusių vynuogių veislė. Pirmąjį derlių galite nuimti rugpjūčio pradžioje. Labai rekomenduojama nuimti derlių laiku, kitaip uogų skonis bus sugadintas.
• Šepetėlio dydis yra vidutinis, jų struktūra yra gana laisva. Kiekviena uoga yra vienodo dydžio, apvalios ovalo formos. Subrendusių vaisių spalva yra tamsiai mėlyna. Ant paviršiaus pastebima tanki vaškinė danga. Žievė yra plona, ​​tačiau tuo pat metu ji pasižymi dideliu stiprumu. Minkštimas yra sultingas ir mėsingas. Cukraus koncentracija gali svyruoti nuo 15 iki 21%, o tai visiškai priklauso nuo kultūros augimo vietos.
• Uogų sankaupas galima gabenti dideliais atstumais, o uogas galima laikyti 4-5 mėnesius, neprarandant savybių.
• Būdingas vynuogių veislės bruožas yra - per didelis jautrumas oro sąlygų pokyčiams. Staigus temperatūros kritimas turės neigiamos įtakos uogų būklei, jos nebus gerai sunokusios. Taip pat esant žemai temperatūrai, vynmedis bręsta silpnai.

Syrah vynuogės

Shiraz turi silpną atsparumą ligoms ir patogeniniams / patogeniniams mikroorganizmams. Dėl to reikia reguliariai purkšti krūmus specialiais prevencijos preparatais.

Agrotechnika

Širazo techninei vynuogių veislei auginti optimalūs šilti regionai, kuriuose daug saulėtų dienų. Krūmai nepakenčia sausros, todėl augalas turi būti gausiai ir reguliariai laistomas, jei šioje vietovėje lietus yra retas atvejis. Jei regione reguliariai pastebimas stiprus vėjas, vynuogynai turi būti pririšti prie atramų.

Vyndariai mėgsta šią vynuogių veislę, nes ji nereikli dirvožemio kokybei ir yra linkusi ilgai laikyti.

„Shiraz“ ir „Sira“ laikomos viena veisle, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Australiškas „Shiraz“ naudojamas ryškių ir sultingų gėrimų gamybai, o prancūzų „Syrah“ - griežtam mineraliniam gėrimui su būdingais pipirų kukurūzais.

Vaisiai yra labai jautrūs temperatūros pokyčiams, tai neišvengiamai paveiks vaisių nokimą. Augimo procese krūmas išvysto didelę ir galingą šaknų sistemą, todėl pasėliai geriausiai įsitvirtina žemėje, kurioje yra prastas dirvožemis. "Shiraz" greitai prisitaiko ir gali būti auginamas bet kokiomis klimato sąlygomis, tinkamomis vynuogėms auginti.

Sėdynės pasirinkimas

Jei dirvožemis yra molis, tuomet būtina atlikti puikų drenažą. Jei dirvožemis yra smėlingas, gerai į dirvą įpilti humuso ar mėšlo. Durpių dirvožemis - būtinai įpilkite smėlio. Geriau susilaikyti nuo augalų sodinimo druskų pelkėse. Krūmo šaknų sistema labai gilėja, todėl požeminis vanduo turėtų būti ne aukščiau kaip 2,5 metro.

Būtinas geras dirvožemio drenažas

Daigas sodinamas pavasarį, kai žemė jau būna gerai sušilusi. Balandis, gegužė - sodinami ligifikuoti daigai, o birželį - žali. Pasėlį galite pasodinti ir rudenį, tačiau norint gerai žiemoti, augalas turi būti uždengtas.

