Kartais būna ne visai įprastų bičių surenkamo medaus rūšių. Tai apima juodalapį arba totorių, kuris teisėtai laikomas gydomuoju delikatesu, kurio skonis yra neįprastas. Koks tai medus ir kokią naudą jis turi žmonėms?

Medaus iš juodojo klevo

Juodasis klevas, iš kurio labai naudingas medus, auga pietinėje Šiaurės Kaukazo dalyje. Medis žydi 3 savaites, šis laikotarpis patenka į gegužę. Jį galima rasti mišriuose miškuose.

Surasti juodojo klevo medų jo pradine forma yra gana sunku. Taip yra dėl to, kad bitės, po žiemojimo nebūdamos pernelyg darbščios, avilyje sumaišomos su kitomis rūšimis. Jo naudingos savybės ir neįprasta sudėtis yra dėl ankstyvo žydėjimo. Šis medaus produktas laikomas būtinu bitėms prieš pradedant žydėti pirmiesiems medaus medeliams. Totorių medus turi daug unikalių savybių. Šis produktas niekada nėra gausus.

Juodojo klevo medus

Kaip gaunamas klevų medus?

Norėdami rinkti medų iš paklinkos, daugelis bitininkų naudoja šią techniką: jie specialiai nuneša bičių avilį į vietą, kurioje auga medis, ir palieka ten iki žydėjimo laikotarpio pabaigos. Tai vienintelis būdas gauti aukštos kokybės monoflorinį gaminį, unikalų savo savybėmis.

Svarbu! Iš 1 hektaro klevų sodinimo gaunama iki 200 kg gryniausio monoflorinio produkto.

Spalva, skonis ir aromatas

Kodėl medus nekvepia

Pajuodusio medaus spalva skiriasi nuo sodrios geltonos iki rusvos, tačiau, jei palyginsite su grikiais, jis bus daug šviesesnis. Esant ryškiai šviesai, gaminys mirga ir groja įvairiais atspalviais.

Jis greitai nesikristalizuoja. Štai kodėl jis gali likti skystas gana ilgai, nors neturėtumėte tikėtis, kad medus purs. Produktas yra klampios konsistencijos, nekeičiant atspalvio.

Medus turi labai malonų subtilų aromatą

Medus pasižymi labai maloniu subtiliu aromatu ir skoniu bei būdingu sutraukimu. Ekspertai pažymi, kad sveikas desertas palieka nepamirštamą poskonį, gaubiantį ir minkštą. Tai yra vienas pagrindinių skiriamųjų šio medaus bruožų, nes ne kiekviena veislė turi tokį ilgą poskonį. Ši funkcija yra viena iš pagrindinių nustatant klastotes.

Iš ko jis susideda, jo savybės ir taikymas

Atsižvelgiant į pajuodusio medaus rinkimo laiką, kurio savybės ne visiems žinomos, produktas laikomas ankstyvąja rūšimi. Bitės jį renka nuo šių medžių nuo balandžio iki gegužės.

Kaip nustatyti medaus autentiškumą

Sveikas totorių klevų skanėstas yra labai saldus, tačiau jo skonis šiek tiek rūgštus, kuriame galima įžvelgti migdolus primenantį aromatą. Tai labai subtilus ir malonus, o pyragas neįprastas skonis ilgam palieka įsimintiną unikalų poskonį.

Svarbu! Klevų medus yra pastos konsistencijos, klampus, tačiau gana tirštas, net jei jis buvo neseniai surinktas. Jis ilgai išlieka klampus. Kai susidaro maži kristalai, produkto spalva tampa rusvos spalvos.

Kalbant apie šio produkto sudėtį, jame yra daugiau nei 300 mineralų. Čia taip pat gausu vitaminų, visų pirma C, A, PP ir kitų, taip pat svarbių rūgščių: oksalo, obuolių, vyno. Jei palyginsime pajuodusį medų su kitų rūšių bičių produktais, tada jame yra daug daugiau kalcio ir geležies.

