Turinys:
Pomidorai yra mėgstamiausių daržininkų, auginamų sode, sode. Sultingi raudoni vaisiai perkami parduotuvėse ir turguose, naudojami vasaros salotoms ruošti. Pomidoras yra neatsiejama daugelio pasaulio šalių receptų ir nacionalinių patiekalų dalis. Be to, kad daržovė išsiskiria puikiu skoniu, ji taip pat turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.
Daržovių kilmė
Senovės laikais pomidorai buvo naudojami kaip dekoratyviniai augalai. Jie tikėjo, kad pomidoras yra vaisius. Jie nebuvo valgomi, nes buvo laikomi nuodingais ir netinkamais maistui. Daržovės tėvynė laikoma Pietų Amerika, daugiausia jie buvo auginami Peru ir Ekvadore, kur vis dar galite grožėtis laukiniais augalais.
Pomidorai
Krūmų auginimu ir auginimu pirmą kartą užsiėmė inkai ir actekai, kurie naudodami šią daržovę ruošė maistą ir įvairius padažus. Gabenant nesuskaičiuojamą kiekį lobių, ispanų užkariautojai į Europos šalis atvežė kraštutinius „Peru obuolius“ ir jų sėklas. Tačiau ekspertai, tiriantys viską apie pomidorus, jų sudėtyje klaidingai rado nuodingų medžiagų, dėl kurių jos nebuvo valgomos. Buvo tikima, kad pomidoras yra uoga ar daržovė. Krūmai buvo naudojami tik šiltnamiams ir sodo lovoms dekoruoti, augantiems kaip namų augalai.
Bendros pomidorų savybės ir sudėtis
Sodininkai mėgėjai dažnai stebisi, kas yra pomidoras - tai uoga ar daržovė? Tai daržovė, priklausanti nakvišų šeimai. Daugiamečiai augalai dažnai auginami kaip vienmetės daržovių kultūros. Stiebas yra stačios arba horizontalios formos, kartais siekia 2 metrus (dydis priklauso nuo augalo veislės).
Pomidorų lapai yra nelyginio dangalo ir didelės išvaizdos, dažnai panašūs į bulvių viršūnes. Vaisiai yra sultingos daugialypės uogos, kurios yra netaisyklingos, pailgos, rutuliškos ar širdies formos. Ryškus ir būdingas veislės bruožas yra prinokusių pomidorų spalva ir dydis.
Pomidorai
Prinokusiuose pomidorų vaisiuose yra citrinos rūgšties, lengvai virškinamos sacharozės, karotino, mineralinės druskos, taip pat vitaminų komplekso, kurį sudaro K, P, C ir B grupės mineralai. Sudarydami dienos racioną neturėtumėte pamiršti pomidorų, nes jie yra labdaringi. paveikti organizmą, sergantį tokiomis ligomis:
- širdies ir kraujagyslių sistemos darbo sutrikimai;
- mažakraujystė;
- nestabilus virškinimo trakto darbas;
- akių negalavimai.
Reikalingos sąlygos auginti
Norint užauginti kokybišką derlių, jums reikia specialių sąlygų ir pakankamai šilumos. Dėl didelio jautrumo daigai dažnai pablogėja ir žūva net dėl trumpo temperatūros kritimo. Sėklos dygsta tik tada, kai dirvožemio temperatūros diapazonas yra nuo 18 iki 22 laipsnių šilumos.
Mes sėjame sėklas
Jei termometro žymė yra žemesnė nei 15 laipsnių, tai lėtina augimą ir ant augalo nesusidaro pumpurai. Daigų žūtis dažniausiai yra šalnos. Prieš sėjant sėklas, joms reikia atlikti grūdinimo procedūrą, šerti kalio arba fosforo mišiniu. Ši laipsniška priežiūra labai padidina tikimybę gauti gausų derlių.
Apšviestos teritorijos prisideda prie gero jaunų ir žolinių augalų vystymosi, kurie tuo pačiu metu nėra įnoringi dienos šviesai ir jo trukmei. Jei naudojate tamsintas sodo vietas egzemplioriams sodinti, augalai išsities ilgio, garbanos ir praktiškai nežydės.
Selekcininkai jau išvedė 2 tūkstančius skirtingų rūšių ir veislių pomidorų, ir šis sąrašas kasdien auga. Sodinant tą ar tą veislę, būtina atsižvelgti į cheminę ir mechaninę dirvožemio sudėtį, vietovės klimato ypatybes. Neatmetama galimybė pasirinkti tinkamą pomidorų parinktį, kuri gaus derlingų vaisių, neatsakydama į klimato poveikį.
