Cukini jau sen ir viens no populārākajiem dārzeņiem Krievijā. Veselīgi un garšīgi, ļoti nepretenciozi un pat auglīgi! Augļi savu nosaukumu ieguvuši no ukraiņu "krodziņa", kas nozīmē ķirbi, un tā nav nejaušība: cukini, kas tik mīļi sāka augļus saukt Krievijā, ir sava veida ķirbis.

Cukini Krievijā ieradās no Turcijas un Grieķijas salīdzinoši nesen - 19. gadsimtā, un tam bija izstiepts gaiši zaļgani nokrāsas auglis, tuvu baltajam. Tomēr šajā laikā Eiropā, it īpaši Itālijā, kulinārijas eksperti ar varenību un galveno izmantoja mazus daudzkrāsainus augļus, kurus sauca par "cukini".

Kas ir cukini

Šī joprojām ir tā pati cukini, bet mazāka, maiga, ar plānu ādu (visas zaļās un dzeltenās nokrāsas), patīkamu garšu un aromātu. Patiesībā tas ir skvoša veids, ķirbju, ķirbju un gurķu radinieks. Mūsu valstī cukini dažreiz tiek saukti par "itāļu cukini".

Cukini sēklas

Cukini dzimtene ir Dienvidamerika, kur to kultivēja jau pirms Kristus dzimšanas, bet pārtikā izmantoja tikai sēklas. Līdz 16. gadsimtam aizjūras viesis iekaroja Eiropas rietumus - vispirms Spāniju un pēc tam Itālijas dienvidus. "Eiropas cukini" ļoti ātri ieguva gardēžu mīlestību, un lauksaimnieki to novērtēja - par augstu auglību un strauju izaugsmi.

Interesanti! Šīs mazās ķirbja ziedi ir ēdami. Tie garšo pēc paša augļa, un arī to ķīmiskais sastāvs ir izdevīgs.

Ziedu ēdieni pārsteidz ar savu gastronomisko dažādību. Tie tiek cepti un pildīti, cepti un vārīti, ēst neapstrādāti. Eksotiskais produkts tiek saglabāts ... ūdens vāzē, pušķu formā. Tas ir maigs un pat kaprīzs, to nevar transportēt, bet, ja cukini plantācija atrodas kaut kur netālu, jūs varat patīkami pārsteigt viesus ar izsmalcinātām receptēm.

Kam jāpievērš uzmanība, izvēloties cukini sēklas

Kā mērcēt cukini sēklas pirms stādīšanas

Lai iegūtu savu cukini ražu, jūs nevarat iztikt bez stādāmā materiāla - sēklām. Tos var iegūt divos veidos - nopērciet specializētā veikalā vai sagatavojiet pats.

DIY sēklas

Iepriekš būs jādomā par cukini audzēšanu sēklām un šim nolūkam jāidentificē vairāki krūmi.

  • Kad sākšanās ir sākusies, ir pienācis laiks saspiest galveno kātu.
  • Mainiet virskārtas sastāvu (samaziniet slāpekļa saturu).
  • Izvēlētajai olnīcai "sēklām" jāaug vismaz divus mēnešus.
  • Cukini gatavo, kad miza ir ļoti cieta. To ir viegli pārbaudīt - ja, nospiežot to ar nagu, nepaliek pēdas, tad auglis ir gatavs.
  • Noplūktās cukini atstāj nogatavoties trīs nedēļas mājās.
  • Augļus sagriež divās daļās un ar rokām izņem visas sēklas, izliek uz paplātes un nosusina (tikai dabiski, gaisā).
  • Nākamo ražu salieciet auduma maisiņā vai papīra maisiņā. Rūpīgi žāvētas sēklas tiek uzglabātas 2-3 gadus, nezaudējot dīgtspēju.

Sēklu pirkšana

Pirms veikalā pērkat krāsainus maisiņus ar sēklām, jums rūpīgi jādomā par to, kāda veida cukini vēlaties audzēt dārzā.

