Syrah vīnogas

Ir divu veidu vīnogu šķirnes - tehniskās un galda. Pirmie tiek izmantoti lielākajā daļā gadījumu vīna produktu pagatavošanai. Syrah vīnogas, iespējams, ir viena no pazīstamākajām un pieprasītākajām tehniskajām šķirnēm. Ir alternatīvs nosaukums - Shiraz. Šis nosaukums tika dots vīnogām, jo ​​bija saistītas saites ar Irānas pilsētu Širazu.

Vēsturiskie fakti vēsta, ka pirms vairākiem gadsimtiem tur tika ražots liels vīna daudzums. Laika gaitā šķirne izplatījās visā Francijas austrumu daļā. Tur viņš jau saņēma citu vārdu - Syrah. Tiek uzskatīts, ka tehniskā šķirne tika iegūta, šķērsojot Durezu un Mondez Blanche.

Šķirnes raksturojums

Širazs ir sarkanā tehniskā pakāpe. To izmanto vintage rožu un sarkano vīnu pagatavošanai. Šādiem dzērieniem raksturīga tumši violeta krāsa. Iegūtā dzēriena garša būs atkarīga no reģiona, kurā audzē vīnogas. Tam var būt melno piparu aromāts, patīkama augļu pēcgarša vai garšviela.

• Syrah ir mēreni augoša vīnoga. Lapas ir vidēja izmēra un noapaļotas. Katrai lapai ir 3 līdz 5 asmeņi. Iegriezumi ir tikko pamanāmi. Turklāt katrā loksnē var atrast atsevišķus pūtītes. Viņu virsma ir nedaudz pubertatīva. Pavasarī un vasarā tiem ir bagātīga zaļa krāsa. Rudenī, iestājoties pirmajam aukstajam laikam, tie ātri kļūst dzelteni un sarkani.
• Zieds ir hermafrodīts, tāpēc augam apputeksnēšanai nav nepieciešama ārēja palīdzība. Shiraz ir vīnogas ar ilgu veģetācijas periodu. Ievērojot visus lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus, augs var nest augļus bagātīgi no 50 līdz 100 gadiem.
• Syrah ir agri nogatavojušās vīnogu šķirnes. Pirmo ražu var novākt augusta sākumā. Ļoti ieteicams novākt savlaicīgi, pretējā gadījumā ogu garša tiks sabojāta.
• Birstes izmērs ir vidējs, to struktūra ir diezgan vaļīga. Katra oga ir vienāda izmēra, apaļa ovāla forma. Gatavu augļu krāsa ir tumši zila. Uz virsmas tiek novērots blīvs vaskains pārklājums. Miza ir plāna, bet tajā pašā laikā to raksturo augsta izturība. Celuloze ir sulīga un gaļīga. Cukuru koncentrācija var svārstīties no 15 līdz 21%, kas pilnībā ir atkarīgs no kultūras augšanas vietas.
• Ogu kopas var pārvadāt lielos attālumos, un ogas var uzglabāt 4-5 mēnešus, nezaudējot īpašības.
• Vīnogu šķirnei raksturīga iezīme ir - pārmērīga jutība pret laika apstākļu izmaiņām. Strauja temperatūras pazemināšanās nelabvēlīgi ietekmēs ogu stāvokli, tās labi nenogatavosies. Arī zemā temperatūrā ir vājš vīnogulāju nobriešana.

Syrah vīnogas

Shiraz ir slikta rezistence pret slimībām un patogēniem / patogēniem mikroorganismiem. Tādēļ ir nepieciešams regulāri izsmidzināt krūmus ar īpašiem profilakses līdzekļiem.

Agrotehnika

Shiraz tehnisko vīnogu šķirnes audzēšanai optimāli ir siltie reģioni ar daudzām saulainām dienām. Krūmi nepieļauj sausumu, tāpēc augs ir jālaista bagātīgi un regulāri, ja lietus šajā apgabalā ir reta parādība. Ja reģionā regulāri novēro spēcīgu vēju, vīna dārzi jāpiesaista pie balstiem.

Vīndari mīl šo vīnogu šķirni, jo tā nav prasīga pret augsnes kvalitāti un ir pakļauta ilgai uzglabāšanai.

Širazs un Sira tiek uzskatīti par vienu šķirni, taču tā nav pilnīgi taisnība. Austrālijas Shiraz tiek izmantots spilgtu un sulīgu dzērienu ražošanai, un franču Syrah tiek izmantots stingram minerālvielu dzērienam ar raksturīgu piparu kukurūzu.

Augļi ir ļoti jutīgi pret temperatūras izmaiņām, tas neizbēgami ietekmēs augļu nogatavošanos. Augšanas procesā krūms attīsta lielu un spēcīgu sakņu sistēmu, tāpēc kultūra vislabāk iesakņojas uz zemes ar sliktu augsni. Shiraz ātri pielāgojas, un to var audzēt jebkuros klimatiskajos apstākļos, kas piemēroti vīnogu audzēšanai.

Vietu izvēle

Ja augsne ir māla, tad ir nepieciešams veikt lielisku drenāžu. Ja augsne ir smilšaina, ir labi augsnei pievienot humusu vai kūtsmēslus. Kūdras augsne - jāpievieno smiltis. Labāk atturēties no augu stādīšanas sāls purvos. Krūmu sakņu sistēma ievērojami padziļinās, tāpēc gruntsūdeņiem jāatrodas ne augstāk par 2,5 metriem.

