Amarants ir labi pazīstamās un iemīļotās kvinojas radinieks, to aktīvi izmantoja acteki un inki. Amarants ir grauds, kas satur augstu ne tikai barības vielu, bet arī noderīgu vielu koncentrāciju. Tas faktiski nosaka produkta popularitāti. Mūsdienās amarants ir visu diētu bez lipekļa pamats.

Amaranta sēklas: vispārīgās īpašības

Amarants ir viena no senākajām kultūrām, kas saistīta ar graudaugiem. Zinātnieki ir atklājuši, ka amaranta un čia graudi veido vairāk nekā 80% no daudzu mūsdienu Amerikā dzīvojošo cilšu ikdienas uztura. Zinātnieki veic daudz laboratorijas pētījumu, lai atklātu jaunas reālas amaranta iespējas medicīnas un kosmetoloģijas jomā.

Lai ēšanai izmantotu amaranta graudus, jums jāiepazīstas ar dažām šī produkta īpašībām:

  • Diedzētās izejvielas satur vairākas reizes vairāk antioksidantu nekā parastās. Tāpēc pārtikai ieteicams ēst diedzētas sēklas. Amaranta eļļu var iegūt no izejvielām, tāpēc pietiek ar saspiestu no diedzētiem graudiem. No asniem var pagatavot dažādus kokteiļus.
  • Neskatoties uz lielo lietderīgo īpašību skaitu, temperatūras iedarbības rezultātā izejviela tās zaudē par 40%. Tāpēc izspaidu ieteicams novākt pats mājās. Lai to izdarītu, izmantojiet javu. Protams, nerafinēta farmaceitiskā eļļa ir noderīga, taču to nevar salīdzināt ar tādu, kas pagatavota ar savām rokām.
  • Cilvēku pieredze rāda, ka, ēdot amaranta sēklas, ir stingri jāievēro ieteicamā deva. Tas ir saistīts ar faktu, ka amarants (shiritsa) satur aktīvās vielas. Ieejot cilvēka ķermenī, tie izraisa lielu skaitu ķīmisko procesu, salīdzinot ar daudziem parasto pārtiku. No vienas puses, tas ir labi, taču pasākums ir jāievēro visā. Ja produktu lieto ļaunprātīgi, var rasties neliels gremošanas traucējumi un slikta dūša. Lai neizraisītu nevēlamu seku attīstību, vispirms ir nepieciešams nelietot amarantu kā neatkarīgu ēdienu. Kad ķermenis pierod pie jaunā produkta, tā daudzumu var palielināt.
  • Nav lietderīgi ēst amarantu svara zaudēšanai, jo tas satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu, kas veicina muskuļu masas pieaugumu.

Amaranta sēklas

Noderīgas īpašības un ieguvumi ķermenim

Amarantu var izmantot jebkurā formā. Ir pierādīts, ka sēklas satur A vitamīnu, kas pārsteidzoši vairojas, pakļaujoties karstumam. Amaranta eļļai un sēklām ir šāda ārstnieciska iedarbība uz ķermeni:

  • ķīniešu tradicionālajā medicīnā tiek uzskatīts, ka tas palēnina novecošanās procesu, to lieto arī vēža profilaksei un ārstēšanai;
  • amaranta astes, trīskrāsu un paniculate šķirnes satur pilnu aminoskābju un organisko savienojumu komplektu, kas personai nepieciešams normālai dzīvei;
  • no sēklām iegūst ļoti noderīgu eļļu, ko var lietot iekšķīgi, lai stiprinātu imūnsistēmu un izvadītu toksiskas vielas no ķermeņa;
  • pēc ķīmijterapijas kursa veikšanas amarants jāiekļauj pacienta uzturā;
  • produkts stimulē ķermeņa atjaunojošās īpašības - tas ir zinātniski pierādīts;
  • amaranta ikdienas lietošana nodrošina organismu ar vitāli svarīgiem ķīmiskiem elementiem;
  • regulāra amaranta lietošana samazina olnīcu vēža iespējamību par 75%;
  • noņem "kaitīgo" holesterīnu no ķermeņa, normalizē cukura līmeni asinīs;
  • novērš priekšlaicīgu pelēcību, stimulē matu augšanu un novērš matu izkrišanu;
  • sēklas ir bagātas ar makro un mikroelementiem, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu;
  • amarants ir efektīvs iekaisuma procesu, kā arī elpošanas un reproduktīvās sistēmas slimību ārstēšanā;
  • regulāra amaranta eļļas lietošana normalizēs miegu, samazinās senils demences, acu slimību iespējamību.