Skvoša sēklu pirkšana

Noteikums pirmais: nekad vadieties pēc attēla, bet tikai pēc šķirnes apraksta. Tas ir vienīgais veids, kā izvēlēties labākās cukini šķirnes atklātai zemei ​​vai siltumnīcai.Tāpēc izšķirošajam jābūt:

  • dačas reģiona klimatiskie apstākļi;
  • personīgā zemes gabala lielums (krūmu skvošs ir šīs problēmas risinājums);
  • šķirnes raža;
  • izturība pret slimībām;
  • izturība pret aukstumu;
  • noliktavas ietilpība;
  • ražas mērķis ir vienreiz izaudzēt cukini vai patstāvīgi un tālāk audzēt šķirni. Pirmajā gadījumā ieteicams iegādāties somas ar marķējumu F1 (hibrīds). Sēklu audzēšanai - parastās šķirnes. Fakts ir tāds, ka hibrīdi nedod pēcnācējus vai arī no to bojātajām sēklām aug pilnīgi atšķirīgas kvalitātes un veida dārzeņi;
  • slimību sēklu apstrāde, lai palielinātu un paātrinātu dīgtspēju. Tablešu veidā - apvalks satur mēslošanas līdzekļus un stimulatorus barojošā želejā, kas saglabā mitrumu, burbuļots, tas ir, bagātināts ar skābekli, kas palielina to dīgtspēju, plazma - ar paaugstinātu dīgtspēju un izturību pret sēnītēm. Kalibrēts - izvēlēts pēc izmēra, inkrustēts - ar daudzkrāsainu apvalku uzturvielu sastāvu, uz lentes - lieliskas ērtības stādot, izslēdziet retināšanu.

Uzmanību! F1 atzīme uz maisa nozīmē, ka sēklas ir hibrīdas.

Atšķirība starp vietējiem un ārvalstu hibrīdiem

Kā atšķirt skvoša stādus no ķirbja

Maldīgi uzskatīt, ka ievestās cukini sēklas ir vairākas reizes labākas nekā vietējās. Ārzemju atlasei ir nedaudz atšķirīgs fokuss. Uzsvars tiek likts uz:

  • izskats;
  • uzglabāšana.

Mīnusi ārzemju sēklām:

  • vidēja un vēlīna nogatavošanās;
  • zemāks vitamīnu saturs;
  • Ķīnas ražotāja slikta kvalitāte.

Bet jāatzīmē, ka ārvalstu selekcija bagātina mūsu dārzus ar jaunām šķirnēm, un pārbaudītie ražotāji tirgū piegādā augstas kvalitātes sēklas, kas izturas pret slimībām. Pilnīga atbilstība maisa marķējumam un saturam.

Vietējie paraugi. Plusi:

  • pielāgošanās Krievijas klimatiskajiem apstākļiem;
  • piesātinājums ar vitamīniem un flavonoīdiem (lielākā mērā nekā ārvalstu paraugi).

Vietējo sēklu mīnusi:

  • produktu viltošana;
  • sēklu kvalitāte (zema dīgtspēja).

Labākās mājas cukini sēklas siltumnīcas audzēšanai

Populārākās 7 populārākās cukini šķirnes:

  • Baltaugļu- krūms, agri nogatavojies, dod lielu ražu. Dod priekšroku vieglai augsnei, kas ir jutīga pret augseku (ideāli, ja tomāti iepriekšējā gadā tika audzēti siltumnīcā).
  • Ņemčinovskis- kupls, ārkārtīgi izturīgs pret sēnīšu slimībām. Kvalitatīva garša, smalka mīkstums
  • Belogors- agri nogatavojušies, vidēja lieluma augļi, kupli, ražīgi.
  • Gribovskis - viens no ražīgākajiem (12 kg uz krūmu). Ir augsta imunitāte pret slimībām.
  • Ūdenskritums - uz barojošās augsnes aug pārsteidzoša izskata tumši zaļie cukini ar izcilu garšu. Šķirne ir ļoti izturīga pret sēnītēm. Raža ir augsta.
  • Belukha - jauna šķirne ar izcilu sniegumu. Agri nobriedis, augsts raža (līdz 11 kg uz kvadrātmetru), laba garša.
  • Belogors - krūms, agri nogatavojies, izturīgs pret sēnīšu slimībām. Raža ir lieliska - līdz 14 kg uz kvadrātmetru.