Derinant du daržovių auginimo būdus - uždarą žemę ir atvirą sodo sklypą - pasiekiamas geras derlius. Pomidorai pradeda aktyviai augti ir duoti vaisių nuo liepos antrosios pusės ir iki ateina pirmieji rudens peršalimai. Norėdami gauti šviežių daržovių salotoms, naudojamos anksti sunokstančios pomidorų veislės, tačiau žiemai jie nėra tinkami marinuoti agurkams. Jų auginimo trukmė siekia 3,5 mėnesio.
Derlius
Pomidorai sodinami priemolio ar priesmėlio dirvoje, turinčioje lengvą mechaninę struktūrą. Visiškas daigų vystymasis ir gyvenimas yra įmanomas tik tuo atveju, jei pirmiausia įdėsite organinį tręšimą ir polikarbonatą (kiekis priklauso nuo to, kiek yra dirvožemio). Pirmtakai gali būti liucerna, žirniai, kopūstai, cukinijos, morkos, agurkai ar svogūnai.
Dirvos paruošimo daigams ar sėkloms sodinti procesas turėtų prasidėti ne anksčiau kaip spalio antroje pusėje. Žemė iškasta, tada įpilama mineralinio mišinio, pridedant komposto ar supuvusio mėšlo. Prasidėjus pavasariui, jūs turite akėti ir šerti būsimus daigus naudodami amonio nitratą tirpalo ar granulių pavidalu. Galite naudoti modernias kompleksines trąšas su organinių mineralų kompozicija.
Pomidorų nauda
Pradiniame šios daržovės egzistavimo etape nebuvo nustatyta naudingų jo savybių. Buvo tikima, kad pomidoras yra nesveika ir nuodinga daržovė ar vaisius. Jau kelis šimtmečius jo sudėtį kruopščiai tyrinėjo specialistai, tačiau ir šiandien kyla tam tikrų nesutarimų, ar pomidorai yra toksiški, ar ne. Pirmoji ir neabejotina kultūros savybė yra puikus jos skonis. Įvairūs mineralai ir vitaminai, esantys kompozicijoje, daro daržovę sveiką.
Kultūroje gausu citrinos, obuolių ir vyno rūgščių. Daugelis žmonių mano, kad švieži vaisiai ir daržovės yra sveiki tik švieži, tačiau pomidorai yra sveikesni, kai verdami. Dėl savo serotonino sudėties pomidoras dažnai yra galingas antidepresantas. Jis sugeba derinti nervų sistemos veikimą ir teigiamai sureguliuoti. Fitoncidai apsaugo nuo baktericidinių ir uždegiminių procesų.
Virta išvaizda
Pasėlio sėklose yra naudingų bakterijų, kurios retina kraujo ląsteles ir neleidžia išsivystyti trombozei. Pomidorų sodinamoji medžiaga naudojama kaip puiki profilaktinė priemonė širdies priepuoliams ir daugeliui rimtų negalavimų gydyti. Daržovės oda teigiamai veikia virškinimo sistemą. Jame yra likopenas, galingas antioksidantas ir natūralus vaistas nuo daugelio ligų.
Likopenas yra medžiaga, kuri gali užkirsti kelią vėžinių ląstelių susidarymui, taip pat DNR mutacijos procesui.Naudingos pomidorų savybės padidėja lygiagrečiai naudojant augalinį aliejų dėl to, kad augaliniai riebalai prisideda prie gero likopeno absorbcijos. Raudonos spalvos šioje daržovėje yra būtent dėl likopeno.
Pomidorų gydymas
Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio pomidorai gali išgydyti daugelį ligų. Dėl skrandžio negalavimų pomidorų sultys yra puikios, greitai pašalinančios vidurių užkietėjimą, o tai rodo virškinamojo trakto ar dvylikapirštės žarnos ligas. Širdies ir kraujagyslių ligos apima gydymą sveikomis pomidorų salotomis ar pomidorų sultimis.
Termiškai apdorotos daržovės, kaip ir šviežios, yra puiki priemonė nuo visų aterosklerozės stadijų. Avitaminozė veiksmingai gydoma dėl didelio mineralų ir vitaminų kiekio. Jei užregistruojamas blogas išorinis nagų ir plaukų tipas, būtina į pomidorus įtraukti į visavertę dietą ir kaupti vitaminus.