Uz piezīmes!Pēc savām īpašībām amarants ir līdzīgs kvinojai un griķiem. Visi no tiem pieder pseido graudu kultūru grupai. Actekiem šis produkts mūsdienu cilvēkam bija tikpat vērtīgs kā kvieši. Bet tajā pašā laikā amarants ir ievērojami pārāks par kviešiem pēc ķīmiskā sastāva, turklāt tas nesatur lipekli.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz lielo lietderīgo īpašību skaitu, neracionāla produkta lietošana var sabojāt veselību.

  • Amarants ir kontrindicēts cilvēkiem ar nieru slimībām un artrītu;
  • cilvēkiem ar smagām hroniskām slimībām ir vērts atturēties no lietošanas.

Piezīme! ATvēžiem ir ļoti ieteicams nelietot svaigus amaranta graudus. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie ir slikti sagremoti.

Optimāla izmantošana: graudus iepriekš diedzēt vai sildīt.

Kā patērēt amaranta sēklas

Kā diedzēt tomātu sēklas

Kā ēst amarantu? To lieto dažādās formās:

  • pārslas gatavo no amaranta sēklām;
  • izmantojot javu, viņi izspiež eļļu, kas tīrā veidā tiek dzerta medicīniskiem nolūkiem un ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, dārzeņu salātu mērcēšanai;
  • maltas sēklas ir milti, ko izmanto cepšanai;
  • jebkuram ēdienam pievieno diedzētas sēklas;
  • no sēklām gatavo popkornu;
  • nesen arvien vairāk atsauksmju var redzēt par amaranta mēness spīdumu.

Amarants: kad vākt sēklas un kur tās uzglabāt

Kā savākt petūnijas sēklas

Veikalos amarants bieži tiek pārdots sēklu, pārslu un miltu veidā. Amaranta sēklas ir ļoti mazas, un tām ir gluda, gaiši dzeltena virsma. Viņiem cena ir augsta, jo augs mūsu platuma grādos gandrīz nekad netiek audzēts. Ja tomēr kultūra aug dobēs, jums jāzina, kā sagatavot kalmāru sēklas, lai tās nepasliktinātu.

Amaranta savākšana

Lai novāktu valstī vai zemes gabalā audzētus augus, panikulus sagriež, vēlams laikā, kad sēklas vēl tikai nogatavojas. Ziedkopas izliek uz papīra un atstāj uz 10 dienām. Sagatavotās panicles berzē ar palmām, no tām noņemot sēklas, kuras pēc tam izsijā caur sietu. Glabājiet izejvielas sausā un siltā vietā. Uzglabāšanas konteineram jābūt hermētiski noslēgtam, pretējā gadījumā ievērojami palielinās varbūtība, ka kukaiņi ēd sēklas.

Kā mājās audzēt amarantu

Amaranta sēklas var sēt mājās. Lai to izdarītu, jums skaidri jāievēro tālāk sniegtie norādījumi:

  • Kultūra labprātīgi aug auglīgās augsnēs. Jūs varat to pagatavot pats, sajaucot sterilas smiltis ar zemi un humusu.
  • Tvertnes augstumam, kurā augs augs, jābūt vismaz 10 cm, apakšā jābūt caur caurumiem - pretējā gadījumā sēklas mitruma pārpalikuma dēļ vienkārši puvi. Zem trauka jābūt paplātei, kurā notecēs pārējais ūdens.
  • Jums būs nepieciešama arī aerosola pudele, laistīšanas bļoda, pārtikas plēve un miniatūra lāpsta.
Kā diedzēt ķirbju sēklas

Tiklīdz visas sagatavošanas manipulācijas ir pabeigtas, jūs varat turpināt tiešu sēklu sēšanu. Nosēšanās algoritms:

  1. Pārklājiet trauku ar augsni, pārliecinieties, ka tajā nav gabalu.
  2. Paņemiet nelielu daudzumu augsnes un sajauciet ar sēklām.
  3. Tagad stādāmais materiāls vienmērīgi tiek sadalīts pa zemes virsmu un apūdeņots ar ūdeni no izsmidzināmās pudeles.
  4. Lai nodrošinātu optimālu temperatūras un mitruma līmeni, katls ir pārklāts ar pārtikas plēvi.
  5. Pēdējais posms ir konteinera ievietošana uz palodzes. Kultūra attiecas uz gaismu un siltumu mīlošu, tāpēc palodze ir laba vieta, kur augt.

Piezīme!Katru dienu ir nepieciešams samitrināt augsni. Ja viss tika izdarīts pareizi, tad pirmie dzinumi parādīsies pēc 5-6 dienām. Kad augs sasniedz 3-4 cm augstumu, to var ēst.

Ir daudzas receptes, kurās ir amarants. Augu var pievienot salātiem - tas ne tikai dažādo garšas sajūtas, bet arī dod labumu ķermenim.

Amarants ir pārsteidzošs grauds, kas jāpievieno veselīgu cilvēku uzturs.