Juodojo lapo meduje gausu kalcio ir geležies

Svarbu, kad tokiame bičių produkte praktiškai nebūtų žiedadulkių.Štai kodėl jis taip pat laikomas dietiniu produktu, tinkamu naudoti vaikams ir žmonėms, kurie laikosi tam tikrų mitybos apribojimų.

Atkreipkite dėmesį! „Chernoklen“ meduje yra 50% fruktozės, 5% laktozės ir 30% gliukozės. Cukriniu diabetu sergantys pacientai gali tai sau leisti tik pasitarę su gydytoju. Apskritai, jis gerai absorbuojamas dėl subalansuotos sudėties.

Visuotinai pripažįstama, kad gryno medaus gavimas iš juodojo medžio yra labai sunkus procesas. Būtina sąlyga yra dideli totorių klevo tankumynai. Kadangi tai dažniausiai būna mišriuose sodinimuose, užduotis tampa sudėtingesnė. Dažniausiai tokio medaus galima rasti poliflorinių rūšių desertuose, surinktuose netoli miško esančiuose bitynuose.

Gydomosios savybės

Juodintas medus yra labai retas produktas, todėl ne visi gauna progą jį išbandyti. Ir, ko gero, tik bitininkai žino, kaip stiprios naudingos medžiagos yra susikaupusios šiame natūraliame gardumyne.

Gydomosios medaus savybės

Kuris medus yra geresnis už gėlių ar grikių

Toks medus gana garsus tarp tradicinių gydytojų. Tarp vartojimo indikacijų:

  • viduriavimas;
  • gastritas;
  • vidurių užkietėjimas.

Natūralu, kad produktas vartojamas kartu su vaistais. Be to, jis gerai gydo žaizdas, malšina uždegimą ir skausmą.

Avitaminozė ir silpnumas taip pat yra nuorinto medaus naudojimo indikacijos. Priemonė labai gerai padeda pogimdyminiu laikotarpiu ir padidinus kūno įtampą. Net nedidelis kiekis pašalina nervinę įtampą ir turi raminamąjį poveikį.

Atkreipkite dėmesį! Juodojo lapo medus yra nepakeičiama priemonė gydant kosulį, bronchitą ir kitas peršalimo ligas.

Produktas taip pat naudingas esant nemigai. Norėdami pagerinti miegą, tiesiog ištirpinkite 100 ml medaus pusėje stiklinės šilto vandens ar pieno, išspauskite citrinos sultis ir paimkite 1 valg. šaukštas prieš miegą.

Išgydyti nuo nemigos

Kai tulžies pūslėje ir inkstuose diagnozuojamas akmenų susidarymas, rekomenduojama vartoti ir juodų lapų produktą. Net gydytojai neneigia teigiamo medaus poveikio organizmui ir patvirtina, kad kartu su vaistais rezultatas gali viršyti visus lūkesčius. Gydant urolitiazę, rekomenduojama 4 savaites prieš valgį išgerti 200 ml šilto vandens su jame praskiestu 40 ml pajuodinto medaus. Toks vanduo puikiai padeda sergant įvairiomis skrandžio ligomis, žymiai pagerina virškinamojo trakto veiklą.

Svarbu! Jokiu būdu nereikia savarankiškai gydytis, esant pirmiau nurodytoms diagnozėms, būtina išankstinė gydytojo konsultacija.

Kontraindikacijos

Pagrindinė kontraindikacija yra medaus organizmo netoleravimas ir alergijos. Ekspertai rekomenduoja pradėti vartoti vaistą nedideliais kiekiais, kad nebūtų šalutinių reakcijų. Taip pat draudžiama jį valgyti, kai paūmėja lėtiniai negalavimai.

Taigi juodųjų lapų medus yra retas, skanus ir sveikas bičių produktas, kurį sunku įsigyti natūraliu pavidalu. Norėdami nusipirkti, turėtumėte nuvykti į Tatarstano ir Baškirijos respublikas, kurių gausu mišriuose miškuose, kur renkamas šis medus. Iš kitų rūšių jį galima atskirti dėl tamsios spalvos ir skonio, kurie aprašyti aukščiau. Vieną kartą išbandę niekada nesupainiosite su jokiomis kitomis rūšimis!