Nusileidimo ypatybės

• Skylė turi būti iškasta likus kelioms savaitėms iki numatomos nusileidimo datos, kad būtų galima sutankinti žemę. Duobės plotis ir gylis yra 80 x 80 cm.
• Tarp duobių rekomenduojama palikti bent 1,5–2 metrų intervalą; jei šalia yra tvora ar siena, tada ne mažiau kaip 50 cm nuo jos.
• Duobės centre turi būti kaištis. Duobės dugne tolygiai paskirstykite 10 cm skaldytų plytų ar skaldos sluoksnį.
• Tada ant viršaus užpilkite 10 cm dirvožemio. Duobės turinį užpilkite dideliu kiekiu vandens ir įpilkite organinės sudėties (humuso, mėšlo) arba mineralinių trąšų (kalio druskos, superfosfato ir kt.). Vėlgi turėtų sekti 10 cm dirvožemio sluoksnis. Galiausiai duobė turėtų būti pilna trečdalio.
• Kelios dienos prieš sodinimą daigą reikia įdėti į indą su vandeniu.
• Paskutinis etapas - daigas atsargiai dedamas į skylę, ištiesinant šaknų sistemą ir pririšant ją prie kaiščio. Jei buvo įsigyti skiepyti daigai, jie dedami į duobę beveik horizontaliai.
• Daigas yra padengtas žeme, o skylė šiek tiek sutankinta. Ūglių išsiskyrimo taškas neturėtų būti padengtas dirvožemiu. Augalą būtina išpjauti ne daugiau kaip 0,2 m aukštyje.

Augalų priežiūra

• Prasidėjus pavasariui, būtina nupjauti visas nulūžusias šakas ir sušalusius stiebus ir surišti vynmedį. Siekiant užkirsti kelią ligoms ir kenkėjų atakoms, krūmas turi būti gydomas (200 g Nitrafeno 10 litrų vandens). Būtina iškasti negilų paštą, gausiai palaistyti, į dirvą šalia krūmo įpilti Kemiros ar Nitrofoskos.
• Šios veislės vynuogės nelabai toleruoja sausrą. Vanduo išskirtinai po šakniastiebiu. Pirmą kartą laistyti prasidėjus pavasariui, kai matosi išdžiūvęs dirvožemis. Antrą kartą - aktyviai formuojant vynuoges. Trečias kartas yra rudenį po derliaus nuėmimo.
• Augimo sezono metu būtina reguliariai spausti vynmedį, kad jo aukštis neviršytų 1,7 m. Iki vasaros vidurio reikia atlikti dar du viršutinius padažus. Taip pat reikia pašalinti pametus. Vasaros viduryje jau galite nupjauti vynuoges šešėliuojančius lapus.
• Birželį būtina apdoroti vynmedį, kad būtų išvengta miltligės. Tam galite naudoti specialius vaistus.
• Rudenį, nuėmus derlių, vynmedis yra labai silpnas ir jį reikia šerti, geriausia naudoti mėšlo tirpalą. Vynuoges reikia genėti tik nukritus visiems lapams.
• Žiemą esant stipriam šalčiui, vynmedis gali išnykti. Rudenį pasėlius reikia aukštai apibarstyti dirvožemiu, vynmedį nupjauti taip, kad jis nusilenktų iki dirvožemio. Pats krūmas turėtų būti padengtas eglių šakomis.

Veislės pranašumai ir trūkumai

Vyndarystėje ši techninių vynuogių veislė yra labai vertinama dėl savo neprilygstamo skonio ir ne tik. Apsvarstykite pagrindines veislių vynuogių savybes:

• Iš uogų galima gaminti puikius vyno produktus. „Syrah“ vynai yra labai vertinami, nes yra aukštos kokybės.
• Optimali sulčių koncentracija uogose.
• Subalansuotas cukraus ir rūgščių kiekis vaisiuose.
• Kekes galima ilgai laikyti neprarandant skonio, jas galima gabenti dideliais atstumais.
• Vynuogių veislė yra termofilinė, tačiau ji gali augti regione, kuriame vyrauja vėsos, tačiau stabilios klimato sąlygos.

Nepaisant daugybės privalumų, veislė taip pat turi trūkumų:

• Mažas atsparumas patogeniniams / patogeniniams mikroorganizmams ir kenkėjams.
• Pernelyg didelis jautrumas oro sąlygų pokyčiams.

„Syrah“ vynuogės yra tikras lobis vyno mėgėjams ir žinovams. Veislė yra gana kaprizinga, tačiau jei laikysitės visų jos sodinimo ir priežiūros taisyklių, ji pradžiugins agronomą gausiu, skaniu ir sveiku derliumi. Tik bandymų ir klaidų būdu pradedantysis augintojas gali tapti tikru profesionalu!