Nepaisant to, kad rapsų medaus savybes galima pavadinti tikrai nuostabiomis, Rusijos rinkoje saldumas nėra populiarus. Tačiau tarp europiečių ši skysto gintaro šiukšlė paplito, o tai yra keletas priežasčių.

Veislės aprašymas

Skyduose surinkti rapsai su geltonomis gėlėmis yra medus. Jis garsėja dideliu eterinių aliejų kiekiu ir laikomas ekologišku. Stiprus kvapas iš jo žiedų vilioja daugelį bičių. Iš rapsų žiedynų, susidedančių iš 20–35 pumpurų, darbštūs vabzdžiai per dieną priauga apie 8 kg nektaro. Iš jo gaunamas medus, kuris turi nuostabių savybių.

Tačiau nedaugeliui žmonių šis saldus delikatesas yra žinomas. Išpumpuotas medus lieka skystas tik mėnesį. Tai laikoma trūkumu, nes ne visiems patinka cukruotas produktas. Todėl rapsų medus laikomas nepopuliariu, labai retai jį galima rasti parduodant. Rusijos bitininkystėje yra nuomonė, kad žiemą produktą geriau palikti darbštiems vabzdžiams kaip pašarą. Arba naudokite jį pagreitindami kitų skanėstų kristalizaciją.

Rapsų medus

Europos bitininkai rado išeitį. Iš rapsų žiedų nektaro gautą medų jie išplaka į kreminę būseną ir tik tada parduoda. Todėl Europos vartotojai jį perka daug dažniau nei rusai.

Išvaizda delikatesas beveik panašus į meliloto medų, tačiau skiriasi skoniu. Rapsų žiedų produktas neįgijo vanilės aromato. Bendras rapsų medaus apibūdinimas:

  • Nepermatomas, ypatingo aromato ir aitraus, saldžiai saldaus skonio.
  • Nenaudojamas jis įgauna lengvą kartėlį.
  • Saldus produktas turi nedidelį kiekį vandens, todėl yra gana tirštos konsistencijos.
  • Rapsų medaus spalva yra baltai gelsva, su mažais baltais purslais.
  • Kristalizacijos metu jis tampa baltas ir smulkiagrūdis, atrodo kaip ledai ar plakta grietinėlė.

Ant pastabos! Skanumėlis blogai tirpsta net karštame vandenyje. Todėl arbatos gerti su rapsų saldžiu gintaru galima tik „su kąsniu“.

Rapsų medaus sudėtis

Cukruotas medus

Medus, gautas iš rapsų žiedų nektaro, yra unikalus ne tik dėl savo išorinių savybių, bet ir dėl cheminės sudėties:

  • daugiau kaip 19% vandens;
  • apie 80% įvairių cukrų - cukranendrių, fruktozės, gliukozės ir polisacharidų;
  • Likusi procentinė dalis tenka organinėms rūgštims ir jų druskoms, pelenams ir įvairiems eteriniams aliejams.

Svarbi informacija! Saldžioje bitės dovanoje yra apie 80% angliavandenių ir tik 1% baltymų. Jame taip pat gausu askorbo rūgšties (vitamino C), B, K, E grupių vitaminų. Natūraliame produkte yra apie 300 mikroelementų ir mineralų.

Kokias savybes turi rapsų medus?

Meliloto medus

Manoma, kad unikali delikateso kompozicija neturi analogų. Todėl bičių pagamintas medus iš rapsų žiedų turi daug naudingų savybių. Pavyzdžiui, vartojant su šiltu pienu, padidėja prakaitavimas ir pagerėja labai peršalusio žmogaus būklė. Jis taip pat naudojamas, kai atsiranda pirmieji peršalimo požymiai. Rusijoje, garsėjančioje vėsiu oru ir šaltu, žiemoti lengviau, kai namuose yra saldaus gintaro indelis.Be to, jums to reikia:

  • Su raumenų skausmu ir fiziniu nuovargiu jis slopina raumenų spazmus, tai yra, jis veikia kaip antispazminis.
  • Nudegimų, įpjovimų, nušalimų, vabzdžių ir gyvūnų įkandimų bei kitų odos sužalojimų atveju jis valo žaizdas nuo pūlių ir sukelia greitą epidermio regeneraciją. Tokiais atvejais medus kartu su kopūstų lapais naudojamas išoriškai. Natūralus produktas taip pat gali būti naudojamas kompleksiniam odos ligų gydymui.
  • Rapsų skanėstas naudojamas virškinamojo trakto ligų prevencijai. Nuolat vartojant produktą, sumažėja polinkis į viduriavimą ir vidurių užkietėjimą.
  • Gerina širdies ir kraujotakos sistemų veiklą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir neleidžia vystytis patologiniams kraujagyslių pokyčiams.
  • Saldi bičių dovana palankiai veikia moterų, turinčių hormoninius sutrikimus ir menopauzę, savijautą.