Įtraukite pomidorus į savo mitybą
Tradicinė medicina rodo, kad nudegimai ir žaizdos taip pat gydomi pomidorais. Jums reikia supjaustyti daržovę ir pusę uždėti ant šviežios žaizdos, baktericidinės ir antiseptinės pomidorų sulčių savybės turės teigiamą poveikį. Kiaušinio baltymą sumaišykite su sultimis, kad nudegtumėte. Tai pagreitins atkūrimo procesą ir sumažins skausmą.
Indijos genčių metu pomidorai buvo naudojami stiprumui padidinti. Laikui bėgant mokslininkai nustatė, kad kultūra teigiamai veikia lytines liaukas ir jų aktyvias funkcijas.
Žala nuo pomidorų
Nepaisant naudingų savybių, bet kuri daržovė turi ir neigiamų pusių. Tarp svarbiausių neigiamų pomidorų savybių išsiskiria tuo, kad jis dažnai sukelia alerginę reakciją. Dėl žmonių polinkio į maisto alergijas, griežtai draudžiama naudoti šią daržovę dideliais kiekiais. Vaisiuose esanti oksalo rūgštis sukelia vandens ir druskos apykaitos pažeidimą, todėl sergant artritu, podagra ir inkstų ligomis jų taip pat negalima valgyti.
Kartais galite susidurti su tokiu požiūriu, kad dažnas pomidorų ar pomidorų sulčių vartojimas gali sukelti priklausomybę nuo nikotino, tačiau šio samprotavimo teisingumas nebuvo nustatytas. Tulžies pūslės akmenligės atveju piktnaudžiavimas vaisiais nėra įmanomas, nes tai lems, kad akmenys vėliau įstrigs skrandžio kanale arba išprovokuos akmenų padidėjimą.
Sūdytais, konservuotais ir marinuotais pomidorais neturėtų labai piktnaudžiauti žmonės, sergantys širdies ligomis, hipertenzija ir inkstų nepakankamumu. Dėl pomidorų sulčių ir pomidorų šlapimo pūslė ir inkstai yra linkę į akmenų susidarymą.
.
Populiarios pomidorų veislės Rusijai ir Maskvos regionui
Pasirenkant sodinimui tinkamą veislę Maskvos regione, reikia vadovautis temperatūros šuoliais, didele oro drėgme ir šalčio atsiradimu nuo spalio antros pusės. Pomidorai yra šilto klimato mėgėjai, o išvardytos sąlygos jiems yra nepalankios. Norint auginti Maskvos regiono regionuose, parenkamos veislės, kurios vadinamos ankstyvuoju ar sezono viduriu. Nesvarbu, kur bus pasėtos sėklos - šiltnamyje ar atvirame grunte.
Norėdami gauti gausų derlių Maskvoje ir Maskvos regione, turite atkreipti dėmesį į šias pomidorų veisles:
- Phytous. Rūšis, kurios derlingumas nepaisant oro sąlygų. Kultūra yra atspari tokioms ligoms kaip vėlyvasis pūtimas, taip pat įvairių kenkėjų daromai žalai.Vaisiai laikomi ilgą laiką ir transportavimo metu nėra pažeisti. Jie dažnai naudojami ruošiant daržovių preparatus, užkandžius, salotas ir sultis.
- Galvijų ausis. Veislė, pasižyminti neapibrėžtomis savybėmis, nokinimo ir derliaus nuėmimo laikotarpis trunka labai ilgai. Sodininkai ir daržovių augintojai kalba apie didelį šios veislės populiarumą. Daržovės yra pailgos formos, mėsingos ir saldžios minkštimo, tankios žievės. Veislė priklauso salotų veislei, tačiau ji taip pat naudojama gaminant makaronus, konservuotas daržoves ir klasikinius pomidorus.
- Alenka. Ši rūšis yra labai ankstyva, hibridinė ir trumpa. Nereaguoja į oro sąlygas, atsparus grybeliams ir infekcijoms. Skiriasi sultingi ir saldūs vaisiai.
Sodininkai, kurie ketina pradėti auginti pasėlius, turi ištirti visiškai viską apie pomidorus: aprašymą, savybes ir derlingumo duomenis. Tai padės išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų ir gauti skanų derlių. Taip pat neklauskite savęs, kas yra pomidoras - ar tai daržovė, ar vaisius, nes vienareikšmis atsakymas yra daržovė.