Siltumnīcas sēklas

Ārzemju izcelsmes ražīgi hibrīdi

  • Astorija- agri nogatavojušās cukini. Jaudīgi zaļumi ar iespaidīgiem augļiem - katrs līdz 1,5 kg. Ilgu laiku nes augļus, labi turas, nezaudē garšu un noformējumu.
  • Zebra - svītrainie augļi (tumšās un gaišās svītras) dod milzīgu ražu - apmēram 15 kg sezonā no katra krūma.
  • Zelta kauss - agri nobriedusi šķirne ar dzeltenām cukini. Vienlaicīgi nogatavojas 5-6 gabali! Atšķiras ar augstu glabāšanas kvalitāti. Laika gaitā tas garšo tikai labāk.
  • Nerons de Milano - krūmu cukini, dod lielus, ļoti tumšus augļus. Nogatavojas agri. Raža ir augsta - apmēram 10 kg uz kvadrātmetru. Uzglabāts ilgu laiku, kad tiek noņemts.
  • Aeronauts - kupls, agri nobriedis, zaļš, garšīgs smadzenes ar plānu ādu. Raža ir augsta.
  • Suvenīrs- agri nogatavojušās, atvērtas zemes hibrīds tam ir ideāls. Lietošana ir universāla. Laba raža uz ilgu laiku. Kvalitatīva garša, sulīgums.
  • Cukeša Ir plaši izplatīta cukīni. Nepretenciozs un novācams. Lieliska celulozes garša. Vislabāk to lietot piena gatavības periodā, līdz miza ir raupja. Tas nes augļus visu vasaru un agru rudeni.
  • Iskanders - holandiešu šķirne cukini, kas ir iecienīta Krievijā. Tās īpašības ir agrīna nogatavošanās, augsta raža, mazi nogatavojušies augļi (līdz 25 cm) gaiši zaļas krāsas, izturīgi pret sēnītēm.

Ir viegli redzēt, ka labākās cukini ir krūmu šķirnes.

Cukoni

Cukini sēklas: labākās šķirnes atklātai zemei

  • Mīļie profesionāļu un amatieru dārznieku vidū ir agrīna nogatavošanās perioda augļi - to nosaka peļņa tiem, kas pārdod produktus. Kaveli, Iskander, Tsukesha, Aeronaut, Beloplodny;
  • Otrajā vietā popularitātē ir vidējais nogatavošanās periods. Kad novākta agra raža, nāk otrais vilnis - Kuands, Gribovskis, Zolotinka, Melnais izskatīgais;
  • Trešā vieta vēlīnām cukīnēm - Lagenaria, Spagetti, Tivoli. Viņi nogatavosies tikai līdz rudenim.

Vairāk par cukini šķirni "Tivoli" ir cukini, kas ir veidoti kā krūms, spageti. Tās augļi ir apaļi, to svars pārsniedz kilogramu. Tāpat kā spageti, to ēd vārītu. Tad kodols pārvēršas par "spageti" - oriģinālu piedevu. Mazus augļus ēd svaigus - salātos.

Eksotiskā šķirne "Tivoli"

Eksperimenta dēļ ir vērts stādīt šādu eksotisku šķirni.

Svarīgs!Cukini cukini ir krūmu šķirnes, stādot tos, nevajadzētu aizmirst, ka augam, lai arī tas ir kompakts, tomēr ir nepieciešama noteikta vieta gaisam un piekļuvei gaismai. Lapas ir iespaidīga izmēra un aizēno augļus.

Lai atvērtu sauli, jūs varat veidot jebkura veida krūmu ķirbi. Dažas augšējās lapas tiek noņemtas ar atzarošanas šķērēm.