    Rapsų medus

  • Padeda išvalyti žmogaus organizmą nuo įvairių toksinų ir toksinų.
  • Bitės iš rapsų žiedų pagamintas medus skatina greitą nervų sistemos atsigavimą po stresinių situacijų. Asmuo, prieš miegą išgėręs karštos arbatos ar pieno su medumi, greitai nurims ir galės be problemų užmigti.
  • Saldaus gintaro rezorbcija burnos ertmėje kelis kartus per dieną suteiks gydomąjį poveikį esant periodonto ligoms ir stomatitui.
  • Gydant kvėpavimo negalavimus, natūralus produktas yra tiesiog nepakeičiamas. Tai padės sušvelninti gerklės skausmus, peršalimą ir gerklės skausmus.

Kai nuimamas rapsų medus

Baltas medus - iš ko jis pagamintas

Rapsai žydi pakankamai anksti, maždaug gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje. Šiuo metu, kai žydinčių augalų nėra daug, bitės skuba į laukus, apsėtus medingais augalais. Maždaug mėnesį darbštūs vabzdžiai renka žiedadulkes ir paverčia jas įprastu skanėstu.

Nauda ir žala žmogaus organizmui

Nepamirškite, kad medus turi daug kalorijų. Jo suvartojimo norma per dieną turėtų būti ne daugiau kaip 2 arbatiniai šaukšteliai. Geriau, jei ši dalis būtų padalinta kelis kartus.

Šis saldus skanėstas turi gliukozės - energijos šaltinį žmogaus organizmui. Todėl natūralus produktas turės daug privalumų, jei jį vartos žmogus, dirbantis sunkų fizinį darbą arba ilgą laiką patyręs intelekto perkrovą.

Atkreipkite dėmesį! Ne veltui Europos šalyse medus, gaunamas iš rapsų žiedų nektaro, vadinamas „gyvuoju“. Jame yra medžiagų, panašių į žmogaus kraujyje esančius junginius. Todėl aromatinį produktą lengva virškinti.

Kai kuriais atvejais skanėstas gali neigiamai paveikti žmogaus sveikatą. Pavyzdžiui, jei bitės iš rapsų laukų surenka nektarą, apdorotą herbicidais ar augalų augimo stabilizatoriais. Nuodingos medžiagos patenka į medų. Be to, po ilgos žiemos darbštūs vabzdžiai dažnai būna nusilpę arba serga. Bitininkai juos gydo antibiotikais, kurie taip pat gali kauptis saldžiame gintare. Niekas negali nuspėti, kaip nuodais ir narkotikais užnuodytas produktas paveiks žmogų (ypač vaiką).

Kartais iš rapsų žiedų nektaro gautame meduje praktiškai nėra naudingų medžiagų. Tai atsitinka, kai nesąžiningi bitininkai ištirpina cukruotą produktą. Kaitinant medų virš 60 ° C, sunaikinamos ypač sveikatai vertingos aminorūgštys. Saldi bičių dovana nuskendo būtent šioje temperatūroje. Todėl jums reikia įsigyti skanėstą pačioje medaus sezono pradžioje. Tik tada galite nusipirkti skystą natūralų produktą. Kitu metu jį galima atkurti tik iš cukraus, nors šio spėjimo patikrinti nebus įmanoma.

Išprievartavimas

Vartojimo indikacijos ir kontraindikacijos

Kai kuriais atvejais rapsų produktas gali pakenkti sveikatai. Kaip ir bet kuris bitininkystės darinys, medus gali sukelti sunkių alerginių reakcijų.Į šį faktą turėtų atsižvelgti žmonės, kuriems padidėjęs jautrumas maistui. Taip pat nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims. Hormoniniai organizmo pokyčiai gali sukelti alergiją maisto produktams, kuriuos moteris prieš nėštumą valgė be problemų.

Gydytojai laikosi nuomonės, kad medaus į vaikų mitybą galima įtraukti maždaug nuo dvejų metų, jei vaikas nepatiria alergijos. Juk motinos pienas gali sukelti specifinę kūdikio kūno reakciją, jei mama suvalgė didelę rapsų medaus dalį.

Kontraindikacija vartoti kvepiantį delikatesą yra asmens cukrinis diabetas. Iš tiesų bičių iš rapsų žiedų pagamintame meduje yra vienodas gliukozės ir fruktozės kiekis. Todėl pacientai turėtų į savo racioną įtraukti kitas saldaus gintaro veisles, kurių sudėtyje yra daugiau fruktozės.

Laikymo taisyklės ir sąlygos

Kad rapsų medus kuo ilgiau išlaikytų savo naudą, turite žinoti jo laikymo taisykles. Produktas gali greitai rūgti, jį reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje 3-6 ° temperatūroje. Kambario drėgnumas neturi viršyti 60%.

Svarbu! Geriau saldų skanėstą laikyti sandariai uždarytame stikliniame inde. Juk jis labai greitai sugeria kvapus. Jei nesate tikri dėl indų sandarumo, juos reikia suvynioti į kelis kepimo popieriaus arba atsekamojo popieriaus sluoksnius.

Nepaisant to, kokiu tikslu asmuo įsigyja rapsų medaus, skanėstas teigiamai paveiks visą kūną. Skystas gintaras, greitai plintantis visame kūne, pagerins psichinę ir fizinę savijautą.