Laba augsnes novadīšana ir būtiska

Stādi stāda pavasarī, kad zeme jau ir labi sasilusi. Aprīlis, maijs - tiek iestādīti ligificētie stādi, bet jūnijā - zaļie. Jūs varat arī iestādīt kultūru rudenī, bet, lai labi ziemotu, augs ir jāpārklāj.

Nosēšanās pazīmes

• Urbums jāizrok dažas nedēļas pirms paredzamā nolaišanās datuma, lai zemi varētu saspiest. Bedres platums un dziļums ir 80x80 cm.
• Starp bedrēm ieteicams atstāt vismaz 1,5-2 metru intervālu, ja tuvumā atrodas žogs vai siena, tad vismaz 50 cm no tā.
• Bedres centrā jābūt mietiņam. Bedres apakšā vienmērīgi izklājiet 10 cm šķeltu ķieģeļu vai šķembu slāni.
• Pēc tam uz augšu ielej 10 cm augsnes. Ielejiet bedres saturu ar lielu daudzumu ūdens un pievienojiet organisko vielu (humusu, kūtsmēslus) vai minerālmēslus (kālija sāli, superfosfātu utt.). Pēc tam vajadzētu sekot 10 cm augsnes slānim. Galu galā bedrē jābūt pilnai trešdaļai.
• Dažas dienas pirms stādīšanas stāds jāievieto traukā ar ūdeni.
• Pēdējais posms - sējeņu uzmanīgi ievieto urbumā, iztaisnojot sakņu sistēmu un sasienot to ar tapu. Ja tika nopirkti potētie stādi, tad tos bedrē ievieto gandrīz horizontāli.
• Stāds ir pārklāts ar zemi, un bedre ir nedaudz saspiesta. Dzinumu atšķirības punktu nevajadzētu pārklāt ar augsni. Ir nepieciešams augu izšļakstīt ne vairāk kā 0,2 m augstumā.

Augu kopšana

• Iestājoties pavasarim, obligāti jānogriež visi nolauztie zari un sasalušie kāti un jāsasaista vīnogulājs. Slimību un kaitēkļu uzbrukumu profilaksei jāapstrādā krūms (200 g Nitrafena uz 10 litriem ūdens). Ir nepieciešams izrakt seklu pastu, bagātīgi laistīt, pievienot augsni pie krūma pie Kemira vai Nitrofoska.
• Šīs šķirnes vīnogas nepieļauj sausumu ļoti labi. Ūdens tikai zem sakneņiem. Laistīšana pirmo reizi ar pavasara sākumu, kad ir redzama žāvēta augsne. Otro reizi - aktīvās vīnogu veidošanās laikā. Trešo reizi - rudenī pēc ražas novākšanas.
• Veģetācijas periodā ir nepieciešams regulāri savilkt vīnogulāju tā, lai tā augstums nepārsniegtu 1,7 m. Līdz vasaras vidum jāveic vēl divas augšējās apstrādes. Tāpat jānoņem arī pamāti. Vasaras vidū jūs jau varat sagriezt lapas, kas apēno vīnogas.
• Jūnijā ir nepieciešams apstrādāt vīnogulāju, lai novērstu miltrasu. Par to jūs varat lietot īpašas zāles.
• Rudenī pēc ražas novākšanas vīnogulājs kļūst ļoti vājš un prasa barošanu, vislabāk ir izmantot kūtsmēslu šķīdumu. Vīnogas ir nepieciešams apgriezt tikai pēc tam, kad visas lapas ir nokritušas.
• Ziemā stipras sals laikā vīnogulājs var pazust. Rudenī kultūra ir jāpārkaisa augsti ar augsni, vīnogulājs jānogriež tā, lai tas pieliektos augsnei. Pats krūms jāpārklāj ar egļu zariem.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Vīndarībā šī tehnisko vīnogu šķirne tiek augstu vērtēta ne tikai nepārspējamas garšas dēļ. Apsveriet šķirnes vīnogu galvenās priekšrocības:

• Ogas var izmantot izcilu vīna produktu ražošanai. Syrah vīni ir ļoti novērtēti, jo tiek uzskatīti par augstas kvalitātes vīniem.
• Optimāla sulas koncentrācija ogās.
• Līdzsvarots cukura un skābju saturs augļos.
• Ķekarus var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot garšu, tos var pārvadāt lielos attālumos.
• Vīnogu šķirne ir termofīla, taču tā var augt reģionā ar vēsiem, bet stabiliem klimatiskajiem apstākļiem.

Neskatoties uz lielo priekšrocību skaitu, šķirnei ir arī trūkumi:

• Zema izturība pret patogēniem / patogēniem mikroorganismiem un kaitēkļiem.
• Pārmērīga jutība pret laika apstākļu izmaiņām.

Syrah vīnogas ir īsts dārgums vīna mīļotājiem un cienītājiem. Šķirne ir diezgan kaprīza, taču, ja jūs ievērosiet visus stādīšanas un kopšanas noteikumus, tā iepriecinās agronomu ar bagātīgu, garšīgu un veselīgu ražu. Tikai izmēģinājumu un kļūdu dēļ audzētājs iesācējs var kļūt par īstu profesionāli!