Neparastu skvoša veidu sēklas

  • Nēģeru bērns. Uzkrītoši zaļā-melnā krāsā. Lieliska garša, agra nogatavošanās - mazāk nekā pusotrs mēnesis no dīgšanas. Izturīgs pret sēnīšu slimībām.
  • Dzeltenaugļu. Ļoti skaista, koša, dzelteni zelta cukini. Patīk ne tikai pēc izskata, bet arī ar apbrīnojamo augļu saldumu. Attiecas uz visražīgākajām šķirnēm - līdz 20 kg uz kvadrātmetru! Tas ir neaizsargāts pret miltrasu.
  • Garšaugļi. Kustovojs. Ne pārāk auglīgs (3 kg uz 1 kvadrātmetru), bet garšīgs un efektīvs auglis. Īpaši labi, ja konservēti.
  • Bumbierveida. Nosaukums runā pats par sevi. Milzu "bumbieriem" (augļa svars pārsniedz kilogramu) zaļā krāsā ir skaista oranža mīkstums un smalks aromāts. Bez labas garšas tas nāks par labu arī ķermenim, jo ​​satur antioksidantus. Pieredzējušās mājsaimnieces kopā ar viņu cep pankūkas un pankūkas, un visi, kam rūp viņu izskats, veido kosmētiskās maskas.
  • Spageti. Tā tā nosaukta par spageti līdzīgo mīkstumu. Tas ir īpašs skvoša veids. Tā kā tas aug spēcīgi, tas prasa krūma veidošanos, tomēr jūs varat izmantot tā dabiskās īpašības un iestādīt to uz paaugstinātas gultas kā ampelozu augu. Papildus gastronomiskiem mērķiem tas arī rotās vietni.
  • Baltais krūms. Dānijas izlase. Agri nobriedis. Mazie augļi, gandrīz balti, garšo labi. Rūpes par viņu ir normālas, tas attiecas uz barošanu, atslābināšanu un laistīšanu. Raža būs bagāta.
  • Tintoreto - apaļa un nedaudz rievota cukini bumba ar nelielu plankumu, izaug līdz iespaidīgam izmēram. Daži eksemplāri sasniedz 2 kg un ir labi turēti.
  • Kāpšana- kaprīzi saliekti gaiši zaļi dzeltenas krāsas augļi. Dažreiz tas ir saliekts gandrīz regulārā lokā un atgādina stūri. Viņš nav līdzīgs saviem biedriem. Garās pātagu-lianas kāpj dažādos virzienos, traucē, bet to var izvairīties, uzbūvējot režģi.
  • Ronda- maza mīļa bumbiņa drīzāk atgādina mazu ķirbi. Tās krāsa ir interesanta - raiba svītra uz gaiši zaļa fona.Nav nepieciešams vajāt izmēru - jo biežāk tiek plūkti jauni augļi, jo vairāk veidosies olnīcas.
Stādīšanas cukini atklātā zemē priekšpilsētā

Sfērisko cukini šķirņu nav tik maz:

  • Jūrnieks;
  • Bumba;
  • Kolobok;
  • Buržujs
  • Tondo di Piacenza;
  • Apelsīns;
  • Festivāls;
  • Mazā pavāre.

Visas šķirnes ir agras, dodot bagātīgu ražu. Šādu īpatņu audzēšana vietnē ir ne tikai noderīga galdam, bet arī rotā dārzu!

Cukini sēklu dīgtspējas pārbaude

Kā pareizi pārbaudīt smadzeņu sēklu dīgtspēju:

  • parastās zāģu skaidas vairākas reizes applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam ūdeni notecina un neapstrādātās zāģu skaidās ievieto sēklas rindās, kuru attālumam jābūt vairākiem centimetriem. Katrs grauds pēc kārtas ir 1,5-2 cm attālumā no cita.Pēc tā, cik labi tie izšķiļas, ir viegli noteikt, cik daudz dīgtspējas. Atstājiet trauku ar zāģu skaidām siltā vietā (temperatūra 25-27 grādi). Pārliecinieties, ka zāģu skaidas neizžūst;
  • vispirms kalibrējiet - atlasiet veselīgākās un smagākās sēklas, pēc kurām tās var iemērc traukā ar sāls šķīdumu (lielu karoti tasītei ūdens) 10-15 minūtes. Katra parādījusies sēkla ir jāizmet. Pārējie ir piemēroti sēšanai. Tomēr ne visi no tiem var vienlaikus nogrimt. Jūs varat pagaidīt vēl pāris minūtes. Iespējams, ka daži no tiem, kas parādījās virsū, pilnībā neizlaida ūdeni caur čaumalu. Šī pārbaude dod ticamu rezultātu.

Pareiza šķirnes izvēle ir viens no izšķirošajiem nosacījumiem bagātīgai ražai.